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ａｎｄｉｔｓｃａｔａｌｙｔｉｃｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓ
ＹＡＮＧＬｉｈｏｎｇ，ＣＨＥＮＧＳｈｉｗｅｉ，ＦＥＮＧＺｈｉｂｉｎ，ＺＨＯＵＮａｎｎａｎ，ＫＯＮＧＹｕｎｈｏｎｇ，ＭｉｎｇＹｏｎｇｆｅｉ
（ＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＭｉｃｒｏｂｉａｌＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，ＣｏｌｅｇｅｏｆＬｉｆｅＳｃｉｅｎｃｅｓ，ＬｕｄｏｎｇＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｙａｎｔａｉ２６４０２５，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：ＴｈｅｃｈｉｔｏｓａｎａｓｅｐｕｒｉｆｉｅｄｆｒｏｍＳｔｒｅｐｔｏｍｙｃｅｓｈｙｇｒｏｓｃｏｐｉｏｕｓｉｓｏｌａｔｅｄｆｒｏｍｔｈｅｏｆｓｈｏｒｅｉｎＹａｎｔａｉ，
ａｎｄｔｈｅｎｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓｏｆｃｈｉｔｏｓａｎａｓｅｗｅｒｅｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅｄｔｏｐｒｏｖｉｄｅａｔｈｅｏｒｅｔｉｃａｌｂａｓｉｓｆｏｒｉｔｓａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ．Ｔｈｅ
ｃｒｕｄｅｅｎｚｙｍｅｏｆｃｈｉｔｏｓａｎａｓｅｗａｓｅｘｔｒａｃｔｅｄｂｙａｍｍｏｎｉｕｍｓｕｌｆａｔｅｆｒａｃｔｉｏｎｐｒｅｃｉｐｉｔａｔｉｏｎ，ａｎｄｔｗｏｔｙｐｅｓｏｆ
ｅｎｚｙｍｅ，（ＣｈＡａｎｄＣｈＢ），ｗｅｒｅｏｂｔａｉｎｅｄｂｙｇｅｌｆｉｌｔｒａｃｔｉｏｎｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙｗｉｔｈＳｅｐｈａｄｅｘＧ１００．Ｔｈｅ
ｃａｔａｌｙｔｉｃｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓｏｆＣｈＡｗｅｒｅｆｕｒｔｈｅｒｓｔｕｄｉｅｄ．ＴｈｅｍｏｌｅｃｕｌａｒｗｅｉｇｈｔｏｆＣｈＡｉｓ４１６ｋＤａ，ｗｈｉｃｈｗａｓ
ｍｏｎｏｕｎｉｔｐｒｏｔｅｉｎ，ａｎｄｔｈｅｍａｘｉｍｕｍＵＶａｂｓｏｒｂａｎｃｅｓｗｅｒｅａｔ２２０ｎｍａｎｄ２８０ｎｍ．ＴｈｅｏｐｔｉｍｕｍｐＨｏｆ
ＣｈＡｗａｓ５０５５ｗｈｅｎｃｈｉｔｏｓａｎｗａｓｕｓｅｄａｓｓｕｂｓｔｒａｔｅａｎｄｔｈｅｏｐｔｉｍｕｍｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅｗａｓ５５℃．Ｔｈｅｒｍａｌ
ｓｔａｂｉｌｉｔｙｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｓｈｏｗｅｄｔｈａｔ３３３％ ｏｆａｃｔｉｖｉｔｙｗａｓｒｅｔａｉｎｅｄａｆｔｅｒｈｅａｔｉｎｇａｔ３０℃ ｆｏｒ１ｈ，２２２％ ｏｆ
ａｃｔｉｖｉｔｙｗａｓｒｅｔａｉｎｅｄａｆｔｅｒｈｅａｔｉｎｇａｔ４０℃ ｆｏｒ１ｈ．ＴｈｅｉｎｉｔｉａｌｒｅａｃｔｉｏｎｒａｔｅｏｆＣｈＡｗａｓ６２×１０－３
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１０×１０－２ｍｇ／ｍＬ．Ｆｕｒｔｈｅｒｍｏｒｅ，ＣｈＡｓｈｏｗｅｄｒｅｌａｔｉｖｅｓｕｂｓｔｒａｔｅｓｐｅｃｉｆｉｃｉｔｙ．Ｋ＋，Ｎａ＋，Ｌｉ＋，Ｍｇ２＋，Ｃａ２＋，
Ｂａ２＋，Ｚｎ２＋，Ｃｕ２＋，ａｎｄＣｏ２＋ｈａｄｌａｂｉｌｅｅｆｅｃｔｓｏｎｔｈｅｅｎｚｙｍｅ，ｗｈｉｌｅＭｎ２＋ｃｏｕｌｄａｃｔｉｖａｔｅｔｈｅｅｎｚｙｍｅ．Ｔｈｅ
ｈｅａｖｙｍｅｔａｌｉｏｎｓＨｇ２＋，Ｐｂ２＋，Ａｇ＋，ａｎｄＣｄ２＋ ｉｎｈｉｂｉｔｅｄｔｈｅｅｎｚｙｍｅａｃｔｉｖｉｔｙ．Ｍｎ２＋ｃｏｕｌｄｍａｋｅａｍｉｘｅｄ
ａｃｔｉｖａｔｉｏｎｅｆｅｃｔｏｎｔｈｅｅｎｚｙｍｅ，ｂｕｔＺｎ２＋ｄｉｓｐｌａｙｅｄａｃｏｍｐｅｔｉｔｉｖｅｉｎｈｉｂｉｔｉｏｎｏｎｔｈｅｅｎｚｙｍｅ
Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｃａｔａｌｙｔｉｃｐｒｏｐｅｒｔｙ；ｃｈｉｔｏｓａｎａｓｅ；ｂｉｏｓｅｐａｒａｔｉｏｎ；Ｓｔｒｅｐｔｏｍｙｃｅｓｈｙｇｒｏｓｃｏｐｉｏｕｓ
　　
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Ｆｉｇ．１３　Ｅｆｅｃｔｓｏｆａｌｋａｌｉｎｅｅａｒｔｈｍｅｔａｌｉｏｎｓ
ｏｎａｃｔｉｖｉｔｙｏｆＣｈＡ
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Ｆｉｇ．１４　Ｅｆｅｃｔｓｏｆｔｒａｎｓｉｔｉｏｎｍｅｔａｌｉｏｎｓ
ｏｎａｃｔｉｖｉｔｙｏｆＣｈＡ
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Ｆｉｇ．１５　ＥｆｅｃｔｓｏｆｈｅａｖｙｍｅｔａｌｉｏｎｓｏｎｔｈｅａｃｔｉｖｉｔｙｏｆＣｈＡ
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［１］　ＳｈａｈｉｄｉＦ，ＡｒａｃｈｃｈｉＡＫＶ，ＪｅｏｎＹＪ．Ｆｏｏｄａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｓｏｆｃｈｉｔｉｎ
ａｎｄｃｈｉｔｏｓａｎｓ［Ｊ］．ＴｒｅｎｄｓＦｏｏｄＳｃｉＴｅｃｈｎｏｌ，１９９９，１０：３７５１．
［２］　ＬｅｅＨＷ，ＰａｒｋＹＳ，ＪｕｎｇＪＳ．Ｃｈｉｔｏｓａｎｏｌｉｇｏｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓ，ｄｐ２８，
ｈａｖｅｐｒｅｂｉｏｔｉｃｅｆｅｃｔｏｎ ｔｈｅ Ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ ｂｉｆｉｄｉｕｍ ａｎｄ
Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｕｓｓｐ［Ｊ］．Ａｎａｅｒｏｂｅ，２００２，８（６）：３１９３２４．
［３］　ＭｅｎｇíｂａｒＭ，ＧａｎａｎＭ，ＭｉｒａｌｅｓＢ．Ａｎｔｉｂａｃｔｅｒｉａｌａｃｔｉｖｉｔｙｏｆ
ｐｒｏｄｕｃｔｓｏｆｄｅｐｏｌｙｍｅｒｉｚａｔｉｏｎｏｆｃｈｉｔｏｓａｎｓｗｉｔｈｌｙｓｏｚｙｍｅａｎｄ
ｃｈｉｔｏｓａｎａｓｅａｇａｉｎｓｔＣａｍｐｙｌｏｂａｃｔｅｒｊｅｊｕｎｉ［Ｊ］．ＣａｒｂｏｈｙｄｒＰｏｌｙｍ，
２０１１，８４（２）：８４４８４８．
［４］　ＭｏｌｏｙＣ，ＣｈｅａｈＬＨ，ＫｏｏｌａａｒｄＪＰ．Ｉｎｄｕｃｅｄｒｅｓｉｓｔａｎｃｅａｇａｉｎｓｔ
Ｓｃｌｅｒｏｔｉｎｉａｓｃｌｅｒｏｔｉｏｒｕｍ ｉｎｃａｒｏｔｓｔｒｅａｔｅｄｗｉｔｈｅｎｚｙｍａｔｉｃａｌｙ
ｈｙｄｒｏｌｙｓｅｄｃｈｉｔｏｓａｎ［Ｊ］．ＰｏｓｔｈａｒｖｅｓｔＢｉｏｌＴｅｃｈｎｏｌ，２００４，３３（１）：
６１６５．
［５］　ＡｂｄＥｌｍｏｈｄｙＦＡ，ＥｌＳａｙｅｄＺ，Ｅｓｓａｍ Ｓ，ｅｔａｌ．Ｃｏｎｔｒｏｌｉｎｇ
ｃｈｉｔｏｓａｎｍｏｌｅｃｕｌａｒｗｅｉｇｈｔｖｉａｂｉｏｃｈｉｔｏｓａｎｏｌｙｓｉｓ［Ｊ］．Ｃａｒｂｏｈｙｄｒ
Ｐｏｌｙｍ，２０１０，８２（３）：５３９５４２．
［６］　ＫｉｍＳＫ，ＲａｊａｐａｋｓｅＮ．Ｅｎｚｙｍａｔｉｃｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎａｎｄｂｉｏｌｏｇｉｃａｌ
ａｃｔｉｖｉｔｉｅｓｏｆｃｈｉｔｏｓａｎｏｌｉｇｏｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓ（ＣＯＳ）：ａｒｅｖｉｅｗ［Ｊ］．
ＣａｒｂｏｈｙｄｒＰｏｌｙｍ，２００５，６２（４）：３５７３６８．
［７］　
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［Ｊ］．
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，
２００２，２１（６）：３８１３８６．
［８］　ＳｕｎＹ，ＨａｎＢ，ＬｉｕＷ，ｅｔａｌ．Ｓｕｂｓｔｒａｔｅｉｎｄｕｃｔｉｏｎａｎｄｓｔａｔｉｓｔｉｃａｌ
ｏｐｔｉｍｉｚａｔｉｏｎｆｏｒｔｈｅｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｏｆｃｈｉｔｏｓａｎａｓｅｆｒｏｍＭｉｃｒｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ
ｓｐ．ＯＵ０１［Ｊ］．ＢｉｏｒｅｓｏｕｒＴｅｃｈｎｏｌ，２００７，９８：１５４８１５５３．
［９］　ＮｇｏＫＸ，ＵｍａｋｏｓｈｉＨ，ＳｈｉｍａｎｏｕｃｈｉＴ，ｅｔａｌ．Ｈｅａｔｅｎｈａｎｃｅｄ
ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｏｆｃｈｉｔｏｓａｎａｓｅｆｒｏｍ Ｓｔｒｅｐｔｏｍｙｃｅｓｇｒｉｓｅｕｓｉｎ ｔｈｅ
ｐｒｅｓｅｎｃｅｏｆｌｉｐｏｓｏｍｅ［Ｊ］．ＪＢｉｏｓｃｉＢｉｏｅｎｇ，２００５，１００（５）：
４９５５０１．
［１０］　ＳｔｒｕｓｚｃｚｙｋＫ，ＳｚｃｚｅｓｎａＡｎｔｃｚａｋＭ，ＷａｌｃｚａｋＭ，ｅｔａｌ．Ｉｓｏｌａｔｉｏｎ
ａｎｄｐｕｒｉｆｉｃａｔｉｏｎｏｆＭｕｃｏｒｃｉｒｃｉｎｅｌｏｉｄｅｓｉｎｔｒａｃｅｌｕｌａｒｃｈｉｔｏｓａｎｏｌｙｔｉｃ
ｅｎｚｙｍｅｓ［Ｊ］．ＣａｒｂｏｈｙｄｒＰｏｌｙｍ，２００９，７８：１６２４．
［１１］　Ｓｏｍａｓｈｅｋａｒ Ｄ， Ｊｏｓｅｐｈ Ｒ． Ｃｈｉｔｏｓａｎａｓｅｓｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓ ａｎｄ
ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｓ：ａｒｅｖｉｅｗ［Ｊ］．ＢｉｏｒｅｓｏｕｒＴｅｃｈｎｏｌ，１９９６，５５：３５４５．
［１２］　
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［１３］　ＧａｏＸ Ａ，Ｊｕ Ｗ Ｔ，ＪｕｎｇＷ Ｊ，ｅｔａｌ．Ｐｕｒｉｆｉｃａｔｉｏｎ ａｎｄ
ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｚａｔｉｏｎｏｆｃｈｉｔｏｓａｎａｓｅｆｒｏｍ ＢａｃｉｌｕｓｃｅｒｅｕｓＤ１１［Ｊ］．
ＣａｒｂｏｈｙｄｒＰｏｌｙｍ，２００８，７２：５１３５２０．
［１４］　ＣｈｉａｎｇＣＬ，ＣｈａｎＣＴ，ＳｕｎｇＨＹ．Ｐｕｒｉｆｉｃａｔｉｏｎａｎｄｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓｏｆ
ｃｈｉｔｏｓａｎａｓｅｆｒｏｍ ａｍｕｔａｎｔｏｆＢａｃｉｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓＩＭＲＮＫ１［Ｊ］．
ＥｎｚｙｍｅＭｉｃｒｏｂＴｅｃｈｎｏｌ，２００３，３２：２６０２６７．
［１５］　
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，２００２，２１（６）：３８１３８６．
［１６］　ＣｈｅｎＸＥ，ＸｉａＷＳ，ＹｕＸＢ．Ｐｕｒｉｆｉｃａｔｉｏｎａｎｄｃｈａｒａｃｔｅｒｉｚａｔｉｏｎｏｆ
ｔｗｏｔｙｐｅｓｏｆｃｈｉｔｏｓａｎａｓｅｆｒｏｍＡｓｐｅｒｇｉｌｕｓｓｐ．ＣＪ２２３２６［Ｊ］．Ｆｏｏｄ
ＲｅｓＩｎｔ，２００５，３８（３）：３１５３２２．
［１７］　ＷａｎｇＳＬ，ＣｈｅｎＳＪ，ＷａｎｇＣＬ．Ｐｕｒｉｆｉｃａｔｉｏｎａｎｄｃｈａｒａｃｔｅｒｉｚａｔｉｏｎ
ｏｆｃｈｉｔｉｎａｓｅｓａｎｄ ｃｈｉｔｏｓａｎａｓｅｓｆｒｏｍ ａｎｅｗ ｓｐｅｃｉｅｓｓｔｒａｉｎ
Ｐｓｅｕｄｏｍｏｎａｓｓｐ．ＴＫＵ０１５ｕｓｉｎｇｓｈｒｉｍｐｓｈｅｌｓａｓａｓｕｂｓｔｒａｔｅ［Ｊ］．
ＣａｒｂｏｈｙｄｒＲｅｓ，２００８，３４３（７）：１１７１１１７９．
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