全 文 ：书犇犗犐：１０．１１６８６／犮狔狓犫２０１５３５４ 犺狋狋狆：／／犮狔狓犫．犾狕狌．犲犱狌．犮狀
郑向丽，王俊宏，徐国忠，翁伯琦，黄秀声，严厚汉．４种花生秸秆在奶牛瘤胃中的降解特性．草业学报，２０１６，２５（５）：１４９１５５．
ＺＨＥＮＧＸｉａｎｇＬｉ，ＷＡＮＧＪｕｎＨｏｎｇ，ＸＵＧｕｏＺｈｏｎｇ，ＷＥＮＧＢｏＱｉ，ＨＵＡＮＧＸｉｕＳｈｅｎｇ，ＹＡＮ ＨｏｕＨａｎ．Ｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓｏｆｆｏｕｒ
ｔｙｐｅｓｏｆｐｅａｎｕｔｓｔｒａｗｉｎｔｈｅｒｕｍｅｎｏｆｄａｉｒｙｃｏｗｓ．ＡｃｔａＰｒａｔａｃｕｌｔｕｒａｅＳｉｎｉｃａ，２０１６，２５（５）：１４９１５５．
４种花生秸秆在奶牛瘤胃中的降解特性
郑向丽，王俊宏，徐国忠，翁伯琦，黄秀声，严厚汉
（福建省农业科学院农业生态研究所，福建省红壤山地农业生态过程重点实验室，福建省山地草业工程技术研究中心，
福建省丘陵地区循环农业工程技术研究中心，福建 福州３５００１３）
摘要：为研究不同花生秸秆在奶牛瘤胃中的降解特性，采用尼龙袋法评定了４种花生秸秆（ＴＩ、ＴＪ、汕Ｇ和泉花７
号）的干物质（ＤＭ）、粗蛋白（ＣＰ）、中性洗涤纤维（ＮＤＦ）和酸性洗涤纤维（ＡＤＦ）瘤胃动态降解率和有效降解率。结
果表明，４种花生秸秆ＤＭ的７２ｈ降解率和有效降解率为汕Ｇ最高，达６６．０７％和４９．３７％，并依次降低的为ＴＪ、泉
花７号与ＴＩ。４种花生秸秆ＣＰ的７２ｈ降解率和有效降解率与ＤＭ有相同的趋势，ＣＰ的７２ｈ降解率和有效降解
率也以汕Ｇ最高，达７３．１６％和５９．２０％，其中ＣＰ的７２ｈ降解率依次降低的为泉花７号、ＴＪ与ＴＩ；有效降解率依
次降低的为ＴＪ、ＴＩ与泉花７号。４种花生秸秆ＮＤＦ和ＡＤＦ的７２ｈ降解率趋势一致为泉花７号最高，并依次降低
的为汕Ｇ、ＴＪ和ＴＩ；４种花生秸秆ＮＤＦ有效降解率最高的为汕Ｇ，其次为ＴＩ、泉花７号与ＴＪ；ＡＤＦ有效降解率最
高的为泉花７号，其次为汕Ｇ、ＴＩ与ＴＪ。因此，从奶牛对４种花生秸秆的降解效果看，汕Ｇ的营养价值最高，ＴＩ的
营养价值最低。
关键词：花生秸秆；瘤胃；降解；有效降解率　　
犇犲犵狉犪犱犪狋犻狅狀犮犺犪狉犪犮狋犲狉犻狊狋犻犮狊狅犳犳狅狌狉狋狔狆犲狊狅犳狆犲犪狀狌狋狊狋狉犪狑犻狀狋犺犲狉狌犿犲狀狅犳犱犪犻狉狔犮狅狑狊
ＺＨＥＮＧＸｉａｎｇＬｉ，ＷＡＮＧＪｕｎＨｏｎｇ，ＸＵＧｕｏＺｈｏｎｇ，ＷＥＮＧＢｏＱｉ，ＨＵＡＮＧＸｉｕＳｈｅｎｇ，ＹＡＮＨｏｕＨａｎ
犃犵狉犻犮狌犾狋狌狉犪犾犈犮狅犾狅犵狔犐狀狊狋犻狋狌狋犲，犉狌犼犻犪狀犃犮犪犱犲犿狔狅犳犃犵狉犻犮狌犾狋狌狉犪犾犛犮犻犲狀犮犲狊；犉狌犼犻犪狀犘狉狅狏犻狀犮犲犓犲狔犔犪犫狅狉犪狋狅狉狔狅犳犃犵狉狅犈犮狅犾狅犵犻犮犪犾
犘狉狅犮犲狊狊犲狊犻狀犎犻犾犾狔犚犲犱犛狅犻犾；犉狌犼犻犪狀犈狀犵犻狀犲犲狉犻狀犵犪狀犱犜犲犮犺狀狅犾狅犵狔犚犲狊犲犪狉犮犺犆犲狀狋犲狉犳狅狉犎犻犾犾狔犘狉犪狋犪犮狌犾狋狌狉犪犲；犉狌犼犻犪狀犈狀犵犻狀犲犲狉犻狀犵
犪狀犱犜犲犮犺狀狅犾狅犵狔犚犲狊犲犪狉犮犺犆犲狀狋犲狉犳狅狉犆犻狉犮狌犾犪狉犃犵狉犻犮狌犾狋狌狉犲，犉狌狕犺狅狌３５００１３，犆犺犻狀犪
犃犫狊狋狉犪犮狋：Ｉｎｏｒｄｅｒｔｏｓｔｕｄｙｔｈｅｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓｏｆｆｏｕｒｔｙｐｅｓｏｆｐｅａｎｕｔｓｔｒａｗｉｎｄａｉｒｙｃｏｗｒｕｍｅｎｓ，
ｔｈｅｄｉｓａｐｐｅａｒａｎｃｅｒａｔｅｓａｎｄｅｆｆｅｃｔｉｖｅｄｅｇｒａｄａｂｉｌｉｔｙｏｆｄｒｙｍａｔｔｅｒ（ＤＭ），ｃｒｕｄｅｐｒｏｔｅｉｎ（ＣＰ），ｎｅｕｔｒａｌｄｅｔｅｒｇｅｎｔ
ｆｉｂｅｒ（ＮＤＦ）ａｎｄａｃｉｄｄｅｔｅｒｇｅｎｔｆｉｂｅｒ（ＡＤＦ）ｗｅｒｅｄｅｔｅｒｍｉｎｅｄｕｓｉｎｇｔｈｅｎｙｌｏｎｂａｇｍｅｔｈｏｄ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄ
ｔｈａｔｔｈｅｄｉｓａｐｐｅａｒａｎｃｅｒａｔｅａｎｄｅｆｆｅｃｔｉｖｅｄｅｇｒａｄａｂｉｌｉｔｙｏｆＤＭａｔ７２ｈｗｅｒｅｔｈｅｈｉｇｈｅｓｔｉｎｔｈｅＳｈａｎＧｔｙｐｅｏｆｐｅａ
ｎｕｔｓｔｒａｗ（６６．０７％ａｎｄ４９．３７％，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ），ｗｈｉｌｅｔｈｅｖａｌｕｅｓｄｅｃｒｅａｓｅｄｓｕｃｃｅｓｓｉｖｅｌｙｆｒｏｍＴＪｔｏＱｕａｎｈｕａ
Ｎｏ．７ａｎｄＴＩ．ＣＰｄｉｓａｐｐｅａｒａｎｃｅｒａｔｅａｎｄｅｆｆｅｃｔｉｖｅｄｅｇｒａｄａｂｉｌｉｔｙｆｏｌｏｗｅｄｓｉｍｉｌａｒｔｒｅｎｄｓ．ＳｈａｎＧｈａｄｔｈｅｈｉｇｈｅｓｔ
ｖａｌｕｅｓ（７３．１６％ａｎｄ５９．２０％，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ）ａｔ７２ｈ．ＴｈｅＣＰｄｉｓａｐｐｅａｒａｎｃｅｒａｔｅｄｅｃｒｅａｓｅｄｓｕｃｃｅｓｓｉｖｅｌｙｆｒｏｍ
ＱｕａｎｈｕａＮｏ．７ｔｏＴＪａｎｄＴＩ，ｗｈｉｌｅｔｈｅＣＰｅｆｆｅｃｔｉｖｅｄｅｇｒａｄａｂｉｌｉｔｙｄｅｃｒｅａｓｅｄｓｕｃｃｅｓｓｉｖｅｌｙｆｒｏｍＴＪｔｏＴＩａｎｄ
ＱｕａｎｈｕａＮｏ．７．Ａｔ７２ｈ，ｔｈｅｄｉｓａｐｐｅａｒａｎｃｅｒａｔｅｓｏｆＮＤＦａｎｄＡＤＦｏｆＱｕａｎｈｕａＮｏ．７ｗｅｒｅｔｈｅｈｉｇｈｅｓｔａｎｄｄｅ
第２５卷　第５期
Ｖｏｌ．２５，Ｎｏ．５
草　业　学　报
ＡＣＴＡＰＲＡＴＡＣＵＬＴＵＲＡＥＳＩＮＩＣＡ 　　
１４９－１５５
２０１６年５月
收稿日期：２０１５０７１５；改回日期：２０１５１１０２
基金项目：福建省公益类科研项目（２０１４Ｒ１０１７５），国家科技支撑计划（２０１３ＢＡＣ０８Ｂ０３，２０１２ＢＡＤ１４Ｂ１５０３，２０１４ＢＡＤ１５１３０１）和福建省农业科
学院生态农业科技创新团队（ＳＴＩＴＩ０３０５）资助。
作者简介：郑向丽（１９７８），女，福建莆田人，副研究员，硕土。Ｅｍａｉｌ：ｈｈｕａｄｉ＠１６３．ｃｏｍ
通信作者Ｃｏｒｒｅｓｐｏｎｄｉｎｇａｕｔｈｏｒ．Ｅｍａｉｌ：ｈｘｓ７０６＠１６３．ｃｏｍ
ｃｒｅａｓｅｄｓｕｃｃｅｓｓｉｖｅｌｙｆｒｏｍＳｈａｎＧａｎｄＴＪｔｏＴＩ．ＴｈｅｅｆｆｅｃｔｉｖｅｄｅｇｒａｄａｂｉｌｉｔｙｏｆＮＤＦｗａｓｔｈｅｈｉｇｈｅｓｔｆｏｒＳｈａｎＧ
ａｎｄｄｅｃｒｅａｓｅｄｓｕｃｃｅｓｓｉｖｅｌｙｆｒｏｍＴＩｔｏＱｕａｎｈｕａＮｏ．７ａｎｄＴＪ．ＴｈｅｅｆｆｅｃｔｉｖｅｄｅｇｒａｄａｂｉｌｉｔｙｏｆＡＤＦｗａｓｔｈｅｈｉｇｈ
ｅｓｔｆｏｒＱｕａｎｈｕａＮｏ．７ａｎｄｄｅｃｒｅａｓｅｄｓｕｃｃｅｓｓｉｖｅｌｙｆｒｏｍＳｈａｎＧｔｏＴＩａｎｄＴＪ．Ｉｎｃｏｎｃｌｕｓｉｏｎ，ＳｈａｎＧｈａｓｔｈｅ
ｈｉｇｈｅｓｔａｎｄＴＩｈａｓｔｈｅｌｏｗｅｓｔｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌｖａｌｕｅａｍｏｎｇｔｈｅｆｏｕｒｔｙｐｅｓｏｆｐｅａｎｕｔｓｔｒａｗｔｅｓｔｅｄｆｏｒｄａｉｒｙｃｏｗｓ．
犓犲狔狑狅狉犱狊：ｐｅａｎｕｔｓｔｒａｗ；ｒｕｍｅｎ；ｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎ；ｅｆｆｅｃｔｉｖｅｄｅｇｒａｄａｂｉｌｉｔｙ
２０１３年福建省奶牛存栏约５万头，目前饲养的奶牛品种主要是中国荷斯坦奶牛。福建天蓝地绿水净奶质
好，具有生产巴氏鲜奶的明显优势，但福建省人多地少，缺乏优质的豆科牧草。饲养奶牛所需精饲料和优质牧草
主要从我国北方或国外进口，饲养成本很高。随着我国畜牧业快速发展，对饲料资源的需求量也迅速增加。花生
（犃狉犪犮犺犻狊犺狔狆狅犵犪犲犪）是世界五大油料作物之一，也是我国重要的油料作物和经济作物，在我国油料生产中，种植
面积仅次于油菜（犅狉犪狊狊犻犮犪犮犪犿狆犲狊狋狉犻狊）居第二位［１］。目前我国的花生种植面积已达５１２．５万ｈｍ２，福建省的花
生种植面积为１０．９９万ｈｍ２［２４］。花生种植除了能够收获花生仁外，还有产量与之相当的花生秸秆。花生秸秆营
养丰富，含粗蛋白质（１２．９％）、粗脂肪（２％）、碳水化合物（４６．８％）、各种矿物质及维生素，其粗蛋白质含量分别是
豌豆秧和稻草的１．６和６倍，而且质地松软，适口性好，畜禽都可以食用，是一种优质的粗饲料来源。一般每ｈｍ２
地产４５００ｋｇ花生就可得到４５００ｋｇ的花生秸秆，用于饲喂家畜则相当于１８０ｋｇ大麦的饲养效果，是极具潜力的
豆科牧草资源［５１０］，但是，目前花生秸秆除少数利用外，绝大多数都以焚烧的形式浪费了，未得到充分的利用［１１］。
牧草的饲用价值是评价牧草品质的重要指标，它包括牧草的营养成分、降解率和有效降解率等指标［１２］。瘤
胃尼龙袋法是评定饲料降解率的有效方法，继冯仰廉和澳斯柯夫［１３］首次采用瘤胃尼龙袋法测定精饲料的降解率
之后，动物营养学者相继对一些常规饲料和非常规饲料进行了研究［１４］。目前，利用不同反刍动物对蛋白质含量
较低的青粗饲料进行营养价值评定已有大量报道［１５１６］，但有关奶牛对福建当地花生秸秆降解特性的研究尚未见
报道。本试验采用瘤胃尼龙袋法进行花生秸秆的干物质（ｄｒｙｍａｔｔｅｒ，ＤＭ）、中性洗涤纤维（ｎｅｕｔｒａｌｄｅｔｅｒｇｅｎｔｆｉ
ｂｅｒ，ＮＤＦ）、酸性洗涤纤维（ａｃｉｄｄｅｔｅｒｇｅｎｔｆｉｂｅｒ，ＡＤＦ）和粗蛋白（ｃｒｕｄｅｐｒｏｔｅｉｎ，ＣＰ）在奶牛瘤胃中的降解率及其
动态变化研究，探讨花生秸秆主要营养成分在奶牛瘤胃内的降解规律，为花生秸秆品质的评价和资源的合理利用
提供依据。
１　材料与方法
１．１　试验动物与饲粮
试验选用３只体重相近（５００ｋｇ左右），生育３胎次，年龄５岁，健康状态良好的装有永久性瘤胃瘘管的中国
荷斯坦奶牛。采用尼龙袋法评定ＴＩ、ＴＪ、汕Ｇ和泉花７号４种花生秸秆（其中汕Ｇ是辐射剂量为２５０Ｋｒ的汕油
７１后代，ＴＪ是辐射剂量为２５０Ｋｒ的闽科ＴＡ后代，ＴＩ是辐射剂量为１００Ｋｒ的白皮１号后代，泉花７号为福建
省当家品种）的营养物质在瘤胃内６，１２，２４，３６，４８，７２ｈ的动态降解率和瘤胃有效降解率。试验所用的花生秸秆
样品采自福建省农业科学院农业生态研究所福州埔党基地，于花生收获时取花生地上部，全株置６５℃烘箱中烘
至恒重，烘干后用粉碎机粉碎，一部分过８目孔筛（２ｍｍ）用于瘤胃降解试验，一部分过４０目孔筛（０．４５ｍｍ）做
饲料常规营养分析（表１）。试验期奶牛于每天８：３０和１６：３０分２次进行饲喂，自由饮水，预饲期为１５ｄ。试验
日粮由混合精料和狼尾草（犘犲狀狀犻狊犲狋狌犿犪犾狅狆犲犮狌狉狅犻犱犲狊）组成，精粗比为５∶５，日粮组成及营养水平见表２。试验于
２０１３年在福建省农业科学院畜牧兽医研究所埔党养殖基地进行。
１．２　试验方法
选用尼龙袋孔径５２μｍ，袋子大小为８ｃｍ×１２ｃｍ，袋的三边以细尼龙绳作双线缝合，准确称取５ｇ过２ｍｍ
筛的样品装入尼龙袋中，每头奶牛每个待测点样品做了２个平行样品，袋口用２个尼龙扎带扎紧，每２个平行样
固定在一段塑料管的细缝中并用尼龙扎带固定。各个样品装入已知质量尼龙袋中，并按规定时间在瘤胃中培养
０５１ ＡＣＴＡＰＲＡＴＡＣＵＬＴＵＲＡＥＳＩＮＩＣＡ（２０１６） Ｖｏｌ．２５，Ｎｏ．５
６，１２，２４，３６，４８，７２ｈ，到规定的培养时间时，快速取出尼龙袋，立即置入冷水中，终止发酵。取出的袋子用自来水
冲洗至无残留物，液体不再浑浊为止，然后放入６５℃，烘干后称量。最后将残渣用微量粉碎机粉碎，过０．４５ｍｍ
筛后测定干物质（ＤＭ）、中性洗涤纤维（ＮＤＦ）、酸性洗涤纤维（ＡＤＦ）和粗蛋白（ＣＰ）的含量。ＤＭ、ＣＰ、ＮＤＦ和
ＡＤＦ含量测定采用杨胜主编的《饲料分析及饲料质量检测技术》［１７］中提出的方法。
表１　花生秸秆的营养成分
犜犪犫犾犲１　犆犺犲犿犻犮犪犾犮狅犿狆狅狊犻狋犻狅狀狅犳狆犲犪狀狌狋狊狋狉犪狑 ％
品种
Ｖａｒｉｅｔｙ
粗蛋白
Ｃｒｕｄｅ
ｐｒｏｔｅｉｎ
粗纤维
Ｃｒｕｄｅ
ｆｉｂｅｒ
中性洗涤纤维
Ｎｅｕｔｒａｌｄｅｔｅｒｇｅｎｔ
ｆｉｂｅｒ
酸性洗涤纤维
Ａｃｉｄｄｅｔｅｒｇｅｎｔ
ｆｉｂｅｒ
粗脂肪
Ｃｒｕｄｅ
ｆａｔ
无氮浸出物
Ｎｉｔｒｏｇｅｎｆｒｅｅ
ｅｘｔｒａｃｔ
粗灰分
Ｃｒｕｄｅ
ａｓｈ
ＴＩ １２．５６±１．０８ ２１．４０±０．７９ ４０．１２±１．７５ ２８．２７±１．２４ ２．４０±０．３１ ４９．７１±１．１５ １３．９３±０．７５
汕ＧＳｈａｎＧ １２．９０±０．７７ １９．００±１．０５ ４１．０８±１．０１ ３０．４４±１．１４ ３．１０±０．３６ ５４．２８±１．５９ １０．７２±０．９３
ＴＪ １３．６４±１．１１ ２２．３０±１．３５ ３９．８１±１．４６ ２８．３５±１．４５ ２．７０±０．２７ ５０．７１±２．２１ １０．６５±１．０１
泉花７号ＱｕａｎｈｕａＮｏ．７ １１．０１±０．６５ ２１．７０±１．２７ ４１．００±０．９３ ２９．３９±０．９８ ３．３０±０．６７ ５２．１５±１．６８ １１．８４±０．９７
１．３　秸秆降解率的计算方法
被测成分某时间点的降解率（％）＝｛［降解前袋内
的含量（ｇ）－降解后袋内的含量（ｇ）］／降解前袋内的
含量（ｇ）｝×１００
有效降解率计算公式分别为：
犘＝犪＋犫（１－ｅ－犮狋）
犈犇＝犪＋（犫×犮）／（犮＋犽）
式中，犘＝犪＋犫（１－ｅ－犮狋）根据Φｒｓｋｏｖ和 Ｍｃｄｏｎａｌｄ［１８］
提出的指数模型，其中犘为狋时间点时的降解率，犪为
快速降解部分，犫为慢速降解部分，犪＋犫为潜在降解部
分，犮为犫的降解速率。犽为瘤胃食糜的外流速度，在
本试验中犽值为０．０２５３，犈犇为该饲料的有效降解率。
１．４　数据的统计分析
采用Ｅｘｃｅｌ和ＳＡＳ８．１分析软件进行试验数据统
计分析。采用ＳＡＳ８．１软件包中的非线性指数模型来
表２　日粮组成与营养水平
犜犪犫犾犲２　犇犻犲狋犪狉狔犮狅犿狆狅狊犻狋犻狅狀犪狀犱狀狌狋狉犻犲狀狋犾犲狏犲犾
日粮组成
Ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔ
含量
Ｃｏｎｔｅｎｔ
（％）
营养水平
Ｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌｓ
含量
Ｃｏｎｔｅｎｔ
（％）
玉米Ｃｏｒｎ ４０．０ 粗蛋白Ｃｒｕｄｅｐｒｏｔｅｉｎ１８．２
菜籽粕 Ｒａｐｅｓｅｅｄｍｅａｌ １５．０ 钙Ｃａ ０．８
麸皮 Ｒｉｃｅｂｒａｎ ２２．０ 磷Ｐ ０．８
干酒糟及可溶物Ｄｒｉｅｄｄｉｓ
ｔｉｌｅｒｓｇｒａｉｎｓｗｉｔｈｓｏｌｕｂｌｅｓ
２１．０ 粗纤维Ｃｒｕｄｅｆｉｂｅｒ ４．０
磷酸氢钙ＣａＨＰＯ４ １．０
粗脂肪Ｃｒｕｄｅｆａｔ １．５
盐 ＮａＣｌ ０．５
多维 Ｍｕｌｔｉｖｉｔａｍｉｎｓ ０．５
合计 Ｔｏｔａｌ １００
确定指数模型中的犪，犫和犮。
２　结果与分析
２．１　４种花生秸秆在瘤胃中ＤＭ降解特性
在０～７２ｈ期间，随着时间的不断延长，在奶牛瘤胃里４种花生秸秆的干物质降解率均有所升高，在２４ｈ时
的ＤＭ降解率最高的是汕Ｇ和ＴＪ，分别为５０．１２％和５０．６４％（表３），它们在７２ｈ时的降解率分别为６６．０７％和
６５．４４％，２４～７２ｈ的降解率趋于缓慢，表明瘤胃微生物对汕Ｇ和ＴＪ秸秆的可消化部分降解较快，２４ｈ内就可以
降解大部分的ＤＭ，汕Ｇ和ＴＪ秸秆的有效降解率分别为４９．３７％和４７．０９％，其中汕Ｇ的有效降解率显著高于
泉花７号。快速降解部分最高为汕Ｇ，高于ＴＪ但差异不显著，极显著高于ＴＩ和泉花７号。ＴＩ和泉花７号２４ｈ
时的ＤＭ降解率分别为４６．３２％和４３．７３％，７２ｈ时的降解率分别为６１．６０％和６４．６９％，有效降解率较低，不利
于动物利用。花生秸秆在３６ｈ之后的ＤＭ降解率变化幅度不大，说明在奶牛瘤胃中已基本达到降解极限。
１５１第２５卷第５期 草业学报２０１６年
表３　４种花生秸秆瘤胃中犇犕降解特性
犜犪犫犾犲３　犇狉狔犿犪狋狋犲狉犱犲犵狉犪犱犪狋犻狅狀犮犺犪狉犪犮狋犲狉犻狊狋犻犮狊狅犳犳狅狌狉狋狔狆犲狊狅犳狆犲犪狀狌狋狊狋狉犪狑 ％
项目Ｉｔｅｍｓ ＴＩ 汕ＧＳｈａｎＧ ＴＪ 泉花７号ＱｕａｎｈｕａＮｏ．７　
６ｈ １９．４４±３．０１ａＡ ２３．００±０．７７ａＡ ２０．０８±３．２０ａＡ １８．７５±１．７５ａＡ
１２ｈ ３３．２８±３．４８ａｂＡ ３６．３２±３．４１ａＡ ２４．８０±６．０６ｂＡ ２７．２４±４．４６ｂＡ
２４ｈ ４６．３２±４．２９ａＡ ５０．１２±５．４０ａＡ ５０．６４±１．０４ａＡ ４３．７３±４．１４ａＡ
３６ｈ ５４．９３±４．９９ａＡ ６０．３６±２．８６ａＡ ５５．９９±４．２７ａＡ ５７．６５±５．５０ａＡ
４８ｈ ５８．４６±４．９２ａＡ ６１．５８±５．２９ａＡ ６２．３２±０．４５ａＡ ６０．６７±５．６７ａＡ
７２ｈ ６１．６０±３．２２ａＡ ６６．０７±２．７９ａＡ ６５．４４±２．６９ａＡ ６４．６９±１．６８ａＡ
快速降解部分Ｒａｐｉｄｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎｏｆｐａｒｔ（ａ） ５．２６±１．７５ｂＢ ９．４２±１．８３ａＡ ７．１３±１．７５ａＡＢ ２．７６±１．８０ｃＣ
慢速降解部分Ｓｌｏｗｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎｏｆｐａｒｔ（ｂ） ６０．１２±４．２３ｃＢ ６７．７４±３．３３ｂＡ ７１．２０±３．９２ａＡ ６９．３４±０．８２ａｂＡ
潜在降解部分Ｐｏｔｅｎｔｉａｌｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎｐａｒｔ（ａ＋ｂ） ６５．３９±０．７８ｃＣ ７７．１６±４．４８ａＡＢ ７８．３４±４．６９ａＡ ７２．１０±１．６２ｂＢ
ｂ的降解速率Ｔｈｅｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎｒａｔｅｏｆｂ（ｃ） ０．０５６±０．００９ａＡ ０．０４７±０．００５ａｂＡ ０．０４２±０．００７ｂＡ ０．０４１±０．００７ｂＡ
有效降解率Ｅｆｆｅｃｔｉｖｅｄｅｇｒａｄａｂｉｌｉｔｙ（ＥＤ） ４６．７５±２．９０ａｂＡ ４９．３７±０．９９ａＡ ４７．０９±１．９９ａｂＡ ４４．８６±０．９５ｂＡ
　同行中不同的大写字母和小写字母分别表示差异极显著（犘＜０．０１）和显著（犘＜０．０５）。下同。
　Ｄｉｆｆｅｒｅｎｔｃａｐｉｔａｌａｎｄｓｍａｌｌｅｔｔｅｒｓｉｎｔｈｅｓａｍｅｒｏｗｉｎｄｉｃａｔｅｅｘｔｒｅｍｅｌｙｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ（犘＜０．０１）ａｎｄｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ（犘＜０．０５）ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｓ，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ．
Ｔｈｅｓａｍｅｂｅｌｏｗ．
２．２　４种花生秸秆在瘤胃中ＣＰ降解特性
４种花生秸秆在奶牛瘤胃中粗蛋白降解率随着时间的延长呈逐渐提高趋势。在相同的时间段汕Ｇ的粗蛋白
降解率分别高于ＴＩ、ＴＪ和泉花７号，２４ｈ时汕Ｇ的 ＣＰ降解率已达６１．０９％ （表４），显著高于ＴＩ、ＴＪ和泉花７
号，７２ｈ的降解率为７３．１６％，说明其可消化部分降解较快，有利于动物对蛋白质的吸收利用。泉花７号２４ｈ时
ＣＰ降解率仅为３３．５０％，显著低于其他３个品种。不同花生秸秆３６ｈ之后ＣＰ降解率变化幅度趋于平缓，已基
本达到降解极限。因此，可推断在２４ｈ时是花生秸秆粗蛋白在奶牛瘤胃里停留降解的最佳时间段。从表４又可
看出快速降解部分最高的为汕Ｇ，其次为泉花７号。在有效降解率方面，汕Ｇ有效降解率最高达５９．２０％，极显
著高于ＴＩ、ＴＪ和泉花７号。
表４　４种花生秸秆瘤胃中犆犘降解特性
犜犪犫犾犲４　犆狉狌犱犲狆狉狅狋犲犻狀犱犲犵狉犪犱犪狋犻狅狀犮犺犪狉犪犮狋犲狉犻狊狋犻犮狊狅犳犳狅狌狉狋狔狆犲狊狅犳狆犲犪狀狌狋狊狋狉犪狑 ％
项目Ｉｔｅｍｓ ＴＩ 汕ＧＳｈａｎＧ ＴＪ 泉花７号ＱｕａｎｈｕａＮｏ．７　
６ｈ １９．８４±２．８５ａＡ ２１．９６±５．５８ａＡ １４．２４±３．１９ａＡ １７．８４±２．５６ａＡ
１２ｈ ３４．８９±３．８２ｂＡＢ ４７．４０±２．４７ａＡ ２１．８９±６．７４ｃＢＣ １９．６１±２．４３ｃＣ
２４ｈ ５０．０８±５．８４ｂＡ ６１．０９±５．９１ａＡ ４８．７２±３．７５ｂＡ ３３．５０±１．３５ｃＢ
３６ｈ ５９．００±１．８６ａｂＡ ６９．０９±５．８１ａＡ ５４．１１±６．５７ｂＡ ６０．２４±３．０６ａｂＡ
４８ｈ ６１．５１±３．５９ｂＡ ７３．０４±４．２３ａＡ ６４．９１±６．９９ａｂＡ ６４．０３±２．８８ａｂＡ
７２ｈ ６５．０３±２．９８ｂＢ ７３．１６±０．５７ａＡ ６９．５９±２．４９ａｂＡＢ ７０．０２±２．９８ａＡＢ
快速降解部分Ｒａｐｉｄｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎｏｆｐａｒｔ（ａ） ０ １５．９３±２．５１ａＡ ０ ２．４０±１．１１ｂＢ
慢速降解部分Ｓｌｏｗｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎｏｆｐａｒｔ（ｂ） ６７．５８±１．４８ｃＢ ６８．２８±３．２６ｃＢ ７９．７０±３．８４ｂＡ ８７．１０±１．４２ａＡ
潜在降解部分Ｐｏｔｅｎｔｉａｌｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎｐａｒｔ（ａ＋ｂ） ６７．５８±１．４８ｃＢ ８４．２０±１．４８ａｂＡ ７９．７０±１．４８ｂＡＢ ８９．５０±１．４８ａＡ
ｂ的降解速率Ｔｈｅｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎｒａｔｅｏｆｂ（ｃ） ０．０７１±０．００７ａＡ ０．０５１±０．００６ｂＢ ０．０４３±０．００５ｂＢＣ ０．０２６±０．００３ｃＣ
有效降解率Ｅｆｆｅｃｔｉｖｅｄｅｇｒａｄａｂｉｌｉｔｙ（ＥＤ） ４９．３１±１．９０ｂｃＢ ５９．２０±１．２２ａＡ ４９．８３±１．１０ｂＢ ４５．７３±２．０８ｃＢ
２５１ ＡＣＴＡＰＲＡＴＡＣＵＬＴＵＲＡＥＳＩＮＩＣＡ（２０１６） Ｖｏｌ．２５，Ｎｏ．５
２．３　４种花生秸秆在瘤胃中ＮＤＦ降解特性
４种花生秸秆的ＮＤＦ降解率差异较大（表５），其中泉花７号降解率最高，到７２ｈ时ＮＤＦ降解率达４９．８７％，
分别比ＴＩ高出２９．９％，差异显著；其次为汕Ｇ，达４６．９２％，与泉花７号差异不显著，表明动物对泉花７号秸秆
ＮＤＦ的利用较好。在０～１２ｈＴＩ、汕Ｇ秸秆的降解率变化不大，出现很明显的降解延滞期，不利于动物对ＮＤＦ
的利用。从表５中也可看出，４种花生秸秆３６ｈ之后ＮＤＦ降解率变化幅度趋于平缓，表明已基本达到降解极
限。在有效降解率方面，汕Ｇ的有效降解率最高，分别高出ＴＩ、ＴＪ和泉花７号２．４％，１７．３％和１４．８％，与ＴＩ差
异显著，与ＴＪ和泉花７号差异极显著。
表５　４种花生秸秆瘤胃中犖犇犉降解特性
犜犪犫犾犲５　犖犲狌狋狉犪犾犱犲狋犲狉犵犲狀狋犳犻犫犲狉犱犲犵狉犪犱犪狋犻狅狀犮犺犪狉犪犮狋犲狉犻狊狋犻犮狊狅犳犳狅狌狉狋狔狆犲狊狅犳狆犲犪狀狌狋狊狋狉犪狑 ％
项目Ｉｔｅｍｓ ＴＩ 汕ＧＳｈａｎＧ ＴＪ 泉花７号ＱｕａｎｈｕａＮｏ．７　
６ｈ ２．１０±０．５１ｂＡ ２．２２±０．５３ｂＡ ７．９２±３．４６ａｂＡ １３．０９±４．４１ａＡ
１２ｈ １０．８６±３．１５ｂＡ １１．７０±３．２７ａｂＡ ２０．３４±７．５６ａｂＡ ２１．５８±１．４１ａＡ
２４ｈ ２１．２０±２．３８ｂＡ ２４．２４±４．４５ａｂＡ ３０．４８±０．７１ａｂＡ ３０．５１±４．８３ａＡ
３６ｈ ２８．１２±０．３６ｂＢ ３２．７８±３．８８ｂＡＢ ３２．４２±４．３６ｂＡＢ ４５．７１±５．１３ａＡ
４８ｈ ３１．６６±２．３１ｂＡ ３９．３７±８．２４ａｂＡ ３９．６６±３．４４ａｂＡ ４７．５２±２．９３ａＡ
７２ｈ ３８．３９±３．３９ｂＡ ４６．９２±４．８０ａｂＡ ４５．２９±５．３８ａｂＡ ４９．８７±２．４９ａＡ
快速降解部分Ｒａｐｉｄｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎｏｆｐａｒｔ（ａ） ０ ０ ２．９４±０．７９ａＡ ２．９１±０．５９ａＡ
慢速降解部分Ｓｌｏｗｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎｏｆｐａｒｔ（ｂ） ５６．５９±３．５６ａＡ ５６．９２±２．９６ａＡ ５０．０４±２．６９ａＡ ５６．８３±３．４６ａＡ
潜在降解部分Ｐｏｔｅｎｔｉａｌｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎｐａｒｔ（ａ＋ｂ） ５６．５９±３．５６ａＡ ５６．９２±２．９６ａＡ ５２．９７±２．４５ａＡ ５９．７５±２．８６ａＡ
ｂ的降解速率Ｔｈｅｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎｒａｔｅｏｆｂ（ｃ） ０．０４６±０．０１６ａＡ ０．０３９±０．００１ａＡ ０．０４１±０．０１４ａＡ ０．０１５±０．０１５ａＡ
有效降解率Ｅｆｆｅｃｔｉｖｅｄｅｇｒａｄａｂｉｌｉｔｙ（ＥＤ） ３６．５７±０．８３ａＡ ３７．４５±０．３２ａＡ ３１．９２±１．４９ｂＢ ３２．６１±１．４９ｂＢ
２．４　４种花生秸秆在瘤胃中ＡＤＦ降解特性
４种花生秸秆ＡＤＦ降解率见表６，与ＮＤＦ的降解特性类似。其中泉花７号降解率最高，到７２ｈ时ＡＤＦ消
失率达５２．５４％，分别比ＴＩ高出３３．８％，差异极显著；其次为汕Ｇ，达４７．１１％，与泉花７号差异不显著，表明动物
对泉花７号ＮＤＦ的利用较好，其次为汕Ｇ。４种花生秸秆ＡＤＦ降解率在前１２ｈ变化较小，１２ｈ后降解率明显
提高，至４８ｈ后趋于平缓，表明已基本达到降解极限。
表６　４种花生秸秆瘤胃中犃犇犉降解特性
犜犪犫犾犲６　犃犮犻犱犱犲狋犲狉犵犲狀狋犳犻犫犲狉犱犲犵狉犪犱犪狋犻狅狀犮犺犪狉犪犮狋犲狉犻狊狋犻犮狊狅犳犳狅狌狉狋狔狆犲狊狅犳狆犲犪狀狌狋狊狋狉犪狑 ％
项目Ｉｔｅｍｓ ＴＩ 汕ＧＳｈａｎＧ ＴＪ 泉花７号ＱｕａｎｈｕａＮｏ．７　
６ｈ ２．９８±２．４９ｂＢ ６．３０±３．０３ｂＡＢ １１．１４±３．５９ａｂＡＢ １７．４８±３．８４ａＡ
１２ｈ ９．２３±０．３５ｂＢ １７．４９±３．７９ａＡ ２１．９１±５．５７ａＡ ２１．７８±１．９２ａＡ
２４ｈ ２３．６６±２．５０ｂＡ ２７．２２±３．９２ｂＡ ３１．７１±１．０３ａｂＡ ３６．４０±４．８４ａＡ
３６ｈ ２８．６２±０．６１ｃＢ ３６．０７±２．９１ｂＡＢ ３２．６３±５．４０ｂｃＢ ４６．１４±８．２２ａＡ
４８ｈ ３３．０１±１．４２ｂＢ ３７．１５±３．３２ｂＡＢ ３９．６１±３．２６ｂＡＢ ５０．８０±３．７６ａＡ
７２ｈ ３９．２８±４．１２ｂＢ ４７．１１±４．５１ａｂＡＢ ４６．４９±４．２０ａｂＡＢ ５２．５４±２．６９ａＡ
快速降解部分Ｒａｐｉｄｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎｏｆｐａｒｔ（ａ） ０ ０ ６．０７±２．６２ａＡ ５．５７±３．２９ａＡ
慢速降解部分Ｓｌｏｗｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎｏｆｐａｒｔ（ｂ） ５８．２３±２．０８ｂＢ ５１．５７±２．９９ｃＢ ７６．２６±２．５６ａＡ ５５．３５±２．９９ｂｃＢ
潜在降解部分Ｐｏｔｅｎｔｉａｌｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎｐａｒｔ（ａ＋ｂ） ５８．２３±２．０９ｂＢ ５１．５７±０．５０ｃＢ ８２．３３±２．５６ａＡ ６０．９２±２．５６ｂＢ
ｂ的降解速率Ｔｈｅｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎｒａｔｅｏｆｂ（ｃ） ０．０４９±０．０１８ａＡ ０．０４４±０．００７ａＡ ０．０１７±０．０１５ｂＢ ０．０３７±０．０１７ａＡＢ
有效降解率Ｅｆｆｅｃｔｉｖｅｄｅｇｒａｄａｂｉｌｉｔｙ（ＥＤ） ３１．６９±２．７４ｂＢ ３２．６２±１．９８ｂＢ ２９．４２±３．４１ｃＢ ３６．５７±０．８９ａＡ
３５１第２５卷第５期 草业学报２０１６年
３　结论与讨论
４种花生秸秆的干物质和粗蛋白在瘤胃中的降解率随着秸秆在瘤胃中的培养时间而发生变化，随着在瘤胃
中停留时间的延长而升高。汕Ｇ花生秸秆在各个消化时段的ＤＭ、ＣＰ降解率及有效降解率均高于其他３个品种
（ＴＩ、ＴＪ和泉花７号），说明奶牛瘤胃内微生物能够更好促进汕Ｇ品种秸秆中粗蛋白养分的消化降解。
ＮＤＦ与ＡＤＦ瘤胃降解率的大小反映了粗饲料消化的难易程度。本试验中４个花生品种（系）的 ＮＤＦ与
ＡＤＦ降解率较接近，各种花生品种不管ＮＤＦ和ＡＤＦ的含量高低均表现出６～１２ｈ存在一个消化延滞期，这是
因为ＮＤＦ和ＡＤＦ都是植物细胞壁成分，包括纤维素、半纤维素和木质素等物质，瘤胃微生物必须首先紧密附着
在消化底物上才能进行消化，因此ＮＤＦ和ＡＤＦ在瘤胃微生物消化前出现了一个延滞期。结果表明在奶牛瘤胃
内随着时间的延长，花生秸秆中各营养成分的降解率也随之升高，２４ｈ是花生草粉在奶牛瘤胃里最佳的停留降
解时间，４８ｈ之后降解率趋于平缓，瘤胃内已基本处于降解极限。
本试验研究中，４种花生秸秆 ＤＭ 在瘤胃中的有效降解率为４４．８６％～４９．８７％，ＣＰ的为４５．７３％～
５９．２０％，ＮＤＦ的为３１．９２％～７．４５％，ＡＤＦ的为２９．４２％～３６．５７％，这与秦雯霄等［５］的研究结果相近。与其他
研究结果相比［４，１２］，本研究中的花生秸秆各营养成分的降解率虽不及优质的苜蓿，但与其他的粗饲料原料相比具
有明显的优势。不同品种花生秸秆以及同一品种花生不同生长期秸秆都有不同的营养成分组成，因此，筛选优质
的品种、掌握好合适的刈割时期均可以提高花生秸秆的瘤胃降解率，提高反刍动物对花生秸秆的利用率，增强花
生秸秆的饲用价值，从而提高家畜养殖的生产效率。
犚犲犳犲狉犲狀犮犲狊：
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５５１第２５卷第５期 草业学报２０１６年