全 文 ：作者简介:曾令贵 , 主任药师 , 在读博士研究生;研究方向:药品审评认证与不良反应监测;Tel:(0731) 8633313;E-mai l:z123lm123@
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火棘的研究现状与应用概况
曾令贵 , 钟露苗 (湖南省药品审评认证与不良反应监测中心 , 长沙　410013)
摘要:　目的 介绍了我国在生态学 、 医药学 、 生物学 、 营养成分及加工 、园林等方面对火棘进行的研究。
方法 在系统搜集整理相关文献报道的基础上 , 对火棘的传统文献 、 现代研究及其应用概况进行了综述。
结果与结论对其开发前景进行了展望 。
关键词:　火棘;研究;应用
中图分类号:R282　　文献标识码:A　　文章编号:1002-7777 (2009)10-1021-03
Research Actuality and Application Situation of Pyracantha
Zeng Linggui and Zhong Lum iao (Hunan Province for Drug Evaluation Center fo r Cer tification and
Adverse React ion M oni to ring , Chang sha 410013)
ABSTRACT:　 Objective To int roduce the studies on the ecolog y , medicine , biolog y , nutri tion and
processing , gardens and o ther aspects of pyracantha in our country.Methods Based on the li terature w hich
has been sy stematically co llected , the t raditional literature , modern research and its application of
py racantha w ere review ed.Results and Conclusions The development of py racantha is prospected.
KEYWORDS:　py racantha;research;applicat ion
　　火棘 Pyracantha fortuneana (Maxim.)Li为蔷薇
科苹果亚科 (Maloideae)火棘属 (ParacanthaRoeme)
的常绿野生灌木。近几年 , 国内外对火棘进行了大量
的研究工作 , 现将其研究现状与应用概况综述如下。
1　火棘的传统文献研究
火棘始载于 《滇南本草》[ 1] 。后于 《四川中药
志》 、 《云南中草药》 、 《滇南本草图说》 、 《中药大辞
典》 和 《湖南药物志》 上均有收载。火棘味酸 、 甘
涩 , 性平 。归肝 、胃 、大肠经 。其果实 、叶 、根均
可作药用 。
2　火棘的现代研究
2.1　生态学特性
火棘为常绿灌木 , 高达 3米;侧枝短 , 顶端成
刺状 , 小枝幼时有锈色柔毛 , 老时无毛 。叶互生 ,
在短枝上簇生 , 无毛或嫩时有柔毛;叶片倒卵形或
倒卵状长圆形 , 长 1.5 ～ 6cm , 宽 0.5 ～ 2cm , 顶端
圆或微凹。花两性 , 集成复伞房花序 , 花梗长约
1cm;萼筒钟状 , 萼片 5 , 三角形;花瓣近圆形 , 白
色;雄蕊 20 , 花药黄色;花柱 5枚 , 离生 , 子房上
部密生白色柔毛。果实近球形 , 直径约 5cm , 橘红
色或深红色。花期 3 ～ 5月 , 果期8 ～ 11月[ 2-3] 。
火棘喜强光 , 耐贫瘠 , 抗干旱 , 亦较耐寒 , 可
忍受-20 ℃的低温 , 火棘种子发芽力强 , 发芽率可
达 92.1%, 几乎无休眠期;硬枝和绿枝扦插均易成
活 , 在自然条件下 , 成活率可达60% , 移栽成活率
可达 80%以上 , 亦可分根繁殖[ 4] 。
2.2　化学成分研究
火棘中含有 B-谷甾醇 、北美圣草素 、芦丁 、芒
苷 、异槲皮苷 、 槲皮素和超氧化物歧化酶 (Super
oxide dismutase , SOD)。火棘果实中含有多种维生
素 [ 维 生 素 B1 (30.2mg/100g), 维 生 素 B2
(25.7mg/100g), 维生素C (60.1mg/100g), 维生素
E (90.2mg/100g), 维生素 B6 (13.8mg/100g)] 和
胡萝卜素;含有 18种氨基酸 , 其中 8种为人体必需
氨基酸 , 人体必需氨基酸和总氨基酸比值 (EAA/
TAA)达0.4以上;含有矿质元素 18种 , 其中包括
Fe、 Zn 、 Se等重要微量元素 (铁 、锌的含量分别为
5.24mg/100g 和 2.96mg/100g);含有多种脂肪酸 ,
1021中国药事 2009年第 23卷第 10期
DOI :10.16153/j.1002-7777.2009.10.002
含量达 0.84%～ 0.86%, 主要为亚麻酸和亚油酸;
还含有适量的蛋白质和淀粉 、果胶 、 纤维素等多种
糖类成分 (可溶性糖含量为 10%～ 13%, 以果糖 、
葡萄糖 、蔗糖为主);但由于火棘果实中单宁含量高
达0.72%, 使鲜果适口性较差[ 3 , 5-13] 。
2.3　药理与毒理学研究
2.3.1　抗氧化作用 。火棘水提取液体外具有清除
氧自由基的能力 。体内可明显增强 9月龄大鼠红细
胞中超氧物歧化酶活性。侯建军等的实验显示火棘
能使部分过氧化指标如心 、 肝 、 脑的丙二醛
(Malonaldehyde MDA)含量和红细胞 、肝的 SOD活
性 、 肝 的谷 胱 苷肽 过 氧化 物 酶 (Glutathione
peroxidase.GSH-Px)的活性 、 GSH 含量均有明显改
善 , 证明其具有抗氧化作用[ 14] ;韦忠恒等发现火棘
浓缩果汁能使砷中毒小鼠血清的谷胱甘肽过氧化物
酶活性显著提高 , 丙二醛水平显著降低 , 说明了其
对砷中毒小鼠肝损害具有较显著保护和修复作用[ 15] 。
2.3.2　增强免疫力作用。火棘注射剂能明显促进
小鼠体内植物血液凝集素激发的淋巴细胞转化 , 增
强细胞免疫功能 , 提高机体免疫能力。
2.3.3　利胆 、 助消化作用 。火棘粉配成的普通饲
料喂养大鼠 , 可使麻醉状态下胆总管胆汁分泌量显
著增多。侯建军等证明其能够抑制小肠对水分的吸
收 , 促进肠壁水分被吸收进肠道 , 软化大便而起到
通便作用 , 它还能促进胃液的分泌 , 使胃液量 、 胃
蛋白酶的活性显著增高 , 总酸度 、 总酸排出量也有
增加的趋势 , 同时还促进胆汁的分泌 , 具有消食健
脾的作用[ 16] 。
2.3.4　抗疲劳作用 。火棘注射剂可使小鼠游泳时
间显著延长 。侯建军等研究显示其能够增强乳酸脱
氢酶 (lactic dehydrogenase , LDH)活力 , 显著降低
运动后血乳酸水平 , 具有较强的抗疲劳功效[ 17-18] 。
2.3.5　降血脂作用 。火棘干粉配成的普通饲料喂
养大鼠 , 可使大鼠三酰甘油含量明显下降。薛慧等
的试验显示其能有效改善高脂饮食大鼠血液流变
性 , 显著降低动物全血比粘度 、血浆比粘度及经细
胞聚集指数 , 对切变率为 150的全血比粘度 、纤维
蛋白原比粘度及红细胞压积也有一定程度的降低 ,
提示火棘具有改善血粘度的作用 , 证明其能降低血
脂 , 维持血管内皮细胞功能正常 , 使血流处于良好
状态 , 避免了血脂沉积 、 血栓形成而发挥抗动脉粥
样硬化 (atherosclerosis , AS)效应[ 19-21] 。
2.3.6　促进血凝作用。梅兴国等分别测定了火棘
果提取物及其不同极性部位对采用玻片法测定小鼠
凝血时间 、 体外血浆复钙时间和凝血酶原时间的影
响 , 实验结果表明:火棘提取物灌胃给药可显著缩
短小鼠的玻片凝血时间 (P <0.05), 体外给药可
明显缩短血浆复钙时间 (P <0.01)和血浆凝血酶
原时间 (P <0.01 , P<0.05);显示其醇提取物对
内 、外源性凝血系统均有明显的凝血作用[ 22] 。
2.3.7　毒性试验。火棘全粉混悬液小鼠灌胃
LD50大于 10g ·Kg-1 ;流浸膏小鼠灌胃的 LD50为
488.1±15.2g ·Kg-1 (鲜品);注射剂小鼠灌胃的
LD50 为 362.5±15.0g ·Kg-1 (鲜品), 对动物均
无明显致突变影响[ 23] 。
3　火棘的应用概况及开发前景
3.1　临床药用方面
火棘具有较高的药用价值 。根主治虚劳骨蒸 、
湿热痹痛 、 月经不调 、 跌打损伤等症;果实主治脾
胃虚弱 , 消化不良 、泻泄 、 痢疾 、疳积 、 崩漏 、白
带 、产后腹痛等病症;叶主治血崩及贫血 、经闭和
暴发性火眼 , 外敷治疗疮疡肿毒 。成药如火棘颗粒
能健脾消积 、 活血止血[ 25] ;专利产品彝方养生酒
则具有活血化瘀 、 补气解郁 、 消栓通络 、 清热除
烦 、祛风除湿 、散滞镇痛 、 稳糖降糖 、补肾和养心
等功效 。暨南大学在专利 “火棘提取物及其制备方
法和应用” 中提示 , 其火棘提取物及火棘活性成分
可以用于预防改善由应激引起的疲劳和肝损伤及其
临床症状 , 它可以与医药用载体结合制成药用制
剂 。其给药剂量 , 可以根据使用者的相对健康状
态 、年龄 、 性别及体重等条件适当选择。成人平均
体重以 60kg 计 , 一天口服提取物可以考虑在 1 ～
5g 范围内 , 分次服用。
3.2　营养保健方面
火棘有民间长期食用的经验 , 果实酿酒 , 种子
磨粉可代粮 , 适用于各个年龄阶段和健康状况的
人 。果实营养丰富 , 特别是人体所需的氨基酸和不
饱含脂肪酸含量比例很大 , 可生食或加工成多种营
养保健食品 。火棘提取物亦可以作为健康食品和食
品添加剂 , 常见的加工产品有:果汁 、 浓缩果汁 、
果汁晶 、果丹皮 、 果酱 、果脯 、 果酒及果胶。也可
与其它饮料原料结合制成一定的饮料制品 , 如火棘
饮料 、 碳酸饮料 (果汁汽水)、 果汁饮料 、乳酸菌
饮料 、 运动饮料 、 豆乳等 。还可以考虑制成饼干 、
巧克力 、糖果 、口香糖 、快餐点心 、 果冻点心 、面
包 、豆腐 、 酸奶酪等日常用品。此外 , 果实还可作
饲料添加剂用于猪的育肥。
3.3　提取天然色素及化妆品中的应用方面
1022 中国药事 2009年第 23卷第 10期
火棘果实含火棘色素 (又名火棘红色素), 为
矢车菊-3-葡萄糖苷等水溶性花色苷色素 , 其色调
随 pH 值不同的变化而变化 , 可用于饮料 、软糖 、
果冻 、蛋糕 、 果酒等食品的着色 , 也可用于化妆
品 、 医药和日化产品中 , 宜在酸性条件下使用。
王敬勉等首次对火棘色素的化学成分进行了报
道 , 并对其水溶性色素的可溶性 、 稳定性 、安全性 ,
进行了研究。结果表明 , 火棘的水溶性色素在自然
光及紫外光照射下较稳定 , 高温下不稳定 , 金属离子
Ca
2+ 、 Al3+ 、 Zn2+对色素无影响 , 而 Fe3+ 、 Mn2+ 、
Sn
2+影响很大 , 浓度越大颜色越深 。邓如福等报道
了火棘色素的提取方法;袁勋模等进一步对火棘中
黄色素 、玫瑰红色素的提取方法以及温度 、 pH 、
光 、金属离子对其稳定性的影响进行了研究[ 4 , 24] 。
日本三得利株式会社申请的专利―― “用于口
服给药的皮肤增白组合物” , 该组合物实质为火棘提
取物 , 可以预防或治疗 mospatches和雀斑等 , 并具
有极佳的皮肤增白效果 。其可以以片剂 、 胶囊或颗
粒的形式 , 或混入食品如糖果 、口香糖或饮料来摄
取。含有火棘的化妆品能保湿美白 、抑制黑斑生成 ,
预防紫外线引起的干燥 、黑色素 , 改善日晒后的暗
沉 、粗糙 , 使肌肤呈现透明 、水润细致的肤质。
湖南农业大学申请的专利―― “火棘果系列有
效成分的提取方法” , 提供了从火棘果实中依次提取
(联产)出火棘果汁 、红色素 、黄色素 、果胶等系列
有效成分以及残果渣作饲料原料的综合利用方法 。
3.4　观赏 、环境保护方面
火棘在园林中的开发利用除了做绿篱 、果篱 ,
或置于花坛和草坪 , 利用枝条柔嫩自然下垂的特
性 , 进行艺术造型或与其他花木搭配栽植外 , 火棘
更为广泛的利用是作优良树桩盆景材料 , 因其耐修
剪 、 易成型 , 如养护得法 , 火棘树桩 1 年即可成
型。所以台湾省盆景界称火棘为 “吉祥果” 、 “状元
红” 。它枝叶繁茂 , 花繁果艳也是我国古典园林中常
见的观绿观果植物 , 它以刚健的株丛 , 枝翠顶红 ,
给大自然添彩。
在环境保护方面 , 火棘可有效地拦截降雨 , 保
护土壤 , 提高土壤的抗冲性 , 较强的水土保持功
能。但目前火棘作为水土保持植物的研究极少 ,
应深入地研究其对环境的保护功能 。这对于退耕还
林后的树种选择 , 有极为重要的意义[ 4] 。
火棘主要分布于中国黄河以南及广大西南地
区 , 资源极为丰富。生于山地 、 丘陵阳坡灌木及河
沟路旁 , 具有可靠的资源保障。火棘将在营养保健
食品 、 药品 、化妆品 、 日用品 、盆景培植和环增保
护领域产生巨大的经济效益 、 社会效益和生态效益。
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