全 文 ：番茄—耐热青菜—豆瓣菜水旱轮作高效设施栽培
袁建玉，徐媛，杨兴国，陶笑，马静静，姜新良，施琴
（江苏张家港市蔬菜办公室，215600）
豆瓣菜又名西洋菜，以其鲜嫩的茎叶供食用，清
香可口，营养丰富，采收上市期正值冬春绿叶菜供应
偏少的季节，市场销路较好。 长江中下游地区一般于
9月至翌年 3 月设施栽培供应市场，前茬种植番茄等
旱生蔬菜，通过水旱轮作达到洗盐压盐、有效治理大
棚设施连作障碍的目的，是一种经济效益、生态效益
并重的高效设施栽培模式。
1 茬口安排
大棚越冬番茄于11 月中旬播种育苗，翌年 1 月
下旬至 2 月中下旬定植 ，4 月下旬至 6 月底上市 ，
667 m2产量约 3 000 kg、产值约 8 000 元；耐热青菜
25～30 d 1茬， 种 3 茬左右，667 m2产量 2 250 kg、产
值共约 15 000元；9 月初种植豆瓣菜，10月中旬左右
开始采收，30～50 d 1 茬，种 3～5 茬 ，667 m2 产量约
2 250 kg、产值共约 20 000元，经济效益高，于 3 月左
右 腾 茬 ， 可 种 植 其 他 春 播 旱 生 蔬 菜 。
2 番茄
①播种施肥 早春栽培宜选用耐低温弱光品
种，如金棚一号，合作 906等。 11月中旬播种，667 m2
用种量 20~30 g，每 1 m2苗床播种 10~15 g。对苗床土
消毒杀菌，防治猝倒病。 大棚内苗床面覆盖地膜及小
环棚，70%幼苗顶土时撤除床面覆盖物。培育壮苗，一
般在 1月下旬至 2月上旬定植。 大田基肥要足，667 m2
可施腐熟有机肥 3 000 kg、 三元复合肥 50 kg、 尿素
12.5 kg、钾肥 15 kg，定植采用大小行，大行距 1 m，小
行距 0.5 m，一般 667 m2定植 3 000~4 000株。
②田间管理 a.温度。冬季需覆盖四层膜（地膜+
小环棚+二道棚+大棚）或三膜一覆盖（地膜+小环棚+
草帘+大棚），保证晚上气温不低于 10℃，白天不低于
20℃。 b.光照。通过白天揭开保温覆盖物，尽量增加光
照时间。 c.肥水。 一般浇足定植水后至第一穗果核桃
大前不浇水，第一穗果到核桃大时开始追肥、浇水。
667 m2随水追施尿素 10 kg+三元复合肥 10 kg， 加速
果实膨大。d.植株调整。可单秆整枝或一秆半整枝，一
般结 4代果。 用防落素或番茄灵等生长调节剂保花。
3 耐热青菜
选用耐热青菜品种如夏帝、华王、暑绿等，多采
用撒播方式，667 m2用种量 1~1.5 kg。 大棚上覆盖防
虫网。 覆盖前进行土壤消毒，667 m2用 250 mL 辛硫
磷进行土壤处理后及时耕翻。 以基肥为主，667 m2施
适当腐熟有机肥。 适当降低播种密度，一般比露地减
少 15%~20%。 保持土壤湿度 70%~80%，夏季中午等
阳光强烈时棚顶可覆盖遮阳网降低温度及光照。
4 豆瓣菜
直播，100 g 种子可种 2 001 m2左右。 待气温降
到 25℃以下时，可播种（一般在 9 月上旬）。 施足基
肥，667 m2施腐熟有机肥 3 000 kg。 一般采用逐步浸
润播种。 除尽前茬，作畦宽 1.2 m，畦沟宽 30 cm，深
20 cm，灌水，保持大半沟深，使畦面充分湿润，但无
水层。 种子拌 1~2倍干细土后撒播， 待苗高 5~8 cm
时，灌水到畦面有一薄层水，后随幼苗生长逐渐加深
水层到 3~4 cm，不宜超过 5 cm。 冬季气温降至 15℃
以下时， 畦面应经常保持水层， 并覆盖二道膜保温
（低于 0℃豆瓣菜死亡）。
栽后初期田间易生杂草，应及时清除，植株枝繁
叶茂后不再需除草。 过密可按行距 10 cm、株距 8 cm
移栽，或 2~3株 1穴丛栽。 栽后 30 d左右、株高 15 cm
左右即可开始采收。 采收后 3~4 d再灌水，并结合追
施速效肥。 一般可采收 3~5茬，产量高，且在冬季上
市，鲜嫩翠绿，很受市场欢迎，价格在 6 元/kg 左右；
不断灌水还能达到洗盐压盐、减轻病虫害、有效治
理大棚连作障碍的目的，一举多得。
袁建玉（1980-），女，硕士，农艺师，主要从事无公害
蔬菜栽培技术研究，电话：0512-58122243
收稿日期：2011-11-25
DOI:10.3865/j.issn.1001-3547.2012.04.019
JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES
（学术版）
2012（4）：54 54- -