全 文 ：- 46 -
Vegetables 2013.4土壤肥料
永福县莴笋“3414”肥效试验
王卫平1，陶尚林2
（1.广西永福县经济作物站，541800；2.广西永福县罗锦镇农业技术推广站，541801）
摘要：为探索莴笋的最佳施肥量和施肥方法，
采用“3414”肥料效应试验，即氮、磷、钾 3个
因素、4个施肥水平、14个处理，重复 3次，随
机区组排列。结果表明，不同施肥量对莴笋产量
影响较明显，在一定范围内，氮、磷、钾的施用
量对莴笋的增产作用是钾肥＞氮肥＞磷肥。N、P、
K 667 m2施用量分别为 20 kg、8 kg、27 kg时，
莴笋的生长、产量及经济效益表现较好。
关键词：莴笋；3414；肥效；施肥水平
近年来广西永福县蔬菜种植业发展速度很
快，莴笋是罗锦镇种植面积较大的蔬菜品种，然
而许多菜农缺乏莴笋施肥知识，盲目施肥，造成
施肥不合理、肥料浪费，同时由于施肥不当诱发
病虫害，影响产品的产量和质量。为探索适合当
地莴笋生产的最佳施肥量、施肥时期和施肥方法，
筛选和验证土壤养分测试方法，建立推荐施肥指标
体系，获得土壤养分校正系数、土壤供肥能力、莴
笋养分吸收量、肥料利用率等基本参数，2011－
2012 年笔者进行了莴笋氮磷钾施肥效应试验，以
期为构建莴笋施肥模型及今后的施肥分区和肥料
配方设计，以及正确地指导农民科学合理施肥提
供依据。
1 材料和方法
1.1 试验土壤养分状况
试验田选在罗锦镇尚水村老村屯，供试田块面
积 0.12 hm2。土壤类型为潴育潮沙泥田，土壤质
地沙壤，洪积物母质发育而成，田块平坦，排灌
方便，肥力中等，常年连作水稻。试验前采集土壤
样品进行常规分析，化验结果为 pH 5.6、有机质
38.3 g/kg，全氮 2.22 g/kg，速效磷 21.5 mg/kg，速
效钾 46.2 mg/kg。
1.2 试验材料
供试莴笋品种为红衣少女。肥料选用尿素（含
N 46%，四川美丰化肥厂生产），钙镁磷肥（含 P2O5
12%，贵州福泉磷肥厂生产）和氯化钾（含 K2O
60%，加拿大生产）。
1.3 试验设计
采用“3414”肥料效应试验方案，即 N、P、K
3个因素、4个水平、14个处理。4个水平为：0水
平指不施肥，1水平＝ 2水平×0.5，2水平指当地
最佳施肥量的近似值，3水平＝ 2水平×1.5。14个
处 理 分 别 为 N0P0K0、N0P2K2、N1P2K2、N2P0K2、
N2P1K 2、N2P 2K 2、N2P 3K 2、N2P 2K0、N2P 2K1、
N2P2K3、N3P2K2、N1P1K2、N1P2K1、N2P1K1，重复 3
次，随机区组排列。具体方案见表 1。
1.4 试验方法
按试验要求整地，进行试验田区划，小区长
表1 试验设计中不同处理纯养分用量
处理编号 处理 667 m2纯养分用量 /kg
N P2O5 K2O
1(CK) N0P0K0 0 0 0
2 N0P2K2 0 8 18
3 N1P2K2 10 8 18
4 N2P0K2 20 0 18
5 N2P1K2 20 4 18
6 N2P2K2 20 8 18
7 N2P3K2 20 12 18
8 N2P2K0 20 8 0
9 N2P2K1 20 8 9
10 N2P2K3 20 8 27
11 N3P2K2 30 8 18
12 N1P1K2 10 4 18
13 N1P2K1 10 8 9
14 N2P1K1 20 4 9
- 47 -
Vegetables 2013.4 土壤肥料
8.8 m，宽 2.28 m，小区面积 20 m2，四周设置保护行，
小区间用沟隔开。于 2011年 9月 10日播种，10月
16日移栽，采用开穴种植，株行距 25 cm×30 cm，
667 m2种植 5 000株，每小区种植 150株。
施肥方法：将 3种肥料按处理要求配合施用，
全部磷肥、10%的氮肥、全部的钾肥作基肥，在整
地时施入；30%的氮肥作第 1次追肥，在幼苗成活
后，移栽后 7～10 d施用；35%的氮肥作第 2次追
肥，在莲座期，即莴笋植株心叶与外叶齐平（开盘）
肉质茎开始膨大（移栽后 20 d左右）期施用；25%
的氮肥作第 3次追肥，在植株封行后肉质茎形成且
膨大加速时施用。保护行按当地习惯性施肥。田间
管理除施肥不同外，其他各项管理措施相同，按常
规方法进行。试验于 2011年 12月 31日和 2012年 1
月 7日分 2批收获，每小区单收，分别测产，同时在
各小区取样 5株进行检测分析。
2 结果与分析
2.1 不同处理对莴笋生物学特性及产量构成因子
的影响
田间观察不同处理对莴笋的生长发育和群体结
构均有明显的影响作用。不施肥（N0P0K0）处理的
植株矮小，叶薄，较尖且直立，叶色偏红缺绿，生
长势较弱，肉质茎小，植株抽薹早，有明显的早衰
现象；N0P2K2、N1P2K2、N2P2K0、N1P2K1处理的植
株叶色淡青红色，植株较矮，肉质茎偏小，有较明
显的缺肥现象；N3P2K2、N2P2K3、N2P2K2处理的叶
色浓绿，叶面积大，叶披，植株高且茎粗大，长势强，
特别是 N3P2K2处理，氮肥较多，受霜冻危害也较重；
N2P0K2处理的植株前期长势较好，叶色较绿，但近
收获期生长势较弱，且连续的低温阴雨天气及霜冻
造成植株萎蔫或焦叶，缺磷症状明显，根系生长势弱。
其他处理叶色淡青红色，差别不明显，长势也是中
等水平。
从田间调查及测产结果（见表 2）可以看出，
处理 10（N2P2K3）产量最高，钾肥多，茎叶比值
最大，肉茎粗大，植株较高，生长势强，受霜冻
危害较轻，抗逆性较强。其次是处理 6（N2P2K2）、
处理 7（N2P3K2），磷肥施用量较多，有利于促根壮
苗，提高植株抗逆性，从而增加产量。保证氮肥，
而不施磷或钾肥的处理，比其他处理产量低，如处
理 4（N2P0K2）和处理 8（N2P2K0），667 m2产量分
别为 1 368.5 kg、1 147.2 kg，处理 4虽肉质茎较粗大，
茎叶比值较大，但根系不发达，后期受霜冻危害较
重，造成缺苗，以致影响产量；处理 8植株生长势较
强，但肉质茎膨大的速度较慢，收获期茎叶比值较小，
因此产量较低。处理 14磷、钾肥用量少，667 m2产
量稍低，为 1 392.9 kg，比处理 4和处理 8仅多
24.4 kg和 245.7 kg。从总体上分析，施用钾肥的莴
笋茎叶比重、长势、抗逆性均比无肥区和无钾区强，
说明莴笋施用钾肥能使肉质茎膨大，抗逆性增强，
降低死苗率，增加有效茎，从而明显提高产量；而
施用氮肥的植株前期无论是生长势、叶色均比无肥
区和无氮区表现好，均有望获得高产，由于叶片较嫩，
后期受霜冻影响，造成缺苗，从而影响产量；磷肥
施用量对莴笋植株的生长和肉质茎的膨大影响不大。
以上结果说明，不施氮肥或钾肥和少施氮肥或钾肥
对莴笋的生长发育和产量影响较大。
2.2 不同处理对莴笋产量的影响
对不同施肥处理产量进行方差分析，并进行多
重比较，结果见表 3。结果表明氮磷钾配施，以施
肥量高的处理产量相对较高，不同施肥量对莴笋产
量影响较明显。在氮、钾肥条件基本相同的情况下，
施用不同水平的磷肥处理间产量差异不显著。不施
钾肥的处理与配方施肥的处理间产量差异显著。
表2 不同处理莴笋产量
处理编号
小区产量 /kg
折合 667 m2产量 /kg
Ⅰ Ⅱ Ⅲ 平均
1(CK) 31.1 35.6 22.5 29.7 991.6
2 49.5 46.9 39.8 45.4 1 514.1
3 45.3 43.6 51.4 46.8 1 559.7
4 47.3 33.0 42.8 41.0 1 368.5
5 45.0 36.0 43.5 41.5 1 384.0
6 69.0 48.8 54.8 57.5 1 918.7
7 56.3 55.1 57.8 56.4 1 880.9
8 36.0 27.4 39.8 34.4 1 147.2
9 44.3 40.5 61.5 48.8 1 626.4
10 57.8 60.0 57.8 58.5 1 952.1
11 41.3 75.0 37.5 51.3 1 709.7
12 49.3 55.0 45.5 49.9 1 665.3
13 48.5 43.6 49.3 47.1 1 571.9
14 45.4 35.6 44.3 41.8 1 392.9
- 48 -
Vegetables 2013.4土壤肥料
施用，但也要防止氮肥过量，从处理 11来看，施氮
肥过多不仅没有提高产量，还容易受到霜冻等自然
灾害的危害，反而使产量下降。磷肥对产量影响小
的原因可能是本地长期以来大量施用磷肥，土壤含
磷量较丰富，施磷肥对作物影响不明显。从土壤测
试结果看，该试验田有效磷达 21.5 mg/kg，说明土
壤含磷量较高。
2.3 不同处理对莴笋经济效益的影响
通过对莴笋施肥投入及经济效益进行分析得
出（表 4），获得最大纯收益的是处理 6，其次是处
理 10，667 m2纯收益分别为 721.5元和 709.9元；
以处理 13获得的产投比（3.78）最大，其次是处理
12为 3.56。在施氮磷肥量相对稳定的条件下，产投
比表现为低钾＞中钾＞高钾处理，说明在沙泥田上，
钾素易损失，投钾效益较低。处理 8不施钾肥，获
得的纯收益最低，处理 10为肥料投入最高区，但纯
收益不是最高。表明肥料的投入与产出并非呈正比，
当肥料的用量超过一定数量时，效益反而呈明显递
减，可见氮磷钾配合施用对莴笋种植收益影响较大。
莴笋种植必须有最适宜的用量，不合理施肥只会增
加投入，而不能提高产量和效益。
表3 莴笋”3414”试验产量结果统计分析
处理编号 667 m2产量 /kg
多重比较
5% 1%
6 1 918.7 a A
10 1 952.1 a A
7 1 880.9 ab A
11 1 709.7 abc AB
12 1 665.3 abc AB
9 1 626.4 abc AB
13 1 571.9 abcd ABC
3 1 559.7 abcd ABC
2 1 514.1 abcd ABC
14 1 392.9 bcde ABC
5 1 384.0 bcde ABC
4 1 368.5 cde ABC
8 1 147.2 de ABC
1(CK) 991.6 e C
表4 各处理施肥投入及经济效益分析
处理编号 处理 667 m2施肥
成本 /元
667 m2产
量 /kg
667 m2比
CK增产 /kg
667 m2比 CK
增加产值 /元
667 m2纯
收益 /元
产投比
1(CK) N0P0K0 991.6
2 N0P2K2 127.4 1 514.1 522.5 522.5 395.1 3.10
3 N1P2K2 166.5 1 559.7 568.1 568.1 401.6 2.41
4 N2P0K2 168.2 1 368.5 376.9 376.9 208.7 1.24
5 N2P1K2 186.9 1 384.0 392.4 392.4 205.5 1.10
6 N2P2K2 205.6 1 918.7 927.1 927.1 721.5 3.51
7 N2P3K2 224.2 1 880.9 889.3 889.3 665.1 2.97
8 N2P2K0 115.6 1 147.2 155.6 155.6 40.0 0.35
9 N2P2K1 160.6 1 626.4 634.8 634.8 474.2 2.95
10 N2P2K3 250.6 1 952.1 960.5 960.5 709.9 2.83
11 N3P2K2 244.7 1 709.7 718.1 718.1 473.4 1.93
12 N1P1K2 147.8 1 665.3 673.7 673.7 525.9 3.56
13 N1P2K1 121.5 1 571.9 580.3 580.3 458.8 3.78
14 N2P1K1 141.9 1 392.9 401.3 401.3 259.4 1.83
注：（1）产投比 =施肥新增纯收益÷施肥成本。（2）莴笋价格按 1.0元 /kg。肥料价格按纯 N 3.91元 /kg、P2O5 4.67元 /kg、
K2O 5.0元 /kg。
在相同的磷钾肥处理间和相同的氮磷肥处理间
分别比较氮磷钾肥的增产效果，结果以钾肥增产效
果最明显。因此莴苣生产过程中，钾肥极为重要，
其次是氮肥，磷肥次之。生产中要重视氮磷钾肥的
- 49 -
Vegetables 2013.4 文献综述
荆门市设施蔬菜现状、问题分析及发展建议
张 杰，别士平，李 涛，黄春生，周爱蓉，梁劲松
（湖北省荆门市蔬菜办公室，448000）
摘要：为了促进荆门市设施蔬菜持续健康稳
定发展，通过对其发展现状、存在问题进行详细
调查分析，总结设施蔬菜发展的特点，结合实际，
提出了合理的发展建议。
关键词：设施蔬菜；现状；发展建议；问题
设施蔬菜是在蔬菜商品化生产各阶段，人为利
用设施、设备进行调节调控管理，提供其最适宜的
环境和条件，以摆脱自然环境和传统生产条件的束
缚，获得高产、优质、高效、安全蔬菜产品的现代
农业生产方式，具有技术装备化、过程科学化、方
式集约化、管理现代化的特点。近几年，荆门市围
绕蔬菜产业化发展，以农民增收和城市保供为目标，
以市场为导向，以科技为先导，以提高产品质量为
核心，狠抓以设施蔬菜为主的基地建设，加强蔬菜
科技推广，大力扶持农民专业合作组织，设施蔬菜
生产呈现持续稳定发展的良好势头。
1 荆门市设施蔬菜发展现状
1.1 概况
据调查，截至 2012年 9月，荆门市蔬菜基地面
积达3万hm2，实现总产量167万t，蔬菜产值23亿元。
其中设施蔬菜面积达到1 200 hm2，总产量约 20万 t，
占 12%，产值 2.8亿元，占 12.2%。荆门市每年 3－
4月的“春淡”和 8－ 9月的“秋淡”市场供应的自
给率达到了68%。目前设施蔬菜生产已成为荆门市
蔬菜产业发展的重头戏，在抗御自然灾害风险、保
障市场有效供给中发挥着重要作用，基本实现了农
民增收和城市保供的双重目标。
1.2 分布
荆门市设施蔬菜主要分布在市及县（市）区城
郊和食用菌主产区，包括东宝区的牌楼镇、子陵镇、
栗溪镇、仙居乡；掇刀区的团林镇、麻城镇；屈家
岭管理区的何集办事处、罗汉寺办事处；漳河新区
3 结论与讨论
3.1 试验结果表明，采用氮磷钾配施，以施肥量高
的处理产量相对较高，不同施肥量对莴笋产量影响
较明显，在一定范围内，氮、磷、钾施用量对莴笋
的增产作用是钾肥＞氮肥，氮肥＞磷肥。氮、磷、
钾施肥量对莴笋产量影响大小顺序为：钾肥＞氮
肥＞磷肥。在永福县种植莴笋，建议氮、磷、钾
667 m2施用量 N为 20 kg、P2O5为 8 kg、K2O为
27 kg，综合分析表明，此用量和配比施肥对莴笋的
生长、产量及经济效益表现较好。
永福县罗锦镇的土壤特点是氮、钾养分低而磷
充足。施肥中注意施好氮钾肥，控制好磷肥，以提
高施肥的经济效益。同时要掌握好施肥时期和施
肥比例，建议用部分钾肥作为追肥，追肥最少 2次
以上，以调节莴笋后期生长所需养分，提高莴笋的
抗逆性，从而保证莴笋有效茎的生长，提高产量和
质量。
3.2 笔者只在具有代表性的沙壤土上进行了试验，
具有一定的局限性，要获得不同土壤区域和不同土
壤类型的准确施肥模型，需要进一步多点试验并利
用计算机进行回归分析，建立三元二次肥料效应方
程，得出N、P、K的最佳施肥量。蔬