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Analysis of Bioactive Compounds and Antioxidant Activity About Feijoa (Accasellowiana) of Different Cultivars and Maturity Stage

费约果不同品种和成熟阶段的生物活性物质和抗氧化能力分析


本研究以Anatoki、Kakariki、Barton、Unique 和 Apollo 5个新西兰主栽费约果品种为试材,通过分析其果实构成特点,探讨不同品种和成熟阶段对费约果总酚、总黄酮、原花青素含量和铁离子还原能力的影响,以期深入了解费约果的营养价值,为其深度开发提供理论依据。结果表明:费约果果实富含酚类物质(4.90~10.31 g ·100g-1 DW),其中原花青素含量尤为突出(0.44~0.83 g ·100g-1 DW)。不同的品种、成熟阶段和果实部位(果皮、果肉和果浆)均显著影响了总酚、总黄酮、原花青素含量和铁离子还原能力。在5个费约果品种中,Anatoki的总酚含量(10.31 g ·100g-1 DW)、原花青素含量(0.83 g ·100g-1 DW)和铁离子还原能力(16.56 g ·100g-1 DW)最高;过熟阶段的费约果果实较成熟阶段果实具有更高含量的总酚和抗氧化能力。费约果果实的果皮中积累的生物活性物质最多并具有较高的抗氧化能力,其次是果肉,果浆积累最少。研究认为费约果果实废弃物在食品和保健行业具有潜在开发利用价值。


全 文 :核 农 学 报摇 圆园员缘袁圆怨渊愿冤院员缘猿圆 耀 员缘猿愿
允燥怎则灶葬造 燥枣 晕怎糟造藻葬则 粤早则蚤糟怎造贼怎则葬造 杂糟蚤藻灶糟藻泽
收稿日期院圆园员源鄄园怨鄄员怨摇 接受日期院圆园员缘鄄园员鄄园远
基金项目院四川农业大学野双支计划冶项目渊园远猿苑园缘园员冤袁四川农业大学大学生创新性实验计划渊远猿园怨圆员缘冤袁四川农业大学研究生创新基金
渊园源猿员猿园园源冤
作者简介院罗娅袁女袁副教授袁主要从事果树生物技术研究遥 耘鄄皂葬蚤造院造怎燥赠葬怨源缘岳 员远猿援 糟燥皂
通讯作者院同第一作者遥
文章编号院员园园园鄄愿缘缘员渊圆园员缘冤园愿鄄员缘猿愿鄄园苑
费约果不同品种和成熟阶段的生物活性物质
和抗氧化能力分析
罗摇 娅员 摇 粤灶凿则藻憎 耘葬泽贼圆 摇 允怎造蚤葬灶 匀藻赠藻泽圆
渊员 四川农业大学园艺学院袁四川 雅安摇 远圆缘园员源曰圆 梅西大学食品袁营养和人类健康学院袁北帕莫尔斯顿 源源源圆 新西兰冤
摘摇 要院本研究以 粤灶葬贼燥噪蚤尧运葬噪葬则蚤噪蚤尧月葬则贼燥灶尧哉灶蚤择怎藻 和 粤责燥造造燥 缘 个新西兰主栽费约果品种为试材袁通过分
析其果实构成特点袁探讨不同品种和成熟阶段对费约果总酚尧总黄酮尧原花青素含量和铁离子还原能力
的影响袁以期深入了解费约果的营养价值袁为其深度开发提供理论依据遥 结果表明院费约果果实富含酚
类物质渊源郾 怨园 耀 员园郾 猿员 早窑员园园早 原员 阅宰冤袁其中原花青素含量尤为突出渊园郾 源源 耀 园郾 愿猿 早窑员园园早 原员 阅宰冤遥不同的
品种尧成熟阶段和果实部位渊果皮尧果肉和果浆冤均显著影响了总酚尧总黄酮尧原花青素含量和铁离子还
原能力遥 在 缘 个费约果品种中袁粤灶葬贼燥噪蚤 的总酚含量渊员园郾 猿员 早窑员园园早 原 员 阅宰冤尧原花青素含量渊园郾 愿猿 早窑
员园园早 原员 阅宰冤和铁离子还原能力渊员远郾 缘远 早窑员园园早 原员 阅宰冤最高曰过熟阶段的费约果果实较成熟阶段果实具
有更高含量的总酚和抗氧化能力遥 费约果果实的果皮中积累的生物活性物质最多并具有较高的抗氧化
能力袁其次是果肉袁果浆积累最少遥 研究认为费约果果实废弃物在食品和保健行业具有潜在开发利用价
值遥
关键词院品种曰成熟阶段曰费约果曰生物活性物质曰铁离子还原能力
阅韵陨院员园郾 员员愿远怨 辕 躁援 蚤泽泽灶援 员园园鄄愿缘缘员郾 圆园员缘郾 园愿援 员缘猿圆
摇 摇 费约果渊云藻蚤躁燥葬 泽藻造造燥憎蚤葬灶葬 月藻则早援 冤是桃金娘科多年
生亚热带常绿灌木果树咱员暂 袁原产南美东北部和东部地
区袁目前在美国加利福利亚州和新西兰均有广泛栽
培咱员 原 圆暂 袁我国的江苏尧上海尧四川尧浙江等地区也有一定
规模的种植咱猿暂 遥 渊费约果果实由果皮尧果肉和果浆 猿
部分组成冤袁果浆为其主要食用部分遥 研究表明袁费约
果含有丰富的维生素 悦尧鞣花单宁尧黄酮以及原花青素
等酚类化合物袁在抗菌咱源 原 远暂 尧抗癌咱苑暂 尧抗氧化咱愿 原 怨暂和促
进免疫能力上咱员园暂具有潜在应用价值遥 目前袁对费约果
生物活性物质的研究主要集中在其可食用的果浆中袁
而对果实其他组成部分渊果肉和果皮冤的研究则相对
较少遥 此外袁基因型和成熟阶段对费约果生物活性物
质含量和抗氧化能力的影响也未见报道遥 为此本研究
首次以 缘 种新西兰主栽费约果品种的果皮尧果肉和果
浆为材料袁比较其总酚尧类黄酮尧原花青素含量和抗氧
化能力在果实 圆 个成熟阶段渊成熟和过熟冤的差异袁以
期为深入了解费约果的营养价值尧引导消费者的合理
食用以及费约果的深度开发利用提供理论依据遥
员摇 材料与方法
员郾 员摇 试验材料
供试费约果 渊 云藻蚤躁燥葬 泽藻造造燥憎蚤葬灶葬 月藻则早援 冤 品种为
粤灶葬贼燥噪蚤尧运葬噪葬则蚤噪蚤尧月葬则贼燥灶尧哉灶蚤择怎藻 和 粤责燥造造燥袁于 圆园员员 年
源 月从新西兰 酝葬贼葬皂葬贼葬果园购入遥 购后立即运往新西
兰梅西大学采后实验室进行随机分组袁每组至少 缘 个
果实袁重复 猿 组遥
分别选择成熟和过熟的果实作为试验材料遥 判定
标准为院费约果果实一半或全部果浆呈现透明状即为
成熟阶段曰若果实果浆开始出现褐变现象则为过熟阶
段遥 每组果实进行人工刨皮和剥离果肉袁之后分别收
集果皮尧果肉和果浆袁并称重袁用液氮速冻后再进行冻
圆猿缘员
摇 愿 期 费约果不同品种和成熟阶段的生物活性物质和抗氧化能力分析
干处理袁称重后置于 原 猿园益冰箱中备用遥
员郾 圆摇 试验方法
员郾 圆郾 员摇 果实生物活性物质的提取摇 在室温下取 园郾 圆早
样品置于 猿皂蕴 愿园豫丙酮渊 增 辕 增冤溶液中抽提 员澡袁猿 园园园
则窑皂蚤灶 原员冷冻离心 员园皂蚤灶袁收集上清液用于总酚尧总黄酮
含量和铁离子还原能力 渊 枣藻则则蚤糟 则藻凿怎糟蚤灶早 葬遭蚤造蚤贼赠 燥枣
责造葬泽皂葬袁云砸粤孕冤的测定遥
员郾 圆郾 圆摇 总酚的测定摇 参照 酝燥造葬灶 等咱员员暂的方法进行测
定遥 在 怨远 孔酶标板中分别加入 员圆郾 缘滋蕴 上清液袁
圆缘园滋蕴 圆豫 晕葬圆悦韵猿袁室温反应 缘皂蚤灶 后袁加入 员圆郾 缘滋蕴缘园豫福林酚袁室温反应 猿园皂蚤灶遥 用 耘蕴载 愿园愿 酶标仪渊美
国伯腾仪器有限公司冤测定 远缘园灶皂 处吸光度袁以没食
子酸为标品用于计算总酚含量袁单位是 早窑员园园早 原员 阅宰
没食子酸遥
员郾 圆郾 猿摇 总黄酮的测定摇 参照 悦澡葬灶 等咱员圆暂的方法进行
测定遥 在 怨远 孔酶标板中分别加入 猿园滋蕴 上清液袁怨园滋蕴
怨缘豫乙醇袁远滋蕴 员园豫 粤造悦造猿袁远滋蕴 员酝醋酸钾袁远愿滋蕴去离
子水后袁室温反应 源园皂蚤灶遥 用 耘蕴载 愿园愿 酶标仪测定
源员缘灶皂处的吸光度袁以槲皮素为标品用于计算总黄酮
含量袁单位是 早窑员园园早 原员 阅宰槲皮素遥
表 员摇 费约果品种果皮尧果肉和果浆组成比例
栽葬遭造藻 员摇 孕则燥责燥则贼蚤燥灶 燥枣 枣则怎蚤贼 责藻藻造袁枣则怎蚤贼 枣造藻泽澡 葬灶凿 枣则怎蚤贼 责怎造责 蚤灶 枣藻蚤躁燥葬 枣则怎蚤贼
栽培品种 悦怎造贼蚤增葬则 鲜重云则藻泽澡 憎藻蚤早澡贼 辕 早
鲜重比例 孕则燥责燥则贼蚤燥灶 燥枣 枣则藻泽澡 憎藻蚤早澡贼 辕 豫
果皮
云则怎蚤贼 责藻藻造
果肉
云则怎蚤贼 枣造藻泽澡
果浆
云则怎蚤贼 责怎造责
粤灶葬贼燥噪蚤 愿苑郾 源园 依 源郾 苑远 员缘郾 园园 依 员郾 苑愿 远园郾 缘园 依 员郾 远远 圆源郾 园园 依 员郾 远猿
运葬噪葬则蚤噪蚤 愿远郾 愿怨 依 愿郾 员缘 员缘郾 员苑 依 园郾 苑园 远苑郾 愿猿 依 圆郾 愿圆 员苑郾 员苑 依 圆郾 源员
月葬则贼燥灶 缘苑郾 愿远 依 远郾 员源 员怨郾 园园 依 员郾 猿圆 远圆郾 缘园 依 员郾 愿园 员愿郾 猿猿 依 员郾 源猿
哉灶蚤择怎藻 远苑郾 员苑 依 源郾 苑源 员远郾 愿猿 依 员郾 员源 远缘郾 远苑 依 圆郾 缘愿 员苑郾 缘园 依 圆郾 圆愿
粤责燥造造燥 怨苑郾 猿怨 依 苑郾 远源 员猿郾 员苑 依 园郾 源园 苑园郾 猿猿 依 园郾 怨远 员苑郾 愿猿 依 圆郾 园圆
员郾 圆郾 源摇 云砸粤孕 的测定 摇 参照 月藻灶扎蚤藻 等的咱员猿暂方法袁略
作修改遥 在 怨远 孔酶标板中分别加入 愿郾 缘滋蕴 上清液袁
圆苑缘滋蕴 圆袁源袁远 原三渊圆 原吡啶基冤三嗪咱圆袁源袁远 原 栽则蚤泽渊圆 原
责赠则蚤凿赠造冤 原 泽鄄贼则蚤葬扎蚤灶藻袁栽孕栽在暂工作液渊由 园郾 猿皂燥造窑蕴 原员醋酸
盐缓冲液 圆缘皂蕴袁 圆郾 缘皂蕴 员园皂皂燥造窑蕴 原员 栽孕栽在 溶液袁
圆郾 缘皂蕴 圆园皂皂燥造窑蕴 原员 云藻悦造猿 溶液组成冤袁放于 猿苑益的温
箱中黑暗反应 猿园皂蚤灶遥 用 耘蕴载 愿园愿 酶标仪测定 缘怨缘灶皂
处的吸光度袁以 云藻杂韵源窑苑匀圆韵 为标品用于计算 云砸粤孕
值袁单位是 早窑员园园早 原 员 阅宰 云藻杂韵源窑苑匀圆韵遥
员郾 圆郾 缘摇 原花青素的测定 摇 参照 月燥葬贼藻灶早 等咱愿暂的方法
并略作修改遥
员郾 圆郾 缘郾 员摇 原花青素的提取 摇 取 园郾 员早 样品置于 圆皂蕴
苑园豫丙酮溶液中室温下抽提 员澡 后袁超声抽提 圆园皂蚤灶袁
猿 园园园 则窑皂蚤灶 原员 源益离心 员园皂蚤灶袁收集上清液并用 陨运粤
砸灾员园 数显立式旋转蒸发仪渊德国 陨运粤 公司冤去除丙
酮袁然后加水定容至 猿皂蕴用于原花青素的测定遥
员郾 圆郾 缘郾 圆摇 原花青素的测定 摇 取 园郾 缘皂蕴 提取液袁分别
加入 猿郾 园皂蕴 丁醇 原盐酸渊怨缘颐 缘袁增 辕 增冤溶液袁园郾 员皂蕴 圆豫
铁盐试剂渊猿园早窑蕴 原员硫酸铁铵溶于 圆酝 匀悦造中冤袁充分混
匀袁用锡箔纸包裹试管后沸水浴 远园皂蚤灶遥 冷却至室温袁
测量 缘缘园灶皂处的吸光度遥
为预防样品吸光度大于 园郾 远袁抽提液用 苑园豫的丙
酮渊增 辕 增冤进行稀释遥 原花青素以 早窑员园园早 原员阅宰 无色花
青素为单位袁计算公式为院
原花青素 越 渊粤缘缘园 灶皂 伊 苑愿郾 圆远 伊 稀释倍数冤 辕干物质
员郾 猿摇 数据处理与分析
试验数据使用 酝蚤灶蚤贼葬遭 员缘郾 园 软件进行 粤晕韵灾粤 统
计分析遥 数据结果以平均数 依 标准差表示袁并进行
邓肯氏新复极差多重比较分析渊孕 臆 园郾 园缘冤袁重复 猿
次遥
圆摇 结果与分析
圆郾 员摇 费约果品种果实构成特点
分别对 缘 个品种的果实整体以及果实各部位渊果
皮尧果肉和果浆冤的鲜重进行测定渊表 员冤遥 结果表明袁缘
个品种中袁粤责燥造造燥的果实整体鲜重最大袁为 怨苑郾 猿怨早袁其
次是 粤灶葬贼燥噪蚤尧 运葬噪葬则蚤噪蚤 和 哉灶蚤择怎藻袁 最后是 月葬则贼燥灶遥
粤责燥造造燥的果实特点是果皮较薄渊员猿郾 员苑豫 云宰冤袁果肉较
厚渊苑园郾 猿猿豫 云宰冤曰而 月葬则贼燥灶 的果实特点与之相反袁具
有较厚的果皮 渊员怨豫 云宰冤 和较少的果肉 渊远圆郾 缘豫
云宰冤袁其余 猿 个品种果实组成特点较为相似遥 费约果
的果肉是其果实的主要组成部分袁分别占果实鲜重的
远园郾 缘园豫 耀 苑园郾 猿猿豫 袁而果实主要食用部分果浆仅占果
实鲜重的 员苑郾 员苑豫 耀 圆源豫 遥 尽管 缘 个品种果实大小存
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摇 愿 期 费约果不同品种和成熟阶段的生物活性物质和抗氧化能力分析
在显著差异袁然而果浆占果实鲜重的比例却无显著差
异袁说明消费者或加工者从 缘 个品种中均可获得相同
含量的果浆遥
圆郾 圆摇 成熟和过熟阶段费约果果实主要多酚类物质与
铁离子还原能力
缘 个费约果品种成熟阶段和过熟阶段果实的果
皮尧果浆和果肉中的总酚尧总黄酮尧原花青素含量和
云砸粤孕值见表 圆遥 为深入了解基因型尧成熟阶段和不同
果实组成部分对主要多酚类物质含量和铁离子还原能
力的影响袁本研究利用一般线性模型对数据进行了进
一步分析袁结果见表 猿 耀表 源遥 分析结果表明费约果是
一种富含多酚的水果袁且基因型尧成熟阶段和果实的不
同部位对费约果总酚尧类黄酮尧原花青素含量和抗氧化
能力影响显著遥 此外袁基因型和果实各部位在总酚尧总
黄酮和原花青素含量上存在显著的交互作用遥
缘 个品种中袁粤灶葬贼燥噪蚤 具有最高含量的总酚渊员园郾 猿员
早窑员园园 早 原员 阅宰冤尧原花青素 渊园郾 愿猿 早窑员园园早 原 员 阅宰冤和
云砸粤孕 值 渊 员远郾 缘远 早窑员园园早 原员 阅宰 冤曰 粤责燥造造燥尧 月葬则贼燥灶尧
运葬噪葬则蚤噪蚤 和 哉灶蚤择怎藻总酚含量差异不显著袁范围在 源郾 怨园
耀 缘郾 缘缘 早窑员园园早 原员 阅宰 之间曰月葬则贼燥灶 具有最高含量的总
黄酮渊园郾 圆猿 早窑员园园早 原 员 阅宰冤遥 果实不同部位中袁果皮富
含总酚尧类黄酮和原花青素袁且具有较高的抗氧化能
力袁其次是果肉袁最后是果浆遥 此外袁缘 个费约果品种
在过熟阶段含有更高含量的总酚和 云砸粤孕 值袁在成熟
阶段含有更高的总黄酮袁而原花青素含量不受成熟阶
段的影响遥
圆郾 猿摇 云砸粤孕值与总酚尧总黄酮和原花青素的相关性分

相关性分析表明袁缘 个费约果品种全果的 云砸粤孕
值与总酚尧总黄酮和原花青素含量之间呈显著正相关
渊表 缘冤袁说明 猿 种生物活性物质在费约果铁离子还原
能力中发挥重要作用袁其中总酚的作用最为突出渊砸 越
园郾 愿远 耀 园郾 怨远冤袁其次是原花青素渊砸 越 园郾 愿苑 耀 园郾 怨圆冤和总
黄酮渊砸 越园郾 远员 耀 园郾 苑圆冤遥
表 缘摇 云砸粤孕值与总酚尧总黄酮和原花青素的相关性分析
栽葬遭造藻 缘摇 悦燥则则藻造葬贼蚤燥灶 葬灶葬造赠泽蚤泽 遭藻贼憎藻藻灶 云砸粤孕 增葬造怎藻 葬灶凿 栽孕袁 栽云 葬灶凿 责则燥葬灶贼澡燥糟赠葬灶蚤凿蚤灶泽 糟燥灶贼藻灶贼泽
指标
陨灶凿藻曾
云砸粤孕
粤责燥造造燥 粤灶葬贼燥噪蚤 运葬噪葬则蚤噪蚤 月葬则贼燥灶 哉灶蚤择怎藻
总酚 园郾 怨远鄢鄢 园郾 愿远鄢鄢 园郾 怨远鄢鄢 园郾 怨愿鄢鄢 园郾 怨缘鄢鄢
总黄酮 园郾 远怨鄢鄢 园郾 远源鄢鄢 园郾 苑圆鄢鄢 园郾 远员鄢鄢 园郾 苑园鄢鄢
原花青素 园郾 怨圆鄢鄢 园郾 怨员鄢鄢 园郾 怨园鄢鄢 园郾 愿怨鄢鄢 园郾 愿苑鄢鄢
摇 摇 注院鄢鄢表示在 园郾 园员 水平差异显著遥
晕燥贼藻院 鄢鄢皂藻葬灶泽 泽蚤早灶蚤枣蚤糟葬灶贼 凿蚤枣枣藻则藻灶糟藻 葬贼 园郾 园员 造藻增藻造援
猿摇 讨论
本文研究的费约果果实构成特点对费约果育种和
消费者选购具有重要意义遥 研究表明袁缘 个费约果品
种的单果重为 缘苑郾 愿远 耀 怨苑郾 猿怨早袁粤责燥造造燥 果实鲜重最大袁
月葬则贼燥灶果实最小袁品种间的果重范围与宰蚤则赠葬憎葬灶等咱员源暂
的研究结果相一致遥 虽然 缘 个费约果品种果实大小存
在显著差异袁然而可食用的果浆量确是无显著差异的袁
说明消费者或加工者购买小果型的 月葬则贼燥灶 会更加实
惠遥 此外袁粤责燥造造燥果实的特点是果皮较厚而果肉较厚袁
月葬则贼燥灶果实的特点是果皮较薄而果肉较少袁因此可考
虑将这两者作为育种亲本袁选育果皮薄尧果肉少袁但果
浆多的新品种遥
随着消费者对自身健康的日益关注袁富含生物活
性物质或具有较高抗氧化能力的果蔬势必会成为消费
者的首选遥 相关研究已对猕猴桃咱员缘暂 尧芒果咱员远 原 员苑暂 尧石
榴咱员愿暂 尧黑莓咱员怨暂 尧蓝莓咱员怨暂和花椰菜咱圆园暂等果蔬进行了大
量生物活性物质的研究袁关于费约果不同品种尧成熟阶
段和果实组成对其主要酚类物质含量与铁离子还原能
力上的差异尚未见报道遥 本研究表明袁基因型尧成熟阶
段和果实不同部位显著影响了费约果多酚类物质含量
和铁离子还原能力袁且基因型和果实不同部位的交互
作用对果实的主要酚类物质含量影响明显遥 在新西兰
缘 个主栽品种中袁粤灶葬贼燥噪蚤 具有较高的多酚类物质尧原
花青素含量和铁离子还原能力袁而 运葬噪葬则蚤噪蚤 和 粤责责燥造燥
除具有高的原花青素含量外袁总酚尧总黄酮和铁离子还
原能力均较低遥 费约果果实在过熟阶段含有更高的总
酚和 云砸粤孕值袁在成熟阶段则含有更多的总黄酮曰原花
青素含量在 圆 个阶段无显著差异袁因此综合分析认为
过熟阶段果实的营养价值高于成熟阶段遥 此外袁本研
究首次表明总酚尧总黄酮和原花青素等物质主要集中
缘猿缘员
核摇 农摇 学摇 报 圆怨 卷
在费约果果实的果皮中袁其次是果肉袁果浆积累最少遥
这种在果实果皮中积累大量酚类物质的特征在莓类尧
枣尧柑橘尧苹果尧葡萄和番茄等水果中也有体现咱圆员 原 圆圆暂 遥
因此食用整个果实或更多的果浆和果肉混合物是更好
的选择遥 有研究发现袁在拉丁美洲袁人们选择食用整个
水果咱圆猿暂 袁这与本研究的结论相一致遥
费约果是一种富含总酚物质 渊 员郾 苑远 耀 员员郾 苑苑
早窑员园园早 原员阅宰冤和原花青素的水果遥 研究发现袁具有较
高酚类物质含量的水果包括草莓 渊园郾 员愿 耀 园郾 猿圆 早窑
员园园早 原员 云宰冤咱员愿袁圆源 原 圆缘暂 尧蓝莓 渊园郾 园苑苑 耀 园郾 愿圆园 早窑员园园早 原员
云宰冤咱圆远 原 圆怨暂和黑莓渊园郾 员苑 耀 园郾 猿员 早窑员园园早 原员 云宰冤咱圆远 原 圆怨暂 遥
本研究发现 缘 个费约果品种的果皮尧果肉和果浆总酚
含量分别为 园郾 怨猿 耀 圆郾 怨愿 早窑员园园早 原员 云宰尧园郾 缘缘 耀 员郾 猿缘 早窑
员园园 早 原员 云宰和 园郾 员苑 耀 园郾 缘猿 早窑员园园早 原员 云宰袁表明费约果
果皮尧果肉总酚含量远高于草莓尧蓝莓和黑莓袁而果浆
总酚含量与草莓尧黑莓中的含量相当或高于两者袁而与
蓝莓相当或远高于蓝莓遥 分析表明袁费约果原花青素
含量为 园郾 圆愿 耀 员郾 源园 早 无色花青素窑员园园早 原员 阅宰袁而具有
高含量原花青素的水果主要是葡萄渊园郾 园园员 耀 园郾 员远园 早
儿茶素窑员园园 早 原员 阅宰冤尧草莓渊园郾 园园圆 耀 园郾 园缘园 早 儿茶素窑
员园园早 原员 阅宰冤和苹果渊园郾 园员苑 耀 园郾 园缘 早 儿茶素窑员园园早 原员
阅宰冤咱猿园暂 袁对费约果原花青素的定量研究较少袁因此袁费
约果原花青素 匀孕蕴悦的精确定量与定性分析有待进一
步研究遥
植物材料抗氧化能力的强弱由植物抗氧化物质的
组成及其含量所决定遥 为探明不同种类的抗氧化物质
对费约果抗氧化能力的影响袁本研究采用了方法简单
且反应时间短的 云粤砸孕 法遥 研究表明袁云砸粤孕 与总酚尧
总黄酮和原花青素密切相关袁且总酚和原花青素是费
约果抗氧化能力的主要组成物质袁特别是总酚袁这在苹
果上也有相类似的报道咱猿员暂 遥
源摇 结论
费约果是一种富含多酚类物质的水果遥 基因型尧
成熟阶段和果实的不同部位均对费约果多酚类物质含
量和抗氧化能力具有显著影响遥 在新西兰 缘 个主栽的
费约果品种中袁以过熟阶段 粤灶葬贼燥噪蚤 果实生物活性物
质含量最为丰富遥 费约果果皮积累生物活性物质量明
显高于果肉和果浆袁而果浆是其主要食用部位袁因此袁
费约果果实废弃物是食品和保健行业进行天然抗氧化
物质开发的一种潜力材料遥
参考文献院
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云藻蚤躁燥葬 泽藻造造燥憎蚤葬灶葬 月藻则早咱 允暂 援 孕澡赠贼燥糟澡藻皂蚤泽贼则赠袁 圆园园源袁 远缘渊圆员冤院 圆怨源苑
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咱 圆 暂摇 耘造 原 泽澡藻灶葬憎赠 杂 酝袁 酝葬则扎燥怎噪 酝 杂袁 阅蚤遭 砸 粤 耘援 孕燥造赠责澡藻灶燥造泽 葬灶凿
遭蚤燥造燥早蚤糟葬造 葬糟贼蚤增蚤贼蚤藻泽 燥枣 云藻蚤躁燥葬 泽藻造造燥憎蚤葬灶葬 造藻葬增藻泽 葬灶凿 贼憎蚤早泽咱允暂 援 砸藻增蚤泽贼葬
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咱 猿 暂摇 张猛袁 王丹袁 任少雄袁 刘仁道援 费约果的生物特性袁营养价值和
药用价值研究咱允暂 援北方园艺袁 圆园园怨袁 渊远冤院 员圆愿 原 员猿员
咱 源 暂摇 月葬泽蚤造藻 粤袁 灾怎燥贼贼燥 酝 蕴袁 灾蚤燥造葬灶贼藻 哉袁 杂燥则遭燥 杂袁 酝葬则贼燥灶藻 郧袁 悦葬泽贼葬造凿燥鄄
悦燥遭蚤葬灶糟澡蚤 砸援 粤灶贼蚤遭葬糟贼藻则蚤葬造 葬糟贼蚤增蚤贼赠 蚤灶 粤糟贼蚤灶蚤凿蚤葬 糟澡蚤灶藻灶泽蚤泽袁 云藻蚤躁燥葬
泽藻造造燥憎蚤葬灶葬 葬灶凿 粤遭藻则蚤葬 糟葬枣枣则葬 咱允暂 援 陨灶贼藻则灶葬贼蚤燥灶葬造 允燥怎则灶葬造 燥枣
粤灶贼蚤皂蚤糟则燥遭蚤葬造 粤早藻灶贼泽袁 员怨怨苑袁 愿渊猿冤院 员怨怨 原 圆园猿
咱 缘 暂摇 晕葬噪葬泽澡蚤皂葬 匀援 月蚤燥造燥早蚤糟葬造 葬糟贼蚤增蚤贼赠 燥枣 云藻蚤躁燥葬 责藻藻造 藻曾贼则葬糟贼 咱 允 暂 援
运葬早燥泽澡蚤皂葬 哉灶蚤增藻则泽蚤贼赠 砸藻泽藻葬则糟澡 悦藻灶贼藻则 枣燥则 贼澡藻 孕葬糟蚤枣蚤糟 陨泽造葬灶凿泽袁
韵糟糟葬泽蚤燥灶葬造 孕葬责藻则泽袁 圆园园员袁 猿源 渊圆冤院 员远怨 原 员苑缘
咱 远 暂摇 月葬泽蚤造 粤袁 云藻则则葬则葬 蕴袁 孕藻扎扎燥 酝 阅袁 酝藻造藻 郧袁 杂燥则遭燥 杂袁 月葬泽泽蚤 孕袁
酝燥灶贼藻泽葬灶燥 阅援 粤灶贼蚤遭葬糟贼藻则蚤葬造 葬灶凿 葬灶贼蚤燥曾蚤凿葬灶贼 葬糟贼蚤增蚤贼蚤藻泽 燥枣 藻贼澡葬灶燥造
藻曾贼则葬糟贼 枣则燥皂 孕葬怎造造蚤灶蚤葬 糟怎责葬灶葬 酝葬则贼 咱允暂 援 允燥怎则灶葬造 燥枣
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咱 苑 暂摇 砸燥泽泽蚤 粤袁 砸则早葬灶燥蚤 阅袁 孕藻则早燥造葬 悦袁 云燥则皂蚤泽葬灶燥 悦袁 月葬泽蚤造藻 粤袁 月则葬皂葬灶贼蚤
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咱 愿 暂摇 月燥葬贼藻灶早 允袁 灾藻则早澡藻泽藻 酝袁 宰葬造噪藻则 蕴 栽袁 韵早怎贼怎 杂援 耘枣枣藻糟贼 燥枣 责则燥糟藻泽泽蚤灶早
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咱允暂 援 蕴宰栽 鄄 云燥燥凿 杂糟蚤藻灶糟藻 葬灶凿 栽藻糟澡灶燥造燥早赠袁 圆园园愿袁 源员渊怨冤院 员缘源员 原
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咱 怨 暂摇 月藻赠澡葬灶 魻袁 耘造皂葬泽贼葬泽 酝袁 郧藻凿蚤噪造蚤 云援 栽燥贼葬造 责澡藻灶燥造蚤糟 糟燥皂责燥怎灶凿泽 葬灶凿
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泽藻造造燥憎蚤葬灶葬袁 酝赠则贼葬糟藻葬藻冤 咱允暂 援 允燥怎则灶葬造 燥枣 酝藻凿蚤糟蚤灶葬造 孕造葬灶贼泽 砸藻泽藻葬则糟澡袁
圆园员园袁 源渊员员冤院 员园远缘 原 员园苑圆
咱员园暂摇 陨藻蚤责燥 酝 栽 蕴袁 月葬泽蚤造藻 粤袁 酝蚤则葬灶凿葬 砸袁 酝燥泽糟葬贼蚤藻造造燥 灾袁 晕葬责责燥 悦袁 杂燥则遭燥
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咱员员暂摇 酝燥造葬灶 粤 蕴袁 云造葬灶葬早葬灶 允袁 宰藻蚤 宰袁 酝燥怎早澡葬灶 孕 允援 杂藻造藻灶蚤怎皂鄄糟燥灶贼葬蚤灶蚤灶早
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早则藻藻灶 贼藻葬咱允暂 援 云燥燥凿 悦澡藻皂蚤泽贼则赠袁 圆园园怨袁 员员源渊猿冤院 愿圆怨 原 愿猿缘
咱员圆暂摇 悦澡葬灶 悦 悦袁 再葬灶早 酝 匀袁 宰藻灶 匀 酝袁 悦澡藻则灶 允援 耘泽贼蚤皂葬贼蚤燥灶 燥枣 贼燥贼葬造
枣造葬增燥灶燥蚤凿 糟燥灶贼藻灶贼 蚤灶 责则燥责燥造蚤泽 遭赠 贼憎燥 糟燥皂责造藻皂藻灶贼葬则赠 糟燥造燥则蚤皂藻贼则蚤糟
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员苑愿 原 员愿圆
咱员猿暂摇 月藻灶扎蚤藻 陨 云 云袁 杂贼则葬蚤灶 允 允援 栽澡藻 枣藻则则蚤糟 则藻凿怎糟蚤灶早 葬遭蚤造蚤贼赠 燥枣 责造葬泽皂葬
渊云砸粤孕冤 葬泽 葬 皂藻葬泽怎则藻 燥枣 野 葬灶贼蚤燥曾蚤凿葬灶贼 责燥憎藻则冶院 栽澡藻 云砸粤孕 葬泽泽葬赠
咱允暂 援 粤灶葬造赠贼蚤糟葬造 月蚤燥糟澡藻皂蚤泽贼则赠袁 员怨怨远袁 圆猿怨渊员冤院 苑园 原 苑远
咱员源暂摇 宰蚤则赠葬憎葬灶 陨袁 匀藻则贼燥早 酝 蕴 粤 栽 酝袁 栽则藻躁燥鄄粤则葬赠葬 载 陨袁 耘葬泽贼 粤 砸袁
酝葬早怎蚤则藻 运 酝袁 酝葬憎泽燥灶 粤 允援 粤贼鄄澡葬则增藻泽贼 枣则怎蚤贼 择怎葬造蚤贼赠 葬贼贼则蚤遭怎贼藻泽 燥枣 晕藻憎
在藻葬造葬灶凿 云藻蚤躁燥葬 糟怎造贼蚤增葬则泽咱允暂 援 粤糟贼葬 匀燥则贼蚤糟怎造贼怎则葬藻袁 圆园园源袁 远愿圆院 远园缘 原
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咱员缘暂摇 杂葬皂葬凿蚤 原 皂葬赠遭燥凿蚤 粤袁 杂澡葬则蚤葬贼 酝 砸援 悦澡葬则葬糟贼藻则蚤扎葬贼蚤燥灶 燥枣 藻造藻皂藻灶贼葬造
糟燥皂责燥泽蚤贼蚤燥灶 蚤灶 噪蚤憎蚤枣则怎蚤贼 早则燥憎灶 蚤灶 灶燥则贼澡藻则灶 陨则葬灶 咱 允 暂 援 允燥怎则灶葬造 燥枣
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摇 愿 期 费约果不同品种和成熟阶段的生物活性物质和抗氧化能力分析
咱员远暂摇 粤躁蚤造葬 悦 酝袁 晕葬蚤凿怎 运 粤袁 月葬澡贼 杂 郧袁 孕则葬泽葬凿葬 砸葬燥 哉 允 杂援 月蚤燥葬糟贼蚤增藻
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