全 文 ：摇 核 农 学 报摇 圆园员缘袁圆怨渊猿冤院园源怨猿 耀 园源怨愿允燥怎则灶葬造 燥枣 晕怎糟造藻葬则 粤早则蚤糟怎造贼怎则葬造 杂糟蚤藻灶糟藻泽
收稿日期院圆园员源鄄园愿鄄员怨摇 接受日期院圆园员源鄄员员鄄员园
基金项目院天津市科技计划项目渊员源在悦在阅晕悦园园园员苑冤袁天津市高等学校创新团队项目渊栽阅员圆鄄缘园源怨冤袁天津市科技支撑计划项目渊员源在悦在阅栽郧园园园圆猿冤
作者简介院史光辉袁男袁主要从事食品生物技术研究遥 耘鄄皂葬蚤造院泽澡蚤早怎葬灶早澡怎蚤圆园园愿岳 员远猿援 糟燥皂
通讯作者院胡志和袁男袁教授袁主要从事专用功能食品研究遥 耘鄄皂葬蚤造院澡扎澡蚤澡藻岳 贼躁糟怎援 藻凿怎援 糟灶
文章编号院员园园园鄄愿缘缘员渊圆园员缘冤园猿鄄园源怨猿鄄园远
贮藏温度对 猿种甘薯品质的影响
史光辉员 摇 胡志和员 摇 吴子健员 摇 孙振刚圆 摇 武文起圆 摇 冯永强圆
何瑞燕员 摇 柳澜昱员 摇 刘雪君员
渊员 天津商业大学生物技术与食品科学学院袁天津市食品生物技术重点试验室袁天津摇 猿园园员猿源曰
圆天津海河乳业有限公司袁天津摇 猿园园源园圆冤
摘摇 要院在温度 源益和 员园益渊冷库贮藏冤条件下贮存的紫薯尧红薯尧白薯袁通过检测贮存过程中水分尧淀粉尧
还原糖含量尧孕孕韵活性和质构等指标袁研究贮藏温度对其品质的影响袁为甘薯贮存及加工提供参考遥 结
果表明院贮藏温度对甘薯水分尧淀粉和还原糖含量袁孕孕韵 活性袁及硬度尧咀嚼性等指标影响显著渊孕 约
园郾 园缘冤袁对弹性尧粘结性影响无显著差异渊孕 跃园郾 园缘冤遥 贮藏温度 源益比 员园益能够更好地保持甘薯的品质遥
本研究为甘薯贮存及加工提供参考遥
关键词院甘薯曰贮藏温度曰品质曰质构
阅韵陨院员园郾 员员愿远怨 辕 躁援 蚤泽泽灶援 员园园鄄愿缘缘员郾 圆园员缘郾 园猿援 园源怨猿
摇 摇 甘薯渊 陨责燥皂燥灶藻葬 遭葬贼葬贼葬泽 蕴葬皂冤属旋花科甘薯属袁是
具有蔓生习性的一年生或多年生草本植物咱员暂 遥 甘薯
对贮藏温度和湿度十分敏感袁在 员缘益以上环境中失水
加速尧呼吸旺盛尧营养损耗严重袁极易发生黑斑病和软
腐病袁而相对湿度的过高尧过低袁均会引起甘薯的失水
萎蔫和病害感染咱圆暂 遥
食用型的甘薯块根中除含大量淀粉尧可溶性糖和膳
食纤维外袁还含有丰富的胡萝卜素尧维生素 悦尧叶酸尧脱
氢表雄酮和糖蛋白等生理活性物质咱猿暂 遥 另外袁紫薯还富
含花青素袁国内外研究发现紫薯花青素可以有效地抑制
由四氯化碳引发的急性肝损伤及由二甲基亚硝胺引起
的肝纤维化咱源 原 愿暂 袁可以有效改善糖尿病及高血压袁促进
糖代谢和脂代谢的良性循环袁具有抗肿瘤的功能咱怨 原 员员暂 遥
食用型甘薯存在着集中收获与分期销售的矛盾袁
贮藏成为解决这一矛盾的关键遥 但是袁甘薯块根体积
大尧水分含量高尧呼吸旺盛袁而且皮薄肉嫩尧组织脆弱尧
易受冷害等袁所以在一般条件下贮藏时间短尧营养损失
多咱员圆 原 员猿暂 遥
本研究对紫薯尧红薯尧白薯在温度 源益和 员园益 渊冷
库贮藏冤条件下贮存过程中水分尧还原糖尧淀粉含量袁
孕孕韵活性和质构的变化进行检测袁研究其品质的变化遥
通过研究甘薯在不同温度下贮存的品质变化袁为甘薯
贮存及加工提供参考遥
员摇 材料与方法
员郾 员摇 材料与试剂
紫薯渊紫罗兰冤尧红薯渊新北京红冤尧白薯渊杠九冤均
购于天津韩家墅海吉星农产品市场遥
邻苯二酚尧磷酸二氢钠尧磷酸氢二钠尧盐酸尧氢氧化
钠尧硫酸铜尧亚甲蓝尧亚铁氰化钾尧酒石酸钾钠尧乙酸锌尧
冰乙酸尧葡萄糖尧氢氧化钠尧乙酸锌和硫酸钠均为分析
纯袁均购自天津昊斯生物技术有限公司遥
员郾 圆摇 试验仪器
云粤员员园源晕型分析天平渊上海精密科学仪器有限公
司冤曰匀宰杂圆源 型电热恒温水浴锅渊德国上海一恒科学仪
器有限公司冤曰杂蚤早皂葬猿鄄员愿运离心机渊德国 杂蚤早皂葬 公司冤曰
允允鄄圆 组织捣碎匀浆机渊常州国华电器有限公司冤曰栽哉鄄
员愿员园 型紫外可见分光光度计渊北京普析通用仪器有限
责任公司冤曰可视干燥箱 员园员鄄员月晕型渊天津市华北试验
仪器公司冤曰云耘圆园 型试验室 责匀 计咱梅特勒鄄托利多仪
器渊上海冤有限公司暂曰回旋式水浴恒温振荡器渊江苏正
猿怨源
核摇 农摇 学摇 报 圆怨 卷
基仪器有限公司冤曰 栽粤援 载栽责造怎泽 质构测试仪 渊英国
杂贼葬遭造藻 酝蚤糟则燥 杂赠泽贼藻皂泽公司冤遥
员郾 猿摇 试验方法
员郾 猿郾 员摇 主要营养成分的测定
水分的检测方法院直接干燥法咱员源暂 遥
淀粉的检测方法院酸性水解法咱员缘暂 遥
还原糖的检测方法院兰要埃农法咱员远暂 遥
员郾 猿郾 圆摇 甘薯 孕孕韵 酶酶反应特性测定 摇 参照刘军伟
等咱员苑暂 尧高路等咱员愿暂 尧许正虹等咱员怨暂的方法遥
甘薯 孕孕韵 粗酶液的提取院随机称取 缘园郾 园早 甘薯样
品迅速切成约 猿皂皂 伊 猿皂皂 伊 猿皂皂 的小块于组织捣碎
匀浆机中袁加入 圆园园皂蕴 预冷的 源益 磷酸盐缓冲液
渊员郾 苑远早 晕葬圆匀孕韵源窑员圆匀圆韵和 缘郾 缘早 晕葬匀圆孕韵源窑圆匀圆韵加水
溶解袁定容至 圆园园皂造袁责匀 值 远郾 园冤袁匀浆 源园泽 后过滤袁将
滤液离心 员缘皂蚤灶渊愿 园园园则窑皂蚤灶 原员袁源 益冤袁上清液即为粗
酶液遥
甘薯 孕孕韵酶促反应进程及最佳反应时间的确定院
制备的甘薯 孕孕韵粗酶液袁加入 员郾 园皂蕴 园郾 圆早窑皂蕴 原员的邻
苯二酚底物袁反应后每隔 员皂蚤灶 检测波长 源圆园灶皂 下的
吸光值变化袁直至前后连续 猿 次检测的示值差小于
员豫时袁则认定其酶促反应趋于稳定遥
甘薯 孕孕韵活性的测定院甘薯 孕孕韵的活性测定采用
消光值法袁吸取预冷的 源益磷酸盐缓冲液渊责匀 值 远郾 园冤
员园郾 园皂蕴于试管中袁加入 员郾 园皂蕴 园郾 圆豫 的邻苯二酚底
物袁再加入 园郾 缘皂蕴 酶液后迅速在漩涡混合器上混匀袁
猿园益恒温水浴反应 员园皂蚤灶 后立即在 源圆园灶皂 下测定其
吸光值袁以此来表示甘薯 孕孕韵活性遥
员郾 猿郾 猿摇 甘薯质构的测定摇 采用 栽粤援 载栽责造怎泽 质构测试
仪通过 栽孕粤试验模式对样品进行硬度尧弹性尧咀嚼性尧
粘结性方面的质构分析渊栽孕粤冤遥 取相同贮存条件下
的袁同等大小块甘薯遥 测定条件为院孕 辕 缘园 的平底圆柱
形探头袁测试速度和测试后的速度均为 缘郾 园园皂皂窑泽 原员袁
测试前的速度为 员郾 园园皂皂窑泽 原员遥 对甘薯的下压百分比
为 猿园豫 袁停留的间隔时间为 缘泽遥 每次试验取 源 个样品
分别进行测试袁取平均值为最后结果遥
圆摇 结果与分析
圆郾 员摇 贮存温度对甘薯水分含量的影响
水分在薯块中的变化袁与淀粉尧糖有所不同袁因为
植物细胞进行正常的生理活动袁细胞中的水分必须是
饱和的袁否则将死亡咱圆园暂 遥 由图 员 可知袁紫薯水分含量
随贮存时间的延长袁呈下降趋势遥 员园益下紫薯水分含
量减少的速率较 源益快袁前 员园凿 的水分含量减少的速
率较快袁猿园 耀 源园凿 水分含量的变化减缓遥 红薯和白薯
的水分含量变化趋势同紫薯相同袁红薯和白薯的水分
含量较紫薯高袁在相同的贮存条件下袁红薯和白薯的水
分含量变化较紫薯快遥 在 源园凿 的贮存期内袁源益 与
员园益条件下贮存相比差异显著渊孕 约园郾 园缘冤袁猿 种甘薯在
源益贮存更有利于水分的保持遥
图 员摇 不同温度下甘薯水分含量随贮存时间的变化
云蚤早援 员摇 酝燥蚤泽贼怎则藻 糟燥灶贼藻灶贼 燥枣 泽憎藻藻贼 责燥贼葬贼燥 怎灶凿藻则 贼澡藻 凿蚤枣枣藻则藻灶贼
贼藻皂责藻则葬贼怎则藻 葬造燥灶早 憎蚤贼澡 贼澡藻 糟澡葬灶早藻 燥枣 泽贼燥则葬早藻 贼蚤皂藻
圆郾 圆摇 贮存温度对甘薯淀粉和还原糖含量的影响
由图 圆 可知袁猿 种甘薯中淀粉含量在贮藏期间均
呈现下降的趋势袁源益贮藏条件下贮藏淀粉含量缓慢下
降袁员园益条件下贮藏淀粉含量在前期快速下降袁圆 种条
件下贮存的甘薯相比差异显著渊孕 约 园郾 园缘冤遥 甘薯贮存
前期呼吸代谢旺盛袁淀粉等高分子化合物被分解为低
糖等较简单的化合物袁造成淀粉含量下降咱圆园 原 圆圆暂 遥 当贮
藏一定时间后袁甘薯呼吸代谢逐渐趋缓袁甘薯内比淀粉
更复杂的化合物分解袁重新合成淀粉袁这是甘薯贮藏期
间保持生理代谢平衡自我调节的结果咱圆猿暂 遥
由图 圆 原 粤尧图 圆 原 悦可知袁紫薯与白薯的还原糖含
量在贮藏期间均呈现上升趋势袁源益条件下还原糖含量
比 员园益条件上升缓慢袁二者差异显著渊孕 约 园郾 园缘冤遥 这
是由于呼吸代谢作用袁员园益条件下较 源益条件呼吸代
谢作用强袁淀粉等高分子化合物被分解为低糖等较简
单的化合物的量多遥
由图 圆 原 悦可知袁红薯在 源益条件下还原糖含量呈
线性升高曰员园益条件下袁前 圆园凿 上升速率远快于 源益
时袁到 猿园凿 时稍有降低袁然后继续升高遥 因此袁还原糖
含量是上升的袁源益与 员园益相比差异显著渊孕 约园郾 园缘冤遥
圆郾 源摇 贮藏温度对甘薯 孕孕韵酶活性的影响
圆郾 源郾 员摇 孕孕韵酶促反应进程及最佳反应时间的确定摇
取制备的 孕孕韵 粗酶液反应体系袁每隔 员皂蚤灶 检测 孕孕韵
源怨源
摇 猿 期 贮藏温度对 猿 种甘薯品质的影响
注院粤院 紫薯曰 月院 红薯曰 悦院 白薯遥 下同遥
晕燥贼藻院 粤院 责怎则责造藻 泽憎藻藻贼援 月院 泽憎藻藻贼 责燥贼葬贼燥援
悦院 泽责葬灶蚤泽澡 责燥贼葬贼燥援 栽澡藻 泽葬皂藻 葬泽 枣燥造造燥憎蚤灶早援
图 圆摇 不同温度下 猿 种甘薯淀粉和还原
糖含量随贮存时间的变化
云蚤早援 圆摇 杂贼葬则糟澡 葬灶凿 则藻凿怎糟蚤灶早 泽怎早葬则 糟燥灶贼藻灶贼 燥枣 贼澡则藻藻 遭则藻藻凿泽
泽憎藻藻贼 责燥贼葬贼燥 怎灶凿藻则 贼澡藻 凿蚤枣枣藻则藻灶贼 贼藻皂责藻则葬贼怎则藻 葬造燥灶早
憎蚤贼澡 贼澡藻 糟澡葬灶早藻 燥枣 泽贼燥则葬早藻 贼蚤皂藻
活性 员 次袁直至前后连续 猿 次检测的示值差小于 员豫
时则认为其酶促反应趋于稳定遥 试验结果表明院紫薯尧
红薯尧白薯的 孕孕韵 酶促反应速率在 园 耀 猿皂蚤灶 内较快袁
之后反应变慢袁员圆皂蚤灶后反应趋于稳定袁所以试验方案
的设计均以反应时间为 员圆皂蚤灶 时吸光度来表示甘薯
孕孕韵活性渊图 猿冤遥
圆郾 源郾 圆摇 不同贮存温度下甘薯 孕孕韵 活性的影响摇 由图
源 可知袁在不同贮藏温度下袁紫薯 孕孕韵 活性在初期渊前
员园凿冤有所上升袁达到贮藏阶段的活性高峰后袁员园凿 后随
着贮藏时间的延长而逐渐下降遥 在 源益贮藏条件下袁
孕孕韵活性降低较少遥 红薯和白薯 孕孕韵 活性变化趋势
基本相同遥 猿 种甘薯的 孕孕韵 活性袁源益与 员园益相比袁二
者差异显著渊孕 约园郾 园缘冤遥
圆郾 缘摇 贮藏温度对甘薯质构的变化
圆郾 缘郾 员摇 贮藏温度对甘薯硬度的变化摇 硬度是评价果
蔬品质的重要指标遥 由图 缘 可知袁紫薯硬度在 源益贮
藏条件下袁贮存 圆园凿袁其硬度呈显著性下降渊孕 约 园郾 园员冤袁
图 猿摇 不同甘薯 孕孕韵 酶促反应进程曲线
云蚤早援 猿摇 砸藻葬糟贼蚤燥灶 贼蚤皂藻 糟燥怎则泽藻 糟葬贼葬造赠扎藻凿 遭赠
孕孕韵 枣则燥皂 凿蚤枣枣藻则藻灶贼 泽憎藻藻贼 责燥贼葬贼燥
图 源摇 不同温度下甘薯 孕孕韵活性随贮存时间的变化
云蚤早援 源摇 孕孕韵 葬糟贼蚤增蚤贼赠 燥枣 泽憎藻藻贼 责燥贼葬贼燥 怎灶凿藻则 贼澡藻 凿蚤枣枣藻则藻灶贼
贼藻皂责藻则葬贼怎则藻 葬造燥灶早 憎蚤贼澡 贼澡藻 糟澡葬灶早藻 燥枣 泽贼燥则葬早藻 贼蚤皂藻
圆园凿后又缓慢上升渊孕 约 园郾 园缘冤袁猿园凿 后趋于平稳曰员园益
条件下贮藏 员园凿袁其硬度显著下降渊孕 约 园郾 园员冤袁员园 耀
圆园凿袁其硬度又显著上升渊孕 约 园郾 园员冤袁圆园凿后又呈下降趋
势渊孕 约 园郾 园员冤遥 贮藏 源园凿袁贮藏温度 源益与 员园益相比袁
二者差异显著渊孕 约园郾 园员冤遥
源益下贮存红薯袁员园凿 内硬度出现显著下降渊孕 约
园郾 园缘冤袁员园 耀 源园凿变化平缓渊孕 跃 园郾 园缘冤曰员园益下贮存袁前
员园凿内硬度降低渊孕 约 园郾 园缘冤袁员园 耀 猿园凿 平缓回升渊孕 跃
园郾 园缘冤袁猿园 耀 源园凿袁硬度上升渊孕 约 园郾 园缘冤遥 贮存 源园凿袁源益
贮藏条件与 员园益相比袁二者差异显著渊孕 约 园郾 园缘冤曰白薯
硬度呈现波动袁源益与 员园益相比袁二者差异显著渊孕 约
缘怨源
核摇 农摇 学摇 报 圆怨 卷
图 缘摇 不同温度下甘薯硬度随贮存时间的变化
云蚤早援 缘摇 匀葬则凿灶藻泽泽 糟澡葬灶早藻 燥枣 贼澡藻 泽憎藻藻贼 责燥贼葬贼燥 怎灶凿藻则
凿蚤枣枣藻则藻灶贼 泽贼燥则葬早藻 贼藻皂责藻则葬贼怎则藻 葬造燥灶早 憎蚤贼澡 贼澡藻 泽贼燥则葬早藻 贼蚤皂藻
图 远摇 不同温度下甘薯弹性随贮存时间的变化
云蚤早援 远摇 杂责则蚤灶早蚤灶藻泽泽 糟澡葬灶早藻 燥枣 贼澡藻 泽憎藻藻贼 责燥贼葬贼燥 怎灶凿藻则
凿蚤枣枣藻则藻灶贼 泽贼燥则葬早藻 贼藻皂责藻则葬贼怎则藻 葬造燥灶早 憎蚤贼澡 贼澡藻 泽贼燥则葬早藻 贼蚤皂藻
园郾 园缘冤遥
综上所述袁猿 种甘薯的硬度都呈现下降后又回升
的趋势袁可能是由于甘薯水分的流失袁使组织木质化造
成的咱圆缘暂 遥
圆郾 缘郾 圆摇 贮藏温度对甘薯弹性的变化摇 弹性反映的是
果蔬受压后迅速恢复形变的能力遥 由图 苑 可知袁在不
同温度贮存期间袁紫薯弹性只有小的波动袁无明显变化
渊孕 跃 园郾 园缘冤曰红薯随着时间的延长弹性略有降低趋势曰
白薯弹性略有波动遥 猿 种甘薯在 源益和 员园益贮藏条件
下相比袁差异不显著渊孕 跃园郾 园缘冤遥
圆郾 缘郾 猿摇 贮藏温度对甘薯咀嚼性变化的影响摇 咀嚼性
体现的是咀嚼果实时所需要的能量遥 由图 苑 可知袁紫
薯咀嚼性与紫薯硬度变化趋势相近袁员园益下贮存袁前
员园凿内出现显著下降渊孕 约 园郾 园员冤袁员园 耀 圆园凿 又开始上
升袁圆园凿达到最高点袁之后开始下降袁至 源园凿 出现极显
著变化渊孕 约 园郾 园员冤曰源益下贮存袁前 员园凿 内紫薯咀嚼性
出现显著下降渊孕 约园郾 园员冤袁圆园 耀 源园凿呈上升趋势遥 贮藏
源园凿袁源益 与 员园益 下贮存相比袁二者差异显著 渊 孕 约
园郾 园缘冤遥
红薯的咀嚼性在 源益条件下趋势平缓无显著变
化袁员园益条件下呈上升趋势袁贮存 源园凿袁二者差异显著
渊孕 约园郾 园缘冤曰白薯的咀嚼性在 源益条件下略降低袁总体
趋势平缓袁员园益条件下咀嚼性呈现波动袁在贮藏 源园凿达
到最大袁二者相比差异显著渊孕 约 园郾 园缘冤遥 猿 种甘薯在
源益贮藏条件下可以很好的保持甘薯的咀嚼性遥
图 苑摇 不同温度下甘薯咀嚼性随贮存时间的变化
云蚤早援 苑摇 悦澡藻憎蚤灶藻泽泽 糟澡葬灶早藻 燥枣 贼澡藻 泽憎藻藻贼 责燥贼葬贼燥 怎灶凿藻则
凿蚤枣枣藻则藻灶贼 泽贼燥则葬早藻 贼藻皂责藻则葬贼怎则藻 葬造燥灶早 憎蚤贼澡 泽贼燥则葬早藻 贼蚤皂藻
圆郾 缘郾 源摇 贮藏温度对甘薯粘结性的变化摇 由图 愿 可知袁
紫薯在 源益和 员园益贮存条件下袁粘结性随时间的延长
缓慢降低袁在贮藏 猿园凿 时达到最小值后上升 渊 孕 约
园郾 园员冤曰红薯和白薯在贮藏期间的粘结性略有减小遥
贮存 源园凿袁猿 种甘薯贮藏初期与贮藏后期相比差异不显
著袁贮藏温度 源益和 员园益相比袁甘薯的粘结力差异并不
显著袁说明温度对甘薯粘结力的影响不大遥
猿摇 讨论
甘薯贮藏过程中对还原糖和淀粉变化袁产生影响
的因素主要有贮藏温度咱圆远 原 圆苑暂 尧品种咱圆猿暂 尧贮藏方式咱圆源暂
和氧气浓度咱圆愿暂等遥 各种果蔬种类及品种都有其适宜
的贮藏温度袁适宜的贮藏温度是防止冷害尧延长贮运期
和保持食品品质最主要的手段之一袁但不适宜的贮藏
会导致冷害的发生咱圆怨暂 遥
远怨源
摇 猿 期 贮藏温度对 猿 种甘薯品质的影响
本试验表明甘薯贮存前期呼吸代谢旺盛袁淀粉等
高分子化合物被分解为低糖等较简单的化合物袁并放
出能量维持其正常代谢袁这使得淀粉含量下降咱圆园 原 圆员暂 袁
还原糖含量上升遥 李鹏霞等咱员暂在研究甘薯低温贮藏
下品质变化规律时发现袁贮藏期间块根的淀粉含量基
本保持平稳遥 这可能是因为甘薯内比淀粉更复杂的化
合物分解袁重新合成淀粉袁这是甘薯贮藏期间保持生理
代谢平衡自我调节的结果咱圆猿暂 遥
图 愿摇 不同温度下甘薯粘结性随贮存时间的变化
云蚤早援 愿摇 郧怎皂皂蚤灶藻泽泽 糟澡葬灶早藻 燥枣 贼澡藻 泽憎藻藻贼 责燥贼葬贼燥 怎灶凿藻则
凿蚤枣枣藻则藻灶贼 泽贼燥则葬早藻 贼藻皂责藻则葬贼怎则藻 葬造燥灶早 憎蚤贼澡 贼澡藻 泽贼燥则葬早藻 贼蚤皂藻
本试验采用质构仪通过 栽孕粤 模式对甘薯品质进
行测试袁这是前人研究贮藏温度对甘薯品质的变化中
很少涉及到的一部分袁本试验对贮藏温度对 猿 种甘薯
的硬度尧弹性尧咀嚼性尧粘结性的影响做了系统性的研
究遥 硬度是评价果蔬品质的重要指标遥 咀嚼性体现的
是咀嚼果实时所需要的能量遥 研究发现随着贮藏时间
的延长袁甘薯质构品质不断变化袁其硬度尧咀嚼性变化
趋势相近袁客观地反映了其质地的变化遥 质构指标可
以用于衡量和评价甘薯的品质遥 贮藏温度对 猿 种甘薯
的弹性与粘结性影响不显著遥
源摇 结论
不同贮藏温度对甘薯营养及品质变化影响较大遥
在贮藏期间袁随贮藏时间的增加袁甘薯水分及淀粉含量
呈下降趋势尧还原糖含量增加遥 孕孕韵 活性先升高后降
低曰贮藏温度 员园益与 源益相比袁水分含量尧孕孕韵 活性及
淀粉和还原糖等指标变化显著渊孕 约园郾 园缘冤遥
甘薯质构袁源益与 员园益相比袁贮存 源园凿袁硬度与咀嚼
性存在显著差异渊孕 约 园郾 园缘冤曰弹性与粘结性无显著差
异渊孕 跃 园郾 园缘冤遥 通过比较可知袁源益贮藏更能够有效地
保持甘薯的品质遥
参考文献院
咱 员 暂摇 李鹏霞袁王炜袁胡花丽袁王毓宁袁刘春泉援 低温贮藏下两种甘薯的
品质变化研究咱允暂 援江西农业学报袁圆园园怨袁圆员渊源冤院苑猿 原 苑缘
咱 圆 暂摇 王炜袁李鹏霞袁李建军袁黄开红援 两种甘薯在中后期贮藏期间的
品质变化研究咱允暂 援江西农业学报袁圆园员员袁圆猿渊猿冤院员猿远 原 员猿怨
咱 猿 暂摇 赵秀玲援 甘薯的营养成分与保健作用咱 允暂 援 中国食物与营养袁
圆园园愿袁渊员园冤院缘愿 原 远园
咱 源 暂摇 杂怎凿葬 陨袁 云怎则怎贼葬 杂袁 晕蚤泽澡蚤遭葬 再袁 再葬皂葬噪葬憎葬 韵袁 酝葬贼泽怎早葬灶燥 运袁 杂怎早蚤贼葬
运援 砸藻凿怎糟贼蚤燥灶 燥枣 蕴蚤增藻则 陨灶躁怎则赠 陨灶凿怎糟藻凿 遭赠 悦葬则遭燥灶 栽藻贼则葬糟澡造燥则蚤凿藻 蚤灶
砸葬贼泽 粤凿皂蚤灶蚤泽贼藻则藻凿 孕怎则责造藻 悦燥造燥则藻凿 杂憎藻藻贼责燥贼葬贼燥 允怎蚤糟藻咱 允暂 援 允燥怎则灶葬造 燥枣
贼澡藻 允葬责葬灶藻泽藻 杂燥糟蚤藻贼赠 枣燥则 云燥燥凿 杂糟蚤藻灶糟藻 葬灶凿 栽藻糟澡灶燥造燥早赠袁 员怨怨苑袁 源源
渊源冤院 猿员缘 原 猿员愿
咱 缘 暂摇 韵遭蚤 云 韵袁 哉泽藻灶怎 陨 粤袁 韵泽葬赠葬灶凿藻 允 韵援 孕则藻增藻灶贼蚤燥灶 燥枣 糟葬则遭燥灶
贼藻贼则葬糟澡造燥则蚤凿藻鄄蚤灶凿怎糟藻凿 澡藻责葬贼燥贼燥曾蚤糟蚤贼赠 蚤灶 贼澡藻 则葬贼 遭赠 匀援 则燥泽葬泽蚤灶藻灶泽蚤泽
葬灶贼澡燥糟赠葬灶蚤灶 藻曾贼则葬糟贼 葬凿皂蚤灶蚤泽贼藻则藻凿 蚤灶 藻贼澡葬灶燥造咱 允暂 援 栽燥曾蚤糟燥造燥早赠袁 员怨怨愿袁
员猿员渊圆冤院怨猿 原 怨愿
咱 远 暂摇 匀憎葬灶早 再 孕袁 悦澡燥蚤 允 匀袁 再怎灶 匀 允袁袁匀葬灶 耘 匀袁 运蚤皂 匀 郧袁 运蚤皂 允 再袁
允藻燥灶早 匀 郧援 粤灶贼澡燥糟赠葬灶蚤灶泽 枣则燥皂 责怎则责造藻 泽憎藻藻贼 责燥贼葬贼燥 葬贼贼藻灶怎葬贼藻
凿蚤皂藻贼澡赠造灶蚤贼则燥泽葬皂蚤灶藻鄄蚤灶凿怎糟藻凿 造蚤增藻则 蚤灶躁怎则赠 蚤灶 则葬贼泽 遭赠 蚤灶凿怎糟蚤灶早 晕则枣圆 原
皂藻凿蚤葬贼藻凿 葬灶贼蚤燥曾蚤凿葬灶贼 藻灶扎赠皂藻泽 葬灶凿 则藻凿怎糟蚤灶早 悦韵载 原 圆 葬灶凿 蚤晕韵杂
藻曾责则藻泽泽蚤燥灶咱允暂 援 云燥燥凿 葬灶凿 悦澡藻皂蚤糟葬造 栽燥曾蚤糟燥造燥早赠袁 圆园员员袁 源怨渊员冤院怨猿 原
怨怨
咱 苑 暂摇 悦澡燥蚤 允 匀袁 匀憎葬灶早 再 孕袁 悦澡燥蚤 悦 再袁 悦澡怎灶早 再 悦袁 允藻燥灶早 匀 郧援 粤灶贼蚤鄄
枣蚤遭则燥贼蚤糟 藻枣枣藻糟贼泽 燥枣 贼澡藻 葬灶贼澡燥糟赠葬灶蚤灶泽 蚤泽燥造葬贼藻凿 枣则燥皂 贼澡藻 责怎则责造藻鄄枣造藻泽澡藻凿
泽憎藻藻贼 责燥贼葬贼燥 燥灶 澡藻责葬贼蚤糟 枣蚤遭则燥泽蚤泽 蚤灶凿怎糟藻凿 遭赠 凿蚤皂藻贼澡赠造灶蚤贼则燥泽葬皂蚤灶藻
葬凿皂蚤灶蚤泽贼则葬贼蚤燥灶 蚤灶 则葬贼泽咱允暂 援 云燥燥凿 葬灶凿 悦澡藻皂蚤糟葬造 栽燥曾蚤糟燥造燥早赠袁 圆园员园袁 源愿
渊员员冤院猿员猿苑 原 猿员源猿
咱 愿 暂摇 悦澡燥蚤 允 匀袁 匀憎葬灶早 再 孕袁 孕葬则噪 月 匀袁 悦澡燥蚤 悦 再袁 悦澡怎灶早 再 悦袁 允藻燥灶早 匀
郧援 粤灶贼澡燥糟赠葬灶蚤灶泽 蚤泽燥造葬贼藻凿 枣则燥皂 贼澡藻 责怎则责造藻鄄枣造藻泽澡藻凿 泽憎藻藻贼 责燥贼葬贼燥
葬贼贼藻灶怎葬贼藻 贼澡藻 责则燥造蚤枣藻则葬贼蚤燥灶 燥枣 澡藻责葬贼蚤糟 泽贼藻造造葬贼藻 糟藻造造泽 遭赠 遭造燥糟噪蚤灶早 贼澡藻
孕阅郧云 则藻糟藻责贼燥则 咱 允暂 援 耘灶增蚤则燥灶皂藻灶贼葬造 栽燥曾蚤糟燥造燥早赠 葬灶凿 孕澡葬则皂葬糟燥造燥早赠袁
圆园员员袁 猿员渊员冤院圆员圆 原 圆员怨
咱 怨 暂摇 胡志和袁张然嬉袁冯永强袁朱利民援 提取紫薯淀粉的副产物对
杂匀砸血压的影响咱允暂 援 食品科学袁圆园员园袁猿员渊圆员冤院猿远员 原 猿远源
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