全 文 ：酸性氨基酸含量为2 .5 89 18一2 .0 69 87%
必需氨基酸含量为2 .2 7 一2 1 6一 1 .953 9 6%
全株含有桃叶珊瑚试 、 种子含有花色贰 。 果实酸甜 , 有的稍有苦涩 , 一可鲜食 , 叮提取天
然紫红色色素 , 可做饮料 , 亦可酿酒 , 属于蜜源植物 。
长白山野生蓝靛果是十分珍贵的生物资源应当注意加强保护 , 同时要积极开发合理利用
天然资源为人类造福 。
参 考 文 献
〔 1 ] 通化地区区划办主编 , 《长白山西南坡野生经济植物志》 1 9 8 4 。 1 .
〔 2 〕 齐桂元等 , 《特产研究》 , 1 9 5 9年 3 期 4 6 、 4 7页 。
〔 3 ] 吉林省区划办 , 《吉林省野生经济植物图鉴》 , 吉林科技出版社 , 91 . 了
龙 篙 资 源 与 开 发 利 用
陈 连 官
(江 苏省 新曹天然香料研 究所 2 42 46 )
据报 导 , 龙高油 ( E s t ar g o n 01 1) 在国外作为一伸天然香料 , 深受欢迎 , 已被 广 泛应
用于肉类调味品 、 酒类 、 糖果 、 烧烤食品 、 饮料等多种食品中 。 而我国龙篙资源丰富 , 却至
今尚未被开发利用 , 大量资源被 白白浪费 。 为充分发挥资源优势 , 填补国内空白 , 丰富调香
原料 , 增加经济效益 , 我所在苏北沿海一带香料资源调查中发现有大量的龙葛野生 , 且分布
较广具有开发利用的前景 。 为此 , 笔者就龙篙的有关情况介绍如下 , 旨在抛砖引玉 , 尽 一旱开
发利用 。
一 、 龙禽的形态特征
龙篙 ( A rt e m is ia d ar c u n c ul u s L . ) 又名狭叶青篇 ,为菊科多年生草本植物 。茎直立 ,
高达 1 . 5米 , 茎无毛 , 下部木质 , 中部以上有密集的分枝 。 中部以上叶密集 , 呈条形或 矩 圆
状条形 , 长 3 一 ` 厘米 , 宽 2 一 4 毫米 , 全缘 , 两面无毛 , 上部叶小 , 宽约 l 毫米 , 下部叶
花期枯萎 。 头状花序在茎及枝上排列成稍密集的复总状花序 。 瘦采冽卵形 , 长 0 。 6毫 米 , 无
毛 。
二 、 我国龙篱的主要分布
龙高在我国分布较广 , 全国大部分地区均有分布 , 尤以北部及西北部较 多。 主要野生于
河边 、 路边 、 草地 、 山坡 。 在苏北沿海 , 我所调查了新曹农场 , 王港河闸 。 川东河闸 , 新洋
试验站 , 陈港镇 , 扁担港 , 射阳河闸 , 东台河闸 , 弥港等区域均有大量野生 , 形成纯群落或
与艾 省、 野艾篙 、 狗牙根牛伴生 。 耐盐性较强 , 适应性广 , 可进行家化找培 。
三 、 国外龙篙的主要用途
据 F E M A报导 , 在美国和法国当龙篙未开花时割取绿叶及幼嫩的顶端部分 , 置于阴凉处
荫干 。 以 片状或粉状用于肉 、 禽 、 蛋类 、 鱼类 泪蕃茄制品巾作辛香抖供食用 。 从龙篇中提取
的龙篙油作香抖 , 主要用于腌故 、 肉糜 、 法国甜酒 、 调味品 、 糖呆饮料等食品中 , 也适用于
素心兰导香型中 , 是 一种优良的食品增香剂 , 最高参考用量为 : 肉类 4 Op p m ,调味品26 p p m ,
酒类 l 一 3 p p m , 糖果 0 . 8 5 p p m , 烧烤食品 1 7p p m , 冷饮料 0 . 7 9p p m , 软饮料 0 . 5 ~ o . 7 p p m 。
四 、 龙篱的采集与加工
龙篙的利用部位主要是绿叶和顶端黄色的花 , 故夏秋 7 一 8 月份采集嫩枝和绿叶 , 切 碎
后用水蒸汽蒸馏法熟馏精油 。 精油得率经测定干燥者为 0 . 25 一 0 . 8% , 新鲜者 。 . 1一。 . 4% 。
精油为淡黄色至唬拍 色挥发 性液体 , 呈与 一甘草和甜罗勒相似但却有篙油所 特有的 微 辛 辣 气
味 。
五 、 龙篱油的主要成份
龙篙油主要 含有龙篙脑 60 ~ 70 % , 并有茵陈酮 、 罕勒烯 、 厅一旅烯 、 水芹烯 、 对 甲 氧基
肉桂醛和叶酸等 。
六 、 龙篱油的鉴别
龙篙油的鉴别试验应符合下列红外谱图 。 (图 1 )
ǎ汉à例神叫
图 1 龙篙油红外谱图
七 、 龙禽油的安全性
龙篙制品一般公认为是安全的 。 其安全号为龙篙 F EM A 30 43 , F D A 18 2 . 1。 , 龙 篙 油
F E M A 2 4 12
,
F D A 1 8 2
.
2 0
。
八 、 龙篱油最新市场价格
据世界化妆品新闻杂志 19 9 2年第 14 2 ~ 143 期报导 , 英国伦敦市场龙葛油为 10 8英磅 / k g 。
九 、 龙禽油质里指标 (表 1 )
一币赢笼而`重釜属
E O A{
。· ” “ 一…, · 5。` “ 一 J+ ` · 3-
0
。
9 5 2 1
。
5 2 0 0 6
。
3 0
i m x油样可溶于 0 . 5一 l m l o s%乙醇 J` 2 “ 1 8
F C C
o
· ” `卜 ·` · “ ” 4 0一…+ ` · “一
0
。
95 6 1
。
5 2 0 0
`
6
。
5 0
`
l m l油样溶于 l m l g s%乙醇 毛 2 毛 18 ’ 阴性
十 、 龙禽油质 t 指标分析方法
1
. 相对密度 , 折光指数 , 旋光度按常规方法测定。
2
。 溶混度
取油样 1 m l , 放入一具有 0 . l m l分刻度的 10 m l具玻璃塞的量筒中 , 缓慢 、 小量 地 加 入
弱%乙醇 , 温度维持在*20 ℃ , 每次加入乙醇后连量筒摇振 , 直到初次获得澄清无夹杂物溶液
为止 。 记录此时所耗用的乙醇毫升数 , 继续加入乙醉 , 一直 到加入总乙醇量达 10 m l 为 止 ,
如期间出现乳白色或云雾状 , 应记录出现该现象时的乙醇加入量 。
3
。 酸值
准确称取试样约 10 9溶于预先用 0 . I N N a O H中和的中性乙醇 50 m l中 , 再加酚酞试液 1
m l
, 用 O。 I N N a 0 H滴定至溶液呈微粉红色 (摇 10 分钟不变 ) 酸值按下式计算 :
酸值 二 5 6
。
I V x N
W
式中 : V一 、滴定试样时所耗 0 . I N N a O H的毫升数
N — 滴定用 N a O H的当量浓度
W— 试样重量 g4 。 皂化值
准确称取试样约 5 9 , 移入一内盛有少量沸石的 12 5m l圆锥烧瓶中 , 另取一类似 烧 瓶作
空白试验 , 在两烧瓶中同时加入 0 . 5N K O H 乙醇溶液 25 m l , 均装上回流冷凝器在蒸 汽浴上
准确回流 l 小时 , 冷却 , 每一烧瓶中加酚酞试液 10 滴然后用 O . S N H C I进行滴定 。 皂化值按
下式计算 :
皂化值 “ ( b 一 s ) x Z s . o s /W
式中 : b一 空白试验中所 耗用 0 . 5 N盐酸的毫升数
s— 滴定试样所耗用 C . S N 盐酸的毫升数
W— 试样重量 g 。
参 考 文 献
. 苗和恺等 , 《中国精油植物及其利用》 , 云南科技出版社 , 1 9 8 7 。
. 凌关庭 , 《食品添加剂手册》 (上 、 下册 ) 。