全 文 ：收稿日期：!""#$"%$&& 接受日期：!""%$"&$"&
基金项目：河北省农业综合开发治理项目（!""’$&%）；河北农业大学科学发展计划（!""("!"）；唐山市科技攻关项目（"#&!"!")* $ (）
作者简介：乜兰春（&%’’—），女，河北故城县人，博士，教授，主要从事蔬菜生理生态研究。+,-./0：112034567.89 6:89 32，;60："<&!$(=!#<芦笋矿质元素吸收特性研究
乜兰春&，孟庆荣!，李英丽&，罗双霞&，詹文彬&
（&河北农业大学园艺学院，河北保定 "(&""&；!保定地区农业科学研究所，河北保定 "(&""&）
摘要：通过田间试验，研究了芦笋不同生长时期干物质积累和矿质元素吸收特性。结果表明，芦笋在采笋期干物质
积累占全年总积累量的 !’>!?。嫩茎为该时期的干物质积累中心，积累量占采笋期积累量的 ’%>(?。母茎生长期
干物质积累占全年总积累量的 (<>#?，母茎为该时期的干物质积累中心，积累量占这一时期积累量的 (">%?。在
各种矿质元素中，芦笋植株吸收钾最多，其次为氮。对氮、磷、钾、钙、镁的吸收比例为 <><< @ & @ )>(( @ ">=! @ ">!<。钾
在采笋期和母茎生长期的积累量基本相同；氮、铜、锌主要在采笋期积累；磷、钙、镁、铁、锰则主要在母茎生长期积
累。根据芦笋矿质元素吸收特性提出了芦笋不同生育阶段的施肥建议。
关键词：芦笋；矿质元素；吸收特性
中图分类号：A’))>’>’"& 文献标识码：* 文章编号：&""#$="=B（!""%）"=$&!<’$")
!"#$% &’ ()*&+,"-&’ ,+&,.+"-.* &/ 0-’.+(1 .1.0.’"* &/ (*,(+(2#*
CD+ E.2,3582&，F+CG H/2I,JK2I!，ED L/2I,0/&，EMN A58.2I,O/.&，PQ*C R62,7/2&
（! "#$$%&% #’ (#)*+,-$*-)%，.&)+,-$*-)/$ 01+2%)3+*4 #’ (%+5%+，6/#7+1&，(%+5%+ 89!88!，":+1/；
; .&)+,-$*-*/$ <,+%1,% =13*+*-*% #’ 6/#7+1&，6/#7+1&，(%+5%+ 89!88!，":+1/）
3)*"+(4"：;56 SJKS6JT/6U KV :J1 -.TT6J .338-80.T/K2 .2: -/26J.0 606-62TU .7UKJST/K2 KV .US.J.I8U（W.J 9 *SS0K）X6J6
UT8:/6: /2 . V/60: 6OS6J/-62T 9 ;56 J6U80TU U5KX T5.T :J1 -.TT6J .338-80.T/K2 KV .US.J.I8U S0.2T .T T56 US6.J 5.JW6UT UT.I6
.33K82TU .7K8T !’>!? KV T56 TKT.0，.2: .-K2I T5/U，’%>(? KV T56 :J1 -.TT6J /U .338-80.T6: /2 US6.J 9 R5/06 :J1 -.TT6J
.338-80.T/K2 .T T56 V6J2 IJKX/2I UT.I6 .33K82TU (<>#? KV T56 TKT.0，.2: .-K2I T5/U，(">%? :J1 -.TT6J /U .338-80.T6:
/2 V6J2 9 *US.J.I8U .7UKJ76: Y -KUT，.2: T562 C9 ;56 .7UKJST/K2 J.T/K KV C@ Z@Y@ [.@FI /U <><< @& @)>(( @">=! @">!< 9
Y /U .338-80.T6: 6\8.001 .T T56 US6.J 5.JW6UT UT.I6 .2: T56 V6J2 IJKX/2I UT.I6 9 FKUT KV C，[8 .2: P2 .J6 .338-80.T6: .T
T56 US6.J 5.JW6UT UT.I6，X5/06 -KUT KV Z，[.，FI，]6 .2: F2 .J6 .338-80.T6: .T T56 V6J2 IJKX/2I UT.I6 9 A8II6UT/K2U VKJ
J6.UK2.706 V6JT/0/^.T/K2 /2 :/VV6J62T :6W60KS-62T.0 UT.I6U KV .US.J.I8U .J6 SJKSKU6:9
5.% 6&+$*：.US.J.I8U；-/26J.0U 606-62TU；.7UKJST/K2 SJKS6JT/6U
芦笋（.3>/)/&-3 #’’+,+1/$+3 E/22），学名石刁柏，为
百合科天门冬属多年生草本植物。芦笋为多年生蔬
菜，以嫩茎供食，具有很高的营养保健价值［&］。近年
来，我国芦笋发展迅速，全国种植面积已超过 &"万
公顷，为世界第一大芦笋生产国［!］。
芦笋每年春季萌芽，是采收嫩茎，形成产量的关
键时期；夏季开始留母茎，停止采收，让嫩茎生长为
母茎进行光合作用，为第二年产量奠定营养基础。
合理施肥是保证芦笋持续高产的关键之一。但由于
对芦笋矿质营养吸收特点缺乏了解，我国芦笋生产
盲目施肥的问题十分突出。如有的春季采笋期间不
追肥；有的全年仅施用氮肥［<$)］。为此，本试验通过
对芦笋不同器官干物质积累和矿质元素吸收特点的
研究，明确芦笋需肥特性，为芦笋合理施肥提供参考
和依据。
7 材料与方法
试验采用 <年生的芦笋，品种为“阿波罗”，株行
距为 ">< - _ &>= -。试验地土壤为中壤，有机质含
量 &#>!) I ‘ aI，全 C &>!( I ‘ aI，速效 C、Z、Y分别为
植物营养与肥料学报 !""%，&=（=）：&!<’$&!<%
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Z0.2T C8TJ/T/K2 .2: ]6JT/0/^6J A3/6236
!"、#$、%&% ’( ) *(，交换态 +,、-(含量分别为 &%.、#/
’( ) *(，有效 01、-2、+3、42 含量分别为 ".、""、"、5
’( ) *(。试验田面积 6$$ ’5，春季采笋期施尿素 "$$
*( ) 7’5；夏季留母茎后追施氮、磷、钾复合肥 "/&
*( ) 7’5。中耕、除草、病虫害防治等同一般生产田。
为准确计产，试验田分为 %$$ ’5 的取样区和 "$$ ’5
计产区。
5$$#年 %%月 %&日，芦笋地上部枯黄，进入休眠
状态时，在取样区随机取 %$株，挖出地下根系和茎
盘，洗净，烘干，称重，为上一年地下部干重。
5$$/年 6月萌芽后，在计产区随机划出 "个小
区，每小区 5/ ’5，共 #$株。计录采笋量，并于 &月 5
日（采收盛期），将采下的嫩茎称重后烘干，称干重，
再根据采笋量计算嫩茎干物质积累量。
5$$/年 #月 %$日采笋结束，开始留母茎。此时
在取样区随机取 %$株，挖出地下根系和茎盘，洗净，
烘干称重，此时的干重减去上一年地下部干重即为
当年采笋期地下部干物质的积累量。
5$$/年 %%月 %&日，芦笋休眠前，分别将 "个小
区的地上部母茎和雌株上的果实称重后再烘干称
重，得到地上部和果实的干物质积累量。再在取样
区随机取 %$株，挖出地下根系和茎盘，洗净，烘干称
重，此时的地下部干重减去采收结束时的地下部干
重即为当年母茎生长期地下部干物质的积累量。
植株各部分干样粉碎后用于矿质元素含量分
析。氮用凯氏定氮法；磷用 859:6;85:5 消煮，钒钼
黄比色法；钾用 859:6;85:5消煮，火焰光度计法测
定［6］。钙、镁、铁、锰、铜、锌用原子吸收法测定［&］。
取 "次重复的平均值。
! 结果与分析
!"# 芦笋不同部位矿质元素含量
芦笋植株不同部位各种矿质元素含量不同（表
%）。<、=、>均以嫩茎含量最高。<含量依次为嫩茎
?地下部 ?果实 ?母茎；嫩茎中 <含量分别是地下
部、果实和母茎的 5@.5、5@.6 和 !@"" 倍。=、>含量
为嫩茎 ?果实 ?母茎 ?地下部；嫩茎中 =含量分别
是果实、母茎和地下部的 %@.!、5@5"和 5@!"倍，>含
量分别是果实、母茎和地下部的 5@.5、"@&" 和 #@..
倍。+, 含量依次为母茎 ? 嫩茎 ? 地下部 ? 果实；
-(、01、-2均为地下部 ?母茎 ?嫩茎 ?果实。地下
部 01的含量是其他部位的 6!%% 倍。+3 和 42 的
含量以嫩茎最高，嫩茎中 +3的含量是其他部位的 &
!%"倍；42含量是其他部位的 "!.倍。
表 # 芦笋不同部位矿质元素含量
$%&’( # )*+,(+-.%-/*+0 *1 2/+(.%’ (’(2(+-0 /+ 3/11(.(+- 4%.-0 *1 %04%.%560 4’%+-
部位 =,ABC
< = > +, -( 01 -2 +3 42
（( ) *(） （’( ) *(）
地下部 D2E1A(AF32E %5@& G %@%% 5@& G $@5% #@! G $@&# %@6 G $@%5 %@% G $@$! /#5 G &$@% %! G %@& %" G %@$ "& G 5@/
母茎 01A2 6@6 G $@6% "@5 G $@5. %"@& G %@%% 5@" G $@%. $@. G $@$& %!/ G %&@5 %/ G %@6 & G $@6 %5 G $@!
嫩茎 9H1,A "#@& G $@"% /@% G $@#& 6/@# G "@.! 5@$ G $@%6 $@& G $@$" %#% G %6@/ %# G %@6 ## G &@# %%$ G .@!
果实 0A3IB %5@6 G %@$% "@# G $@"% %#@" G %@%# $@. G $@$/ $@" G $@$5 #! G &@. %$ G $@. ! G $@& 5/ G 5@%
!"! 芦笋植株不同时期干物质积累和分配特性
从不同时期芦笋不同部位干物质积累（表 5）看
出，全年干物质积累 65.@/ ( )株。其中采笋期积累
%$! ( )株，占全年总积累量的 5#@5J。嫩茎和地下
部干物质积累量分别占该期的 #.@/J和 "$@"J；嫩
茎为该时期的干物质积累中心。母茎生长期干物质
积累占植株全年干物质积累量的 /"@!J，此期母
茎、地下部和果实干物质积累量分别占这一时期的
/$@.J、5&@"J和 "@!J。母茎为这一时期的干物质
积累中心。
!"7 芦笋植株不同时期矿质元素吸收分配特性
从表 "和表 6看出，本试验条件下，芦笋全年平
均每株需要 < &@"5、= %@#$、> /@#"、+, $@!6、-( $@"/
(和 01 %65、-2 /@5、+3 /@#、42 %&@% ’(。在各种元
素中芦笋对 >吸收最多。<、=、>、+,、-(吸收比例
为 "@"" K% K6@// K$@&5 K$@5"。
芦笋不同生长期对不同矿质元素的吸收分配特
性不同。采笋期和母茎生长期对 > 的积累量几乎
相同。<、+3、42则主要在采笋期积累，积累量分别
占全年的 &.@"J、/$@!J和 #5@&J，这些元素主要向
嫩茎分配。=、+,、-(、01、-2 则主要在母茎生长期
积累，母茎生长期积累量分别占全年的 #%@%J、
/#@/J、!$@6J、/"@!J和 /&J。此期间吸收的 =、
>、+,、-(、-2主要向母茎分配，01则主要向地下部分
/"5%&期 乜兰春，等：芦笋矿质元素吸收特性研究
表 ! 芦笋不同生长时期植株干物质的积累与分配
"#$%& ! ’() *#++&( #,,-*-%#+./0 #01 1.2+(.$-+./0 .0 1.33&(&0+ 4#(+2 /3 #24#(#5-2 4%#0+ #+ 1.33&(&0+ 2+#5&2
时期 !"#$% 部位 &#’"
干物质积累量（$ ( )*#+"）
,’- .#""%’ #//0.0*#"12+
分配率（3）
,14"’150"12+ ’#"%
采笋期 地下部 6+7%’$’20+7 89:; < 9:= >:;
!)%#’ ?#’@%4" 4"#$% 嫩茎 !)%#’ ;A:8 < =:; B;:A
总计 C2"#* BD>:D 9=:9
母茎生长期 地下部 6+7%’$’20+7 >B:A < ;:> B;:E
F%’+ $’2G1+$ 4"#$% 母茎 F%’+ 99>:B < B>:H A8:B
雌株果实 F’01" B9:B < B:B 9:>
总计 C2"#* 89B:; ;8:>
全年总计 F0**I-%#’ "2"#* H9E:; —
表 6 芦笋不同生长时期植株不同部位大、中量元素吸收分配特性
"#$%& 6 7$2/(4+./0 #01 1.2+(.$-+./0 /3 *#,(/8 #01 2&,/01 &%&*&0+2 .0 1.33&(&0+ 4#(+2 /3 #24#(#5-2 4%#0+ #+ 1.33&(&0+ 2+#5&2
时期 !"#$% 部位 &#’"
积累量 J//0.0*#"12+ #.20+"（.$ ( )*#+"） 分配率 ,14"’150"12+ ’#"%（3）
K & L M# N$ K & L M# N$
采笋期 地下部 6+7%’$’20+7 HD>:H >9:H 999:H H;:B 8A:= ;:; A:9 9:E A:= E:;
!)%#’ ?#’@%4" 4"#$% 嫩茎 !)%#’ 9;H;:; A8;:= 8A>B:8 BH=:> 8=:B AB:= 88:= H;:D B;:= E:E
总计 F0**I-%#’ "2"#* 8BA=:B =9D:D 8>D8:; BE8:E ;B:; AE:8 8>:> HE:E 98:9 BE:=
母茎生长期 地下部 6+7%’$’20+7 BDB;:E 9DA:H AAH:9 BB;:H >>:> BE:B B9:> ;:8 BH:D 9H:9
F%’+ $’2G1+$ 4"#$% 母茎 F%’+ EEE:B ;9E:E 8D;D:9 AB8:9 9D8:D B>:> HA:= HD:8 =B:H AA:8
果实 F’01" BAD:D H8:; BE=:E BD:E 8:B 9:> 9:; 9:= B:8 D:E
总计 C2"#* 9B=;:D E;E:D 8>9B:8 =HB:A 9EH:E HD:; =B:B AD:9 ;=:; >D:H
全年总计 F0**I-%#’ "2"#* A898:B BAEE:D ;=9A:D >8A:H 8==:=
表 9 芦笋不同生长时期植株不同部位微量元素吸收分配特性
"#$%& 9 7$2/(4+./0 #01 1.2+(.$-+./0 /3 *.,(/&%&*&0+2 .0 1.33&(&0+ 4#(+2 /3 #24#(#5-2 4%#0+ #+ 1.33&(&0+ 2+#5&2
时期
!"#$%
部位
&#’"
积累量 J//0.0*#"12+ #.20+"（.$ ( )*#+"） 分配率 ,14"’150"12+ ’#"%（3）
F% N+ M0 O+ F% N+ M0 O+
采笋期 地下部 6+7%’$’20+7 9H:E D:= D:H B:B B;:A >:9 A:= ;:=
!)%#’ ?#’@%4" 4"#$% 嫩茎 !)%#’ B9:B B:9 A:D >:8 >:A B=:> =A:9 AH:E
总计 C2"#* 8;:D B:> A:H E:H 9=:D 9A:D ;D:> =9:A
母茎生长期 地下部 6+7%’$’20+7 =9:B B:A B:B 9:E H8:; 9D:A B8:E B>:E
F%’+ $’2G1+$ 4"#$% 母茎 F%’+ H9:; 8:E B:B 9:; 8D:D AH:B BA:D B>:B
果实 F’01" D:BE D:D8 D:D9 D:D> D:B D:H D:8 D:A
总计 C2"#* BDH:EE A:H8 9:99 A:=> ;8:> ;A:D 9E:9 8;:A
全年总计 F0**I-%#’ "2"#* BHB:EE ;:98 ;:=9 BA:D>
配。母茎生长期 K 的积累量占全年积累量的
HD:;3，此期 K向母茎和地下部的分配率相近。
6 结论
B）芦笋在采笋期积累较多的 K、L及 O+、M0。因
此，春季萌芽后，施萌芽肥应以 K、L肥为主，并补充
微量元素 M0和 O+。母茎生长期积累较多的 &、L、
M#、N$、F%、N+以及 K。因此，每年采收结束后，应注
意 K、&、L配施，并补充 M#、N$及 F%、N+，以促进母
茎旺盛生长，为第二年积累更多的养分。
9）芦笋全年生长吸收 L最多，是 K的 B:H8倍，
芦笋施肥应注重钾肥的施用。
8）在本试验条件下，计算得出，芦笋新鲜嫩茎的
干物质含量为 ;:A3，因此形成 BDDD P$嫩茎需要 K
9:;H P$、& D:AH P$、L 8:A; P$、M# D:BA P$、N$ D:DH P$
和 F% B9:DA $、N+ B:BE $、M0 H:EH $、O+ >:9> $，可作
芦笋配方施肥的参考。
>89B 植 物 营 养 与 肥 料 学 报 BA卷
参 考 文 献：
［!］ 陈益忠 " 芦笋芦荟高产栽培与加工［#］" 北京：中国农业出版
社，$%%&’ !(!)；*%(*+’
,-./ 0 1" 234565783 5/9 5:;. -<7- 46;98=><;/ 5/9 46;=.33?.<@865: A6.33，$%%&’ !(!)，*%(*+’
［$］ 乜兰春，李保会，黄瑞虹 " 中国绿芦笋栽培研究进展［B］" 中国
农学通报，$%%C，$$（!$）：$%D($%E’
F<. G ,，G< ? H，H85/7 I H" 29J5/=. <;/
［&］ 陆锡康，陈忠，陈泉生，黄祖才 " 不同氮肥用量对绿芦笋的影响
［B］" 上海农业学报，$%%)，$!（D）：+)(++’
G8 L M，,-./ 1，,-./ N K，H85/7 1 ," OPP.=> ;P 5Q;8/> ;P /<>6;7./
P.6><:5 276<=" K-5/7-5<，$%%)，
$!（D）：+)(++’
［D］ 李少勇，王有芳，李书华，王东红 " 芦笋合理施肥试验［B］" 中国
蔬菜，$%%D，（&）：&E’
G< K 0，S5/7 0 T，G< K H，S5/7 U H" OV4.63 ;/ 6.3;/5W:.
P.6><:<;/ ;P 534565783［B］" ,-［)］ 鲁如坤 " 土壤农业化学分析方法［#］" 北京：中国农业科学技
术出版社，$%%%’ &%$(&!C’
G8 I M" 2/5:Y3<3 Q.>-;9 ;P 3;<: 576;=-.Q<3>6Y［#］" ?.<@276<=8:>865: K=<./>.=- A6.33，$%%%’ &%$(&!C’
［C］ 史瑞和 " 土壤农化分析［#］" 北京：中国农业出版社，!**C’ $$&
(&$D’
K-< I H" K;<: 5/9 576<=8:>865: =-.Q<3>6Y 5/5:Y3<3［#］" ?.<@/5 276<=8:>865: A6.33，!**C’ $$&(&$D’
*&$!)期 乜兰春，等：芦笋矿质元素吸收特性研究