作 者 ：卢圣楼
期 刊 ：海南师范大学 2013年 01期 页码：77
关键词：神秘果叶；营养价值；挥发油；总黄酮；药理活性；
摘 要 ：神秘果叶可以改善胃酸过多、消化不良、胃口不佳等症状，对动脉硬化、高血压以及糖尿病等具有明显的疗效，并且能够增强肝胆功能、提高免疫力。本文以海南产神秘果叶为研究对象，分析了其营养成分与挥发油的化学组成与药理活性，对总黄酮的提取、纯化分离也进行了详细的研究，并测定了神秘果叶总黄酮的抗疲劳以及抗肿瘤活性，为今后神秘果叶的研究与开发提供了重要的参考。结论如下： 1.采用现代分析技术首次测定了神秘果叶营养成分、氨基酸、脂肪酸和微量元素的含量与组成。分析表明，神秘果叶含有较高的蛋白质、纤维和多糖，氨基酸种的含量为8.65g/100g，其中包括了生物体中的18种氨基酸，必需氨基酸含量占总氨基酸含量的4...