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种 植 园 地
采收3～4潮。采收适期为菌裙散至离地
约1/3菌柄时，采收时间为上午6：00至
12：00时。采收时将整个子实体从菌托
下方用利刀切断菌索，将菌托和菌盖剥
下放在另一容器内，避免菌盖上深绿色
的黏液及菌托上的泥土污染菌柄和菌
裙。若菌裙全散后2小时未采收，子实
体会发生自溶现象。如果采收工人少，
可提前至菌球破口后采收，将破口的
菌球排放在桌面湿纱布上，也能正常散
裙。将采收的竹荪及时运至烘房。
烘干：将竹荪主体产品菌柄、菌
裙单层整齐排放在烘筛上，放入烘箱。
前半小时以大火猛攻，使温度快速升至
60℃，然后将温度保持在50～60℃。待
竹荪烘至八成干时取出烘筛，将竹荪捆
扎后再烘至足干定色，取出约10分钟后
装袋扎口。菌托和菌盖经清洗后分开放
在烘筛上烘干，其他操作与竹荪相同。
储藏：竹荪干品储藏不当或时间
过长，易失香气、返潮、变色。一般不
采用自然室温储藏，宜在冷库低温下储
藏。如在自然室内储藏，则要扎紧袋
口，置于避光、干燥、阴凉处，且不宜
久存；在2～4℃冷库中储藏，可较长时
间储存。
（浙江省常山县天乐食用菌研究所 洪
金良 黄良水 黄运建 邮编：324200）
梅花常用嫁接、扦插、压条等方式
繁殖，尤以嫁接多见，一般选用杏、山
杏或山桃的实生苗作为砧木。桃、杏容
易发生流胶病，严重影响嫁接成活率。
用紫叶李实生苗作砧木，极少发生流胶
病，且与各品种的梅花都有很好的亲合
力，嫁接成活率高。下面介绍紫叶李嫁
接梅花育苗技术。
一、砧木苗培育
1.苗圃地准备：苗圃地要选在背风
向阳、地势平坦、排水良好、有灌溉条
件、土壤肥沃的沙质壤土地块。深翻苗
圃，使圃地土壤细松、平整，结合深
翻，每公顷施入有机肥1000~2000公斤、
碳酸氢铵50公斤，施入基肥后采用机械
耙地，使基肥与土壤充分混合。
2.种子处理：采集无病虫害的紫叶
李成熟果实，去除果肉收集种子，将种
子摊放在通风、干燥的室内阴干，切忌
放在阳光下暴晒。将干燥的种子储藏在
干燥储藏室内备用。
3.适期播种：12月中旬将储藏的种
子先用0.2%~0.4%的高锰酸钾溶液浸泡
0.5小时，用清水漂洗干净，再按1︰3
混湿沙层积催芽，保持湿度、低温和
通风。到翌年1月中旬种子裂口、长出
胚根时即可播种。采用条播，行距30
厘米，沟深7~8厘米，按间距10厘米点
紫叶李嫁接梅花育苗技术
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种 植 园 地
播一粒种子，覆土厚5~6厘米，稍加压
实，覆盖地膜，上面再搭小拱棚增温保
墒。播后15天左右即可出苗。
4.苗期管理：2月上旬幼苗出土后
及时破膜放苗，3月中旬撤掉小拱棚浇
水追肥，4月中旬待苗高约20厘米时进
行摘心，剪除基部副梢，再浇水追肥一
次， 5月中旬待嫁接时地径粗达1厘米左
右。
二、接穗采集
选择叶芽饱满、无病虫害、半木质
化、粗0.5厘米左右的穗条，最好在阴天
或晴好天气的上午10：30前采穗，随采
随接。如接穗不能及时嫁接，则需蜡封
处理，将接穗剪成8~10厘米长的枝段，
至少留有两个以上的饱满芽，剪口距叶
芽1厘米。用火加热将蜡熔化，将接穗
两端迅速在蜡液中蘸一下，形成蜡膜，
再用保鲜膜密封包裹接穗放置在10℃以
下、阴凉潮湿的室内。储藏期间要经常
检查，谨防接穗萌芽或发霉。
三、适时嫁接
嫁接时间一般选在5月中旬，采用
劈接法。嫁接前几天砧木苗不要浇水，
保持适当干燥。嫁接时，先削接穗，
于嫁接刀口与接穗成5°~10°交角处削
开，使削面为薄楔形，每个接穗有1个
饱满芽。再在砧木苗根颈以上约10厘米
处截枝，在切口处纵切，深1.2~1.5厘
米。将接穗与砧木的形成层对准插入，
再用薄膜和塑料条绑扎嫁接口，绑扎物
上边缘应与砧木断口处并齐。
四、嫁接苗管理
1.剪砧解绑与除萌：接穗芽成活后
及时剪砧。成活一段时间后，要放松绑
扎的塑料条，要松而不弃，待接穗与砧
木完全愈合后才可解除绑扎物。将砧木
上的萌芽全部抹除，并做到随出随抹，
以促进新梢生长。
2.水肥管理：嫁接后要注意水分管
理，在生长季节，应视梅花的生长情况
而定，当枝条长至15~25厘米时，在花
芽分化之前，应掌握“不干不浇，浇则
浇透”的原则，在新梢萎蔫下垂时再浇
水。梅花的花芽属早熟性花芽，在整个
营养生长过程中，如不适当控制浇水，
花芽不易形成，翌年不开花或开花较
少。但是过度干旱，也会影响花芽分
化。梅花较耐贫瘠，不需过多养料，追
肥以氮肥为主，配合适量的磷、钾肥，
每年追施1~2次。
3.修剪整形：梅花修剪一般在花前
疏剪病枝、枯枝及徒长枝，在花后全面
进行树形整理，必要时也可部分短截，
促使形成更多的花枝。修剪梅花最好在
下午13：00—16：00进行，此时枝条较
柔软。
（江苏世阳生物科技有限公司 马赞留
蔡红海 崔成华 钱海云 邮编：226364）