全 文 ：植物生理学通讯 第42卷 第4期，2006年8月 693
壳聚糖对苦瓜种子萌发过程中几个生理指标的影响
谢冬娣*
广西贺州学院，广西贺州 542800
收稿 2006-03-20 修定 　2006-05-10
*E-mail: xiedongdi@163.com, Tel: 0774-5225379
探讨壳聚糖(chitosan, CS)对苦瓜(Momordica
charantia L.)种子(广西新改良‘长丰3号’)萌发
有关的几个生理指标的影响。
CS 溶于 3.00% 的柠檬酸溶液中，浓度配成
0.25%、0.50%、0.75%、1.00%、1.25%、1.50%，
以蒸馏水 +3.00% 柠檬酸溶液作为对照，pH 调至
6.5。用 50℃的温水消毒种子后，放在CS溶液中
浸泡 24 h，捞起置于 32℃温箱中催芽，出苗后
温度降至 27℃，每个处理和项目测定重复 6 次。
处理后第 3 天统计发芽势，第 7 天统计发芽
率和测量幼苗的根长、苗高、根鲜重、全株干
重。处理后3 d，用气相色谱法(郝再彬等2004)
测赤霉素(GA3)含量。柱温190℃，进口温度250℃，
截气流速45 mL·min-1。外标法定量。用GXH-3010
型便携式红外线CO2 分析仪测定呼吸速率。以CO2
标准气校准，气力速度为1 L·min-1。第4天用3,5-
二硝基水杨酸法(朱广廉等 1990)测淀粉酶活性，
用愈创木酚法( 张志良 1 9 9 0 ) 测过氧化物酶
(peroxidase, POD)活性。第8天测未做CS处理和
1.00% CS处理的萌发过程中淀粉酶和POD的活性
变化趋势。结果如下：
(1)经 CS 处理的种子萌发及幼苗生长均明显
优于未做CS 处理的，以0.75% 和 1.00% CS 处理
的效果最显著(表 1)。种子的发芽率、发芽势、
活力指数、根长、根鲜重、苗高、全株干重在
0.25%~1.00% 范围内，随着浓度增大而上升；在
1.25%~1.50% 范围内，除根鲜重继续上升外，其
余随着浓度增大而下降。根系的生长表现出主根
受抑制、侧根数多的特征(资料未列出)。
(2)浓度小于1.25%的CS均可提高种子中GA3
表1 CS对苦瓜种子萌发和几个生理指标的影响
CS浓度/% 发芽率/% 发芽势 活力指数 GA3含量/ 淀粉酶活性/ POD活性/ 呼吸速率/ mg·g-1 (FW) mg·g-1 (FW)·min-1 DA470·min-1·g-1 (FW) mg (CO2)·h-1·g-1 (FW)
对照 64.5 3.85 6.20 0.7617 0.6057 22.88 0.82
0.25 70.6 5.22 9.81 0.8021 0.7529 23.47 0.87
0.50 81.2* 6.78** 15.59* 0.9657 0.8781 25.48 0.93
0.75 85.3** 6.73** 18.44** 1.3249** 1.2046** 35.81* 1.27
1.00 87.4** 7.23** 22.34** 1.4858** 1.3508** 39.08** 1.42*
1.25 77.1* 6.32* 18.26* 0.9176 1.1542* 38.89* 1.39*
1.50 73.8 6.17 14.76 0.7019 0.8025 34.92 1.06
　　* 和 ** 分别表示与对照间差异达到0.05 和 0.01 显著水平。
含量，并随浓度升高而增强。以 0.75% 和 1.00%
CS 处理与未做 CS 处理间差异达极显著水平。而
1.50% CS处理的种子中GA3含量略低于未做CS处
理的，但差异不明显(表 1)。
(3)经 CS 处理的种子淀粉酶活性均有明显提
高。其中以0.75% 和 1.00% CS 处理与未做CS 处
理间差异达极显著水平。在 0.25%~1.00% CS 浓
度范围内，淀粉酶的活性随 CS 浓度升高而增强。
浓度继续升高时，活性下降，但仍高于未做 C S
处理的(表 1)。以 1.00% CS处理的种子萌发过程
中淀粉酶活性变化趋势呈抛物线形式，第 6 天到
达高峰，随后下降，降幅小于未做 CS 处理的(图
1 )。
·研究信息·
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(4)经CS处理的种子POD活性明显高于未做
CS 处理的。CS 浓度小于 1.00% 时，POD 活性随
浓度升高而增强；浓度继续升高，P O D 活性下
降(表 1)。其中，以 1.00% CS 处理与未做 CS 处
理间差异达极显著水平，种子萌发过程中的 POD
活性变化趋势呈抛物线形式，第 5 天到达高峰，
而未做 CS 处理的第 6 天才到达高峰；经 CS 处理
的种子 POD 活性下降幅度较小(图 1)。
(5)经 CS 处理的种子呼吸速率有提高。其中
以1.00% 和 1.25% CS 处理与未做CS 处理间差异
达显著水平。CS浓度为 1.50% 时的呼吸速率下降
(表 1)。
(6)相关分析表明，淀粉酶的活性与发芽率、
活力指数、呼吸速率呈极显著相关，与发芽势、
GA3 含量呈显著相关。POD 活性与活力指数呈显
著相关，与呼吸速率呈极显著相关。
参考文献
郝再彬, 苍晶, 徐仲(2004). 植物生理实验. 哈尔滨: 哈尔滨工业大
学出版社, 83~86
张志良(1990). 植物生理学实验指导. 第2版. 北京: 高等教育出
版社, 154~155
朱广廉, 钟海文, 张爱琴(1990). 植物生理学实验. 北京: 北京大
学出版社, 175~178
图1 苦瓜种子萌发过程中淀粉酶和POD活性的变化趋势