全 文 ：23卷 2期 草　业　科　学 31　
Vol. 23 , No. 2 PRAT ACULT URA L SCIENCE 2 /2006
龙蒿脂肪酸成分研究
刘涵2 ,王振恒1 ,曾家豫1 ,张继1 ,李小梅1
(1. 西北师范大学生命科学学院 ,甘肃兰州 730070;2. 甘肃天工生物科技有限公司 ,甘肃兰州 730070)
摘要:试验对提取的龙蒿 Artemisia d racunculus油脂进行甲酯化处理 ,采用气相色谱技术 ,首次对龙蒿脂肪
酸成分进行了分析 ,结果表明 , 龙蒿中含有 19 种脂肪酸(鉴定 17 种)。脂肪酸性质评价显示 , 龙蒿的多不饱
和脂肪酸与饱和脂肪酸相对含量比(PUFA /SFA)为 3. 25 , 可见龙蒿具有降血脂功能。
关键词:龙蒿;脂肪酸;气相色谱
中图分类号:Q946. 81 +9　　　文献标识码:A　　　文章编号:1001-0629(2006)02-0031-03
*　龙蒿 Artemisia dracunculus又称狭叶青蒿 、
椒蒿等 ,属菊科多年生草本植物 , 龙蒿广泛分布
在新疆天山山区[ 1 , 2] ,生于山坡 、农田 、河谷 、荒地
及林缘等 ,是一种口味独特 、营养价值较高的野生
蔬菜兼药用植物 、香料植物 ,新疆各族农牧民素有
食用野生龙蒿的习惯。其茎 、叶 、花 、果实等具有
很高的药用价值和饲用价值[ 3] ,属于天然草地资
源分布广 、数量多的一类重要牧草[ 4] 。龙蒿还可
提取精油[ 5] ,广泛用于食品与化妆品行业。全草
可药用 ,新疆民间药用有清热 、解毒 、消炎 、止血之
功效[ 2] 。龙蒿资源较丰富 ,分布广泛 ,具有较大的
开发利用价值 ,但是花很小 ,不易结种子 ,靠萌发
不定芽繁殖。在引种栽培方面 ,原丽华等[ 6] 已报
道了外源物质对龙蒿种子发芽率的影响 ,赵玉芬
等[ 7]采用组织培养方法获得了大量优良植株 。以
往文献中 ,有关蒿属植物脂肪酸成分的报道很少 ,
本文采用气相色谱法首次对龙蒿脂肪酸成分进行
了分析 ,以期为龙蒿的开发利用提供科学依据 。
1　试验材料与方法
1. 1 试验材料　龙蒿采自新疆喀什地区 , 取材
时间为果期 , 地域海拔为 2 200 m 。
1. 2 试剂　石油醚(60 ～ 90 ℃)、三氟化硼 、甲
醇 、正己烷 、氯化钠等均为分析纯;甲酯化的标准
胡麻油(色谱纯)。
1. 3 仪器　GC-9A 日本岛津气相色谱仪 、FID
检测器 、C-R2A(X)积分仪 、减压蒸馏装置常规玻
璃仪器。
1. 4 油脂的提取　称取等量阴干龙蒿的叶 ,用
石油醚室温下浸泡 24 h→24 h→24 h ,抽滤 ,将 3
次滤液合并 ,60 ℃以下减压蒸馏 ,回收石油醚 ,得
油脂浸膏 。
1. 5 脂肪酸的甲酯化　取龙蒿油脂浸膏 50 mg ,
放入具塞试管中 ,加入 15%的三氟化硼甲醇溶液
2 mL ,在 80 ℃水浴上回流反应 5 min ,加热结束
冷却后把反应混合物转移到分液漏斗中 , 加入
NaCl饱和溶液 3 mL ,再加正己烷 3 mL 摇匀 ,使
脂肪酸甲酯转溶于正己烷层 ,静止片刻 ,待溶液分
成 2层后 ,取上清液 ,用无水硫酸钠干燥 ,然后进
行气相色谱分析。
1. 6 气相色谱分析条件　FFAP 交联石英毛
细管色谱柱 20 m ×0. 53 mm ;FID 检测器;气化
室温度 280 ℃;柱温:从 180 ℃开始 ,以 2 ℃/min
升温到 230 ℃;载气:高纯 N 2 ,流速 40 mL /min ,
助燃气 H 2 ,流速 50 mL /(min μL)。
1. 7 定性定量方法　定性方法:取甲酯化的标
准胡麻油 1μL 注入色谱仪 ,得到甲酯化标准胡麻
油色谱峰保留时间 ,在同样色谱条件下 ,对各待测
植物油脂甲酯化溶液进行色谱分析 ,并将所得色
谱图与标准胡麻油色谱图进行比较 ,根据各色谱
峰的保留时间对照定性。
* 收稿日期:2004-12-15
基金项目:西北师范大学一期创新工程资助项目(NWNU:
02);西北师范大学重点学科经费资助
作者简介:刘涵(1958-), 男 ,河北束鹿人 ,高级经济师 , 主
要研究方向为天然产物的提取和分离。
通讯作者:张继　E m ail:zjlt t66@21cn. com
32　 PRAT ACULT URAL SCIENCE(Vol. 23 , No. 2) 2 /2006
定量方法:使用时间程序删除溶剂峰以后 ,对
余下的色谱峰按面积归一化法进行定量 。
2　试验结果
2. 1 标准胡麻油及龙蒿脂肪酸气相色谱　
见图 1 , 2。
2. 2 龙蒿脂肪酸成分　见表 1 。
3　分析与讨论
龙蒿脂肪酸 GC 法检出了 19种脂肪酸(鉴定
图 1　标准胡麻油脂肪酸气相色谱图
图 2　龙蒿脂肪酸气相色谱图
表 1　龙蒿脂肪酸成分
化合物名称 分子式 分子量 含量(%)
葵酸 C10 H20O 2 172 3. 70
月桂酸 C12 H24O 2 200 5. 02
肉豆蔻酸 C14 H28O 2 228 0. 17
肉豆蔻烯酸 C14 H26O 2 226 3. 10
棕榈酸 C16 H32O 2 256 4. 12
棕榈油酸 C16 H30O 2 254 2. 19
棕榈二烯酸 C16 H28O 2 252 2. 35
硬脂酸 C18 H36O 2 284 1. 60
油酸 C18 H34O 2 282 2. 50
亚油酸 C18 H32O 2 280 5. 93
亚麻酸 C18 H30O 2 278 5. 37
十八碳三烯酸 C18 H30O 2 278 2. 50
花生酸 C20 H40O 2 312 4. 39
花生二烯酸 C20 H36O 2 308 4. 26
山嵛酸 C22 H44O 2 340 2. 20
芥酸 C22 H42O 2 338 4. 42
二十二碳多烯酸 19. 00
木焦油酸 C24 H48O 2 368 3. 41
二十四碳多烯酸 23. 77
了其中 17种)。在脂肪酸性质评价中 ,多不饱和
脂肪酸(PUFA)与饱和脂肪酸(SFA)相对含量比
值是一个很重要的指标。近代医学实践证明[ 8] :
当 PUFA /SFA大于 2时 ,植物油脂才具有降血
脂的功能 ,且 PUFA /SFA 越大 ,油脂降血脂的作
用就越明显 。龙蒿的 PUFA /SFA 为 3. 06 ,可见
龙蒿具有降血脂功能 。
脂肪酸是人类的重要营养源 ,可为人的生命
活动提供大量能量 ,是维持人生命活动的必需物
质 ,而多不饱和脂肪酸对人类正常生命活动所发
挥的作用更为重要[ 8 , 9] ,不仅是维持正常生命活
动所必需的 ,而且对人类很多疾病具有明显的预
防和治疗作用 。
龙蒿中油酸含量为 2. 50%。油酸具有降低
低密度脂蛋白(LDL)和胆固醇的作用。油酸具有
比多价不饱和脂肪酸更高的氧化稳定性 ,能提高
机体抗氧化能力 ,保护心血管系统 ,具有更优的生
理活性。
龙蒿中亚油酸含量为 5. 93%。亚油酸是人
体必需的脂肪酸 ,亚油酸具有降低血浆中胆固醇
2 /2006 草　业　科　学 (第 23卷 2期) 33　
的作用 ,能与胆固醇结合成脂而较易转运 、代谢和
排泄 ,从而减少血浆胆固醇含量 ,并能改变体内
胆固醇的分布 ,具有预防动脉硬化 、高胆固醇血
症和高血脂症的作用[ 10] ,是维护细胞柔性 、强性
和活动的重要物质 。亚油酸缺乏 ,会导致皮肤
起鳞片 ,组织再生能力减退等症状 ,并增大疾病
的感染性 。
龙蒿中亚麻酸含量为 5. 37%。亚麻酸也是
人体必需脂肪酸 ,主要保健功效体现于:维系大脑
和神经功能所必需物质;降血脂 ,降胆固醇 ,降压
作用;抗血栓;预防癌变 ,抑制肿瘤细胞转移;改善
心脑血管疾病。长期食用能延长生命期 。
龙蒿脂肪酸的一个突出特点是二十二碳多烯
酸和二十四碳多烯酸 2种多不饱和脂肪酸总含量
都较高 ,为 43. 77%,这在其它植物脂肪酸中并不
多见 。二十二碳多烯酸 、二十四碳多烯酸中究竟
有几个双键 ,双键位置如何 ,有待进一步研究 。
龙蒿中芥酸的含量为 4. 42%。芥酸是一种
应用十分广泛的化工原料 ,通过多种化合 ,芥酸及
其衍生物可以制取各种性能优良的润滑剂 、光亮
剂 、增塑剂 、去污剂 、改良剂 、软化剂等[ 11] ,随着人
们生活水平的提高 ,各种化纤 、棉毛织物的柔顺
剂 ,特种衣物的防水剂等需求量增大 ,芥酸利用价
值日益提高。
龙蒿含多种脂肪酸 ,其中一些脂肪酸为人体
必需脂肪酸 ,有较强的营养和医疗保健作用 ,还有
一些脂肪酸可作为优良的工业原料 。通过对龙蒿
脂肪酸成分的分析 ,为其今后的综合开发利用提
供了重要依据 。
参考文献:
[ 1] 　中国科学院中国植物志编委会. 中国植物志(第 76
卷第 2 分册)[ M]. 北京:科学出版社 , 1991. 89.
[ 2] 　新疆植物志编辑委员会. 新疆植物志(第五卷)
[ M] . 乌鲁木齐:新疆科技卫生出版社 , 1999. 146-
188.
[ 3] 　崔乃然. 新疆主要饲用植物志(第二册)[ M]. 乌鲁
木齐:新疆科技卫生出版社 , 1994. 11:262-273.
[ 4] 　向志民 , 何敏. 蒿类半灌木牧草质量分析[ J]. 草业
科学 , 2000 , 17(1):13-16.
[ 5] 　安长新 , 钟近洁 , 堵年生 , 等. 椒蒿挥发油 GC-MS
分析[ J]. 新疆医科大学学报 , 2001 , 24(2):162.
[ 6] 　原丽华 , 秦勇 ,林辰壹 , 等. 外源物质对龙蒿种子发
芽影响的研究[ J] . 新疆农业大学学报 , 2003 , 26
(4):59-61.
[ 7] 　赵玉芬 , 及华 ,刘满光 , 等. 龙蒿的组织培养和快繁
[ J]. 植物生理学通讯 , 2001 , 37(4):309.
[ 8] 　宿艳萍 , 曹志强 ,于锡刚 ,等. 多不饱和脂肪酸的功
效及来源[ J]. 人参研究 , 2001 , 13(4):7-9.
[ 9] 　张崇旭 , 郑毅. 多不饱和脂肪酸与运动[ J]. 青海师
范大学学报(自然科学版), 2002 , 3:67-70.
[ 10] 　张继 ,马君义 , 姚健 , 等. 野生植物白沙蒿资源的
综合开发利用研究[ J]. 草业科学 , 2002 , 19(7):10-
14.
[ 11] 　刘倩 ,李占杰 , 谢曼丹 , 等. 芥末种子中脂肪酸的
GC-MS 分析[ J]. 分析测试学报 , 2001 ,(3):49-50.
Study on Artemisia dracunculus L. fatty acids
LIU Han2 ,WANG Zhen-heng1 ,ZENG Jia-yu1 ,ZHANG Ji1 , LI Xiao-mei1
(1.College o f Life Science , Northw est N ormal University , Lanzhou 730070 , China;
2. Gansu Tiangong Biological Science and Technology Co. Ltd. , Lanzhou 730070 , China)
Abstract:This e xperiment studied the fat ty acids in Artemisia dracunculus oil fo r the first time. The
ext racted oil w as t ransesterified in methanol at 80℃ and analy zed by GC method. The results show ed
that there we re 19 kinds of fa tty acids in A. dracunculus oil (identif ied 17 kinds). In summary , A.
dracunculus is good fo r low ing blood-fat , the PUFA /SFA value is 3. 25 in assay fatty character.
Key words:Artemisia dracunculus;fat ty acids;GC