全 文 ：王 欣，夏新奎． 郁李仁粗多糖的提取工艺研究［J］． 江苏农业科学，2013，41(1) :269 － 270．
郁李仁粗多糖的提取工艺研究
王 欣，夏新奎
(信阳农业高等专科学校，河南信阳 464000)
摘要:为探讨中药郁李仁中可溶性粗多糖的提取工艺，通过单因素试验和 L9(3
3)正交试验研究提取温度、料液
比、提取时间对粗多糖提取率的影响。结果显示，3 个因素对粗多糖提取率影响的主次顺序为提取温度 ＞料液比 ＞提
取时间，最佳提取工艺为提取温度 80 ℃、料液比为 1 g ∶ 18 mL、提取时间 90 min，在该条件下郁李仁粗多糖的提取率
为 3． 63%。
关键词:郁李仁;可溶性粗多糖;提取工艺
中图分类号:R284． 2 文献标志码:A 文章编号:1002 － 1302(2013)01 － 0269 － 02
收稿日期:2012 － 06 － 02
基金项目:河南省科技攻关计划(编号:102102310319)。
作者简介:王 欣(1968—) ，女，河南信阳人，硕士，副教授，主要从事
天然产物有效成分研究。E － mail:13598575036@ 126． com。
多糖作为构成生命活动的基本物质之一，在抗肿瘤、抗
炎、抗病毒、降血糖、抗衰老、抗凝血等方面均发挥着特殊的生
物活性作用。随着分子生物学和细胞生物学的发展，多糖及
其缀合物作为支持组织和能量来源的传统观念早已被突破，
而被认为是生物体内除核酸以外的又一类重要的信息分子，
而且它们常是细胞表面信号识别、抗原抗体反应、细胞间信息
的传递和感受的关键因子，因此具有生物活性的活性多糖的
研究日益受到重视。多糖种类繁多，广泛存在于动物、植物和
微生物中，为充分开发多糖资源，我国近年来对植物多糖特别
是具有中国特色的中草药多糖的药物活性进行了广泛研究。
郁李仁(semen pruni)为蔷薇科植物欧李(Prunus humilis
Bge．)、郁李(Prunus japonica Thunb．)或长柄扁桃(Prunus pe-
dunculata Maxim．)的干燥成熟种子，前 2 种习称“小李仁”，后
1 种习称“大李仁”，主要分布于东北、内蒙古、河北、河南、山
东和宁夏等地区。郁李仁具有润燥滑肠、下气、利水的作用，
用于津枯肠燥、积气滞、腹胀便秘、水肿、脚气、小便不利
等［1］。目前，已从郁李仁中分离得到苦杏仁苷、脂肪油、皂苷
等化学成分［2］，但郁李仁粗多糖的研究还鲜见报道。因此，
本试验以郁李仁粗多糖为研究对象，以郁李仁粗多糖的提取
率为考察指标，采用单因素试验和正交试验方法对提取过程
中提取温度、料液比、提取时间 3 个因素进行了优选研究，得
出了郁李仁粗多糖的最佳提取工艺。
1 材料与方法
1． 1 试验材料
郁李仁购自河南省信阳市药材公司，产地为河南，经信阳
农业高等专科学校药用植物教研室鉴定为中药郁李仁。
1． 2 试剂
甲醇、乙醇、丙酮、葡萄糖、苯酚、浓硫酸、三氯甲烷、正丁
醇均为国产分析纯。
1． 3 主要仪器
电热恒温水溶槽(北京市医疗设备厂) ，Z323K 高速冷冻
离心机(德国 HERMLE公司) ，752 紫外可见分光光度计(上
海精密科学仪器有限公司)。
1． 4 试验方法
1． 4． 1 提取方法 称取粉碎的郁李仁干品粉末 200 g，用甲
醇回流脱去其表面脂肪，抽滤，药渣风干;再用 80%乙醇回流
除去小分子糖、苷类、生物碱等，药渣风干;分别取药渣 5 g，以
水作溶剂，采用不同的提取温度、料液比、提取时间对药渣进
行粗多糖的提取试验。水提液离心除去杂质，减压浓缩至小
体积，加无水乙醇至浓度为 75%，沉淀，静置 24 h 后过滤，用
95%乙醇、无水乙醇、丙酮洗涤数次，真空干燥，得郁李仁粗
多糖。
1． 4． 2 提取工艺条件的选择 要得到较高的提取率，就必须
选择合适的提取条件。本试验分别考察了提取温度、料液比、
提取时间对提取率的影响。
1． 4． 2． 1 单因素试验 分别考察提取温度、料液比、提取时
间对提取率的影响: (1)提取温度。分别在 50、60、70、80、
90 ℃ 下用料液比 1 g ∶ 12 mL提取 45 min。(2)料液比。固
定提取温度 80 ℃、提取时间 45 min，分别以 1 ∶ 8、1 ∶ 10、
1 ∶ 12、1 ∶ 15、1 ∶ 18(g ∶ mL)的料液比进行提取试验。(3)提
取时间。固定提取温度 80 ℃、料液比 1 g ∶ 12 mL，分别以提
取时间 30、45、60、90、120 min提取郁李仁粗多糖。
1． 4． 2． 2 正交试验 选取提取温度、料液比、提取时间 3 个
因素，参照单因素试验，各设置 3 个水平进行正交试验，因素
及水平见表 1。
表 1 正交试验因素与水平
水平
因素
A:提取温度
(℃)
B:料液比
(g ∶ mL)
C:提取时间
(min)
1 70 1 ∶ 12 45
2 80 1 ∶ 15 60
3 90 1 ∶ 18 90
2 结果与分析
2． 1 提取工艺的优化
2． 1． 1 提取温度对提取率的影响 由图 1 可以看出，提取率
—962—江苏农业科学 2013 年第 41 卷第 1 期
DOI:10.15889/j.issn.1002-1302.2013.01.011
先随提取温度升高缓慢上升，到 70 ℃时升高速度加快，70 ～
90 ℃为较理想的提取温度范围。这是因为温度过低，不利于
多糖物质的溶出;而温度过高，容易引起多糖降解，也不利于
多糖的提取。
2． 1． 2 料液比对提取率的影响 从图 2 可以看出，提取率随
料液比的增大呈先增大后减小的趋势，料液比为 1 g ∶ 15 mL
时提取率达到最大，之后提取率随料液比的增大而减小。一
般来说，只要能将活性物质溶出，料液比越小越好，因为料液
比过大时，会给以后的浓缩带来不便。因此选择料液比
1 ∶ 12、1 ∶ 15、1 ∶ 18(g ∶ mL)进行正交试验为宜。
2． 1． 3 提取时间对提取率的影响 由图 3 可以看出，提取率
先随提取时间的延长而增大，到 60 min 时提取率达到最大，
此后再延长提取时间，提取率反而下降。延长提取时间会提
高提取率，但当细胞中的有效成分已完全溶出时，再延长提取
时间，非但不能提高提取率，反而会增加提取液中杂质的含
量。因此，选择提取时间 45 ～ 90 min为宜。
2． 2 正交试验
由表 2 可见，不同因素水平对提取率有明显的影响，其中
提取温度对提取率影响最大，提取时间对提取率的影响最小。
以提取率为目标，则最佳提取方案为 A2B3C3，即提取温度
80 ℃、料液比 1 g ∶ 18 mL、提取时间 90 min。由于最优提取
工艺没有包含在正交试验内，因而进行了验证试验，在最优条
件下提取郁李仁粗多糖，所得提取率为 3． 63%，高于其他试
验组合。
表 2 郁李仁粗多糖提取正交试验结果
编号
因素
A B C
提取率
(%)
1 1 1 1 2． 40
2 1 2 2 1． 80
3 1 3 3 2． 48
4 2 1 2 2． 65
5 2 2 3 3． 08
6 2 3 1 3． 33
7 3 1 3 2． 63
8 3 2 1 2． 38
9 3 3 2 3． 55
K1 6． 68 7． 68 8． 11
K2 9． 06 7． 26 8． 00
K3 8． 56 9． 36 8． 19
k1 2． 23 2． 56 2． 70
k2 3． 02 2． 42 2． 67
k3 2． 85 3． 12 2． 73
R 0． 79 0． 70 0． 06
3 结论
为了寻求较为满意的提取郁李仁粗多糖的方法，本试验
主要研究了郁李仁粗多糖的提取工艺，得出结论如下:以水为
溶剂进行提取，控制提取温度为 80 ℃、料液比为 1 g ∶ 18 mL、
提取时间为 90 min，可达到较高的提取率。
参考文献:
［1］中国药材公司． 中国中药资源志要［M］． 北京:科学出版
社，1994．
［2］杨国勤，徐国钧，金蓉鸾，等． 10 种郁李仁有效成分的分析鉴定研
究［J］． 中国药科大学学报，1992，23(2) :77 － 81．
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