全 文 ：核 农 学 报摇 圆园员源袁圆愿渊怨冤院员远远源 耀 员远远愿
允燥怎则灶葬造 燥枣 晕怎糟造藻葬则 粤早则蚤糟怎造贼怎则葬造 杂糟蚤藻灶糟藻泽
收稿日期院圆园员猿鄄员圆鄄员园摇 接受日期院圆园员源鄄园猿鄄园苑
基金项目院中国农业科学院基本科研业务费预算渊圆园员猿在蕴员缘冤袁食用农产品加工适宜性评价及风险监控技术研究示范渊圆园员圆月粤阅圆怨月园猿冤
作者简介院李庆鹏袁男袁助理研究员袁主要从事农产品贮藏保鲜及农产品加工国际标准跟踪研究遥 耘鄄皂葬蚤造院造蚤择蚤灶早责藻灶早岳 糟葬葬泽援 糟灶
通讯作者院哈益明袁男袁教授袁主要从事农产品贮藏保鲜与质量安全研究遥 耘鄄皂葬蚤造院澡葬赠蚤皂蚤灶早岳 泽蚤灶葬援 糟燥皂
文章编号院员园园园鄄愿缘缘员渊圆园员源冤园怨鄄员远远源鄄园缘
曲酸处理对鲜切西兰花品质及生理变化的影响
李庆鹏员 摇 崔文慧员 摇 郭摇 芹员 摇 靳摇 婧员 摇 李伟明员 摇 哈益明员
渊中国农业科学院农产品加工研究所 辕农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室袁
农产品贮藏保鲜与物流研究室袁北京摇 员园园员怨猿冤
摘摇 要院为了探讨曲酸对鲜切西兰花的保鲜作用袁为曲酸在鲜切西兰花保鲜研究中提供理论基础袁本研究
以西兰花为试材袁采用 圆郾 缘豫曲酸浸泡鲜切西兰花 员缘 皂蚤灶袁并贮藏于 源 益条件下 员圆 凿遥 研究曲酸处理对
鲜切西兰花失重率尧可滴定酸渊栽粤冤尧维生素 悦渊灾悦冤尧叶绿素尧丙二醛渊酝阅粤冤含量和多酚氧化酶渊孕孕韵冤活
性的影响遥 结果表明院曲酸处理可有效减少鲜切西兰花贮藏期间水分的散失袁延缓 栽粤尧灾悦 和叶绿素含
量的下降袁减缓 酝阅粤的积累袁抑制 孕孕韵的活性遥 曲酸浸泡处理可显著提高鲜切西兰花的贮藏品质遥
关键词院鲜切西兰花曰曲酸曰贮藏曰品质
阅韵陨院员园郾 员员愿远怨 辕 躁援 蚤泽泽灶援 员园园鄄愿缘缘员郾 圆园员源郾 园怨援 员远远源
摇 摇 我国是世界蔬菜生产大国袁但深加工比率远低于
发达国家的蔬菜深加工水平咱员暂 遥 鲜切蔬菜作为一种
新兴的蔬菜轻度加工产品袁以食用方便尧营养丰富尧清
洁卫生尧品质新鲜而备受消费者欢迎咱圆暂 遥 然而鲜切蔬
菜因其加工造成的机械损伤尧自身生理生化代谢尧有害
微生物活动等因素的影响其品质会迅速劣变袁营养成
分流失袁货架寿命严重缩短袁失去商品价值咱猿 原 源暂 遥 西兰
花渊月则葬泽泽蚤糟葬 燥造藻葬糟藻葬 蕴援 冤是我国主要出口创汇蔬菜之
一袁其食用部位主要为绿色花球袁富含多种营养及功能
成分袁具有抗氧化袁增强人体免疫能力袁有效预防和抵
御肿瘤咱缘 原 远暂 遥 在常温下袁经加工处理的鲜切西兰花存
在着褪绿尧黄化尧褐变尧腐烂和品质劣变等问题袁保鲜期
仅 圆 耀 猿 凿袁难以满足市场需求咱猿暂 遥
目前袁国内外关于鲜切西兰花贮藏保鲜的方法有
物理方法渊如保鲜膜包装处理咱苑 原 愿暂 尧低温贮藏咱猿暂 尧紫外
线处理咱怨暂 尧辐照处理咱员园暂和气调贮藏咱员员暂 冤和化学方法渊员
原 酝悦孕处理咱员圆暂 尧远 原 月粤处理咱员猿暂和乙醇处理咱员源暂和臭氧
处理咱员缘暂 冤遥 很多化学药剂存在安全隐患袁如致畸尧致
癌尧致突变等咱员远 原 员苑暂 遥 随着近年来人们食品安全意识的
不断提高袁传统的化学保鲜剂的食用安全性越来越受
到人们的质疑遥 因此袁鲜切西兰花保鲜亟待寻找无公
害尧无残留的天然绿色保鲜剂袁替代传统的化学保鲜
剂遥
曲酸是由微生物好氧发酵产生的一种有机酸咱员愿暂 袁
对人体无害袁无环境污染尧食用安全咱员怨暂 遥 曲酸对细菌尧
酵母菌及霉菌都有很强的抑制作用咱圆园暂 袁还能抑制多酚
氧化酶活性咱圆员暂 袁有效清除自由基和提高抗氧化能力遥
已有研究表明曲酸能明显抑制苹果汁咱圆圆暂 尧莴苣尧马铃
薯尧莲藕咱圆猿暂和香菇咱圆源暂褐变及微生物生长遥 但关于曲
酸对鲜切西兰花贮藏保鲜技术研究未有报道袁本研究
采用曲酸处理鲜切西兰花袁初步探讨其对鲜切西兰花
贮藏品质的影响袁以期为曲酸在鲜切西兰花保鲜中的
应用提供理论参考遥
员摇 材料与方法
员郾 员摇 试剂
曲酸渊化学纯食品级冤曰聚乙烯吡咯烷酮和聚乙二
醇为化学纯曰栽则蚤贼燥灶 载 原 员园园渊试剂级冤曰硫代巴比妥酸
渊生化试剂冤曰丙酮尧草酸尧碳酸钙尧三氯乙酸尧无水乙
醇尧酚酞尧氢氧化钠尧碳酸氢钠尧无水冰醋酸尧邻苯二酚尧
抗坏血酸尧邻苯二甲酸氢钾尧醋酸钠和 圆袁远 原二氯酚靛
酚钠均为分析纯遥
源远远员
摇 怨 期 曲酸处理对鲜切西兰花品质及生理变化的影响
员郾 圆摇 仪器与设备
恒温水浴锅渊北京利康达圣科技发展有限公司冤曰
晕藻燥枣怎早藻 员缘砸台式高速离心机渊上海力申科学仪器有限
公司冤曰月悦阅 原 圆园员 冰箱渊上海江凯机械有限公司冤曰栽远
新世纪紫外可见分光光度计渊北京普析通用仪器仪表
有限责任公司冤曰杂匀在鄄阅在渊 陨陨陨冤循环水式真空泵渊巩义
市予华仪器有限责任公司冤曰台秤渊中国 凯丰基团有限
公司冤曰悦孕圆员猿 电子天平咱奥豪斯仪器渊上海冤有限公
司暂曰孕匀泽 原 猿月通用型酸度计渊上海佑科仪器仪表有限
公司冤曰阅郧郧 原怨员源园粤电热恒温鼓风干燥箱渊武汉利辉
环境检测设备有限公司冤曰宰粤再 原 圆杂 折光仪渊上海精
密科学仪器有限公司冤遥
员郾 猿摇 供试材料
西兰花渊月则葬泽泽蚤糟葬 燥造藻葬糟藻葬 蕴援 冤品种为流秀袁购于北
京市西苑农贸市场袁立即运回实验室袁并置于 源 益贮
藏遥
员郾 源摇 方法
员郾 源郾 员摇 样品的处理摇 挑选无病虫害尧无机械损伤尧色
泽均匀尧成熟度一致的西兰花为试材袁将挑选后的西兰
花用锋利的刀具切分成直径约为 猿 耀 源 糟皂 的小花球遥
放入 圆郾 缘豫 渊根据前期试验冤曲酸溶液浸泡 员缘 皂蚤灶袁以
蒸馏水浸泡西兰花 员缘 皂蚤灶 为对照袁取出后沥去多余水
分袁自然晾干咱圆缘暂 遥 装入塑料小筐渊员 噪早冤遥 每个处理重
复 猿 次袁置于 源 益条件下贮藏遥
处理后的鲜切西兰花在贮藏过程中每隔 圆 凿 取样
渊花球冤员 次袁并进行生理指标测定遥
员郾 源郾 圆摇 指标的测定摇 失重率测定采用质量法咱圆远暂 曰可
滴定酸含量测定采用酸碱滴定法咱圆苑暂 曰维生素 悦含量测
定采用 圆袁远 原二氯酚靛酚滴定法咱圆愿暂 曰叶绿素含量测定
参照史君彦的方法咱圆怨暂测定曰酝阅粤 含量测定采用硫代
巴比妥酸法咱圆苑暂 曰孕孕韵 活性测定采用分光光度法咱猿园暂 遥
每次测定重复 猿 次遥
员郾 源郾 猿摇 数据分析 摇 采用 杂蚤早皂葬孕造燥贼 员圆郾 园 软件对数据
进行计算并作图袁运用 杂孕杂杂 员远郾 园 软件在 孕 越 园郾 园员 水
平下进行 蕴杂阅分析遥
圆摇 结果与分析
圆郾 员摇 曲酸处理对鲜切西兰花失重率的影响
采后西兰花含水量高袁鲜切过程中会造成大量切
口袁因此贮藏过程中极易失水遥 水分的散失不仅影响
鲜切西兰花的感官品质袁也是造成西兰花质量损失的
主要因素遥 由图 员 可知袁对照组西兰花失重率随着贮
藏时间的延长而逐渐增加袁曲酸处理与对照组的变化
趋势相似袁但曲酸处理的失重率显著低于对照渊孕 约
园郾 园员冤袁至贮藏第 远 天袁对照组失重率是曲酸处理的
员郾 源源 倍遥 表明曲酸处理能有效减少鲜切西兰花水分
的散失遥
图 员摇 曲酸处理对鲜切西兰花失重率影响
云蚤早援 员摇 耘枣枣藻糟贼 燥枣 噪燥躁蚤糟 葬糟蚤凿 贼则藻葬贼皂藻灶贼 燥灶 憎藻蚤早澡贼
造燥泽泽 则葬贼藻 燥枣 枣则藻泽澡鄄糟怎贼 遭则燥糟糟燥造蚤泽 凿怎则蚤灶早 泽贼燥则葬早藻
圆郾 圆摇 曲酸处理对鲜切西兰花可滴定酸含量的影响
由图 圆 可知袁在贮藏过程中袁对照组鲜切西兰花可
滴定酸渊贼蚤贼则葬贼葬遭造藻 葬糟蚤凿袁 栽粤冤含量前 圆 凿下降迅速袁之后
缓慢下降袁在贮藏后 员园 凿又迅速下降遥 曲酸处理与对
照的变化趋势一致袁且曲酸处理的鲜切西兰花中可滴
定酸含量高于对照组遥
图 圆摇 曲酸处理对鲜切西兰花可滴
定酸渊栽粤冤含量的影响
云蚤早援 圆摇 耘枣枣藻糟贼 燥枣 噪燥躁蚤糟 葬糟蚤凿 贼则藻葬贼皂藻灶贼 燥灶 贼蚤贼则葬贼葬遭造藻
葬糟蚤凿蚤贼赠 燥枣 枣则藻泽澡鄄糟怎贼 遭则燥糟糟燥造蚤泽 凿怎则蚤灶早 泽贼燥则葬早藻
缘远远员
核摇 农摇 学摇 报 圆愿 卷
圆郾 猿摇 曲酸处理对鲜切西兰花中 灾悦含量的影响
鲜切西兰花 灾悦含量随贮藏时间的延长逐渐下降
渊图 猿冤袁但曲酸处理 灾悦含量高于对照组袁从第 远 天开
始出现显著差异遥 至贮藏第 员圆 天袁曲酸处理 灾悦 含量
是对照组的 员郾 远缘 倍袁对照组下降了 远猿郾 远缘豫 袁曲酸处
理下降了 源园郾 怨缘豫 遥 表明曲酸处理可延缓鲜切西兰花
灾悦的降解速度袁较好保持了鲜切西兰花的营养品质遥
图 猿摇 曲酸处理对鲜切西兰花 灾悦含量的影响
云蚤早援 猿摇 耘枣枣藻糟贼 燥枣 噪燥躁蚤糟 葬糟蚤凿 贼则藻葬贼皂藻灶贼 燥灶 灾悦
糟燥灶贼藻灶贼 燥枣 枣则藻泽澡鄄糟怎贼 遭则燥糟糟燥造蚤泽 凿怎则蚤灶早 泽贼燥则葬早藻
圆郾 源摇 曲酸处理对鲜切西兰花叶绿素含量的影响
贮藏期间袁对照组鲜切西兰花叶绿素含量下降迅
速袁后期呈缓慢下降的趋势遥 曲酸处理与对照组变化
趋势相似袁但曲酸处理叶绿素含量高于对照组渊图 源冤遥
表明曲酸处理延缓了鲜切西兰花叶绿素的分解速率袁
在一定程度上保持了西兰花固有的鲜绿色泽遥
圆郾 缘摇 曲酸处理对鲜切西兰花丙二醛含量的影响
丙二醛渊皂葬造燥灶凿蚤葬造凿藻澡赠凿藻袁 酝阅粤冤是脂质过氧化作
用的主要产物之一袁图 缘 表明院鲜切西兰花中 酝阅粤 含
量随贮藏时间的延长逐渐增加袁曲酸处理鲜切西兰花
酝阅粤含量变化趋势与对照组无显著差异遥 贮藏至第
员圆 天袁曲酸处理的 酝阅粤含量是对照组的 园郾 愿苑 倍遥 表
明曲酸处理也可延缓鲜切西兰花中 酝阅粤的积累遥
圆郾 远摇 曲酸处理对鲜切西兰花多酚氧化酶多酚氧化酶
渊孕燥造赠责澡藻灶燥造 燥曾蚤凿葬泽藻袁 孕孕韵冤活性的影响
由图 远 可知袁对照组鲜切西兰花多酚氧化酶
渊孕燥造赠责澡藻灶燥造 燥曾蚤凿葬泽藻 孕孕韵冤活性随贮藏时间的延长逐渐
上升袁曲酸处理鲜切西兰花多酚氧化酶活性变化趋势
与对照一致袁且第 员圆 天曲酸处理鲜切西兰花 孕孕韵 活
性与对照差异显著渊孕 约 园郾 园员冤遥 贮藏至第 远 天袁对照
组多酚氧化酶活性为曲酸处理的 员郾 猿苑 倍遥 结果表明袁
图 源摇 曲酸处理对鲜切西兰花叶绿素含量的影响
云蚤早援 源摇 耘枣枣藻糟贼 燥枣 噪燥躁蚤糟 葬糟蚤凿 贼则藻葬贼皂藻灶贼 燥灶 糟澡造燥则燥责澡赠造造
糟燥灶贼藻灶贼 燥枣 枣则藻泽澡鄄糟怎贼 遭则燥糟糟燥造蚤泽 凿怎则蚤灶早 泽贼燥则葬早藻
图 缘摇 曲酸处理对酝阅粤含量的影响
云蚤早援 缘摇 耘枣枣藻糟贼 燥枣 噪燥躁蚤糟 葬糟蚤凿 贼则藻葬贼皂藻灶贼 燥灶 酝阅粤
糟燥灶贼藻灶贼 燥枣 枣则藻泽澡鄄糟怎贼 遭则燥糟糟燥造蚤泽 凿怎则蚤灶早 泽贼燥则葬早藻
曲酸处理可抑制鲜切西兰花 孕孕韵活性袁延缓鲜切西兰
花褐变的发生遥
猿摇 讨论
随着人们对自身健康的日趋关注袁促进了西兰花
种植面积和消费量的增加袁鲜切西兰花贮藏保鲜技术
成为延长市场产业链和市场供应的重要环节遥 现今虽
在物理处理和化学保鲜方面取得了一些突破袁但对于
采后西兰花的衰老尧叶绿素降解和抗氧化系统调控机
理及其相互关系尚缺乏深入研究袁此外不同贮藏保鲜
技术对西兰花花球中的功能活性物质含量及活性的影
远远远员
摇 怨 期 曲酸处理对鲜切西兰花品质及生理变化的影响
图 远摇 曲酸处理对 孕孕韵活性的影响
云蚤早援 远摇 耘枣枣藻糟贼 燥枣 噪燥躁蚤糟 葬糟蚤凿 贼则藻葬贼皂藻灶贼 燥灶 孕孕韵
葬糟贼蚤增蚤贼赠 燥枣 枣则藻泽澡鄄糟怎贼 遭则燥糟糟燥造蚤泽 凿怎则蚤灶早 泽贼燥则泽早藻
响也需要进行深入广泛的研究遥
西兰花采后贮藏过程中呼吸代谢较高袁再加上组
织含水量高袁花球表面幼嫩袁缺乏保护层袁采后会出现
迅速失水萎蔫遥 此外袁西兰花花球富含维生素 悦 和叶
绿素袁采后伴随着小花的开放和特征气味的散发袁会导
致西兰花花球营养成分含量迅速下降咱猿员暂 遥 匀葬则凿藻灶遭怎则赠
等咱猿圆暂研究表明当水分损失率达到 猿豫 耀 远豫时袁果蔬
表面即出现萎蔫尧皱缩现象袁丧失新鲜状态袁水分损失
率在 远豫以上袁就完全失去商业价值遥 比较本研究的
结果袁表明对照组贮藏至第 员圆 天已经完全失去商品价
值袁而曲酸处理可显著延缓西兰花水分的散失遥
果蔬组织在后熟衰老的过程中袁细胞会产生超氧
阴离子和羟自由基袁诱导膜脂中不饱和脂肪酸发生过
氧化作用袁产生脂质自由基袁导致细胞膜通透性增
加咱猿猿暂 遥 丙二醛渊酝阅粤冤是脂质过氧化的主要产物之
一袁酝阅粤的积累对脂膜和细胞器都会造成一定的伤
害袁通常用它的含量作为脂质过氧化指标袁反映细胞膜
脂过氧化的程度咱猿猿暂 遥 本研究结果发现袁曲酸处理可有
效延缓鲜切西兰花中 酝阅粤 含量的增加袁表明曲酸一
定程度上清除了西兰花体内的自由基袁从而防止活性
自由基的累积引起的 酝阅粤 的大量产生袁保护西兰花
组织细胞免受伤害遥
多酚氧化酶渊孕孕韵冤存在于果蔬的各个组织和器官
中咱猿猿暂 袁是引起鲜切果蔬褐变的主要因素遥 鲜切西兰花
因为组织结构遭到破坏袁所以切口处更易发生褐变遥
由试验结果可知袁曲酸处理可显著抑制 孕孕韵 活性袁延
缓鲜切西兰花褐变的发生遥 其主要原因在于曲酸与酚
类底物有相似的结构袁可螯合 孕孕韵 活力所需的铜离
子袁阻止黑色素的形成袁这与 运葬澡灶 等咱圆源暂研究结果一
致袁并且也与陆珊咱猿源暂等对马铃薯的研究一致遥
源摇 结论
在 源 益条件下袁研究了 圆郾 缘豫曲酸处理对鲜切西
兰花贮藏品质的影响遥 曲酸处理的鲜切西兰花有利于
贮藏保鲜袁在其贮藏期间的外观品质如失水程度尧栽粤尧
灾悦尧叶绿素含量尧酝阅粤 含量及 孕孕韵 活性都优于对照袁
表明曲酸处理可显著提高鲜切西兰花的贮藏品质袁为
西兰花中的保鲜应用提供了理论参考遥
参考文献院
咱 员 暂摇 王宏延袁 曾凯芳袁 贾凝袁 陈存坤袁 王文生援 不同质量浓度臭氧化
水对鲜切西兰花贮藏品质的影响咱允暂 援 食品科学袁 圆园员圆袁 猿猿渊圆冤院
圆远苑 原 圆远员
咱 圆 暂摇 粤赠葬造葬 原 在葬增葬造葬 允 云袁 郧燥灶扎佗造藻扎鄄粤早怎蚤造葬则 郧 粤袁 凿藻造鄄栽燥则燥鄄杂佗灶糟澡藻扎 蕴援
耘灶澡葬灶糟蚤灶早 杂葬枣藻贼赠 葬灶凿 粤则燥皂葬 粤责责藻葬造蚤灶早 燥枣 云则藻泽澡鄄糟怎贼 云则怎蚤贼泽 葬灶凿
灾藻早藻贼葬遭造藻泽 哉泽蚤灶早 贼澡藻 粤灶贼蚤皂蚤糟则燥遭蚤葬造 葬灶凿 粤则燥皂葬贼蚤糟 孕燥憎藻则 燥枣 耘泽泽藻灶贼蚤葬造
燥蚤造泽咱允暂 援 允燥怎则灶葬造 燥枣 云燥燥凿 杂糟蚤藻灶糟藻袁 圆园园怨袁 苑源渊苑冤院 愿源 原 怨员
咱 猿 暂摇 郭香凤袁 向进乐袁 李秀珍袁 张国海袁 史国安援 贮藏温度对西兰花
净菜品质的影响咱允暂 援 农业机械学报袁 圆园园愿袁 猿怨渊圆冤院 圆园员 原 圆园缘
咱 源 暂摇 林怡袁 朱瑞袁 毛明袁 张红敏袁 和劲松袁 朱松明援 超高压加工鲜切
苹果片的色变动态特性咱 允暂 援 核农学报袁 圆园员圆袁 圆远渊源冤院 远苑怨 原
远愿源
咱 缘 暂摇 粤遭遭葬燥怎蚤 月袁 砸蚤藻凿造 运 酝袁 砸葬造泽贼燥灶 砸 粤袁 栽澡燥皂葬泽鄄粤澡灶藻则 允 酝袁 杂糟澡憎葬则贼扎
杂 允袁 悦造蚤灶贼燥灶 杂 运袁 酝燥则贼葬扎葬憎蚤 粤援 陨灶澡蚤遭蚤贼蚤燥灶 燥枣 月造葬凿凿藻则 悦葬灶糟藻则 遭赠
月则燥糟糟燥造蚤 陨泽燥贼澡蚤燥糟赠葬灶葬贼藻泽 杂怎造枣燥则葬责澡葬灶藻 葬灶凿 耘则怎糟蚤灶院 悦澡葬则葬糟贼藻则蚤扎葬贼蚤燥灶袁
酝藻贼葬遭燥造蚤泽皂袁 葬灶凿 陨灶贼藻则糟燥灶增藻则泽蚤燥灶 咱 允暂 援 酝燥造藻糟怎造葬则 晕怎贼则蚤贼蚤燥灶 驭 云燥燥凿
砸藻泽藻葬则糟澡袁 圆园员圆袁 缘远渊员员冤院 员远苑缘 原 员远愿苑
咱 远 暂摇 于雅琴袁 张鹏援 郧悦鄄酝杂分析西兰花乙醇提取物的化学成分咱 允暂 援
天津师范大学学报袁 圆园员圆袁 猿圆渊源冤院 远苑 原 苑园
咱 苑 暂摇 叶保华袁 赵继承袁 朱胜龙援 鲜切西兰花贮藏保鲜技术研究咱 允暂 援
包装与食品机械袁 圆园园怨袁 圆苑渊猿冤院员愿 原 圆员
咱 愿 暂摇 徐长妍袁 刘杰袁 陈焕霓援 鲜切西兰花的 孕耘薄膜保鲜包装技术研
究咱允暂 援 食品科技袁 圆园员员袁 猿远渊苑冤院 源园 原 源源
咱 怨 暂 摇 张娜袁 农绍庄袁李春媛袁 关文强袁 李昆仑援 哉灾鄄悦复合热处理或 员
原 酝悦孕处理对西兰花保鲜效果的研究咱 允暂 援 保鲜与加工袁 圆园员猿袁
员猿渊圆冤院 怨 原 员圆
咱员园暂摇 庄荣福袁胡维冀袁 林光荣袁蔡龙祥援 辐照对青花菜生理生化指标
及保鲜效果的影响咱 允暂 援 亚热带植物科学袁 圆园园圆袁 猿员渊猿冤院 员远 原
员愿
咱员员暂摇 悦藻枣燥造葬 酝袁 粤皂燥凿蚤燥 酝 蕴袁 悦燥则灶葬糟糟澡蚤葬 砸袁 灾葬灶葬凿蚤葬 杂袁 悦燥造藻造造蚤 郧援
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咱员圆暂摇 载怎 云袁 悦澡藻灶 载袁 再葬灶早 在袁 允蚤灶 孕袁 宰葬灶早 运袁 杂澡葬灶早 匀袁 宰葬灶早 载袁
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遭藻灶扎赠造葬皂蚤灶燥责怎则蚤灶藻 咱 允 暂 援 允燥怎则灶葬造 燥枣 贼澡藻 杂糟蚤藻灶糟藻 燥枣 云燥燥凿 葬灶凿
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允燥怎则灶葬造 燥枣 晕怎糟造藻葬则 粤早则蚤糟怎造贼怎则葬造 杂糟蚤藻灶糟藻泽
圆园员源袁圆愿渊怨冤院员远远源 耀 员远远愿
粤早则蚤糟怎造贼怎则藻袁 圆园员猿袁 怨猿渊缘冤院 员员缘远 原 员员远员
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圆园园远袁 苑员渊缘冤院 杂猿愿缘 原 杂猿愿怨
咱员源暂摇 林本芳袁 鲁晓翔袁李江阔袁 陈绍慧援 低温驯化结合冰温贮藏对西
兰花品质的影响咱允暂 援 食品科学袁 圆园员圆袁 猿猿渊圆园冤院 圆怨怨 原 猿园猿
咱员缘暂摇 徐雯燕援 鲜切西兰花的保鲜技术研究咱阅暂援 杭州院浙江大学袁
圆园园远援
咱员远暂摇 甄天元袁 彭晓蓓袁 李文香援 丁香提取液对鲜切西兰花保鲜效果
非热影响咱允暂 援 食品科学袁 圆园员员袁 猿圆渊员园冤院 圆苑怨 原 圆愿圆
咱员苑暂摇 胡晓亮袁 沈建袁 陈庆余援 对虾天然保鲜剂的研究进展咱 允暂 援 核农
学报袁 圆园员圆袁 圆远渊怨冤院 员圆愿源 原 员圆愿怨
咱员愿暂摇 孙微袁 陶文沂援 曲酸在食品添加剂中的应用咱允暂 援 食品与发酵工
业袁 员怨怨苑袁 圆猿渊员冤院 远怨 原 苑圆
咱员怨暂摇 云蚤糟噪燥增葬 酝袁 孕则葬增凿燥增葬 耘袁 砸燥灶凿澡葬造 蕴袁 哉澡藻则 酝袁 月则贼噪燥 允援 陨灶 灾蚤贼则燥
粤灶贼蚤责则燥造蚤枣藻则葬贼蚤增藻 葬灶凿 悦赠贼燥贼燥曾蚤糟 粤糟贼蚤增蚤贼蚤藻泽 燥枣 晕燥增藻造 运燥躁蚤糟 粤糟蚤凿
阅藻则蚤增葬贼蚤增藻泽院 缘 原 遭藻灶扎赠造燥曾赠 原 圆 原 泽藻造藻灶燥糟赠葬灶葬贼燥皂藻贼澡赠造鄄 葬灶凿 缘 原
皂藻贼澡燥曾赠 原 圆 原 泽藻造藻灶燥糟赠葬灶葬贼燥皂藻贼澡赠造 原 源 原 责赠则葬灶燥灶藻 咱 允暂 援 允燥怎则灶葬造 燥枣
粤责责造蚤藻凿 栽燥曾蚤糟燥造燥早赠袁 圆园园愿袁 圆愿渊源冤院 缘缘源 原 缘缘怨
咱圆园暂摇 苏国成袁 汤凤霞袁 杨秋月袁 曾林涛袁 蔡慧援 曲酸对常见食品污染
菌的抑制作用咱允暂 援 食品与发酵工业袁 圆园园缘袁 猿员渊猿冤院 源苑 原 缘员
咱圆员暂摇 朱秀荣袁 康建平援 曲酸的生产现状及其在食品与日化工业的应
用咱允暂 援 四川食品与发酵袁 圆园园圆袁 员员圆渊猿愿冤院 圆远 原 圆怨
咱圆圆暂摇 刘波援 曲酸对苹果汁酶促褐变抑制作用的研究咱允暂 援 四川食品与
发酵袁 圆园园苑袁 员猿怨渊源猿冤院 猿怨 原 源员
咱圆猿暂摇 陈功袁 余文华袁 徐德琼袁 肖颜林袁 李洁芝援 天然保鲜剂在净菜加
工中的应用研究咱允暂 援 食品工业科技袁 圆园园缘袁 圆远渊远冤院 愿员 原 愿圆
咱圆源暂摇 运葬澡灶 灾袁 蕴蚤灶凿灶藻则 孕袁 在葬噪蚤灶 再援 耘枣枣藻糟贼 燥枣 噪燥躁蚤糟 葬糟蚤凿 燥灶 贼澡藻 燥曾蚤凿葬贼蚤燥灶
燥枣 燥鄄凿蚤澡赠凿则燥曾赠责澡藻灶燥造泽 遭赠 皂怎泽澡则燥燥皂 贼赠则燥泽蚤灶葬泽藻咱 允暂 援 允燥怎则灶葬造 燥枣 云燥燥凿
月蚤燥糟澡藻皂蚤泽贼则赠袁 员怨怨源袁 员愿渊源冤院 圆缘猿 原 圆苑员
咱圆缘暂摇 孙树杰袁 王士奎袁 李文香袁 刘洁袁 岳本芳袁 孙元军援 中草药提取
液对鲜切西兰花保鲜效果的影响咱允暂 援 食品科学袁 圆园员圆袁 猿猿渊远冤院
圆愿猿 原 圆愿苑
咱圆远暂摇 杨佩袁 候君袁 石英援 不同贮藏条件对青花菜品质的影响咱 允暂 援 保
鲜与加工袁 圆园员员袁 员员渊圆冤院 员圆 原 员远
咱圆苑暂 摇 曹建康袁 姜微波袁 赵玉梅援 果蔬采后生理生化实验指导咱酝暂援 北
京院 中国农业大学食品科学与营养工程学院袁 圆园园苑院 猿猿 原 猿缘
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