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作 者 ：雷东锋 赵文明

期 刊 ：西北植物学报 2000年 6期

关键词：不连续单向电泳；小麦；高分子量麦谷蛋白亚基；

Keywords:two step one dimentional, SDS PAGE, neutral extraction buffer, gradient gel,

摘 要 ：小麦高分子量麦谷蛋白亚基（ＨＭＷ－ＧＳ）与小麦面包烘烤质量和面粉的加工特性密切相关，ＳＤＳ－ＰＡＧＥ是其常用的分离方法之一。ＳＤＳ－ＰＡＧＥ方法一般分为２类：第一类采用１１％和５％浓度的胶，后者用于分离２亚基和２＾＊亚基，该种方法常使用碱性提取液，需要２次电泳过程，且在５％浓度的胶中ＨＭＷ－ＧＳ易于和麦醇蛋白混淆；另外一类ＳＤＳ－ＰＡＧＥ采用梯度胶，配合使用银染方法，制梯度胶则使用梯度仪及磁力搅拌

Abstract:Previous separation method of HMW GS by gradient gel usually adopted silver stain method and base extraction solution,and gradient gel was usually formed by gradient former or was precast gel from company.In additional,two uniform concentration polyacryl

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