全 文 ：© 1994-2010 China Academic Journal Electronic Publishing House. All rights reserved. http://www.cnki.net
文章编号 :100028551 (2009) 052898206
日粮营养素水平对东北肉鹅生长性能及
血液生化指标的影响 (29～56 日龄)
牟晓玲1 　王宗伟1 　隋美霞1 　杨赵伟1 　刘海霞1
杨国伟3 　李佶恺3 　刘大森1 ,2
(11 东北农业大学动物营养研究所 ,黑龙江 哈尔滨　150030 ; 21 东北农业大学理学院 ,黑龙江 哈尔滨　150030 ;
31 黑龙江省农业科学院草地研究所 ,黑龙江 哈尔滨　150086)
摘 　要 :选用 216 只 29 日龄东北肉鹅 ,采用 4 因素 3 水平 L9 (34 ) 正交试验设计 ,研究了 29～56 日龄东北
肉鹅日粮适宜的代谢能、蛋白、钙和非植酸磷营养水平。结果表明 :高代谢能水平提高了东北肉鹅的日
增重和腹脂率 ,但降低了采食量和料重比 ( P < 0101) ;高粗蛋白水平降低了日采食量 ( P < 0105) ;中等
Ca 水平提高了平均日增重 ( P < 0105) 。高能量水平提高了高密度脂蛋白 ( HDL) 、甘油三酯 ( TG) ( P <
0105)和血清生长激素 ( GH)含量 ( P < 0101) ,但降低了尿酸含量 ( P < 0101) ;高粗蛋白水平降低了三碘甲
腺原氨酸 (T3 ) ,但提高了甲状腺素水平 (T4 ) ( P < 0105) 。在本试验条件下 ,29～56 日龄东北肉鹅适宜的
代谢能、粗蛋白、钙和非植酸磷水平分别为 1213 MJΠkg、16 %、017 %和 014 %。
关键词 : 东北肉鹅 ;代谢能 ;粗蛋白 ;钙 ;非植酸磷
EFFECT OF DIETARY NUTRIENTS LEVEL ON GROWTH PERFORMANCE
AND SERUM PARAMETERS FOR NORTHEAST GEESE ( 29～56 d)
MOU Xiao2ling1 　WANG Zong2wei1 　SUI Mei2xia1 　YANG Zhao2wei1 　LIU Hai2xia1
YANG Guo2wei3 　LI Ji2kai3 　Liu Da2sen1 ,2
(11 Animal Nutrition Institute , Northeast Agricultural University , Harbin , Heilongjiang 150030 ;
21 College of Science , Northeast Agricultural University , Harbin , Heilongjiang 150030 ;
31 Institute of Grassland , Academy of Agricultural Sciences of Heilongjiang Province , Harbin , Heilongjiang 150086)
Abstract :In order to study the effect of different level of dietary metabolic energy (ME) , crude protein (CP) , calcium (Ca)
and non2phytic acid phosphorus (NPP) on growth performance , serum parameters and hormone levels for northeast geese , 216
birds of 29 day old were randomly allotted to 9 treatments each using four factors and three levels L9 (34 ) orthogonal design.
The results indicated that average daily gain (ADG) and abdominal fat rate were increased by high ME , but average daily feed
intake (ADFI) and feed gain ratio ( FΠG) were decreased ( P < 0101) . ADFI was decreased by high CP level , but it was
increased by middle Ca level ( P < 0105) . HDL , TG ( P < 0. 01) and GH ( P < 0105) were increased by high ME , but uric
acid was decreased ( P < 0101) . T3 was decreased by high CP. However , T4 was decreased ( P < 0105) . According to the
results of the experiment , the conclusion could be made that appropriate level of dietary ME , CP , Ca and NPP were 1213 MJΠ
kg , 16 % , 017 % and 014 % , respectively for 29 to 56 day old northeast geese.
Key words :northeast geese ; metabolic energy ; crude protein ; calcium ; non2phytate acid phosphor
收稿日期 :2009201206 　接受日期 :2009203231
作者简介 :牟晓玲 (19812) ,女 ,黑龙江青冈县人 ,硕士 ,研究方向为动物营养。E2mail : yuqi22002ok @1631com
通讯作者 :刘大森 (19612) ,男 ,吉林辽源人 ,博士生导师 ,研究方向为动物营养。E2mail : dasenliu @neau. edu. cn
898　 核 农 学 报　2009 ,23 (5) :898～903Journal of Nuclear Agricultural Sciences
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　　鹅的营养价值丰富 ,然而关于鹅营养学方面的研
究不够深入和系统。血液生化指标能在一定程度上反
映动物代谢及生理机能状况[1 ] ,但有关不同代谢能、粗
蛋白、钙和非植酸磷水平对 29～56 日龄东北肉鹅血液
生化指标及与生长相关激素的影响报道较少。
根据东北肉鹅的生长曲线 ,1～28 日龄与 29～56
日龄的生长接近一条直线 ,所以其营养需要可以在同
一水平上进行研究。本文在前期对 1～28 日龄东北肉
鹅试验的基础上 ,进一步研究了日粮不同代谢能、粗蛋
白、钙、非植酸磷水平对 29～56 日龄东北肉鹅生长性
能及血液生化指标的影响。
1 　材料与方法
111 　试验动物及日粮
试验动物选用 29 日龄东北肉鹅 (莱茵鹅 ♂×双城
本地鹅 ♀) ,日粮组成及营养水平见表 1。
表 1 　日粮组成及营养水平(风干基础 , %)
Table 1 　Dietary composition and nutritional level (air2dry basis , %)
项目 item
处理 treatment
1 2 3 4 5 6 7 8 3 9
原料 ingredients
玉米 maize 59148 56150 53160 65130 60110 57135 66150 62100 56134
麦麸 wheat bran 20150 17190 14150 13100 11100 9130 7190 7110 6160
豆粕 soybean meal 12197 18137 24176 13158 19167 25146 15175 20188 26157
大豆油 soybean oil 0 0 0 1100 1160 1140 3110 3140 4100
赖氨酸 L2Lys 0126 0113 0 0125 0112 0 0125 0112 0
蛋氨酸 DL2Met 0127 0124 0121 0128 0102 0121 0126 0123 0120
沸石 zeolite 3187 3152 3131 3112 3177 3103 2197 2157 2187
鱼粉 fish meal 0150 1100 1100 1100 1120 1120 0150 1100 1120
食盐 Nacl 0130 0130 0130 0130 0130 0130 0130 0130 0130
磷酸氢钙 CaHPO4 0156 0190 113 1132 0150 0190 1100 1135 0150
石粉 Limstone 0172 0157 0145 0128 1115 0128 0190 0148 0185
胆碱 Choline 0115 0115 0115 0115 0115 0115 0115 0115 0115
多维 Multi2vitamin 0107 0107 0107 0107 0107 0107 0107 0107 0107
矿物质 Minerals 0135 0135 0135 0135 0135 0135 0135 0135 0135
总计 total 100 100 100 100 100 100 100 100 100
营养水平 nutritional levels
代谢能 ME(MJΠkg) 10170 10170 10170 11150 11150 11150 12130 12130 12130
粗蛋白 CP 14100 16100 18100 14100 16100 18100 14100 16100 18100
钙 Ca 0160 0170 0180 0170 0180 0160 0180 0160 0170
非植酸磷 NPP 0130 0140 0150 0150 0130 0140 0140 0150 0130
赖氨酸 Lys 0186 0186 0186 0186 0186 0186 0186 0186 0186
蛋、半胱氨酸 Met + Cys 0150 0150 0150 0150 0150 0150 0150 0150 0150
注 :每千克日粮中含有 :铜 8 mg ;铁 80 mg ;锌 3715 mg ;锰 49 mg ;碘 0135 mg ;硒 011 mg ;VA 1500IU ;VD3 200IU ;VE 10IU ;VK3 015 mg ;VB1 118 mg ;VB2 316 mg ;
VB12 01009 mg ;泛酸钙 15 mg ;烟酸 55 mg ;生物素 0115 mg ;叶酸 0155 mg。CP、Ca、NPP 为实测值 ,其余营养水平为计算值。
Note :Provided per kg of dietary :Cu 8 mg ;Fe 80 mg ;Zn 3715 mg ;Mn 49 mg ; I 0135 mg ;Se 011 mg ;V A 1500IU ;VD3 200IU ;VE 10IU ;VK3 015 mg ;VB1 118 mg ;VB2 316
mg ;VB12 01009 mg ;calcium pantothenate 15 mg ;nicotinic acid 55 mg ;Biotin 0115 mg ;folic acid 0155 mg。CP、Ca、NPP were measured values ,other nutrient levels were
calculated values.
112 　试验设计与饲养管理
选用 29 日龄健康东北肉鹅 216 羽 ,逐只称重 ,戴
上翅号 ,随机分为 9 个试验组 (各组体重差异不显著) ,
每个试验组设 6 次重复 ,每个重复 4 只鹅 (每重复雌雄
各半) 。以日粮代谢能 (metabolic energy ,ME) 、粗蛋白
(crude protein ,CP) 、钙 (calcium , Ca) 和非植酸磷 (Non2
phytic acid phosphor , NPP) 为试验因子 ,每个因子均设
置 3 个水平 ,采用 4 因素 3 水平 (理论值)L9 (34 )有重复
正交试验设计 ,见表 2。
试验在东北农业大学同位素教研室动物试验舍进
行 ,整个试验期 28 d ,采用三层重叠式笼养 ,不锈钢材
料的鹅笼长宽高分别为 60 cm ×80 cm ×55 cm ,每个笼
子饲养 4 只鹅 ,每个鹅笼下设有接粪盘 ,每天定时清理
粪盘 ,保证舍内良好的环境卫生条件 ,自由采食、饮水。
998　5 期 日粮营养素水平对东北肉鹅生长性能及血液生化指标的影响 (29～56 日龄)
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113 　方法
11311 　饲养试验 　每周测定各组鹅的体重 ,做好记
录。每日观察鹅群的状况 ,观察采食、饮水以及粪便等
是否异常。定期统计耗料量 ,如有死鹅 ,及时将此组的
料重重新称重 ,计算平均耗料量。饲养试验结束 ,计算
初重 ( Initial weight , IW) ,末重 ( Final weight , FW) ,平均
日采食量 (Average daily feed intake , ADFI) ,平均日增重
(Average daily gain , ADG) ,料重比 (Feed gain ratio , FΠG)
及腹脂率 (Abdominal fat rate , AFR) 。
11312 　血清生化试验 　试鹅饲养到 56 日龄时 ,进行
血清生化试验。采血前 ,全部试鹅空腹 12h ,用一次性
注射器翅静脉采血 5 ml ,缓慢注入离心管中 ,离心 15
min ,取出血清装至干净的安培道夫管中。
所有测定指标及测定方法与 1～28 日龄东北肉鹅
相同。
114 　数据处理
试验数据的统计分析采用 SAS812 统计软件
ANOVA 过程进行方差分析和 Duncan 多重比较检验 ,
所得数据的分析和处理以平均值 ±标准差 (SD) 表示。
采用 SAS812 统计软件 CORR 过程对相关指标进行直
线相关分析。
2 　结果与分析
211 　日粮代谢能、粗蛋白、钙和非植酸磷水平对东北
肉鹅生长性能的影响
方差分析表明 (表 2) :日粮代谢能、粗蛋白、钙和
非植酸磷水平因素对 29～56 日龄的东北肉鹅日增重
及末重影响的主次顺序与 1～28 日龄鹅一样 ,均为代
谢能 > 钙 > 非植酸磷 > 粗蛋白 ,其中代谢能对其影响
极显著 ( P < 0101) ,钙对其影响显著 ( P < 0105) ,另外 2
个因素影响不显著 ( P > 0105) 。对采食量影响的主次
顺序为 :代谢能 > 粗蛋白 > 非植酸磷 > 钙 ,其中代谢能
对采食量影响极显著 ( P < 0101) ,粗蛋白对其影响显
著 ( P < 0105) ,其余因素影响不显著 ( P > 0105) 。对料
重比影响的主次顺序为 :代谢能 > 粗蛋白 > 钙 > 非植
酸磷 ,其中代谢能对料重比的影响极显著 ( P < 0101) ,
其余因素影响不显著 ( P > 0105) 。对腹脂率影响的主
次顺序为 :代谢能 > 粗蛋白 > 钙 > 非植酸磷 ,其中代谢
能对腹脂率的影响极显著 ( P < 0101) ,其余因素影响
不显著 ( P > 0105) 。
表 2 　日粮代谢能、粗蛋白、钙和非植酸磷水平对 29 - 56 日龄东北肉鹅生长性能的影响
Table 2 　Effects of ME , CP , Ca and NPP in diets on growth performance of northeast geese during 29 to 56 day of age
因素
factors
水平
levels
测定指标 determination of indicators
平均初重
IW (g)
平均末重
FW (g)
平均日采食量
ADFI (gΠd) 平均日增重ADG (gΠd) 料重比FΠG (gΠg) 腹脂率AFR ( %)
代谢能
ME(MJΠKg)
粗蛋白
CP( %)
钙
Ca ( %)
非植酸磷
NPP( %)
1017 5608175 ±137. 38 10460159 ±101118B 195144 ±14196A 43132 ±2113B 4139 ±0117A 2125 ±0196C
1115 5713175 ±50. 39 10745111 ±211169AB 176126 ±11159B 44103 ±2134AB 3187 ±0125B 2192 ±0109B
1213 5602150 ±86. 93 10852156 ±251132A 162106 ±12142B 46188 ±3102A 3163 ±0113C 3148 ±0101A
P - < 010001 < 010001 < 010001 < 010001 < 010001
极差 - 392 33 3156 0176 1123
14 5632150 ±52. 04 10647186 ±286120 182178 ±14192a 44169 ±3102 3198 ±0139 3125 ±0196
16 5572150 ±153. 05 10646110 ±238155 180125 ±21166ab 45130 ±3150 3189 ±0137 3148 ±0118
18 5598175 ±137. 07 10674159 ±195157 170174 ±18156b 45132 ±2197 4102 ±0136 3112 ±0199
P - 014436 010476 018305 012556 011721
极差 - 28149 12104 0163 0113 0136
016 5518175 ±74. 31 10499139 ±271177b 176192 ±18149 44147 ±3109b 3191 ±0137 2183 ±0147
017 5505100 ±68. 55 10577148 ±276141a 179177 ±22176 45129 ±3108a 4102 ±0142 3108 ±0141
018 5441125 ±82. 50 10512134 ±167121b 177107 ±16109 44175 ±3159b 3197 ±0134 2194 ±0162
P - 010419 018279 010359 013690 015469
极差 - 78 2185 0182 0111 0125
013 5586193 ±95. 40 10480121 ±245108 174146 ±21118 43199 ±3104 3195 ±0139 2198 ±0129
014 5576121 ±165. 90 10479157 ±176134 179103 ±16197 43178 ±3111 3186 ±0124 3115 ±0132
015 5561125 ±123. 29 10525109 ±211167 180126 ±19116 44179 ±3143 3191 ±0115 3101 ±0124
P - 012890 015096 014571 016754 016001
极差 - 45152 5180 1101 0109 0117
注 :同一列同一因素处理内 ,标注不同小写字母表示差异显著 ( P < 0105) ,标注不同大写字母表示差异极显著 ( P < 0101) ,R 代表极差。
Notes : In the same column of the same factor treatment , different superscripts mean significant difference ( P < 0105) ,different capital letters mean extremely significant
difference ( P < 0101) , and R means range.
009 核　农　学　报 23 卷
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212 　日粮代谢能、粗蛋白、钙和非植酸磷水平对东北
肉鹅相关血清指标的影响
经方差分析 ,结果表明 (表 3) ,4 因素对 HDL 影响
的主次顺序与 1～28 日龄鹅一样 ,为 :代谢能 > 钙 > 非
植酸磷 > 粗蛋白 ,其中代谢能对 HDL 影响极显著 ( P
< 0101) ,钙对其影响显著 ( P < 0105) 。对 LDL 影响的
主次顺序为 :代谢能 > 非植酸磷 > 钙 > 粗蛋白。对
CHO 影响的主次顺序为 :代谢能 > 钙 > 非植酸磷 > 粗
蛋白。对 TG影响的主次顺序为 :代谢能 > 非植酸磷
> 粗蛋白 > 钙 ,其中代谢能对 TG的影响极显著 ( P <
0101) 。对尿酸影响的主次顺序为 :代谢能 > 粗蛋白 >
钙 > 非植酸磷 ,其中代谢能和粗蛋白对尿酸的影响均
极显著 ( P < 0101) 。
表 3 　日粮代谢能、粗蛋白、钙和非植酸磷水平对 56 日龄东北肉鹅相关血清指标的影响
Table 3 　Effects of ME , CP , Ca and NPP in diets on related serum parameters of northeast geese at 56 day of age
因素
factor
水平
level
测定指标 determination of indicators
高密度脂蛋白
HDL (mmolΠL) 低密度脂蛋白LDL (mmolΠL) 胆固醇CHO(mmolΠL) 甘油三酯TG(mmolΠL) 尿酸UA(mmolΠL)
代谢能
ME(MJΠKg)
粗蛋白
CP( %)
钙
Ca ( %)
非植酸磷
NPP( %)
1017 2101 ±0130B 1151 ±0117 3185 ±0160 0190 ±0131C 224175 ±85148A
1115 2148 ±0135A 1157 ±0117 3169 ±0142 1119 ±0139B 200127 ±14152A
1213 2158 ±0153A 1168 ±0129 3144 ±0138 1178 ±0147A 142150 ±44105B
P < 0. 0001 010606 011317 < 0. 0001 010027
极差 0157 0117 0141 0188 82125
14 2136 ±0168 1162 ±0129 3169 ±0167 1142 ±0170 161116 ±44122B
16 2147 ±0139 1152 ±0116 3156 ±0137 1123 ±0145 195116 ±20104B
18 2124 ±0124 1163 ±0120 3174 ±0141 1122 ±0142 211119 ±92159A
P 015174 015522 016778 013210 010082
极差 0112 0111 0118 0120 50103
016 2123 ±0138b 1151 ±0113 3147 ±0124 1148 ±0158 201108 ±99186
017 2124 ±0132b 1162 ±0125 3172 ±0157 1130 ±0149 209135 ±11167
018 2160 ±0159a 1164 ±0125 3179 ±0158 1138 ±0149 177108 ±15106
P 010364 014056 012676 013657 010526
极差 0137 0113 0132 0118 32127
013 2130 ±0147 1169 ±0117 3178 ±0143 1133 ±0172 167102 ±13135
014 2148 ±0160 1153 ±0128 3158 ±0163 1113 ±0150 145175 ±30108
015 2129 ±0129 1154 ±0117 3163 ±0141 1140 ±0131 154175 ±23166
P 015104 013475 015663 011814 012307
极差 0119 0116 0120 0127 21127
213 　日粮代谢能、粗蛋白、钙和非植酸磷水平对东北
肉鹅与生长有关激素指标的影响
由表 4 可见 ,4 因素对 T4 影响的主次顺序为 :粗蛋
白 > 代谢能 > 钙 > 非植酸磷 ,其中粗蛋白对 T4 影响显
著 ( P < 0105) 。对 GH影响的主次顺序为 :代谢能 > 非
植酸磷 > 钙 > 粗蛋白 ,其中代谢能对 GH 的影响显著
( P < 0105) 。对 INS 影响的主次顺序为 :代谢能 > 钙 >
非植酸磷 > 粗蛋白。对 IGF21 影响的主次顺序为 :粗
蛋白 > 钙 > 代谢能 > 非植酸磷 ,其中粗蛋白对 IGF21
影响显著 ( P < 0105) 。
对体重、T3 、T4 、GH、INS 及 IGF21 间的直线相关分
析表明 :体重与 INS (相关系数 r = - 0156307 , P =
0106) 、T3 与 T4 ( r = - 0170263 , P = 0101) 之间的直线
相关性较强。
3 　讨论
311 　日粮代谢能、粗蛋白、钙和非植酸磷水平对东北
肉鹅生长性能的影响
日粮能量浓度是影响动物采食量的重要因素。
Al2Batshan 等[2 ] 研究海布罗肉仔鸡对日粮中不同水平
能量的利用时发现 :随日粮能量水平的提高 ,肉鸡采食
量显著降低。本试验中 ,随着日粮代谢能水平升高 ,肉
鹅平均日采食量极显著降低 ( P < 0101) ,这与王淑萍
等[3 ]的研究结果一致。在本试验条件下 ,日粮代谢能
水平为 1213 MJΠkg 时 ,肉鹅平均日采食量最少 ,此时平
均日增重最大 ,生长性能最好 ,日粮代谢能水平低于
NRC[5 ] (12155 MJΠkg) ,高于王宝维等[4 ] (11129 MJΠkg)
和张春雷等[6 ] (12112 MJΠkg) 的研究结果 ,但与程红
娜[7 ] (12140 MJΠkg)的研究结果接近。
109　5 期 日粮营养素水平对东北肉鹅生长性能及血液生化指标的影响 (29～56 日龄)
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表 4 　日粮不同代谢能、粗蛋白、钙、非植酸磷水平对 56 日龄肉鹅相关激素的影响
Table 4 　Effects of ME , CP , Ca and NPP in diets on related hormone of northeast geese at 56 day of age
因素
factor
水平
level
测定指标
Determination of indicators
三碘甲腺原氨酸
T3 (ngΠml) 甲状腺素T4 (ngΠml) 生长激素GH(ngΠml) 胰岛素INS(uIUΠml) 胰岛素样生长因子21IGF21 (ngΠml)
代谢能
ME(MJΠKg)
粗蛋白
CP( %)
钙
Ca ( %)
非植酸磷
NPP( %)
1017 1167 ±0113 14135 ±1166 0160 ±·0106b 11161 ±3105 43195 ±1143
1115 1183 ±0116 14174 ±1144 0178 ±0142ab 4127 ±0157 44131 ±2197
1213 1189 ±0145 13187 ±2114 0189 ±0123a 3198 ±1128 45138 ±3155
P 011650 012356 010351 010632 014670
极差 0122 0187 0129 7163 1143
14 1197 ±0108a 14107 ±2152b 0155 ±0175 6159 ±4196 43121 ±2162b
16 1191 ±0104ab 14137 ±2137ab 0156 ±0128 6187 ±4132 47162 ±3149a
18 1161 ±0117b 15186 ±1189a 0161 ±0139 6142 ±3114 44197 ±2118b
P 010401 010378 014289 01 6355 010265
极差 0136 1179 0106 0145 4141
016 1164 ±0133 15117 ±1109 0168 ±0121 6190 ±4169 45182 ±1121
017 1178 ±0125 14176 ±2125 0152 ±0127 7118 ±4115 43165 ±2160
018 1166 ±0141 15153 ±2147 0159 ±0148 5179 ±3156 44137 ±1178
P 016858 013892 012189 01 0748 014516
极差 0114 0177 0116 1139 2117
013 1185 ±0128 14187 ±1153 0165 ±0113 7131 ±4145 45126 ±1123
014 1179 ±0103 15106 ±2131 0148 ±0124 6138 ±4173 44176 ±1118
015 1184 ±0124 15127 ±1174 0152 ±0127 6118 ±3118 45182 ±2171
P 019862 015742 010760 01 4236 019919
极差 0106 0140 0117 1113 1106
　　本试验结果表明 ,日粮粗蛋白水平对 29～56 日龄
肉鹅平均日增重影响不显著 ( P > 0105) ,验证了能量
是影响育成鹅生长的主要因素的观点 ,与 Summers
等[9 ]的研究结果一致。本试验中 ,CP 水平为 16 %时 ,
料重比最小 ,此时饲料转化率最高 ,说明粗蛋白水平过
高或过低均会影响营养物质的消化吸收 ,并影响着家
禽生长潜力的发挥 ,因此在实际生产中一定要保证能
量供给充足 ,不要把昂贵的蛋白饲料充当能量饲料 ,以
免造成极大的浪费。
在本试验所设置的钙梯度范围内 ,017 %钙水平对
试鹅生长性能效果最好 ,过高钙水平反而抑制其生长。
日粮中非植酸磷水平对东北肉鹅生长性能的影响差异
不显著 ( P > 0105) 。
312 　日粮代谢能、粗蛋白、钙和非植酸磷水平对东北
肉鹅血液生化指标的影响
LDL 把胆固醇从肝脏运送到全身组织 , HDL 将各
组织的胆固醇送回肝脏代谢 ,因而血液中的 LDL、HDL
浓度与体脂沉积关系密切。本试验中 ,日粮代谢能水
平极显著影响 HDL 浓度 ,并且随着代谢能水平升高而
显著升高 ,这与闵育娜[11 ] 、麻艳群等[12 ] 的研究结果不
一致 ,可能与试验动物的种属、日粮能量梯度设置有
关。
尿酸为禽类氨基酸代谢的主要终产物之一 ,日粮
蛋白质含量的高低或氨基酸平衡与否 ,均会影响血清
中尿酸浓度 ,因而尿酸浓度直接反映禽类蛋白质营养
状况和代谢水平。本试验结果表明 ,日粮代谢能水平
为 1213 MJΠkg 时 ,血清中尿酸浓度显著低于其他水平 ,
血清中尿酸含量降低表明氮在动物体内的沉积增加 ,
饲料中蛋白质的利用率提高说明能量的摄入量与蛋白
质的利用率有关 ,这与 Featherston[13 ] 研究结果一致。
本试验中 ,14 %粗蛋白水平血清中尿酸浓度最低 ,此时
氮在体内的沉积率最高 ,饲料中蛋白质的利用率最高 ,
但从生产实际来看 ,考虑到饲粮成本与发挥最佳生产
性能间的平衡 ,16 %粗蛋白水平能够产生更好的经济
效益。
甘油三酯和胆固醇是血液脂肪的组成部分 ,其含
量的高低反映了脂类的吸收和代谢状况。Chiang[14 ] 等
研究表明 ,当肉鸡体内脂类消化不良时 ,甘油三脂明显
下降。Kzen[15 ] 等研究发现 ,日粮蛋白水平 ,特别是能
量水平对鹌鹑的血清甘油三酯、总胆固醇有极显著的
影响。本试验中 ,血清甘油三酯浓度随着日粮代谢能
水平的升高而显著升高 ( P < 0101) 。日粮代谢能、粗
蛋白水平均不影响血清胆固醇浓度 ,说明血清胆固醇
受饲粮代谢能影响的程度低于血清甘油三酯 ,这与
Kzen[15 ]等的研究结果不一致 ,可能与种属差异有关。
209 核　农　学　报 23 卷
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313 　日粮代谢能、粗蛋白、钙和非植酸磷水平对东北
肉鹅与生长有关激素指标的影响
甲状腺激素是由甲状腺合成和分泌的 ,它的主要
功能是调节全身的新陈代谢和生长发育。本试验中 ,
日粮粗蛋白水平显著影响 56 日龄东北肉鹅血清中的
T3 和 T4 含量。14 %蛋白水平血清 T3 含量最高 ,显著
高于 18 %蛋白水平 ,而其对于 T4 含量的影响恰好与
T3 相反 ,这是由于低蛋白日粮组东北肉鹅血清 T4 经过
脱碘向 T3 转化 ,从而出现了 T3 含量显著高于高蛋白
日粮组、T4 含量显著低于高蛋白日粮组含量的结果 ,
与Lauterio 等[16 ] 的研究结果相似。相关性分析表明 ,
T3 与 T4 有较强的负相关性。
生长激素是由脑垂体前叶嗜酸性细胞合成和分泌
的一种单一肽链的蛋白质激素 ,它调节整个机体生长
发育。本试验结果表明 ,血清 GH 的含量与代谢能的
高低呈正相关 ,这与胡骏鹏等[17 ]研究结果一致。
IGF21 主要由肝细胞合成和分泌 ,具有促进生长的
作用。血浆中 IGF21 浓度可以作为衡量动物生长状况
的一个重要指标。Tesseraud 等[18 ] 对肉鸡的研究表明 ,
与日粮粗蛋白为 21158 %水平相比 ,日粮粗蛋白为
12115 %时血清 IGF21 下降 20 %。本试验中 ,日粮粗蛋
白水平从 14 %～18 % , IGF21 的浓度先上升后下降 ( P
< 0105) ,且 18 %与 14 %蛋白组 IGF21 浓度差异不显
著 ,这说明 IGF21 的浓度随日粮蛋白质水平的升高而
升高 ,当蛋白质水平高于机体需要量时 ,血浆 IGF21 浓
度反而降低 ,这与 Tesseraud 等[18 ]在肉鸡上的研究结果
相同。日粮代谢能不影响 IGF21 的浓度 ,但有随着代
谢能水平升高而升高的趋势。
目前不同代谢能、粗蛋白、钙和非植酸磷水平对
29～56 日龄东北肉鹅血清中与生长有关激素影响的
报道较少。从本试验的结果中可以看出 ,东北肉鹅的
日增重与各激素指标的相关性不大 ,说明 29～56 日龄
东北肉鹅的身体发育较完善 ,动物可以通过调节自身
的状态来适应这种营养水平变化。
4 　结论
①本试验条件下 ,29～56 日龄东北肉鹅适宜的代
谢能、粗蛋白、钙和非植酸磷水平为 1213 MJΠkg、16 %、
017 %和 014 %。
②本试验条件下 ,对代谢能水平反映敏感的指标有
日采食量、日增重、料重比、甘油三酯、尿酸和生长激素 ;
对粗蛋白反映敏感的指标有日采食量、尿酸、T3和 T4 ;对
钙反应敏感的指标有日增重和高密度脂蛋白。
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