全 文 ：早春覆盖对长江中下游绿芦笋生长与产量的影响
谢启鑫，周劲松，罗绍春，陈光宇，张岳平，尹玉玲，汤泳萍，熊春晖
（江西省农业科学院蔬菜花卉研究所，南昌 330200）
摘 要：为了明确不同覆盖方式对长江中下游地区绿芦笋早春生长的影响，促进嫩茎提早萌发，以芦笋品
种‘井冈701’为试材，研究了地膜、小拱棚、稻草、草木灰等覆盖方式对芦笋嫩茎萌发、生长、产量及经济
效益的影响。结果表明，小拱棚和单层地膜均能显著提高地温，促进嫩茎提早萌发与采收，并能大幅提
高前期产量和春季总产量，产生更高的经济效益。其中小拱棚处理效果最佳，可提高地温2.1~6.7℃，比
对照提早20天采收，产量比对照提高18.57%，每666.7 m2收益比对照提高了136.67%。稻草覆盖对芦笋
的生长、产量和效益的促进作用较小，而草木灰则不能显著提高相关指标。试验筛选出了一种能使早春
绿芦笋采收时间大大提前，且产量显著提高的简便农艺方法，对于促进本区域甚至全国的芦笋均衡供应
以及提高芦笋种植效益具有重要意义。
关键词：绿芦笋；早春覆盖；生长；产量；经济效益
中图分类号：S644.6 文献标志码：A 论文编号：2014-1481
Effect of Mulching on Growth and Early Yield of Green Asparagus in
Middle and Lower Reaches of Yangtze River
Xie Qixin, Zhou Jinsong, Luo Shaochun, Chen Guangyu, Zhang Yueping,
Yin Yuling, Tang Yongping, Xiong Chunhui
(Institute of Vegetables and Flowers, Jiangxi Academy of Agricultural Sciences, Nanchang 330200)
Abstract: In order to understand the effect of different mulching methods on the growth of green asparagus in
middle and lower reaches of Yangtze River and promote shoot germination in early spring, green asparagus
cultivar‘JK701’was used to investigate the effect of plastic mulch, tunnel, straw and plant ash on shoot
germination, growth, yield and economic benefits. The results showed that both plastic tunnel and single-layer
film could significantly increase the soil temperature, promote shoots growth and early harvest, improve early
and total yield, and enhance the economic benefit. The plastic tunnel was the best performing treatment which
increased the soil temperature by 2.1℃ to 6.7℃, advanced the harvest time by 20 days, and improved the total
yield by 18.57% and benefit by 136.67% per 666.7 m2 than that of the control, while straw had less effect and
plant ash had no significant effect on growth, yield and benefit of asparagus. A simple agronomic method was
screened which could advance the harvest time and improve the total yield of green asparagus markedly, and it
also had significance to make market supply balanced in middle and lower reaches of Yangtze River and even
all over the country and increase the benefit of asparagus planting.
Key words: green asparagus; mulching method; growth; yield; economic benefit
基金项目：国家公益性行业（农业）科研专项(201003074)；国家自然科学基金(31260352)；江西省科技支撑计划项目(20133BBF60022)。
第一作者简介：谢启鑫，男，1981年出生，助理研究员，硕士研究生，主要从事芦笋育种与栽培技术研究。Tel：0791-87090503，E-mail：biocrat@
126.com。
通讯作者：罗绍春，男，1968年出生，江西南昌人，研究员，本科，主要从事芦笋育种与栽培技术研究。通信地址：330200江西省南昌市南莲路602号
江西省农业科学院蔬菜花卉研究所，Tel：0791-87090504，E-mail：lsc200406@sina.com。
收稿日期：2014-05-23，修回日期：2014-11-25。
中国农学通报 2015,31(4):91-94
Chinese Agricultural Science Bulletin
中国农学通报 http：//www.casb.org.cn
0 引言
芦笋又名石刁柏，为百合科天门冬属多年生宿根
草本植物，是一种营养保健型高档蔬菜，素有“蔬菜之
王”的美誉。芦笋嫩茎柔软多汁，风味独特，营养成分
非常丰富，含有多种生物活性物质，因而具有极高的营
养食用价值和医疗保健功能[1-3]。多年以来，鲜芦笋及
其加工产品在国际市场上深受欢迎，久畅不衰。芦笋
原产于地中海东岸及小亚细亚地区，在中国规模化栽
培仅20~30年时间，但产业发展非常迅速，目前无论栽
培面积或产量均列世界首位[4]，中国针对芦笋栽培的
研究也已取得许多成果[5-10]。北方是中国传统的芦笋
产区，主要生产白芦笋，近几年南方尤其是长江中下游
地区的绿芦笋栽培面积增加很快，主要集中在湖北、江
西、浙江、江苏、上海等省市。中国南方夏季高温多雨，
芦笋病害多发，目前已发展出一种大棚设施避雨栽培
新模式，取得了很好的经济效益[11]。
长江中下游的芦笋产区，受植株休眠与冬季低温
的影响，每年11月至翌年2月基本没有芦笋收获，而中
国传统的春节正好处于这一时期，全国市场需求量大
而集中，往往只能从云南、福建等地调入，由于产量不
足，价格非常高。到3月份气温回暖后，南方各地芦笋
又大量采收集中上市，导致价格迅速回落。长江中下
游地区虽然不能与热作区一样实现周年生产，但具备
通过改进农艺措施改善植物生长环境促进提早收获的
条件。为解决本地区芦笋上市时期过于集中的问题，
平衡国内外市场，笔者开展了早春覆盖处理对大棚芦
笋的增温效应和嫩茎生长与产量的影响研究，旨在优
化本区芦笋栽培模式，实现产品提早上市，提高经济社
会效益。
1 材料与方法
1.1 试验时间、地点
研究试验于 2011年 11月—2014年 4月在江西省
农业科学院芦笋基地进行。
1.2 试验材料
芦笋品种‘井冈 701’于 2010年 3月定植于长
30 m、宽8 m的单体塑料大棚，行距1.5 m，株距0.3 m，
每666.7 m2定植2000株，第2年春天始收。
1.3 试验方法
1.3.1 试验设计 切除枯黄的植株地上部，清园，在畦面
一侧开浅沟，每 666.7 m2施充分腐熟有机肥 2000 kg，
覆土后浇透水。覆盖设5个处理：Ⅰ.覆盖单层白色地
膜；Ⅱ.搭建小拱棚；Ⅲ.覆盖 10 cm厚稻草；Ⅳ.覆盖
10 cm厚草木灰；Ⅴ.以大棚内不作其他覆盖处理的为
对照，共 5个处理，每小区面积 50 m2，试验设 3个平行
重复。覆盖后定期记录 10 cm地温，记录各处理的出
笋时间、始收期、每天的产量和嫩笋数量，统计一级笋
率、弯笋率和散头率等品质指标，并作经济效益分析。
1.3.2 试验仪器 上海朝杰自动化仪表设备有限公司
C302温度记录仪（精度±0.5℃）。
1.3.3 统计分析 采用Excel 2003和 SPSS 19.0软件对
数据进行处理分析。
2 结果与分析
2.1 不同覆盖处理对土壤的增温效应
环境温度的高低直接影响早春芦笋嫩茎抽生的早
晚。研究表明（见图1），不同覆盖处理下的10 cm地温
呈现相似的变化规律，即覆盖前期先逐渐下降，到达年
度最低值后趋于稳定，而后经过一个由慢到快的上升
过程，温度迅速升高，此后随着天气的变化稳定在较高
的水平。但不同处理的增温效应不同，小拱棚增速最
快，温度比对照提高2.1~6.7℃，其次是地膜覆盖，比对
照提高1.5~3.8℃，两者的增温效果均显著。稻草和草
木灰覆盖处理的地温前期与对照非常接近，后期则低
于对照。说明稻草和草木灰覆盖没有明显的增温效
应，这可能是覆盖物阻挡了阳光向土壤的温度传递所
致。
2.2 不同覆盖处理对芦笋嫩茎萌发与生长的影响
试验结果显示（见表 1），各覆盖处理的始收期依
次为1月31日、1月27日、2月12日、2月14日和2月16
日，与各处理的地温呈正相关。地膜和小拱棚处理均
能明显促进芦笋嫩茎提早萌发，并使始收期大幅度提
前，分别比对照提前16和20天，而稻草和草木灰覆盖
的始收期仅比对照分别提前4和2天，它们对促进芦笋
嫩茎萌发和生长的作用较小。
2.3 不同覆盖处理对芦笋产量的影响
生产上春季光头笋的采收期通常为40天左右，不
0
5
10
15
20
25
5 10152025303540455055606570
覆盖后天数/d
温
度
/℃
地膜覆盖
小拱棚覆盖
稻草覆盖
草木灰覆盖
对照
图1 不同覆盖处理下的10 cm地温变化曲线
·· 92
同时期收获的芦笋售价相差很大。为此，笔者以所有
处理中的首次采收时间，即1月27日为起点将采收期
分为前期、中期和后期 3个时期，前期为 1月 27日—2
月15日，中期为2月16日—3月4日，后期为3月5日—
3月24日，均为20天。各处理连续采收至第40天即结
束采收并开始留母茎，统计各时期和整个春季的产
量。由表 1可知，不同处理对春季芦笋产量的影响不
同，地膜、小拱棚、稻草和草木灰覆盖的总产量分别比
对照提高了 13.15%、18.57%、6.94%和 2.18%，而地膜
和小拱棚处理由于采收期提前，每 666.7 m2前期产量
分别达 145.68、187.82 kg，显著高于其他处理，小拱棚
处理无论前期产量和总产量均最高，增产效果最好。
2.4 不同覆盖处理对芦笋品质的影响
由表2可知，各覆盖处理的一级笋率比较接近，与
对照相比差异不显著。地膜覆盖处理的弯笋率显著高
于其他处理，笔者分析是由于笋头无法穿透地膜，而人
工破膜不及时，从而导致笋头弯曲。由于地膜和小拱
棚覆盖显著提高了棚内地温和气温，从而显著提高了
散头率。总体上看，地膜覆盖对芦笋品质的影响较大，
而稻草和草木灰覆盖的3个品质指标均与对照相近。
2.5 不同覆盖处理对春季芦笋种植效益的影响
春季芦笋价格总体上较高，从春节前后至 3月下
旬呈由高到低的快速变化趋势。笔者对 2013年本地
市场价格分析后发现，收获前期、中期和后期的每千克
鲜芦笋平均价格分别约为 56、23、15元。同时，经测
算，地膜、小拱棚、稻草和草木灰覆盖所需的材料费和
人工费等合计分别为每 666.7 m2约 250、620、350、480
元。经过成本核算，得出各处理的经济效益（见表3），
处理
Ⅰ
Ⅱ
Ⅲ
Ⅳ
Ⅴ
单位产值/(元/666.7 m2)
前期
8158.08
10517.92
1528.80
570.64
0.00
中期
3964.05
3829.27
4761.92
4059.50
3788.56
后期
301.20
0.00
1278.45
1779.75
2011.50
合计
12423.33
14347.19
7569.17
6409.89
5800.06
覆盖成本/
(元/666.7 m2)
250
620
350
480
0
单位效益/
(元/666.7 m2)
12173.33
13727.19
7219.17
5929.89
5800.06
增效/%
109.88
136.67
24.47
2.24
0
处理
Ⅰ
Ⅱ
Ⅲ
Ⅳ
Ⅴ
首次采收时间(月-日)
1-31
1-27
2-12
2-14
2-16
单位产量/(kg/666.7 m2)
前期
145.68 b
187.82 a
27.3 c
10.19 d
0 e
中期
172.35 bc
166.49 cd
207.04 a
176.50 b
164.72 d
后期
20.08 d
0 e
85.23 c
118.65 b
134.10 a
合计
338.11 b
354.31 a
319.57 c
305.34 d
298.82 d
比对照增产/%
13.15
18.57
6.94
2.18
0
表1 不同覆盖处理对春季绿芦笋萌发与产量的影响
注：同列内相同字母表示经邓肯氏新复极差法检验在0.05水平上差异不显著，下同。
处理
Ⅰ
Ⅱ
Ⅲ
Ⅳ
Ⅴ
一级笋率
77.96 b
82.13 a
79.05 ab
78.92 ab
80.34 ab
弯笋率
8.37 b
5.02 a
5.44 a
5.13 a
4.86 a
散头率
6.29 b
7.04 b
4.19 a
4.27 a
4.32 a
表2 不同覆盖处理对春季绿芦笋品质的影响 %
表3 不同覆盖处理对春季绿芦笋经济效益的影响
可知地膜、小拱棚和稻草覆盖处理的单位面积收益均
显著高于对照，其中小拱棚覆盖处理最高，达到
13727.19元/666.7 m2，比对照提高了 136.67%，其次是
地膜覆盖，为 12173.33 元/666.7 m2，比对照提高
109.88%，两者均达到极显著水平，而草木灰处理的收
益与对照并无显著差异。
3 结论与讨论
近些年来，南方尤其是长江中下游地区大力发展
设施芦笋，不仅有效克服了本区域芦笋茎枯病泛滥的
问题，而且大大提高了鲜芦笋的产量和质量。但受环
谢启鑫等：早春覆盖对长江中下游绿芦笋生长与产量的影响 ·· 93
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境气候等客观因素的影响，春节前后本区芦笋生长缓
慢或不生长，基本上没有鲜品上市。优化农艺措施能
够调节农作物的生长周期，提高作物的产量和品质。
覆盖处理是一种简单的农艺措施，已广泛应用于水
稻[12]、小麦[13]、油菜[14-15]、马铃薯[16-17]、生姜[18]、烤烟[19]、芦
笋[20-22]、毛竹[23]等多种作物的生产。
本研究中，笔者比较了小拱棚、单层白色地膜、稻
草和草木灰覆盖处理对南方早春绿芦笋的生长和产量
与品质的影响。结果显示，小拱棚和地膜覆盖均能显
著提高芦笋大棚内的气温和 10 cm地温，前两者的增
温效应最大，而稻草和草木灰覆盖对提高地温没有显
著促进作用。小拱棚和地膜覆盖均能促进芦笋提早采
收，分别比对照提早20和16天，比常规露地栽培提早
约 40天，比同样处理对北方露地芦笋的促进效果更
佳；两者还能大幅度提高前期产量和春季总产量。研
究发现，地膜覆盖对产品的外观品质存在较大的影响，
表现为弯笋率和散头率有所增加，从而降低了商品价
值，且地膜覆盖要每天定时破膜，费时费工。与对照相
比，小拱棚处理的一级笋率和弯笋率均无显著差异，仅
散头率有所提高。成本核算结果表明，各覆盖处理的
单位面积收益均高于对照，其中小拱棚覆盖处理最高，
达到 13727.19元/666.7 m2，比对照提高了 136.67%。
笔者综合分析后认为，小拱棚处理操作简便，对提高地
温促进早春芦笋生长和产量提高效果非常显著，能使
芦笋上市时间大大提前，从而产生更高的种植效益，是
一种简便有效的农艺措施，值得在本区域大面积推广
应用。
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