全 文 ：Poultry Science
成就未来
环境毒素、饮水不洁 、霉菌毒素 、重金属超标
及饱和过量脂肪酸等均可对家禽机体造成极大危
害 [1]，再加上鸡群中普遍存在的免疫抑制病 ，很容
易导致家禽生长迟缓、发育不良 、饲料报酬高 、免
疫力低下等一系列问题 [2，3]。
以植物提取物来提高免疫力，降低免疫抑制，
是减少抗生素使用和提高生产性能的重要途径 。
但传统的植物提取物普通存在工艺落后、效率低、
活性物质不足等难题 [4，5]。 本项目以辣木和葛花为
原料，采用“植物提取-生物发酵催化-乙酰基团和
硫酸酯化团修饰-仿生工业人工合成”的分子自组
装系统工艺，通过植物提取、生物发酵 、基团修饰
等工艺提取出含有多糖、 黄酮和鼠李糖脂的植物
提取物，旨在克服植物提取物效果差，提高辣木和
葛花的药用功效。为验证其效果，特与公认临床使
用效果较好的黄芪多糖 [6]进行对比试验。
1 材料和方法
1.1 试验物品 辣木和葛花多糖提取物，由北京
中农劲腾生物技术有限公司提供。 强力拜固舒来
自拜耳四川，疫苗产品则来自青岛易邦。
1.2 试验动物分组 将 1 日龄罗斯 308 白羽肉
鸡 28000 羽随机分为 2 组（A 和 B 组），每组 14000
羽，A 组为辣木和葛花组，B 组为黄芪组， 分舍饲
养，饲养管理条件和营养水平均相同。疫苗免疫程
序相同：1 日龄，新支二联苗（点眼滴鼻 ）；7 日龄 ，
新支肾活苗（点眼滴鼻）；12 日龄，法氏囊（饮水免
疫）；21 日龄，新城疫传支（点眼滴鼻）。 每组的药
物保健程序如下：
A 组：全程饮水使用辣木和葛花提取物 ，在 3
周前按每万羽鸡每天使用 200g， 以后则每天使用
300g 剂量；.恩诺沙星：1~4 日龄作为开口药使用；
在 18 日龄使用 3d 抗球虫药。
B 组：开口药：1~4 日龄，恩诺沙星+强力拜舒+
辣木和葛花多糖提取物
对白羽肉鸡生产性能的影响
刘建平 1，张世新 2，蓝洪 2，杨德明 3
（1.云南省西双版州畜牧技术推广工作站，云南 西双版纳 666100；
2.北京中农劲腾生物技术有限公司，北京 102200；
3.云南瑞特农牧发展有限公司，云南 昆明 650000）
摘 要：选择 1 日龄罗斯 308 白羽肉鸡 28000 羽，随机分为 2 组，采用辣木和葛花多糖提
取物（A 组）、黄芪多糖（B 组）分别进行鸡群生长比较试验，以评价辣木和葛花多糖提取物在解
除免疫抑制、提高免疫效果以及改善生产性能等方面的效果。 结果显示：A 组在新城疫和禽流
感疫苗免疫平均抗体滴度、均匀度等方面明显优于 B 组。 在血常规检测指标方面，A 组鸡群血
糖值为 130~150mg/L，而 B 组鸡群血糖值则为 58~150mg/L，离散度明显大于 A 组。 此外，在整
个饲养过程中，A 组成活率为 99%，而 B 组为 95.1%，显示出辣木和葛花提取物在提高家禽体液
免疫功能、肝脏功能保健和提高生产性能和抗病力等方面优于黄芪多糖组，值得在鸡场推广。
关键词：辣木和葛花提取物；黄芪多糖；生产性能
中图分类号：R285.6 文献标识码：B 文章编号：1673-1085（2016）10-0007-03
收稿日期：2016-09-11
研究报道
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家禽科学 2016.10
科学养禽
黄芪多糖+肾肿解毒灵饮水；每次免疫的前、中、后
3d 均采用强力拜固舒按 1：2000+黄芪多糖饮水；在
7 日龄免疫后使用 5d 腺胃炎药物保健；在 18 日龄
使用 3d 抗球虫药； 每 2 周使用一个疗程抗生素预
防保健，一次疗程 4d；每周使用一天肾肿解毒灵。
1.3 试验日粮 由云南神农饲料有限公司供应，
分成三个阶段： 早期料 521 每千克饲料含有药物
（金霉素 50mg，甲基盐霉素 60mg）；中期料 522 每
千克饲料含有药物 （盐霉素钠 70mg， 氨苯砷酸
45mg)和晚期料 523 每千克饲料含有药物（盐霉素
钠 70mg，氨苯砷酸 45mg)。
1.4 试验地点和时间 试验在云南西双版州景洪
嘎洒岩养殖场进行，时间是 2015年 9~10月，共 41d。
1.5 日常观察及样品分析 每组随机称取 60 只
入舍 1 日龄的鸡体重和出栏鸡体重，按照统计学计
算初始重和出栏重。同时，采集血样，分别检测新城
疫和禽流感的抗体水平（云南省西双版州畜牧技术
推广工作站测定）以及血液生化指标：血液谷草转
氨酶、谷丙转氨酶和血糖，送到云南医科大学检测。
观察鸡群生长情况 ，统计日采食量 、鸡重量 、
发病数、死亡数等，计算日采食量、平均日增重、死
亡率等。对死亡鸡剖解并观察：关注腺胃炎与肌胃
炎病理变化、胰脏、胸腺与法氏囊等器官病变。
1.6 血样采集 分别在 1 日龄 、30 日龄和 41 日
龄采血，每次随机采 60 只鸡 ，每只鸡采血 2ml，分
别装入 2 只离心管，每管 1ml，分别用于检测新城
疫和禽流感的抗体以及检测血液生化指标。
1.7 数据统计分析 应用 SPSS 软件对试验结果
数据进行分析，同时进行差异性比较。
2 试验结果
2.1 抗体水平 鸡群的抗体检测结果见表 1。由表 1
可知：A 组新城疫和禽流感 41 日龄的平均抗体滴度
明显高于 B组，且后者离散度较大，二者差异显著。
新城疫（ND）
禽流感（H9）
新城疫（ND）
禽流感（H9）
1d
6.8±0.42※
8.4±0.42
6.7±0.61
8.6±0.52
30d
5.7±0.46
4.2±0.38
4.7±1.2
4.8±0.56
41d
7.5±0.82
7.2±0.56
6.4±1.1
6.7±1.4
A组
B组
表 1 新城疫和禽流感血清学抗体
检测试验结果比较 （单位：log2）
注：平均抗体±SD。
2.2 血糖水平和血液生理生化指标 在 10 日龄
时，将 A 组和 B 组分别采正常鸡血 30 份，发病鸡
血（A 组则采弱鸡血）各 30 份检测血糖，A 组的血
糖值均在 130~150mg/L 之间， 说明其血糖正常 [7]，
而 B 组中正常鸡的血糖值为 100~150 之间， 发病
鸡 30 份血中， 有 10 份血样的血糖值为 58， 与 B
组鸡临床低血糖表现相吻合。血液生化指标检测，
血液谷草转氨酶、谷丙转氨酶二组间无差异。
2.3 剖解观察 对死亡和淘汰鸡进行剖检和观
察，结果发现：A 组鸡腺胃与肌胃、胰腺等均正常，
无明显病变； 但 B 组死亡和淘汰鸡则有 60%的鸡
出现腺胃炎与肌胃炎，近 50%有胰脏萎缩情况。此
外，A 组的胸腺比 B 组发育更良好整齐，法氏囊发
育则无明显差别。
2.4 生产性能比较 A 组鸡群精神外观良好、羽
毛丰满、均匀度好，外观色泽都明显优于 B 组，在
出售抓鸡时的惊群和接种疫苗的应激反应， 也比
B 组小。 而且 B 组在 30 日龄发生了一次大肠杆菌
病，投药治疗后恢复正常。 生产性能比较见表 2。
注：保健成本包括疫苗、消毒剂、抗生素、中药和抗应激提高抵抗力产品。
平均日增重（g/d）
63.5
61.5
成活率（%）
99%
95.1%
出栏重（Kg/只）
2.66
2.58
料肉比
1.54
1.62
保健和药费（元 /羽）
0.6
1.1
A组
B组
表 2 生产性能和指标比较
从表 2 可看出：A 组与 B 组（传统抗菌药物保
健）相比，日增重 2g/d，料肉比降低了 0.08，饲料报
酬改善了 4.33%，成活率提高 3.9%，每羽鸡保健成
本降低 0.5 元。 A 组的生产性能明显优于 B 组。
2.5 经济效益对比分析 对 A 组和 B 组的各项
成本和费用单独核算， 结合市场销售情况进行比
较，扣除饲料、保健成本等计算，A组（超分子自组装多
糖提取物）每羽鸡比 B组可多出 1.5元的经济效益。
研究报道
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3 讨论与分析
3.1 试验结果表明，A 组（辣木和葛花组，属于超分
子自组装多糖可溶性粉）与 B 组（黄芪多糖和传统
抗菌药物保健）相比，抗体满滴度高且离散度好，血
糖值更正常，腺胃炎和肌胃炎明显减少，饲料利用
率(F/G)改善 4.33%，成活率提高 3.9%，每羽鸡综合
经济多出 1.5 元利润， 试验结果表明辣木和葛花组
比黄芪多糖组对肉鸡更能产生明显的经济效益。
3.2 辣木和葛花之所以能够消除亚健康和提高
生产性能，可能是辣木和葛花中含有的黄酮、糖类
和生物碱有关。据文献报道，植物糖苷类可提高肉
鸡法氏囊、脾脏、胸腺等免疫器官重量和指数 [6]；激
活巨噬细胞、T、B 淋巴细胞和 NK 细胞 [7]；激活白细
胞介素、干扰素等细胞因子 [8]；激活网状内皮系统和
补体 [9]，促进红细胞免疫功能，促进抗体产生 [10,11]，因
而可以显著提高免疫力。提高了机体免疫力后，有
利于对疫苗产生更优秀的免疫应答能力， 促进机
体排毒并消除亚健康。
3.3 辣木和葛花之所以能够比市售黄芪多糖发
挥更好的提高免疫效果， 可能是直接的多糖植物
提取物多糖分子量大而活性很差； 需要经过化学
修饰，才能增加提高免疫力与抗病毒效果，特别是
经过乙酰化基团修饰，提高免疫活性和抗病毒 [12]，
辣木和葛花是经乙酰化基团修饰多糖和黄酮的活
化物，起到分子活化作用，可能是能显著提升免疫
与生产成绩的原因。
3.4 辣木和葛花在经过植物提取、 发酵催化、乙
酰化和硫酸化修饰的分子自组装工艺过程中后 ，
在进入体内能将霉菌素素的酰基去除而解去霉菌
毒素， 去掉的酰基可能被脑肠肽摄取后将其激活
而促进食欲和维护胃组织发育， 从而达到解毒和
缓解腺胃炎的作用。 辣木和葛花在自组装工艺中
出现的代谢产物为鼠李糖脂生物表面活性剂 ，具
有相催化解毒能力 ， 其胶束在 cmc 值达到 10 -3
时， 可将胃肠道内和肝脏中沉积的不饱和脂肪催
化成匀相， 使其被打散成为小分子状态而被吸收
或排出体外。 还可以螯合重金属离子以钝化与多
层封闭重金属而解毒。
3.5 用超分子工艺组装辣木和葛花时的最后一道
工序是仿生工业人工合成，可以大大降低生产成本，
从而克服了植物提取物成本高昂性价比的难题。
4 结论
根据本次试验结果表明，超分子自组装多糖的
辣木和葛花可溶性粉，能显著提高鸡免疫和生产成
绩，并能减少抗生素使用，更能保障肉质安全，有明
显经济效益，值得在养鸡场进一步推广使用。
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