全 文 ：摇 核 农 学 报摇 圆园员员袁圆缘渊远冤院员圆员员 耀 员圆员缘允燥怎则灶葬造 燥枣 晕怎糟造藻葬则 粤早则蚤糟怎造贼怎则葬造 杂糟蚤藻灶糟藻泽
收稿日期院圆园员员鄄园缘鄄圆怨摇 接受日期院圆园员员鄄园愿鄄员远
基金项目院农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室开放基金
作者简介院陈摇 聪渊员怨愿远鄄冤袁女袁浙江宁波人袁硕士袁研究方向为粮油加工和功能食品遥 耘鄄皂葬蚤造院糟澡藻造泽藻葬园源愿远岳 赠葬澡燥燥援 糟灶
通讯作者院周素梅渊员怨苑员鄄冤袁女袁河南商丘人袁博士袁副研究员袁研究方向为粮油精深加工与功能性多糖遥 耘鄄皂葬蚤造院 扎澡燥怎泽怎皂藻蚤岳 赠葬澡燥燥援 糟燥皂援 糟灶
文章编号院员园园园鄄愿缘缘员渊圆园员员冤园远鄄员圆员员鄄园远
固体发酵裂褶菌多糖提取方法比较
陈摇 聪摇 钟摇 葵摇 林伟静摇 周素梅
渊中国农业科学院农产品加工研究所 辕农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室袁北京摇 员园园员怨猿冤
摘摇 要院用热水尧超声及微波法提取裂褶菌固体发酵基质中的裂褶菌多糖袁研究了超声与微波提取工艺条
件袁并比较了 猿 种提取方法下多糖的提取率及平均相对分子质量遥 结果表明袁微波提取法效果最好袁在
微波功率 猿郾 缘宰 辕 皂造尧作用时间 愿皂蚤灶尧料水比 员颐 圆园 条件下袁多糖得率达到 员圆郾 猿圆豫 渊早 辕 员园园早 干基冤袁分别较
热水提取尧超声提取法增加了 苑园郾 远豫和 源怨郾 圆豫 曰另微波处理可使裂褶菌多糖发生显著降解袁所提取主要
组分的分子量较热水提取的降低了 员园猿 个数量级袁由此可改善多糖的溶解性遥 未来可考虑选择微波法
作为固体发酵裂褶菌多糖的适宜提取方法遥
关键词院裂褶菌多糖曰固体发酵曰微波提取曰得率曰分子量
悦韵酝孕粤砸陨杂韵晕 韵云 耘载栽砸粤悦栽陨韵晕 酝耘栽匀韵阅杂 韵云 杂悦匀陨在韵孕匀再蕴蕴粤晕
孕砸韵阅哉悦耘阅 月再 杂韵蕴陨阅 云耘砸酝耘晕栽粤栽陨韵晕
悦匀耘晕 悦燥灶早摇 在匀韵晕郧 运怎蚤摇 蕴陨晕 宰藻蚤鄄躁蚤灶早摇 在匀韵哉 杂怎鄄皂藻蚤
渊运藻赠 蕴葬遭燥则葬贼燥则赠 燥枣 粤早则蚤糟怎造贼怎则葬造 孕则燥凿怎糟贼 孕则燥糟藻泽泽蚤灶早 葬灶凿 匝怎葬造蚤贼赠 悦燥灶贼则燥造袁 酝蚤灶蚤泽贼则赠 燥枣 粤早则蚤糟怎造贼怎则藻 辕
陨灶泽贼蚤贼怎贼藻 燥枣 粤则早燥鄄孕则燥凿怎糟贼泽 孕则燥糟藻泽泽蚤灶早 杂糟蚤藻灶糟藻 葬灶凿 栽藻糟澡灶燥造燥早赠袁 悦澡蚤灶藻泽藻 粤糟葬凿藻皂赠 燥枣
粤早则蚤糟怎造贼怎则葬造 杂糟蚤藻灶糟藻泽袁 月藻蚤躁蚤灶早 员园园员怨猿冤
粤遭泽贼则葬糟贼院匀燥贼 憎葬贼藻则袁 怎造贼则葬泽燥灶蚤糟 憎葬增藻 葬灶凿 皂蚤糟则燥憎葬增藻 藻曾贼则葬糟贼蚤燥灶 皂藻贼澡燥凿泽 憎藻则藻 怎泽藻凿 贼燥 燥遭贼葬蚤灶 贼澡藻 泽糟澡蚤扎燥责澡赠造造葬灶 枣则燥皂 泽燥造蚤凿
枣藻则皂藻灶贼葬贼蚤燥灶 皂藻凿蚤葬援 栽澡藻 燥责贼蚤皂怎皂 糟燥灶凿蚤贼蚤燥灶泽 枣燥则 怎造贼则葬泽燥灶蚤糟 憎葬增藻 葬灶凿 皂蚤糟则燥憎葬增藻 皂藻贼澡燥凿泽 憎藻则藻 泽贼怎凿蚤藻凿袁 葬灶凿 贼澡藻 赠蚤藻造凿泽
葬灶凿 皂燥造藻糟怎造葬则 憎藻蚤早澡贼 燥枣 贼澡藻 藻曾贼则葬糟贼藻凿 泽糟澡蚤扎燥责澡赠造造葬灶泽 憎藻则藻 糟燥皂责葬则藻凿援 栽澡藻 则藻泽怎造贼泽 泽澡燥憎藻凿 贼澡葬贼 贼澡藻 燥责贼蚤皂怎皂 责则燥糟藻泽泽
责葬则葬皂藻贼藻则泽 燥枣 皂蚤糟则燥憎葬增藻 藻曾贼则葬糟贼蚤燥灶 憎藻则藻 葬泽 贼澡藻 枣燥造造燥憎泽院 责燥憎藻则 辕 增燥造怎皂藻 猿郾 缘宰 辕 皂造袁贼澡藻 则葬贼蚤燥 燥枣 皂葬贼藻则蚤葬造 贼燥 憎葬贼藻则 员院圆园袁
愿皂蚤灶援 栽澡藻 赠蚤藻造凿 燥枣 泽糟澡蚤扎燥责澡赠造造葬灶 憎葬泽 员圆郾 猿圆豫 渊早 辕 员园园早 凿则赠 遭葬泽蚤泽冤袁 苑园郾 远豫 葬灶凿 源怨郾 圆豫 澡蚤早澡藻则 贼澡葬灶 澡燥贼 憎葬贼藻则 葬灶凿
怎造贼则葬泽燥灶蚤糟 憎葬增藻 藻曾贼则葬糟贼蚤燥灶泽袁 则藻泽责藻糟贼蚤增藻造赠援 粤凿凿蚤贼蚤燥灶葬造造赠袁 贼澡藻 皂蚤糟则燥憎葬增藻 糟燥怎造凿 泽蚤早灶蚤枣蚤糟葬灶贼造赠 凿藻早则葬凿藻 泽糟澡蚤扎燥责澡赠造造葬灶袁 贼澡藻
皂燥造藻糟怎造葬则 憎藻蚤早澡贼 燥枣 蚤贼泽 皂葬蚤灶 枣则葬糟贼蚤燥灶 憎葬泽 凿则燥责责藻凿 遭赠 员园猿 贼澡葬灶 贼澡葬贼 燥枣 贼澡藻 责燥造赠泽葬糟糟澡葬则蚤凿藻 藻曾贼则葬糟贼藻凿 遭赠 澡燥贼 憎葬贼藻则袁 憎澡蚤糟澡
蚤皂责则燥增藻 贼澡藻 泽燥造怎遭蚤造蚤贼赠 燥枣 泽糟澡蚤扎燥责澡赠造造葬灶援 栽澡藻则藻枣燥则藻袁 皂蚤糟则燥憎葬增藻 憎葬泽 贼澡藻 葬责责则燥责则蚤葬贼藻 藻曾贼则葬糟贼蚤燥灶 皂藻贼澡燥凿 燥枣 泽糟澡蚤扎燥责澡赠造造葬灶
责则燥凿怎糟藻凿 遭赠 泽燥造蚤凿 枣藻则皂藻灶贼葬贼蚤燥灶援
运藻赠 憎燥则凿泽院泽糟澡蚤扎燥责澡赠造造葬灶曰 泽燥造蚤凿 枣藻则皂藻灶贼葬贼蚤燥灶曰 皂蚤糟则燥憎葬增藻 藻曾贼则葬糟贼蚤燥灶曰 赠蚤藻造凿曰 皂燥造藻糟怎造葬则 憎藻蚤早澡贼
摇 摇 裂褶菌多糖渊杂糟澡蚤扎燥责澡赠造造葬灶袁或简称 杂孕郧冤是从裂褶
菌子实体尧菌丝体或发酵液中提取的一种中性胞外多
糖袁具有抑制肿瘤尧抗辐射尧提高免疫力等多种生理活
性咱员暂 遥 本实验室前期曾以玉米皮尧玉米芯等为原料袁
通过固体发酵生产裂褶菌多糖袁具有提高农副产物资
源利用率和降低裂褶菌多糖生产成本的优势咱圆暂 遥 但
因固体发酵的特点袁裂褶菌多糖与培养基尧菌丝体混杂
在一起袁需要通过一定的提取手段才能获得较纯的目
标多糖遥
以往有报道采用热水法提取固体发酵基质中的裂
员员圆员
核摇 农摇 学摇 报 圆缘 卷
褶菌多糖咱圆袁猿暂 袁该方法虽然方便简单袁但提取效率较
低尧能耗大尧提取时间长尧产物色泽深遥 利用超声波尧微
波等物理辅助手段提高多糖得率方面的研究近年来不
断有报道遥 彭凌等咱源暂利用超声辅助提取辣木多糖袁在
提取时间缩短近 远 倍袁温度由 愿园益降至 远园益的条件
下袁多糖得率提高了 缘园豫 遥 樊黎生等咱缘暂利用微波提取
黑木耳多糖袁得率较常规热水提取的提高 缘员豫 袁时间
缩短 猿园豫 遥
另外袁天然裂褶菌多糖因分子量大尧粘度较高而影
响到其分散性尧溶解度及应用性能遥 本课题组前期曾
利用辐照法对其进行降解改性遥 结果显示袁在 员园噪郧赠
辐照剂量下袁裂褶菌多糖的分子量可从 员郾 圆 伊 员园苑阅葬 可
降至 员郾 圆 伊 员园源阅葬袁辐解与增溶效果显著咱远暂 遥 但这一辐
照改性是在多糖提取之后进行的袁如果能寻找一种适
宜工艺袁同时促进多糖的提取与降解作用袁则可大大提
高固体发酵裂褶菌多糖的生产效率遥 本研究在前期工
作基础上袁通过考察裂褶菌多糖得率与分子量的变化袁
对热水尧超声尧微波 猿 种提取方法作一比较袁以期建立
固体发酵裂褶菌多糖的适宜提取方法遥
员摇 材料与方法
员郾 员摇 材料
员郾 员郾 员摇 菌株 摇 裂褶菌 渊 杂糟澡蚤扎燥责澡赠造造怎皂 糟燥皂皂怎灶藻 云则援 冤
源苑怨远圆 菌株袁购自中国林业微生物菌种保藏管理中心遥
员郾 员郾 圆摇 培养基 摇 斜面种子培养基院马铃薯培养基
渊孕阅粤冤曰摇瓶种子培养基配方院葡萄糖 猿园早 辕 蕴尧黄豆粉
缘早 辕 蕴尧酵母浸膏粉 圆早 辕 蕴尧运匀圆孕韵源 员早 辕 蕴尧酝早杂韵源窑苑匀圆韵园郾 缘 早 辕 蕴尧灾月员 园郾 园园员早 辕 蕴曰固体发酵培养基配方院愿园豫麦
麸 垣 圆园豫玉米芯粉袁水分含量 耀缘园豫 遥
员郾 圆摇 试验方法
员郾 圆郾 员摇 培养方法摇 将保藏菌种接种到斜面培养基上
活化袁圆苑益下培养 远凿曰将斜面菌种接种到液体种子培
养基上袁圆苑益尧员愿园则 辕 皂蚤灶 下培养 远园澡曰将液体菌种接种
到固体培养基袁圆苑益下培养 远凿袁得到发酵好的物料遥
员郾 圆郾 圆摇 多糖含量测定摇 收集发酵好的物料袁远园益下烘
干尧粉碎曰取适量干物料袁以水作溶剂袁采用 猿 种不同提
取方法分别进行提取曰提取液离心 渊 源圆园园则 辕 皂蚤灶袁
猿园皂蚤灶冤袁取上清液曰上清液中加入 猿 倍体积乙醇袁沉淀尧
过夜曰离心渊源圆园园则 辕 皂蚤灶袁圆园皂蚤灶冤袁收集沉淀曰将沉淀复
溶袁取上清液袁采用苯酚鄄硫酸法咱苑暂测定其中多糖含量遥
员郾 圆郾 猿摇 不同提取方法比较摇 分别用热水提取法尧超声
提取法尧微波提取法袁在时间尧料水比尧温度等单因素试
验的基础上得出每种提取方法的适宜工艺袁然后对比
各适宜工艺条件下的多糖得率渊以提取物中总多糖含
量与原料中干基之比计袁豫 冤遥
员郾 圆郾 猿郾 员摇 热水提取法摇 借鉴本实验室前期研究所得
适宜提取条件咱猿暂 袁即院料水比 员 颐 圆园渊皂颐 灾冤尧提取温度
愿园益尧提取时间 圆澡遥
员郾 圆郾 猿郾 圆摇 超声提取法摇 采用 耘源鄄栽猿圆园悦超声波细胞破
碎仪渊宁波新芝生物科技公司冤袁设置超声提取的因素
水平为院单位体积超声功率渊以下简称超声功率冤园郾 缘尧
员尧圆尧猿 和 源宰 辕 皂造曰时间 缘尧员园尧圆园 和 猿园皂蚤灶曰料水比 员 颐
员园尧员颐 圆园尧员颐 猿园尧员颐 源园 和 员颐 缘园渊皂颐 灾冤遥 在考察超声功率
时袁时间定为 员园皂蚤灶袁料水比 员颐 圆园曰考察时间时袁超声功
率定为 猿宰 辕 皂造袁料水比 员颐 圆园曰考察料水比时袁超声功率
定为 猿宰 辕 皂造袁时间 圆园皂蚤灶遥 每试验重复 猿 次遥
员郾 圆郾 猿郾 猿 摇 微波提取法 摇 采用 孕苑园阅鄄圆园栽孕 微波设备
渊佛山格兰仕微波炉电器有限公司冤袁设置微波提取的
因素水平为院单位体积微波功率渊以下简称微波功率冤
园郾 远尧员郾 源尧圆郾 圆缘尧猿 和 猿郾 缘宰 辕 皂造曰时间 圆尧源尧远尧愿 和 员园皂蚤灶曰
料水比 员颐 员园尧员颐 圆园尧员颐 猿园 和 员颐 源园渊皂颐 灾冤遥 在考察微波
功率时袁时间定为 员园皂蚤灶袁料水比 员颐 圆园曰考察时间时袁微
波功率定为 猿郾 缘宰 辕 皂造袁料水比 员颐 圆园曰考察料水比时袁微
波功率定为 猿郾 缘宰 辕 皂造袁时间 愿皂蚤灶遥 每试验重复 猿 次遥
员郾 圆郾 源摇 多糖分子量的测定摇 采用高效液相凝胶色谱
渊韵悦责葬噪 杂阅鄄愿圆圆酝 在匝袁杂澡藻凿藻曾公司冤与多角度激光散射
仪渊阅粤宰晕 匀耘蕴耘韵杂袁美国 宰赠葬贼贼 公司冤联合测定裂褶
菌多糖的分子量渊酝宰冤遥 测定条件院色谱柱 韵澡责葬噪 杂月鄄愿园远酝 匀匝 柱 渊上海安谱科学仪器有限公司冤袁柱温
圆缘益袁检测器温度 猿园益袁检测波长 远怨园灶皂袁流动相
园郾 圆皂燥造 辕 蕴 晕葬晕韵猿 溶液袁流速 园郾 缘皂造 辕 皂蚤灶袁试样浓度员郾 园皂早 辕 皂造袁进样体积 圆园滋造袁运行时间 员缘皂蚤灶遥
员郾 猿摇 数据分析
数据用 粤泽贼则葬软件进行分析咱愿暂 遥
圆摇 结果与讨论
圆郾 员摇 不同方法下多糖提取效果比较
圆郾 员郾 员摇 热水提取摇 依据前期确定的热水提取优化工
艺咱猿暂 袁在本试验条件下袁从裂褶菌固体发酵基质中提
取裂褶菌多糖的得率为 苑郾 圆源豫 遥
圆郾 员郾 圆摇 超声提取摇 超声辅助提取的主要原理在于超
声波的空化效应袁促进了溶液内部分子运动的加剧袁从
而促使溶质袁包括多糖类大分子的溶出咱怨暂 遥 本研究从
常见影响超声提取的因素袁如单位体积超声功率尧提取
时间尧料水比等入手袁通过选取适宜的工艺参数以获得
最佳超声辅助提取效果遥
圆员圆员
摇 远 期 固体发酵裂褶菌多糖提取方法比较
超声功率对多糖提取效果的影响如图 员 所示袁在
料水比 员颐 圆园尧提取时间为 员园皂蚤灶 的条件下袁超声功率
为 猿宰 辕 皂造时袁多糖得率最高袁达到 远郾 缘远豫 遥 通常情况
下袁当溶液量固定袁功率增大尧溶液循环加速袁扩散尧溶
解速度会大大加快咱员园暂 袁因此袁在一定范围内提高超声
功率可以提高多糖的提取率曰而当超声功率超过 猿宰 辕
皂造时袁可能因为功率过大袁多糖过度降解成小分子糖
而使得多糖的得率开始下降遥 因此袁本研究选定适宜
的单位体积超声功率为 猿宰 辕 皂造遥
提取时间对多糖提取效果的影响见图 圆袁在料水
比为 造颐 圆园袁超声功率 猿宰 辕 皂造 条件下袁随着提取时间的
延长袁提取率呈先上升后下降的趋势遥 可能是随着超
声时间的延长袁多糖过度降解所致遥 因此袁选定超声提
取时间为 圆园皂蚤灶遥
料水比是提取过程中的重要影响因素袁固体和液
体间的浓度差是物料传质过程的推动力曰料水比小袁提
取过程中液相中溶质浓度增加较快袁两相之间的浓度
差消失快袁传质推动力较快衰减曰反之袁料水比加大袁传
质推动力显著提高袁但过高的料水比会增加后续浓缩
处理的难度及成本咱员员暂 遥 从图 猿 可见袁料水比对多糖提
取效果的影响院在超声功率 猿宰 辕 皂造尧提取时间 圆园皂蚤灶
下袁随着料水比增大袁多糖提取率显著增大曰但增加到
一定程度时袁提取率增加趋势减缓遥 综合后期乙醇沉
淀中节约溶剂尧减少浓缩料液量等因素考虑袁选取超声
辅助提取料水比为 员颐 猿园渊皂颐 灾冤遥
综合以上试验袁初步得到超声辅助提取的适宜工
艺为院超声功率 猿宰 辕 皂造袁提取时间 圆园皂蚤灶袁料水比为 员颐
猿园袁此时多糖得率为 愿郾 圆远豫 遥
圆郾 员郾 猿摇 微波提取摇 微波辅助提取的主要原理是依靠
微波电子管发出的电磁波袁被溶液中分子吸收后转化
为分子动能袁通过加速分子碰撞和扩散运动而加速溶
质的溶出遥 微波在辅助提取多糖方面具有快速尧高效
等特点袁能有效提高多糖得率咱员圆暂 遥 本研究从常见影响
微波提取的因素袁如单位体积微波功率尧提取时间尧料
水比等入手袁通过选取适宜的工艺参数以获得最佳微
波辅助提取效果遥
微波功率对多糖提取效果的影响如图 源袁在料水
比 员颐 圆园尧提取时间 员园皂蚤灶 条件下袁微波功率为 猿郾 缘宰 辕
皂造时袁多糖得率最高袁可达到 员员郾 愿远豫 遥 另由于此条件
下微波功率已达到本试验条件所能控制微波炉的最大
功率袁因此袁初步选取微波功率为 猿郾 缘宰 辕 皂造遥
由图 缘 可见袁提取时间对多糖提取效果的影响院在
料水比 造颐 圆园尧微波功率 猿郾 缘宰 辕 皂造 条件下袁多糖得率随
着提取时间的延长先上升后下降袁在 愿皂蚤灶时达到最大
图 员摇 超声功率对多糖得率的影响
云蚤早援 员摇 耘枣枣藻糟贼 燥枣 责燥憎藻则 辕 增燥造怎皂藻 燥枣 怎造贼则葬泽燥灶蚤糟
藻曾贼则葬糟贼蚤燥灶 燥灶 泽糟澡蚤扎燥责澡赠造造葬灶 渊杂孕郧冤 赠蚤藻造凿
图 圆摇 超声提取时间对多糖得率的影响
云蚤早援 圆摇 耘枣枣藻糟贼 燥枣 怎造贼则葬泽燥灶蚤糟 藻曾贼则葬糟贼蚤燥灶
贼蚤皂藻 燥灶 杂孕郧 赠蚤藻造凿
图 猿摇 超声提取料水比对多糖得率的影响
云蚤早援 猿摇 耘枣枣藻糟贼 燥枣 贼澡藻 皂葬贼藻则蚤葬造 贼燥 憎葬贼藻则 则葬贼蚤燥 燥枣
怎造贼则葬泽燥灶蚤糟 藻曾贼则葬糟贼蚤燥灶 燥灶 杂孕郧 赠蚤藻造凿
值遥 分析其中原因袁可能是随微波提取时间延长袁多糖
过度降解成小分子糖袁造成多糖得率下降咱员猿暂 遥 故本试
验中选用适宜提取时间为 愿皂蚤灶遥
料水比对多糖提取效果的影响见图 远袁在微波功
率 猿郾 缘宰 辕 皂造尧提取时间 愿皂蚤灶 条件下袁料水比对多糖提
取率的影响较为缓和遥 当料水比达到 员颐 猿园 后袁再增加
料水比袁曲线渐趋于平缓袁提取率增加趋势不明显遥 鉴
于节约溶剂及后续浓缩压力考虑袁选取适宜的料水比
为 员颐 猿园遥
猿员圆员
核摇 农摇 学摇 报 圆缘 卷
综合以上试验袁初步得到本试验条件下微波提取
的适宜工艺院微波功率 猿郾 缘宰 辕 皂造尧时间 愿皂蚤灶尧料水比 员颐
圆园袁此时多糖得率为 员圆郾 猿圆豫 遥
图 源摇 微波功率对多糖得率的影响
云蚤早援 源摇 耘枣枣藻糟贼 燥枣 责燥憎藻则 辕 增燥造怎皂藻 燥枣 皂蚤糟则燥憎葬增藻
藻曾贼则葬糟贼蚤燥灶 燥灶 杂孕郧 赠蚤藻造凿
图 缘摇 微波提取时间对多糖得率的影响
云蚤早援 缘摇 耘枣枣藻糟贼 燥枣 皂蚤糟则燥憎葬增藻 藻曾贼则葬糟贼蚤燥灶
贼蚤皂藻 燥灶 杂孕郧 赠蚤藻造凿
图 远摇 微波提取料水比对多糖得率的影响
云蚤早援 远摇 耘枣枣藻糟贼 燥枣 贼澡藻 皂葬贼藻则蚤葬造 贼燥 憎葬贼藻则 则葬贼蚤燥 燥枣
皂蚤糟则燥憎葬增藻 藻曾贼则葬糟贼蚤燥灶 燥灶 杂孕郧 赠蚤藻造凿
圆郾 员郾 源摇 猿 种提取方法比较摇 将 猿 种提取方法适宜工
艺条件下的裂褶菌多糖提取效果进行比较袁结果如图
苑 所示遥 微波条件下多糖的得率最高袁达到 员圆郾 猿圆豫 袁
分别较热水与超声提取法提高 苑园郾 圆豫和 源怨郾 源豫 曰超声
法得率又比传统热水提取法增加了 员源郾 员豫 遥 猿 种方法
下裂褶菌多糖的提取效果表现为院微波 跃超声 跃热水
法遥 在实际应用中袁尤其是开发针剂类临床用药袁在保
证活性的前提下袁倾向于尽可能降低多糖的分子量和
粘度遥 从这个角度看袁在裂褶菌多糖的提取上袁微波与
超声辅助提取较传统热水提取法更具有优势遥
图 苑摇 不同提取方法下的多糖得率
云蚤早援 苑摇 杂孕郧 赠蚤藻造凿泽 燥枣 凿蚤枣枣藻则藻灶贼 藻曾贼则葬糟贼蚤燥灶 皂藻贼澡燥凿泽
圆郾 圆摇 不同提取方法所得裂褶菌多糖的分子量分布
裂褶菌多糖已被证明具有很好的抗癌及免疫活
性袁在医药领域具有很广的应用前景遥 但由于其天然
状态下的分子量很大袁酝憎一般为 怨 耀 圆圆 伊 员园远阅葬袁导致
其黏度大尧水溶性差袁不利于生物体的吸收和利用袁因
而限制了其实际的应用咱员源暂 遥 国内外曾采用各种理化
和生物的方法对其进行降解袁以降低其分子量袁提高实
际应用效果咱员缘暂 遥 本研究采用的超声及微波提取方法
虽是用于提取过程袁但亦可能对裂褶菌多糖产生降解
作用遥 根据超声作用原理袁空化作用中空化泡边缘会
产生高温高压袁高温高压导致射流的产生袁射流则引起
高的剪切速率袁由此导致高分子多糖的降解咱怨暂 曰微波
作用原理则被认为在微波射线的高透射作用下袁可导
致大分子多糖物质的整体结构解散咱员远暂 遥
本研究采用高效液相凝胶色谱与多角度激光散射
渊匀孕杂耘悦鄄酝粤蕴蕴杂冤联用技术对 猿 种提取方法所得裂褶
菌多糖进行了分子量分布的测定与比较袁结果如表 员
所示遥
表 员 结果显示袁热水提取的裂褶菌多糖溶液中袁有
猿 种重均分子量渊酝宰冤组成的多糖组分袁其中 源郾 远缘源 伊
员园苑阅葬这一组分所占的质量百分比最高袁达到 缘缘郾 猿豫 曰
愿郾 源猿猿 伊 员园远阅葬尧猿郾 缘远园 伊 员园远阅葬 组分所占比例分别为
圆员郾 圆豫和 员猿郾 缘豫 遥 超声和微波提取的裂褶菌多糖均
只有 圆 种不同分子量分布的多糖组分遥 超声提取多糖
渊哉耘杂冤组分的分子量分别为 源郾 园园苑 伊 员园源阅葬和 员郾 员怨园 伊
员园源阅葬袁所占质量百分比分别为 远源郾 怨豫和 圆员郾 猿豫 曰微波
源员圆员
允燥怎则灶葬造 燥枣 晕怎糟造藻葬则 粤早则蚤糟怎造贼怎则葬造 杂糟蚤藻灶糟藻泽
圆园员员袁圆缘渊远冤院员圆员员 耀 员圆员缘
提取多糖渊酝耘杂冤只有 员郾 圆远缘 伊 员园缘阅葬和 猿郾 愿圆猿 伊 员园源 阅葬
圆 种组分袁所占质量百分比分别为 圆远郾 圆豫和 远员郾 员豫 遥
相比热水提取袁超声和微波辅助提取显著降低了裂褶
菌多糖的分子量袁其主要组分的重均分子量由 员园苑 降
至 员园源袁下降了 员园猿 个数量级遥
表 员摇 不同提取方法所得裂褶菌多糖分子量比较
栽葬遭造藻 员摇 酝燥造藻糟怎造葬则 憎藻蚤早澡贼泽 燥枣 杂孕郧 糟燥造造藻糟贼藻凿 遭赠
凿蚤枣枣藻则藻灶贼 藻曾贼则葬糟贼蚤燥灶 皂藻贼澡燥凿泽
提取方法
藻曾贼则葬糟贼蚤燥灶 皂藻贼澡燥凿
重均分子量 酝宰渊阅葬冤
色谱峰 员
责藻葬噪 员
色谱峰 圆
责藻葬噪 圆
色谱峰 猿
责藻葬噪 猿
热水提取
澡燥贼 憎葬贼藻则 源郾 远缘源藻 伊 员园
苑
渊缘缘郾 猿豫 冤
愿郾 源猿猿藻 伊 员园远
渊圆员郾 圆豫 冤
猿郾 缘远园藻 伊 员园远
渊员猿郾 缘豫 冤
超声提取
怎造贼则葬泽燥灶蚤糟 憎葬增藻 源郾 园园苑藻 伊 员园
源
渊远源郾 怨豫 冤
员郾 员怨园藻 伊 员园远
渊圆员郾 猿豫 冤
微波提取
皂蚤糟则燥憎葬增藻 员郾 圆远缘藻 伊 员园
缘
渊圆远郾 圆豫 冤
猿郾 愿圆猿藻 伊 员园源
渊远员郾 员豫 冤
注院括号内为该重均分子量下的多糖组分占总多糖的质量百分比遥
晕燥贼藻院 栽澡藻 凿葬贼葬 蚤灶 贼澡藻 责葬则藻灶贼澡藻泽藻泽 憎藻则藻 贼澡藻 责藻则糟藻灶贼葬早藻泽 燥枣 贼澡藻
责燥造赠泽葬糟糟澡葬则蚤凿藻泽 憎蚤贼澡 贼澡藻 蚤灶凿蚤糟葬贼藻凿 皂燥造藻糟怎造葬则 憎藻蚤早澡贼泽 糟燥皂责葬则藻凿 憎蚤贼澡 贼澡藻 贼燥贼葬造
杂孕郧援
猿摇 结论
超声与微波技术从固体发酵基质中提取裂褶菌多
糖的效果均优于传统的热水提取法袁尤其以微波辅助
提取的效果最佳遥 微波与超声提取对于多糖类天然高
聚物还会产生显著的降解作用遥 综合裂褶菌多糖的提
取与降解改性效果袁本研究认为微波辅助提取法用于
固体发酵基质中裂褶菌多糖的提取是最佳选择遥
参考文献院
咱 员 暂 摇 哉凿燥 砸援 酝藻贼澡燥凿泽 蚤灶 月蚤燥贼藻糟澡灶燥造燥早赠 咱 允暂 援 悦葬则遭燥澡赠凿则葬贼藻 月蚤燥贼藻糟澡灶燥造燥早赠
孕则燥贼燥糟燥造泽袁 圆园园员袁 员园院源猿 原 源缘
咱 圆 暂摇 高利忠援裂褶菌固体生物发酵及其多糖功能特性研究咱阅暂援呼和
浩特院内蒙古农业大学袁圆园园怨
咱 猿 暂摇 钟摇 昕袁周素梅袁王 强援裂褶菌多糖固体发酵制备及辐照改性援
咱阅暂援北京院中国农业科学院袁圆园员园
咱 源 暂摇 彭摇 凌援辣木多糖超声波辅助提取工艺条件优化研究咱 允暂 援 江苏
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