全 文 ：羊 乳 的 价 值 及 市 场 前 景
○赵传彦　(吉林市中药材商会　132012)
　　羊乳(Codonopsis lanceolata Bentn.)又名山胡萝
卜 、山地瓜等 , 属桔梗科 , 多年生攀缘植物。原为野
生 ,分布在东北 、华北 、华东 、中南 、西南各省及自治
区 ,以及朝鲜半岛 、日本 、俄罗斯的乌苏里地区。多
生长在海拔 800m 左右的山林 、灌木林中 , 喜疏松肥
沃的土壤。株高 2 ～ 3m , 4 叶轮生 , 7 月中下旬开钟
状花 , 9 月中旬种子成熟 ,种子呈浅褐或黄白色 ,有膜
翅。主根为圆锥形 , 内有白色乳汁 , 长 30 ～ 35cm , 是
长白山地区药食兼用的名贵中药材。
1　利用价值
1.1　药用　全草含有多种黄酮类成分 , 具强身
健体 、补虚润肺 、通乳排脓 、解毒疗疮的功效 , 有安神
镇静 、缓解疼痛作用及增强记忆力的功能。
1.2　食用　羊乳是长白山地区的特产 , 是药食
兼用的名贵中药材 , 素有“山菜之王”的美称。 可供
炒食 、烤食 、炖肉 、煨汤 、泡菜等 , 营养丰富 , 味道鲜
美 ,是我省出口日本 、美国的主要山菜之一。
1.3　工业用　食品工业的原料 , 可榨汁制成各
种饮料 ,可做成各种药膳 、保健食品;还可制成生物
农药 ,防治大豆蚜虫及稻瘟病。
2　市场前景
由于羊乳具有多种功能和用途 , 近年大量出口
换取外汇 ,目前已成为国内 、国际市场的抢手货 , 产
品供不应求。从而导致大批农民上山无序采挖 , 使
野生资源遭到严重破坏 ,有的地方面临绝迹 , 人工种
植养乳已势在必行。近年来吉林地区人工种植发展
很快 ,效益也不错 , 现市场收购标准及价格见表 1。
表 1　羊乳根市场收购标准及价格(元/kg)
等级 规格 价格
1 大头直径 3cm , 18～ 20cm 长 ,无杈 7.9
2 大头直径 2cm , 15cm 长 ,无杈 6.4
3 大头直径 1.5cm , 10cm 长 ,无杈 5.6
混等 没经过挑选,无泥 4
等外 挑选过的等外品 ,无泥 2
从表 1 可以看出 , 等内的价格较高 ,而且十分缺
货。特别是出口 , 不够等级的不要 , 而目前人工种植
的羊乳够等级的不多 , 等外的价格又低 , 根据这种情
况 , 我认为发展羊乳应采取如下措施。
3　具体措施
3.1　增加科技含量 ,培育无侧根壮苗。
3.2　人工栽培多施农家肥和生物肥, 控制化肥施
用量或不用化肥。在病虫害防治上使用低毒、低残留农
药 ,生产绿色羊乳。
3.3　开展深加工和综合利用:羊乳的根可泡制
泡菜 , 叶可制茶叶;茎可作优质饲料;根可榨汁制成
各种饮料;渣可烘干作干菜;新鲜羊乳根还可做各种
药膳 、菜肴。充分利用等外品 , 提高羊乳的经济附加
值。
3.4　加大宣传力度 ,大力开拓国内市场。
　　2.6　苗木处理　经多次采摘后 , 香椿苗木贮
存的养分基本上消耗殆尽 ,再发生的芽质量差 、产量
低 ,加之野生椿芽的大量上市 , 此时已失去季节优
势。一般此时已至 4 月上中旬 , 应及时将棚内香椿
苗木放风锻炼 ,然后移至棚外已备好的苗床内 ,加强
肥水管理 , 培育多年生优质壮苗。 6 ～ 7 月旺长时 ,
可喷多效唑 300 倍液作矮化处理 , 霜降后再移植大
棚内生长采芽 ,也可把棚内移出的苗木发展香椿基
地。
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特种经济动植物　2004年第 1期　　　　　　　·特种蔬菜·