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作 者 ：李日强,张峰

期 刊 ：生态学报 2001年 21卷 9期 页码：1512~1518

关键词：玉米秸秆；固态发酵；饲料蛋白；

Keywords:corn straw, solid state fermentation, feeding protein,

摘 要 ：利用 2 4株能够降解纤维素和木质素的菌种对玉米秸秆粉进行了单菌株发酵、多菌株组合发酵以及不同氮源发酵生产饲料蛋白的比较研究。结果表明 :2 4株单菌株发酵中 F-2 1的发酵产物真蛋白含量最高 (平均为 7.64 % ) ;以 F-5 ,F-1 7,F-2 1和 F-2 4组成的多菌株发酵体系 ,经 3 d发酵后 ,发酵产物粗蛋白含量由 2 .80 %提高到 1 0 .0 7% ,比原料本身的粗蛋白含量高 2 5 9.6% ;粗纤维含量由 3 8.1 7%降低到 3 6.0 7% ;氨基酸总量由 2 .1 %增加到 5 .7% ,比原料本身高 1 71 .4 % ,且氨基酸种类齐全 ;尿素和 (NH4 ) 2 SO4 的添加量与发酵产物真蛋白含量的关系呈抛物线 ,对相同添加量以尿素效果较好 ,而在尿素中 ,2 %的添加量为最好。聚类分析将 2 4株单菌株发酵后真蛋白含量和对照分为 4组 ,其中 G3{F-1 ,F-2 1 }发酵效果最好。G1{F-3 ,F-5 ,F-6,F-7,F-8,F-1 2 ,F-1 3 ,F-1 5 ,F-1 7,F-1 9,F-2 0 ,F-2 2 }次之 ,G2 {F-2 ,F-4，F-9,F-10,F-11,F-14,F-18,F-23,F-24)较差，G4（对照，F-16）最差。试验结果表明，由F-5，F-17，F-21和F-24组成的多菌株发酵体系为发酵秸杆生产饲料蛋白的优良菌株。

Abstract:In order to increase nutritional value and decrease environmental pollution of corn straw,24 fungal strains those could decompose cellulose and lignin were selected to carry out solid state fermentation (SSF) of corn straw.The SSF was conducted by inoculation of either the single strain or different combinations of the multiple strains.All the SSF experiments were designed in a completely randomized way and each treatment was triplicated.The experimental results were treated with variance analysis,Duncan...

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