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作 者 ：陈瑞娇;彭珊珊;王玉珍;

期 刊 ：食品研究与开发 2007年 04期 页码：29-31

关键词：辣木叶；总黄酮；提取；正交试验；

摘 要 ：对辣木叶中总黄酮的乙醇提取工艺进行了研究。探讨乙醇浓度、浸提温度、料液比、浸提时间、浸提次数对辣木叶中总黄酮提取效果的影响,在单因素试验的基础上,通过正交试验确定最佳提取工艺条件。结果表明:辣木叶中总黄酮类物质的最佳提取条件为70%的乙醇溶液作提取剂,提取温度60℃,料液比1:20,提取3次,每次1h,在此条件下,提取液中的总黄酮含量达到3.95%。

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