全 文 ：《现代农业科技》2008年第6期
豆瓣菜为十字花科水田芥属多年生水生蔬菜,在苏州
地区栽培历史较短。20世纪80年代由苏州市蔬菜研究所从
上海、广州、武汉等地引进,品种有大叶豆瓣菜和小叶豆瓣
菜,目前在苏州地区仅少量种植,还未形成规模生产。2007
年,吴江市三江春水生蔬菜园艺场从苏州市蔬菜研究所引
进,进行栽培试验,接芡实茬口。从目前栽培和销售情况看,
豆瓣菜品质好,产量高,市场价格理想,发展前景看好。
1 芡实栽培技术
1.1 品种选择
选择紫花芡、红花芡、15-2黄籽薄壳苏芡等品种。
1.2 育苗田准备
在冬闲空田中挖 2m见方、深 15cm的育苗坑(挖多少
视栽培面积而定),灌满水备用。
1.3 催芽播种
4月 15~20日进行种子催芽,待种子露白(8~10d)后即
播种。每个育苗坑播籽2kg左右。
1.4 寄苗田准备
选择前茬为水稻、荸荠、茭白等作物的田块,耕翻时施
少量有机肥(7500kg/hm2),平整田底,灌水深10~15cm。
1.5 移苗(寄秧)
播种后 30d左右,在 5月 15~20日,当幼苗有 2~3张小
叶时即可移苗。移苗株行距为 50~60cm,一般寄苗田移苗
3.3万株/hm2左右。当幼苗活棵后,随着新叶的生长,应逐步
加深寄苗田水位,定植前水深应接近定植大田的水位,一般
在30~50cm。
1.6 大田准备
前茬为水稻、荸荠、茭白等作物,耕翻、平整、做穴。大田
做穴 1800~2100个/hm2,穴直径 1m以上、深 15~20cm。在
穴内施基肥,每穴施鸡粪 2.5kg,并施少量钾肥。田内放水
10cm。
1.7 定植
时间一般在 6月 15~20日,当寄秧苗有 4张圆叶、大叶
直径25cm时进行定植。起寄秧苗后直接定植于大田穴内。
1.8 田间管理
定植活棵后田间管理的重点是壅土、除草、灌水和追
肥。定植苗活棵后田内逐步加深水位,并进行壅土,培平浅
穴,人工除草。田内正常保持 30~50cm水位,并根据水质情
况进行换水;追肥一般进行 3次,第 1次在活棵后施鸡粪,
每棵 1.0~1.5kg;第 2次在中期施复合肥,每棵 0.15~0.20kg;
第3次在封行前施复合肥0.15~0.20kg。
1.9 采收
定植后50~60d,在8月10~20日开始采收,一般鲜芡米
产量750~825kg/hm2。在9月20~25日结束芡实茬口。
2 豆瓣菜栽培技术
2.1 品种选择
选择大叶品种,生长快,产量高,能在冬季生长,可用种
子或扦插繁殖。
2.2 播种育苗
9月初选择排灌方便的水田,施 18t/hm2有机肥,耕翻
平整做畦 1m左右,畦间挖沟 40cm,直接播种。播种后保持
畦面湿润,灌平沟水。
2.3 大田准备
芡实茬口放干水后施22.5t/hm2有机肥和750kg/hm2复
合肥,耕翻做畦宽1.0~1.5m(视田块而定)。
2.4 移栽
当豆瓣菜秧龄15d左右、苗高15cm左右即可起苗移栽
(9月28~30日)。株行距15cm×15cm,每穴栽2~3株。
2.5 田间管理
2.5.1 水浆。定植活棵后开始上水,田间保持2cm左右深浅
水,一般 7d换水 1次。当气温下降时,可逐步提高水位,但
最深不能超过8~10cm。
2.5.2 温度。豆瓣菜虽然能安全越冬,但遇低温和霜冻则停
止生长,且叶和茎发紫,影响品质。实践中除采用水位调节
保温外,还应采用大棚或小棚薄膜覆盖,在晴好天气要及时
揭膜通风。
2.5.3 施肥。豆瓣菜是多次采收的,比较喜肥,在每次采收
后应及时追肥、追肥采用尿素和高效复合肥,一般施尿素45
kg/hm2,高效复合肥525~600kg/hm2。
2.6 采收
一般在移栽后 35d就可采收。采用薄膜覆盖栽培的一
般40d采收1次,即11月10日左右、12月 20日左右、春节
前后、3月中旬、5月 1日前共采收 5次。为了达到均衡上
市,应进行分批育苗、移栽。豆瓣菜采收结束后,可安排芡实
茬口,也可进行换田扦插,继续栽培。
3 参考文献
[1]王松森.豆瓣菜的栽培[J].特种经济动植物,2003,6(10):36.
[2]吉晓洲,刘泽波,董乃华,等.芡实栽培技术要点[J].现代农业科技,
2006(5):60-61.
芡实—豆瓣菜高效栽培技术
陈文华
(江苏省吴江市松陵镇农技中心,江苏吴江 215200)
摘要 介绍芡实—豆瓣菜高效栽培模式,并分别介绍该模式下芡实、豆瓣菜的栽培技术,以期为采用该模式的种植户提供指导。
关键词 芡实;豆瓣菜;栽培技术
中图分类号 S318 文献标识码 B 文章编号 1007-5739(2008)06-0037-01
收稿日期 2008-01-22
园艺博览
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