全 文 ：植物生理学通讯 第 40卷 第 5期，2004年 10月 553
含矮壮素的保鲜剂对非洲菊切花衰老的影响
罗红艺* 景红娟 李金枝
华中师范大学生命科学学院，武汉 430079
提要 含矮壮素的保鲜剂能增加非洲菊切花瓶插衰老过程中 SOD、CAT、POD 的活性，削弱 MDA 含量的增加和的 O2－·生成
速率，减少蛋白质的降解，降低脯氨酸含量和水分散失，维持膜结构的相对稳定性，延长切花瓶插寿命 4 d 左右。
关键词 非洲菊切花；衰老；矮壮素；保鲜
Effects of Preservative Containing CCC on Senescence of Cut Gerbera Flower
LUO Hong-Yi*, JING Hong-Juan, LI Jin-Zhi
College of Life Science, Central China Normal University, Wuhan 430079
Abstract The preservative containing CCC could increase activities of superoxide simulate(SOD), catalase
(CAT) and peroxidase(POD), decrease decomposition rate of protein, reduce the accumulation of proline and
loss of water, at the same time decline the malondialdehyde (MDA) content and production rate of O2
_
· , · thus the
stability of membrane in petals of gerbera during vase-holding cut flower was better. The vase-holding time
was prolonged about 4 d.
Key words cut gerbera flower; senescence; CCC; preservation
收稿 2003-12-03 修定 　 2004-03-29
* E-mail: lhyhzsd@yahoo.com.cn,Tel:027-67861978
矮壮素是一种植物生长延缓剂，广泛应用于
农业生产中。但将其应用在非洲菊切花保鲜上还
未见报道，本文的目的是寻找一种低毒、高效、
实惠的切花保鲜剂。
材料与方法
实验从2003年 9月 24日 ~11月 27 日分 3次
进行。材料为非洲菊(Gerbera jamesonii)品种
“Ma z u r k a”，早晨采自武汉花卉开发中心，选
取外层舌状花完全开放、内层管状花开放 1 ~ 2
轮、花枝健壮、花径均一的花枝，在蒸馏水中
用刀片将花枝斜削成花茎 27 cm 左右，备用。实
验处理为 30 g·L-1蔗糖+200 mg·L-1 8-羟基喹啉柠
檬酸盐+500 mL·L-1矮壮素，以蒸馏水作对照，置
于室内散射光下，瓶插期间环境温度为15~24℃，
相对湿度为 40%~ 7 0 %。从瓶插第 2 天开始，隔
日测定生理指标。超氧化物歧化酶(SOD)活性采
用氮蓝四唑(NBT)法[1]，以抑制NBT光化还原反应
的50% 为 1个酶活单位；过氧化氢酶(CAT)活性采
用高锰酸钾滴定法[2]，以 1 min 转化 1 mmol H2O2
为 1个酶活单位；过氧化物酶(POD)活性采用愈创
木酚法，以1 min A470变化0.01为 1个酶活力单
位；丙二醛(MDA)含量采用硫代巴比妥酸法[3];
O2
_
· 生成速率采用羟胺氧化法[4]; 蛋白质含量采用考
马斯亮蓝法[5]。每天观察记录切花的衰老过程，
瓶插寿命的终结以花梗折断或50%的舌状花瓣凋萎
为准[6]。水分平衡值采用称重法，先称取花枝 +
溶液 + 瓶重量，以 2 次连续称量之差为 2 次称重
这段时期内的失水量，同样称溶液 + 瓶重量计算
吸水量，吸水量和失水量之差即为水分平衡
值[7]。
结果与讨论
1 保鲜剂对切花抗氧化酶系的影响
由图1 可知，处理与否的切花 CAT 活性均呈
先上升后下降的趋势，而 SOD 和 POD 活性均呈
下降趋势。但是，处理切花的 SOD、CAT、POD
活性均有增高；尤其是 S O D 活性，未做处理的
从瓶插第2天即开始迅速下降，处理切花从第6 天
才开始迅速下降，即推迟 4 d。抗氧化酶是体内
自由剂清除系统中的重要组成部分[8]，是维持体
内自由基平衡的关键因素。结果说明，含矮壮素
的保鲜剂能够延缓抗氧化酶活性的降低，增加切
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花清除自由基的能力，相对减少了体内自由基含
量及其对切花造成的伤害。
2 保鲜剂对切花中MDA含量和O2
_
· 生成速率的
影响
由图 2 可知，处理与否的非洲菊切花中 MDA
含量和 O2
_
· 的生成速率均呈上升趋势。但是，在
切花整个瓶插衰老过程中，未处理切花的 MDA 含
量和O2
_
· 的生成速率均比处理切花的高，尤其是O2
_
· 的
生成速率差异更为显著。这些结果显示，保鲜剂
能够降低 MDA 含量和 O2
_
· 的生成速率。氧自由基
对切花造成的最大伤害是引起膜脂的过氧化，破
坏膜结构的完整性[9]，而 MDA 是膜脂过氧化的产
物[10]。因此，保鲜剂相对减少了氧自由基对膜脂
的过氧化作用，增加膜结构的完整性。
3 保鲜剂对切花水分平衡值和脯氨酸含量的影响
由图3 可知，处理与否的切花水分平衡值均
呈下降趋势，而脯氨酸含量则均呈上升趋势。未
处理的水分平衡值于第 3 天即降为负值，脯氨酸
含量在第 2 天就开始迅速上升；处理的切花水分
平衡值在第 6 天才降为负值，推迟了 3 d，脯氨
酸含量在第8天才开始迅速上升，推迟了6 d。脯
氨酸作为一种最有效的渗透调节物质，能从侧面
反映植物受胁迫的程度。非洲菊切花是脱离母体
的活体，吸水力和保水力的大小是决定其瓶插寿
命的关键[11,12]。实验表明，保鲜剂处理能够增加
切花的吸水力和保水力，缓解切花的水分胁迫，
改善切花体内的水分状况。
4 保鲜剂对切花中可溶性蛋白质含量和瓶插寿命
的影响
可溶性蛋白质下降可作为衰老的指标之一[13]。
由图 4 可知，处理与否的切花可溶性蛋白质均先
上升后下降，但在整个瓶插过程中，处理切花的
蛋白质含量都高。未做处理的瓶插寿命为 15 d，
而处理的切花为 19 d。这些都表明，保鲜剂能够
图2 保鲜剂对非洲菊切花MDA含量和O2－·生成速率的响
Fig.2 Effects of preservative on MDA content and production rate of O2－· in cut gerbera flower
图1 保鲜剂对非洲菊切花SOD、CAT 和POD 活性的影响
Fig.1 Effects of preservative on the activities of SOD, CAT and POD in cut gerbera flower
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减少蛋白质降解，延长瓶插寿命 4 d 左右。
总之，矮壮素是鎓类化合物，主要抑制 GA
生物合成，也抑制甾醇生物合成[14]。GA 能促进
细胞分裂和细胞扩大，加速植物的代谢水平和物
质消耗。本文主要是将含矮壮素的保鲜剂作为一
个整体，探讨了该保鲜剂对非洲菊切花衰老过程
中生理生化的影响，至于矮壮素单因素对非洲菊
切花的影响还有待进一步研究。另外，该保鲜剂
的保鲜效果，即对瓶插寿命的影响不是极显著，
这是否与品种有关，以及该保鲜剂对其它品种的
影响等也待实验进一步证实。
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图3 保鲜剂对非洲菊切花水分平衡值和脯氨酸含量的影响
Fig.3 Effects of preservative on value of water balance and proline content in cut gerbera flower
图4 保鲜剂对非洲菊切花可溶性蛋白质含量的影响
Fig.4 Effect of preservative on soluble protein
content in cut gerbera flower