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紫花山莴苣的栽培及利用



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紫花山莴苣的栽培及利用
张瑞霞, 程秀英
(内蒙古农业学校,内蒙古 呼和浩特 #=)
中图分类号:6’>’? ! 文献标识码:@ 文章编号:#= ; <= $!# %专辑 ; !’ ; #
紫花山莴苣又名蒙山莴苣、苦菜,系多年生
草本植物,全体含乳汁、无毛,有直根和匍匐根。
茎直立,高 > A B3C,有或无分枝。基生叶基部
半抱茎,叶长圆形,羽状或倒卵状,深裂或浅裂,
叶缘及裂齿先端有针状小齿,中部叶裂片渐少,
上部叶全缘或仅具小齿,无柄。头状花序多数在
茎枝顶排列成疏圆锥状;总苞圆筒状,总苞片外
层短于内层;花全部为舌状花,蓝紫色。瘦果长椭
圆形条状,具纵棱,黑色或棕色,冠毛白色。花期
B A <月份,果期 < A #月份。以根芽或种子繁殖。
紫花山莴苣分布广,以东北、华北及西北分
布较多,常为半杂草状态,生于田间、路旁、山野
灌丛及湖、海边的荒地上。
紫花莴苣的食用方法为:采挖嫩苗洗净,以
沸水焯一下,换清水浸泡 ! A D9后蘸酱或凉拌生
食,也可炒食或做汤、做馅食用,也可晒干供蔬菜
淡季食用。紫花山莴苣地上部分亦可入药,有清
热解毒、健胃、活血的功效,用于治疗疔疮肿毒,
宿食不消,产后瘀血等。
紫花山莴苣喜温、抗旱、怕涝,肥沃且湿度适
宜的地块生长良好,栽培要点如下:
# 选地及整地
选向阳、肥沃、湿润、疏松、有机质含量高的
砂质壤土进行播种,播前翻耕土壤,每 ’’=C!施
农家肥 DE A EF.作基肥,整细耙平、作畦,
可条播、点播、撒播。以点播和条播为好,便于管
理,促其高产。
! 播种
先将种子用 EG水浸泡 >C0),控净水,用干
净的纱布包好,在 !B A >G条件下催芽,每天用
清水淘洗 ! A >次,待 =H的种子露白后即可进行
播种,为了播种均匀,掺少量细河沙和种子拌匀。
播后覆土 #3C,稍镇压,覆塑料薄膜,使其保温保
湿,有利于种子生长,当小苗出土后,撤去塑料薄
膜。呼市地区以 E月上旬为适宜播种时期,行距
!3C,株距 #3C,用种量 ! A >. I C!。
> 田间管理
幼苗封垄后,及时间苗,拔去小苗、弱苗,每穴
留 ! A >苗,留苗 #E株 I C!左右。生长季节追肥
# A !次,施尿素 # A #EF. I ’’=C!,为了促进植株
生长粗壮,可用 ? EH的磷酸二氢钾进行叶面喷
洒。及时中耕除草,封冻前浇 #次冻水,保证根系
安全越冬。
D 采收和采种
大面积种植,当叶片达到 # A #E3C沿地表
# A !3C处平行收割,保留顶芽,以长新芽,割大
株留中、小株继续生长。小面积种植可剥叶利用,
即只剥大叶,留下内部小叶继续生长。采种以总
花托由绿变黄时,剪下花序,后熟、阴干,搓掉冠
毛,晒干。 $责任编辑 侯旭光 %
? #H A ? !H硼砂溶液,? !H的钼酸铵溶液等
微量元素肥料进行叶面喷施,每 ’’=C!用肥料溶
液 D A =EF.,共喷施 ! A >7,荷兰豆也需适时采
收,以免品质变劣。
D 总结与讨论
市场看好的“稀特”菜有:木耳菜、茼蒿、空心
菜、结球生菜、紫叶生菜、紫叶苋菜、奶白菜。但只
有选择适宜的品种,特别是适销对路的品种,经
济效益才能好;发展“稀特”蔬菜在我盟有一定的
潜力,但若只把销售市场锁定在本地区,必将制
约其发展。我们应把目光瞄准广大南方发达地区
以及京津地区,我地 ’ A B月份气温大约在 !G
(月均温)左右适合上述蔬菜生长,而此时全国大
部分地区正值高温季节,蔬菜难以良好生长,根
据这一独特的气候条件,可进行外销栽培,但要
以销定产;发展“稀特”蔬菜规模要慎重,“稀特”
蔬菜价格高,百姓对它的认可还有待时日,不宜
盲目扩大种植面积。 $责任编辑 侯旭光 %