全 文 ：特 种 经 济 动植 物 18 9 9年 2 月 第 l 卷第 1期 (总 第 1期 )
寻乳钓截嚼趁拳
. 孙 禄 ( 中国农业科学院特产研究所 )
羊乳 ( 肠己。 , 。 P s i: za 、 。 e o l a t a B e n t h . e t
H o o k
.
) 又名四叶参 、 泰山参 、 狗头参 、 土党
参 、 轮叶党参 、 山海螺 、 山胡萝 卜、 奶树 、 牛奶
子 、 奶奶头 、 通乳草 、 白河车 、 白蟒肉 、 乳薯等 ,
属桔梗科党参属植物 。
1 羊乳的植物学特征及其分布
羊乳是多年生蔓生草本 , 长达 Zm 以上 ,
全株含有乳 白色的液汁和特殊的臭味。 根粗
壮肥大 , 圆锥形或纺锤形 , 长 巧一 2 c0 m , 具横
纹 , 淡黄褐色 , 有少量须根 。 茎细长 , 多分枝 ,
无毛 , 带紫色 。 在主茎上叶互生 , 细小 , 着生
在短侧枝顶端的叶常 4 片簇生 , 菱状卵形 , 长
圆状披针形或椭圆形 , 大小多变 , 长 3一 sc m ,
宽 1 . 5 一 4 . cs m , 先端尖 , 基部宽楔形 , 全缘或
具不明显的锯齿 , 上面绿色 , 下面灰绿色 , 无
毛 。 花多单生 , 偶成对生于侧枝顶端 , 具短
梗 ;警筒长约 sm m , 曹片 5 裂 , 裂片卵状披针
形 , 长 1 . 5一 Z e m , 宽 5 一 s m m , 绿色 ; 花冠宽
钟形 , 径为 cZ m , 5 裂 , 裂片先端反卷 , 黄绿
色 , 内有紫褐色斑点 ;雄蕊 5 , 长约 cI m , 花丝
粗短 ; 子房下位 , 花柱短 , 柱头 3 裂 。 茹果
扁圆锥形 , 有宿尊 。 种子多数 , 淡褐色 , 种
子的一端有膜质翅 。 花期 7 一 8 月 , 果期 8一
1 0 月 。
分布于东北 、 华北 、 华东 、 中南 、 西南各
省 、 自治区 , 以及朝鲜半岛、 日本 、俄罗斯的乌
苏里地 区 。 生于山野沟洼潮湿处及灌木丛 、
疏林下 、 林缘等地方川 。
2 羊乳的栽培
羊乳 目前尚处于野生状态 。 八十年代前
多为药用 , 而进入九十年代则被大量采挖做
为食用 , 制成羊乳咸菜 , 摆在各大宾馆及城里
人的餐桌上 , 成了一道名贵的山野菜 , 味道清
新适 口 , 色味俱佳 。 加之东南亚 、 韩国的需求
逐年增多 , 每年出 口大量的羊乳根 , 野生资源
逐年减少 , 自然资源遭到了严重破坏 , 急待把
野生变植家养 。
2
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1 选 地
羊乳的适应性较强 , 耐寒 , 我国的南北方
均可栽培 。 栽培时应选择富含腐殖质肥沃的
干上 , 三角袋的上端一角插入枝条的刀割处 ,让
其性蚜或干母从三角袋的划线处爬出 自行上
树 , 一般 1个三角袋管 3个分枝条 。
9 采倍加工
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1成熟采倍 : 指倍子盛爆期前 5 一 10
天采倍 , 或指林 内倍子爆裂 5 一 10 % 时再采
收 。 这样既不影响当年产量 , 又为来年留下了
虫种 。 铁倍在夏至前后采摘 , 角倍在寒露前后
采摘 。 过早采 倍 , 倍子质量差 , 个儿小 , 产量
低 ;成熟采倍 , 倍子质优 , 个儿大 , 产量高 。
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2 正确加工 : 目前国内倍子加工主要
有直接晒干法 、 水蒸法 (蒸 5 一 10 分钟后晒
干 , 切忌水煮 ) , 烘干法 (用文火烘干 , 切忌用
旺火烤干 ) 、 室内摊干法和沸水浸烫法 。 沸水
浸烫法是将适量鲜倍 , 分次投入沸水中 , 倍表
一变色 , 约 30 秒钟 , 迅速捞出晒干或凉干 。 用
这种方法加工的倍子外观形状好 , 易晒干 , 单
宁损失少 , 着色浓度较低 , 质量较好 。
10 建立醉圃 , 加强管护
每年酌情向丰产倍林移植种鲜 , 加大倍
林培鲜养虫面积 , 只有鲜多 , 才能实现接种夏
秋迁蚜虫多 , 相应鲜上培养的过夏越冬幼蚜
多 , 第 2 年春季羽化春迁蚜虫多 , 迁飞上树寄
生多 , 致瘦成倍多 。
孙 禄 羊乳的栽培技术
砂质壤土或壤 土最 好 , 不宜 在粘土地上栽
培 。 荒地 、熟地都可以利用 。 育苗地应选择便
于灌溉或土壤水分适宜的地方 。
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2 繁 殖
羊乳的繁殖主要是用种子繁殖 , 近年来
用茎尖 、 茎的愈伤组织培养亦获得成功 。
种子繁殖采用春播秋播均可 。 春播时种
子需要在播前低温处理 , 方法是将种子用水
捞一下 , 置 0℃ 条件下 1一 2 周 , 在 4 月下
旬一 5 月中旬播种 ; 秋播在 10 月分进行 。
育苗和直播均可 , 直播需要打垅 , 育苗需要
作畦 。
在上年的秋天或在播种前 , 将地进行秋
翻或春翻 , 耕翻深 3 c0 m , 打碎土块 , 结合整地
每亩施有机堆肥 10 0 0 k g , 尿素 s k g 、 硫酸钾
s k g 然后打成宽 5 0 e m 、 高 3 0 e m 的垅 。
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1 直 播 采用条播的方式播种 ,
每亩播种量 0 . 5一 1 . Ok g 。 在垅台上开浅沟 ,
踩底格子 ;事先把种子与细砂按 1 : 10 比例混
合均匀 , 装入点葫芦 , 把种子播入沟内 , 履土
0
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5一 0 s c m , 然后稍加镇压 。 如果水分适宜 ,
大约 10 天左右就可出苗 【, ’ 。
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2 育苗移栽 翻耕 、 施肥 、 整地等
与直播相同 。 把整好的地打成宽 1 . 2m 、 高
3 Oc m 左右的畦 , 畦长依地势而定 。 在畦面上
开出行距 2 0 o m 的沟 , 踩底格子 , 按直播的方
式播种和覆土 , 镇压保墒 。 畦面也可用稻草
或麦秸覆盖 , 以利于保湿 。 如果畦面干燥 , 可
往覆盖物上浇水 , 在预计要出苗前及时撤掉
覆盖物 。
出苗长到 sc m 左右即可带土移植 , 也可
在当年秋天移栽 。 在 10 月上 、 中旬起苗 , 起时
注意不要伤根 , 做到边起边植 。
事先施足底肥 , 在整地打起的垅台上顺
垅开深 2 c0 m 沟 , 按株距 9一 12 c m , 将羊乳幼
根摆在沟内 , 把头摆在同一水平线上 , 覆土
3 c m 左右 , 踏实 “ ’ 。
2
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3 田 间管理
采用 条播的要及时铲 除杂草 。 当株高
10 e m 左右时进行间苗 , 株距 9一 1 2 e m 。 如果
发现有缺苗的地方 , 结合间苗可随间随补 , 用
扎眼的方法 , 栽植后浇水 1次 , 其成活率可达
9 5 % 以上 。 当株高 3 c0 m 左右时需搭架领蔓 ,
如同架豆角架一样 , 每两垅四株搭成一束 。
因攀缘性强 , 架条需高 2 . o m 以上 , 并且材质
要结实 , 以免被风刮倒 , 有利于蔓的生长和结
实 ; 领蔓时要注意 , 羊乳为左旋蔓攀缘 , 且不
能向右旋 。 在生育期需中耕除草 2 一 3 次 , 同
时要注意观察 , 若出现红蜘蛛或蚜虫危害 , 需
及时采用 0 . s k g 加水 10 0 0 k g 的乐果乳剂喷
杀 5` ’ 。
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4 采 种
播种 2 年后的植株就可开花结果 。 8 月
下旬果实即可陆续成熟 。 因为果实的成熟期
长 , 应该随熟随采 , 晾干茹果开裂 , 抖出种子 ,
簸净 , 备用 。
2
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5 根的采集与加工
作为药用 , 野生品种在秋季的白露时采
挖 , 栽培品种于播种或移栽的第 2 年的秋季
采收 。 除去须根和根头 , 用水洗净 , 切成段 ,
日西干 。
作为食用 , 播种或移栽的第 2 年秋季 , 茎
叶枯死时 , 将根挖出 , 抖去泥土 , 可直接出售 ,
或者用水泡后 , 以竹片剥去根的外皮 , 晒干或
直接腌制咸菜。
主要参考文献
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