免费文献传递   相关文献

牦牛ZP3基因的克隆及蛋白质结构的预测



全 文 :研究报告
生物技术通报
BIOTECHNOLOGY BULLETIN 2010年第 10期
牦牛 ZP3基因的克隆及蛋白质结构的预测
徐华伟  字向东  黄磊  陈达文  穆晓琨  王红梅
(西南民族大学高原动物遗传育种与繁殖教育部共建重点实验室,成都 610041 )
  摘  要:  本研究对牦牛 ZP3基因的编码区进行了克隆, 在此基础上对 ZP3蛋白的分子结构预测, 为研究牦牛受精生物
学提供基础。根据 GenBank中普通牛的 ZP3核苷酸序列设计特异性引物, 以牦牛卵巢组织总 RNA为模板, 通过 RTPCR技术
扩增牦牛 ZP3基因 cDNA序列 ( GenBank登录号为 GQ856646),利用 DNAMAN生物软件进行核苷酸和氨基酸序列分析、蛋白
质专家系统 ExPASy进行 ZP3蛋白质分子结构预测。结果表明, 扩增出的牦牛 ZP3基因编码序列长 1 266 bp, 编码 421个氨基
酸。牦牛与牛、猪、狗、人、鼠和鸡 ZP3基因核苷酸相应序列的同源性分别为 98. 42%、96. 73%、79. 67%、78. 71%、69. 15%和
56. 61% , 氨基酸同源性分别为 98. 10%、83. 85%、74. 24%、70. 26%、62. 62% 和 46. 12% , 符合物种进化规律。预测的 ZP3蛋白
二级和三级结构显示它是一个具有 22个氨基酸信号肽的亲水性 桶状跨膜蛋白。牦牛 ZP3基因编码区的成功克隆, 为进一
步研究该基因的结构与功能及其在受精过程中的作用提供了基础。
关键词:  牦牛  ZP3基因  克隆  分子结构
Cloning of ZP3 Gene and Prediction of ZP3 Protein Structure in Yak
Xu Huaw ei Z iX iangdong Huang L ei Chen Dawen M u X iaokun W angH ongm ei
(TheK ey Laboratory of P lateau Animal Genetics and Breeding, M inistry of Education,
Southw est University forN ationalities, Chengdu 610041)
  Abstrac:t  The objectives o f this studyw ere to clone the coding reg ion of ZP3 gene and to pred ic t ZP3 pro te in structure in o rde r to
prov ide a theoretical bas is for the study of fertiliza tion b io logy in the yak. The spec ific prim ers w ere designed accord ing to reference se
quence o fBo s taurus in GenBank. U s ing the tota lRNA extrac ted from yak ovar ian tissue as temp la te, cDNA sequence o f ZP3 gene of
yak was cloned by RTPCR. The nuc leo tide and am ino ac id sequences w ere ana lyzed using DNAMAN softw are and the structure of ZP3
prote in was predicted using ExPASy. The cod ing reg ion of ZP3 gene in yak was 1 266 bp long and encoded 421 am ino ac ids. Nuc leo tide
sequence sim ilarities o f the ZP3 gene in yak compared to cattle, p ig, dog, hum an, m ouse and chicken w ere 98. 42% , 96. 73% ,
7967% , 78. 71% , 69. 15% and 56. 61% , respectiv ely. Am ino ac id sequence sim ilarities o f the ZP3 prote in in yak w ere 98. 10% ,
8385% , 74. 24% , 70. 26% , 62. 62% and 46. 12% , respectiv ely, o f tho se in cattle, p ig, dog, hum an, m ouse and chicken, which w ere
in the evo lutionary order of these spec ies. The predicted secondary and te rtiary structures showed that ZP3 pro tein was a hydroph ilic
transm em branebarre l prote in w ith a signa l peptide of 22 am ino acids. The coding reg ion of ZP3 gene in yak was successfully c loned,
wh ich prov ides a theoretical bas is for further study on its struc ture and function and its ro le in the fertilization process.
Key words:  Yak ZP3 gene C lone M olecular structures
收稿日期: 20100713
基金项目:四川省科技厅应用基础项目 ( 07JY029128)
作者简介:徐华伟,男,硕士生,研究方向:动物遗传学; Em a i:l hanhan ru@i yahoo. com. cn
通讯作者:字向东,教授, Em ai:l zixd@ s ina. com
卵透明带 ( zona pellucida, ZP)是所有哺乳动物
卵外周的厚层质膜 [ 1 ] ,绝大多数由 ZP1、ZP2和 ZP3
三种糖蛋白组成 [ 2, 3]。透明带具有卵巢组织的物种
特异性,在受精过程中起着非常重要的作用。其中
ZP3蛋白在精卵识别和结合以及诱发精子顶体反应
等生殖事件中起着重要的作用。 ZP3蛋白与精子质
膜上的 ZP3蛋白受体 ( RZP)结合从而介导精子与卵
子透明带之间的初级识别和结合, 而顶体反应的精
子和 ZP2相互作用则促成了精子与卵子透明带之
间的次级识别和结合。同时, ZP3蛋白像配体一样
2010年第 10期 徐华伟等:牦牛 ZP3基因的克隆及蛋白质结构的预测
与精子上的受体结合后, 触发精子引起顶体反应。
基因敲除研究表明, 缺少 ZP3基因的小鼠卵母细胞
不能形成 ZP[ 4 ]。牦牛是分布在青藏高原及其毗邻
高山不可替代的重要畜种, 具有耐寒、耐低氧等特
点,是青藏高原人民赖以生存的主要生产资料和生
活资料 [ 5]。然而牦牛产奶性能和产肉性能低下,用
奶牛或肉牛品种杂交改良牦牛,可以大幅度提高其
后代生产性能, 但是种间杂交受胎率低 [ 5, 6]。本研
究对牦牛 ZP3基因编码区序列进行克隆分析, 根据
预测的氨基酸序列, 利用生物信息学方法预测 ZP3
蛋白的结构, 并对其功能域进行分析, 以期为牦牛
ZP3蛋白的研究和牦牛及其异种受精生物学机制的
研究奠定基础。
1 材料与方法
1. 1 材料
在四川省广汉市屠宰场采集 1头成年纯种牦牛
卵巢, 液氮冻存备用。 pMD18T Vector克隆载体和
DL2000为 TaKaR a产品; 反转录试剂盒购自 Fer
mentas(M B I)公司; 感受态细胞 DH5和 Taq DNA
聚合酶购自北京全式金公司; DNA凝胶回收纯化试
剂盒购自 AXYGEN; DNA质粒提取试剂购自 T ian
gen; T rizo l购自 Invitrogen。
1. 2 方法
1. 2. 1 引物设计与合成  根据 GenBank收录的牛
ZP3基因 mRNA序列 ( NM 173974) , 利用 primer5. 0
设计特异性引物,由上海英骏公司合成,扩增长度为
1 303 bp。上游引物: 5 AGG TGG GAG TGG CTT
CGT3 ; 下游引物: 5 CAC TTT CTT CTT TTA TTG
GGA3 。
1. 2. 2 总 RNA的提取和 RTPCR 以成年纯种牦牛
的卵巢组织为材料,采用 Trizol一步法提取总 RNA。
按 Fermentas(MBI)试剂盒说明书进行反转录,反应体
系 20 L。以反转录合成的 cDNA为模板进行 PCR,反
应体系 25 L: 10 ! Buffer 2. 5 L, dNTPs ( 10mmo l/L )
2 L,模板 0. 7 L,上、下游引物 ( 15 mo l/L )各 1 L,
Taq酶 0. 3 L, ddH2O 17. 5 L。扩增程序: 95∀ 预变性
4m in;以 95∀ 35 s、48∀ 35 s和 72∀ 1m in 45 s, 32个
循环; 72∀ 10m in。产物以 1%琼脂糖凝胶电泳检测。
1. 2. 3 ZP3基因的克隆与鉴定  PCR产物纯化后
与 pMD18T载体在 16∀ 下连接过夜。转化大肠杆
菌 DH5中,涂布于含 Amp、Xga l和 IPTG的 LB固
体培养基上, 37∀ 培养 12- 14 h。挑取白色阳性菌
落, 接种于含 Amp的 LB液体培养基中,过夜振荡培
养。菌液 PCR鉴定后,筛选阳性转化子, 送上海英
骏公司测序。
1. 2. 4 ZP3基因的生物信息学分析  利用生物软件
DNAMAN将扩增获得的牦牛 ZP3基因序列与 Gen
Bank中检索到的牛 (NM _173974)、猪 ( NM _213893)、
狗 (NM _001003224)、人 ( NM _001110354)、鼠 ( NM _
011776)和鸡 (NM _204389)的相应区域进行核苷酸和
氨基酸序列的多重比对、构建物种分子进化树。利用
蛋白质专家系统 ExPASy ( http: / /www. expasy. org)对
ZP3蛋白分别进行亲水性预测 ( P rotScale的 Ky te
Doo little方法 )、信号肽预测 ( S igna lP3. 0)、跨膜预测
( TMHMM )和二级结构预测 [ 7] ( Phyre) ,最后利用在
线软件 ( http: / /www. ics. uc.i edu /~ ba ld ig / tmb. htm l)
进行蛋白质三级结构建模 [ 8]。
2 结果
2. 1 ZP3基因的克隆和序列分析
通过 RTPCR最终得到约 1 300 bp的特异性带
(图 1)。进行蓝白斑筛选, 菌液 PCR鉴定, 证实克
隆片段与预期大小一致 (图 2)。测序后序列分析证
实该 DNA片段大小为 1 303 bp,其中 ZP3基因编码
区全长 1 266 bp, 碱基组成为 A ( 18. 73% )、T ( 20.
88% )、C( 32. 12% )、G ( 28. 28% ), 共编码 421个氨
基酸,其中亮氨酸 ( Leu )所占比例最高 ( 974% , 图
3)。
M. DL 2000m arker; 1, 2. PCR产物
图 1 ZP3基因 RTPCR产物扩增结果
157
生物技术通报 B iotechnology  Bulletin 2010年第 10期
M. DL 2000 m arker; 1- 5.阳性克隆
图 2 重组子阳性鉴定的扩增结果
2. 2 牦牛和普通牛 ( Bos taurus ) ZP3基因和蛋白的
序列比对
  将扩增得到的牦牛 ZP3基因编码区与牛的相应
区域进行比对。结果发现,序列长度一致,但存在 20
个碱基变异; ZP3蛋白序列比对,发现 20个碱基的变
异,其中 12个为同义突变, 8个为错义突变 ( 4C R,
75D H, 116L P, 219S T, 268R H, 302S R,
372V A, 411S A )。
2. 3 分子进化树的构建
牦牛 ZP3基因的核苷酸序列与普通牛、猪、狗、
人、鼠和鸡的同源性分别为 98. 42%、96. 73%、
7967%、78. 71%、69. 15%和 56. 61%,氨基酸同源性
分别为 98. 10%、83. 85%、74. 24%、70. 26%、6262%
和 46. 12%,说明 ZP3蛋白是进化上相对保守的蛋白
质。同时利用 DNAMAN做进化树分析发现, 牦牛与
牛的亲缘关系最近,符合进化关系 (图 4)。
划线部分为 ZP3基因扩增引物
图 3 牦牛 ZP3基因核苷酸序列及由其推到的氨基酸序列
2. 4 ZP3蛋白二级结构预测分析
应用蛋白质专家系统 ExPASy分析 ZP3蛋白,
显示 ZP3蛋白分子量为 46. 62 kD, pI为 8. 17, 该蛋
白为弱碱性蛋白。具有 3个 O糖基化位点, 2个
PKA磷酸化位点, 17个 PKC磷酸化位点, 1个 PKG
磷酸化位点, 12个 Ser磷酸化位点, 5个 Thr磷酸化
位点和 1个 Tyr磷酸化位点。 ZP3蛋白疏水性预测
(图略 ) , 显示大多数氨基酸为亲水性氨基酸, 可认
158
2010年第 10期 徐华伟等:牦牛 ZP3基因的克隆及蛋白质结构的预测
图 4 不同物种 ZP3蛋白进化树分析
为 ZP3蛋白为亲水性蛋白。用 SignalP3. 0中的 NN
( neura l netwo rks)和 HMM ( hidden markov mode ls)
两种方法进行信号肽预测的结果相同: 第 1 - 22个
氨基酸为信号肽,信号肽裂解点位于第 22个氨基酸
Pro和第 23个氨基酸 G ln之间。通过 TMHMM在线
软件进行蛋白质跨膜螺旋结构分析, 结果表明检测
到的信号为跨膜信号,可认为该蛋白是一种跨膜蛋
白 (表 1)。用 Phyre预测 ZP3蛋白的二级结构表明
该蛋白主要含有 螺旋、链和卷曲等, 其中主要
为卷曲,其余含量相对较少 (图 5)。
表 1 牦牛 ZP3基因跨膜螺旋结构分析结果
Facts Number
Sequen ce L ength 421
 Sequence Number of p red icted TMH s 1
 Sequence Exp number ofAAs in TMH s 22. 50789
 Sequence Exp num ber, f irst 60 AA s 0. 17319
 Sequence Total prob of N in 0. 01261
 Sequence TMHMM2. 0 ou tside 1- 380
 Sequence TMHMM2. 0 Tm helix 381- 403
 Sequence TMHMM2. 0 ins ide 404- 421
ps ipred, jnet, ssp ro.三种二级结构预测方法 ( h螺旋; e. 链; c.卷曲 ) ; Con sensu s.相同预测结果; Con sprob.预测可靠性分析 ( 0.低
可靠性; 9.高可靠性 )
图 5 牦牛 ZP3蛋白二级结构预测
159
生物技术通报 B iotechnology  Bulletin 2010年第 10期
2. 5 ZP3蛋白三级结构预测
将氨基酸序列提交到 SW ISSMODEL进行同源
性建模,结果模板序列同源性低于 30%, 建模模型
不可信。然后将序列提交至 TMBpro进行三级结构
预测, 用 RasM o l软件显示得到 ZP3蛋白的 3D结构
(图 6)。
R ibbons comm and
图 6 牦牛 ZP3蛋白三级结构预测图
3 讨论
哺乳动物的透明带 ( ZP)是一种不均一的纤维
丝状结构 [ 9 ]。由生长中的卵母细胞和颗粒细胞共
同合成和分泌 [ 10- 13] ,然后形成组织有序的海绵状基
质。新生 ZP3蛋白前体包含一段约 22个氨基酸的
N末端信号肽,高度保守的 ZP序列, 一个 Fur in水
解位点 [ 14] , 以及 C末端的跨膜区域和序列尾 [ 15 ]。
ZP3蛋白最主要的作用是作为初级精子受体在受精
过程中诱发顶体反应 [ 16, 17]。除此之外还有调解种
属特异性的精卵识别、阻止多精入卵和保护着床前
的胚胎等作用 [ 18, 19]。精子 RZP和卵子 ZP蛋白不能
相互识别是维持种间生殖隔离的主要生物学机
制 [ 20]。目前, ZP3的研究主要集中在受精过程中精
子的特异性位点识别及此过程中涉及的相关分子
机制 [ 21- 24]。
利用自然交配或人工授精, 普通牛与牦牛能发
生受精,并能完成妊娠、繁殖后代, 但牦牛纯种繁殖
的受胎率高达 70% - 80% ,而牦牛与普通牛的受胎
率只有 20% - 30% [ 5, 6]。体外受精研究结果也表
明,普通牛精子对牦牛卵母细胞的受精率及受精后
的卵裂率均显著低于牦牛纯种受精 [ 25, 26 ]。 ZP3在
精卵识别和受精过程中具有重要作用,牦牛与普通
牛 ZP3在基因水平和蛋白水平上是否存在差异对
研究牦牛及其异种受精生物学理论和技术具有重要
价值。
本研究利用 RTPCR技术首次克隆得到牦牛
ZP3基因的编码区序列共 1 266 bp,编码 421个氨基
酸。通过与其它物种的氨基酸序列的对比, 发现牦
牛与普通牛的相似性最高 ( 98. 10% ), 与鸡的相似
性最低 ( 46. 12% )。构建的进化树也表明不同物种
间的 ZP3蛋白存在较高的保守性, 符合进化关系。
牦牛与普通牛氨基酸序列相应区域,共存在 20个碱
基差异。蛋白质结构和功能主要决定于氨基酸序
列, 氨基酸序列相似的蛋白质具有相似的结构和功
能, 但当蛋白质功能区的个别氨基酸发生改变就可
造成整个蛋白质结构和功能的变化。牦牛与普通牛
氨基酸序列相似性高,两物种间可以受精繁殖后代,
但 ZP3蛋白中 8个氨基酸的差异极有可能导致结构
和功能的变化,这可能是牦牛与普通牛异种受精受
胎率低 [ 5, 6, 25- 27]的重要原因之一。用 ExPASy在线
软件预测牦牛 ZP3蛋白分子量为 46. 62 kD, pI为
817, 为弱碱性蛋白质, 与普通牛 ZP3蛋白分子量
( 46. 55 kD)差异不大。牦牛 ZP3蛋白经过蛋白质
翻译后修饰系统所具有的 O糖基化位点和 Ser、
Thr、Ty r磷酸化位点等,可能介导了精卵结合过程中
的特异性识别 [ 28- 30]。疏水性和跨膜结构预测结果
显示牦牛的 ZP3蛋白也为一种亲水性跨膜蛋白, 信
号肽预测也发现存在一个 N端 22个氨基酸的信号
肽, 与疏水性分析结果相吻合, 与鼠的 ZP3蛋白研
究结果相类似 [ 31 ]。另外,普通牛的 ZP3蛋白也显示
相似的结果。牦牛 ZP3蛋白三级结构预测该蛋白
为一类 桶状跨膜蛋白 ( transmembrane barre l
prote in)。其结构中 折叠结构含量较高,在折叠跨
膜时形成 桶状结构, 可能是由其蛋白质自身的功
能所决定的。从预测结果来看, 其大部分结构位于
细胞膜外侧,推测这种特殊的桶状结构恰能更好的
与精子头部的 RZP相结合, 诱发顶体反应, 从而行
使其在受精过程中的相关功能。而对于这种桶状结
构是否有利于精子与卵母细胞的结合则有待进一步
的研究。
160
2010年第 10期 徐华伟等:牦牛 ZP3基因的克隆及蛋白质结构的预测
参 考 文 献
[ 1] W assarm an PM, L iu CY, L itscher E S. Construct ing the m amm alian
egg zona p ellucida: som e n ew p ieces of an old puzz le. J Cell Sc,i
1996, 109( 8) : 20012004.
[ 2] Rep in VS, Ak im ava IM. A study of the protein com pos ion of the zona
pellu cida ofm amm alian oocytes and zygotes by a m ethod ofm icro
eletrophores is in polyacrylam ide ge.l B iokh im iia, 1976, 41 ( 1 ) :
5057.
[ 3] B leil JD, W assarm an PM. S tructure and funct ion of th e zona pelluci
da: ident ification and characterization of the proteins of the mouse o
ocyte# s zona pellu cida. D ev B io,l 1980, 76( 1 ): 185202.
[ 4] L iu C, Litscher ES, M ortillo S, et a.l T argeted d isrupt ion of them ZP3
gene results in p roduction of eggs lack ing a zona pellu cida and in
fertility in fem ale m ice. P roc Nat l Acad Sci USA, 1996, 93 ( 11 ) :
54315436.
[ 5] W ien er G, H an JL, Long R J. The yak ( 2 nd edt ion ) [M ] . B angkok:
The RegionalO ffice for A sia and the Pacif ic of th e Food and A gri
cu ltu re O rgan izat ion of the Un ited N at ion s, 2003.
[ 6] Z i XD, H e SM, Lu H, et a.l Induction of estru s in su ck led fem ale
yaks (B os grunn ien s) and syn chron izat ion of ovu lat ion in the non
suck lers for t im ed art ificial in sem inat ion us ing progesteron e treat
m ents and CoSyn ch regim en s. An im Reprod Sc,i 2006, 92( 1 ) : 183
192.
[ 7] Kel ley LA, S ternbergM JE. Protein structu re pred iction on the Web:
a case study using the Phyre server. N at Protoc, 2009, 4 ( 3 ) :
363371.
[ 8] RandallA, Cheng JL, Sw eredoskiM , et a.l TMBpro: secondary stru c
ture, con tact and tert iary s tructure pred ict ion of transm emb rane 
barrel proteins. B ioin form at ics, 2008, 24 ( 4) : 513520.
[ 9] 方福德,杨焕明,张德昌,等.分子生物学前沿技术 [M ] .北京:北
京医科大学中国协和医科大学联合出版社, 1998: 175369.
[ 10 ] 段崇文,陈大元. 利用原位杂交技术对小鼠卵子发生过程中
ZP 3基因特异性表达的研究.科学通报, 1994, 39( 6 ): 545548.
[ 11 ] Prasad SV, Sk inner SM, C arino C, et a.l Stru cture and function of
the p roteins of th e mamm alian zona p ellucida. C ells T issues O r
gans, 2000, 166( 2 ): 148164.
[ 12 ] S inow atz F, Kolle S, Top ferpetersen E. B iosynthes is and exp ress ion
of zon a pellu cida glycoproteins in m amm als. C ells T issues O rgans,
2001, 168( 1) : 2435.
[ 13] M ajidE, Ph ilip EC, G irum B, et a.l Sub cellu lar distribu tion of ZP1,
ZP2 and ZP3 g lycoprotein s during foll icu logen es is and demonstra
t ion of their topograph ical d ispos ition w ith in th e zon a m atrix of
m ouse ovarian oocytes. B iolR eprod, 2002, 66( 4 ) : 866876.
[ 14 ] SusanMK, Patricia S. Proteolytic processing of hum an zona pelluci
da protein. B io lRep rod, 2002, 66 ( 2) : 407414.
[ 15 ] Jov ine L, Q i HY. Th e ZP dom ain is a conserved m odule for poly
m erizat ion of extracellu lar p roteins. NatC ell B io,l 2002, 4( 6 ) : 457
461.
[ 16] van Du inM, Polm an JE, de B reet IT, et a.l Recom b inan t hum an zo
na p ellucida protein ZP3 produced by ch in ese ham ster ovary cells
indu ces the hum an sperm acrosom e react ion and p rom otes sperm
egg fu sion. B iolR eprod, 1994, 51( 4 ) : 607617.
[ 17] Dong KW, Ch iTF, Juan YW, et a.l Characterization of the b iologic
activities of a recomb inant hum an zon a p ellucida p rotein 3 ex
p ressed in human ovarian teratocarcinom a ( PA1 ) cells. Am JOb
stet Gyneco,l 2001, 184( 5 ): 835843.
[ 18] V anroose G, N auw ynck H, S oom AV, et a.l Stru ctura l aspects of the
zona pellu cida of in v itroprodu ced bov ine em bryos: a scann ing e
lectron and con focal laser scann ing m icroscop ic study. B iolRep rod,
2000, 62( 2 ): 463469.
[ 19 ] Sun Y, Nelson BJ, Grem inger MA. Invest igat ing protein structure
change in th e zona pellucida w ith a m icrorobotic sys tem. In t J Ro
bot Res, 2005, 24 ( 2) : 211218.
[ 20] Wassarm an PM. M amm alian fertilizat ion: mo lecular asp ects of gam
ete adh es ion, exocytos is, and fus ion. Cel,l 1999, 96( 2) : 175183.
[ 21] B leil JD, W assarm an PM. Galactose at the nonredu cing term inu s of
Olink ed oligosaccharides ofm ouse egg zon a pellucida glycoprotein
ZP3 is essen tial for the g lycop rotein s sperm receptor act ivity. Proc
N atlA cad SciUSA, 1988, 85 ( 18) : 67786782.
[ 22] LuQ, Shur BD. Sperm from  1, 4galactosyltransferasenu llm ice
are refractory to ZP3induced acrosom e reactions and p enetrate the
zona pellu cida poorly. Developm en t, 1997, 124( 20 ): 41214131.
[ 23] Rodeheffer C, Shur BD. Characterization of a novel ZP3 independ
ent sp ermb ind ing l igand that facilitates sperm adhesion to th e egg
coat. Developm ent, 2003, 131( 3 ) : 503512.
[ 24] Bu ffoneMG, Zhuang TG, Ord TS, et a.l R ecom b inan tm ou se sperm
ZP3b inding protein ( ZP3R /sp56 ) form s a h igh order ol igom er
th at b ind s eggs and inh ib its m ouse fertilization in v itro. J B io l
Chem, 2008, 283 ( 18) : 1243812445.
[ 25] Z iXD. R eprodu ct ion in fem ale yak s (B os g runniens) and opportu
n ities for imp rovem ent. Theriogeno logy, 2003, 59 ( 6) : 13031312.
[ 26] Z iXD, Lu H, Y in RH, et a.l Developm en t of em bryos after in v itro
fert ilization of bovine oocytes w ith sp erm from either yaks ( B os
g runn iens) or catt le ( B os tau rus ) . An im R eprod S c,i 2008, 108
( 1) : 208215.
[ 27] Z iXD, Y in RH, C hen SW, et a.l Developm en tal com peten ce of em
b ryos derived from reciprocal in v itro fert ilizat ion betw een yak (B os
g runn iens) and cattle (B os tau rus) . J R eprod Dev, 2009, 55( 5 ):
480483.
[ 28 ] F lorm an HM, W assarm an PM. O ink ed o ligosaccharides of mouse
egg ZP3 accoun t forits sperm receptor act ivity. C el,l 1985, 41 ( 1 ):
313314.
(下转第 167页 )
161
2010年第 10期   何建文等 :利用不同方法从深加工牦牛肉产品中提取基因组 DNA效果的比较
核内基因的降解比核外基因更严重,核外基因可以扩
增到 730 bp左右的大片段, 而核内基因不易扩增到
大片段基因,从核内基因的 PCR扩增程度来看,核基
因组 DNA可以扩增到 300 bp左右的基因片段。但从
总体扩增的基因片段大小来看, 300 bp左右的基因片
段足以对深加工肉产品进行检测分析。因此,通过定
量分析、凝胶电泳和 PCR片段大小梯度扩增等手段
对利用这 3种方法提取的基因组 DNA的数量和质量
进行了比较,综合各方面因素考虑, 异硫氰酸胍法简
便、快速、廉价、有效, 为较好从深加工肉产品中提取
基因组 DNA的方法。
参 考 文 献
[ 1] Da iytt C, M arch iMD, Cassandro M. G enetic traceab ility of livestock
products. M eat Science, 2007, 77: 437449.
[ 2] 高琳,徐幸莲,周光宏,等. PCR技术用于食品中原料肉物种鉴
别的研究进展.肉类研究, 2006, 92( 10 ): 1920.
[ 3] 管峰,杨利国,艾君涛, 等. STR基因座在奶牛个体识别中的应
用.中国农学通报, 2005, 21( 2 ) : 46.
[ 4] 潘良文,陈家华,丁燕,等.进口肉骨粉中牛成分检测研究. 生物
技术通报, 2001 ( 5) : 2326.
[ 5] 周丽, 李飞,魏刚.动物 DNA提取方法概述. 畜牧与兽医, 2008,
40( 3 ): 6668.
[ 6] 邵碧英,陈文炳,郑腾,等.动物产品中牛、羊源性成分多重 PCR
检测方法的建立.畜牧与兽医, 2004, 36( 3 ): 79.
[ 7 ] 邵碧英,杨婕,张体银.动物产品的 DNA提取方法.畜牧与兽医,
2005, 37 ( 9) : 4749.
[ 8] A slanO, H am ll RM, Sw eeney T, et a.l Integrity of nuclear genom ic
DNA in cooked m eat: im pl icat ion s for food traceab ility. Jou rnal of
An im al Science, 2009, 87( 1 ) : 5761.
[ 9] Pascol A, Prado M, C alo P, et a.l D etect ion of bovin e DNA in raw
and heatp rocessed food stu ffs, comm ercial foods and specific risk ma
terials by a novel specific polym erase chain react ionm ethod. Eu rope
an Food Research and Techn ology, 2005, 220: 444450.
[ 10 ] Arslanr A, Lh akO I, CaliciogluM. E ffect ofm eth od of cook ing on i
den t if icat ion of h eat processed beef u sing polym erase chain reaction
( PCR ) techn iqu e. M eat Scien ce, 2006, 72: 326330.
[ 11] 潘和平,杨具田,阎萍,等.白牦牛肉干的研制.食品与发酵工
程, 2005, 31 ( 2) : 147148.
[ 12] 薛志成.肉干的加工技术.肉类工艺, 2005, 291( 7 ) : 67.
[ 13] 韩玲.新型牦牛肉干加工工艺.甘肃农业大学学报, 2002, 37
( 4) : 456460.
[ 14] Q iXB, H an JL, W ang G, et a.l A ssessm en t of cat tle genetic in tro
gression into dom est ic yak populations us ingm itochond rial andm ic
rosatellite DNA m ark ers. An im al Genetics, 2010, 41( 3) : 24252.
[ 15] S amn rook J, Fritsh EF, M an ttatisT.分子克隆实验指南 (第 3版 )
[M ].北京:科学出版社, 2002: 463471.
[ 16] 张维铭.现代分子生物学实验手册 [M ]. 北京:科学出版社,
2003: 8389.
[ 17] 裴杰,阎萍,姬国红,等.高原牦牛乳铁蛋白素基因克隆及序列
分析.中国畜牧兽医, 2008, 35( 4) : 3741.
[ 18 ] H assan in A, Douzsery E J. Evo lut ion ary aff in ities of th e en igm atic
saola ( P seud oryx nghetinhensis) in the context of the m olecu lar
phylogeny of Bovidae. P roceed ings of the Royal Society B: B iologi
cal Sciences, 1999, 266( 1422) : 893900.
[ 19] 李齐发,李艳华,赵兴波,等.牛亚科 MHC DRB3基因 exon2的
序列变异分析.农业生物技术学报, 2005, 13( 4 ) : 441446.
[ 20] C ard ill EJ , Wom ack JE. D etect ion of polymorph ism s in bovine toll
like recep tors 3, 7, 8, and 9. Genom ics, 2007, 89( 6 ): 745755.
[ 21] 高丹丹,陈燕,王迎华,等.动物肉制品基因组 DNA的提取和纯
化.食品科技, 2007, 8: 4244.
[ 22] H ird H, Ch isolm J, S anchez A, et a.l E ffect of h eat and pressure
p rocess ing on DNA fragm en tat ion and imp lications for the detection
of m eat using a rea lt im e polym erase chain react ion. FoodAdd itives
and Con tam in ants, 2006, 23( 7) : 645650.
[ 23] M atsunage T, Ch ikun i K, T anabe R, et a.l A qu ick and s im ple
m ethod for the ident ification of m eat sp ecies and m eat products by
PCR assay. M eat S cience, 1999, 51: 143148.
[ 24] 胡强,郑玉才,金素钰,等.用通用引物扩增细胞色素 b基因进
行牦牛肉的鉴定.食品科学, 2007, 28( 11 ) : 319321.
[ 25] 陈冬,柏凡,周明亮,等.基于线粒体 12S rRNA基因鉴别混合牛
肉及制品的牛种来源.遗传, 2008, 30( 8) : 10081014.
(上接第 161页 )
[ 29 ] L eyton L, Leguen P, Bunch D, et a.l Regu lation ofm ou se gam ete in
teract ion by a sperm tyrosine k inase. Proc N at l Acad Sci USA,
1992, 89( 24) : 1169211695.
[ 30 ] Brew is IA, C layton R, M artinM, et a.l Tyros ine ph osphory lation of
95 kD p rotein and indu ct ion of the acrosom e reaction in hum an sper
m atozoa in response to recomb in ant hum an ZP3. M olH um Rep rod,
1998, 4 ( 12) : 11361144.
[ 31 ] K in loch RA, Roller RJ, F im ian iCM, et a.l Prim ary structu re of the
m ouse sperm receptor polypep tid e determ ined by genom ic clon ing.
ProcN atlA cad S ciUSA, 1988, 85 ( 17) : 64096413.
167