全 文 ：书水稻茎、叶的营养含量及留茬高度对
稻草营养品质的影响
陈明霞，黄艳芳，崔卫东，冯帆，刘秦华，张建国
（华南农业大学农学院，广东 广州５１０６４２）
摘要：随着我国畜牧业的快速发展，稻草的利用也大幅度增加。稻草通常被列为低质粗饲料，品种不同，其营养价
值变化较大。本研究对泰优９９、渝香２０３、丰优２２、Ⅱ优３６８和培杂泰丰５个水稻品种的农艺性状、茎叶营养含量
和消化率进行了测定，并探讨了留茬高度对５个品种稻草营养含量的影响。结果表明，丰优２２在农艺性状、粗蛋
白含量、茎叶消化率等方面表现较好，相对于其他４个品种具有更高的饲用价值；水稻叶的粗蛋白质和粗灰分含量
比茎高，无氮浸出物含量和干物质消化率比茎低；留茬高度对稻草营养含量影响不大，水稻收割应留茬３～５ｃｍ，以
便增加稻草产量。
关键词：稻草；茎叶；营养含量；消化率；留茬高度
中图分类号：Ｓ８１６．１１；Ｓ５１１．０５　　文献标识码：Ａ　　文章编号：１００４５７５９（２０１２）０１０２８５０６
　 水稻（犗狉狔狕犪狊犪狋犻狏犪）是我国主要的粮食作物，其副产物稻草约占全国年产秸秆总量的２／５，主要集中在华东、
华南和华中地区。近年来，随着我国畜牧业的快速发展，奶牛、肉牛和羊日粮中稻草的利用逐渐增加［１，２］。另外，
在作物种植、生长期间，因家畜无处放牧，饲料短缺，用稻草饲喂家畜不仅可以维持其体质，而且可以解决稻草缓
慢分解或焚烧造成污染的问题。许多国家对稻草的营养价值进行了研究，发现由于稻草致密的细胞壁结构以及
特有的嗜硅特性，使其粗纤维含量高、粗蛋白含量低，矿物质和微量元素严重不足，直接饲喂效果差［３，４］。近年
来，我国有部分关于全株水稻营养含量的报道，范传广等［５，６］研究发现水稻各营养成分之间，除粗灰分与硅酸含
量呈极显著正相关之外，其他成分之间均无显著相关性，这可能是由于控制水稻饲用营养成分的基因没有基因连
锁或一因多效，他们还对６个水稻品种的营养成分进行了分析，发现天优９９８和华粳籼７４的产量和粗蛋白含量
高，粗灰分含量低，营养较好；张佩华［７］将不同水稻品种在成熟的不同阶段收割，研究不同水稻品种在不同收割阶
段的植株形态及化学成分，发现湘早籼２４株高、穗长、叶面积和粗蛋白均好于其他２个品种。
稻草通常被列为低质粗料，但其营养价值变化很大。在实践中发现，优质稻草几乎可以满足反刍家畜维持能
量需要，而中等或劣等稻草则不能满足其需要。为了更好利用稻草资源，继续对其营养特性及影响因素等的研究
是十分必要的。对于普通牧草来说，一般植株的稍部比底部、叶比茎更易消化，但 Ｈａｒｔ和 Ｗａｎａｐａｔ［８］发现，稻茬
的消化率比稻草高（４９％比４２％），这可能是因为稻类在其发育晚期还会出现新的分蘖，甚至当籽实成熟时，植株
底部还是青绿的。除此之外，留茬高度也会影响茎叶比，而稻草茎、叶的化学成分及消化率存在较大差异，所以留
茬高度会影响稻草的品质及产量。因此，从不同高度刈割稻草，其化学成分可能不同，所以，研究留茬高度对稻草
品质的影响对于生产实践具有重要意义。
本研究为了更合理地利用稻草，了解其茎、叶的营养特性，对５个水稻品种茎、叶的营养含量和干物质消化率
以及收割时留茬高度对稻草养分含量的影响进行了研究。
１　材料与方法
１．１　试验材料
泰优９９、渝香２０３、丰优２２、Ⅱ优３６８和培杂泰丰５个水稻品种在广东省种植产量都较高，是种植面积较大的
第２１卷　第１期
Ｖｏｌ．２１，Ｎｏ．１
草　业　学　报
ＡＣＴＡＰＲＡＴＡＣＵＬＴＵＲＡＥＳＩＮＩＣＡ 　　
２８５－２９０
２０１２年２月
 收稿日期：２０１０１１０１；改回日期：２０１０１２３１
基金项目：广东省高等学校人才引进专项基金和温氏集团产学研项目资助。
作者简介：陈明霞（１９８５），女，山西运城人，硕士。Ｅｍａｉｌ：ｃｈｍｘ８５１２２９＠１６３．ｃｏｍ
通讯作者。Ｅｍａｉｌ：ｚｈａｎｇｊｇ＠ｓｃａｕ．ｅｄｕ．ｃｎ
品种，于２００８年７月２６日在华南农业大学试验农场播种，而后移植，每个品种设３个小区，每个小区的面积为２
ｍ×４ｍ，株行距２０ｃｍ×１５ｃｍ，常规管理。
１．２　试验处理
本研究通过２个试验进行，试验１比较５个水稻品种茎与叶的营养特性。试验２研究３个留茬高度（０，１０和
２０ｃｍ）对５个水稻品种稻草营养价值的影响。
１．３　测定方法
１．３．１　调查方法　在水稻黄熟期，每小区随机取面积为１ｍ×１ｍ的样点测产。各样点取５株，调查其分蘖数
和株高，取６株按茎、叶、穗分开，测定各部位组成比例，将茎、叶分别切短为２～３ｃｍ，混合均匀，测定其营养成分
及干物质消化率。另外，每小区分别以０，１０和２０ｃｍ的刈割高度取２～３ｋｇ，进行人工脱粒，然后将稻草切短至
２～３ｃｍ，分析其营养含量。
１．３．２　分析方法　株高取其自然高度，即由基地表到最高剑叶顶点的距离。分蘖数为水稻在地表以下或近地面
处发生的分枝［９］。干物质含量采用７０℃干燥法测定；粗灰分含量采用灼烧法测定［１０］；粗纤维、中性洗涤纤维的含
量采用滤袋法测定［５］；粗蛋白含量采用凯氏定氮法测定（定氮仪 ＫＤＮ１０３Ｆ，上海纤检仪器有限公司）；粗脂肪含
量采用乙醚浸提法测定（ＳＬＦ０６，杭州托普仪器有限公司）；可溶性碳水化合物（ｗａｔｅｒｓｏｌｕｂｌｅｃａｒｂｏｈｙｄｒａｔｅｓ，
ＷＳＣ）含量采用蒽酮－硫酸法测定［１１］；无氮浸出物采用传统公式得出，无氮浸出物（％ ＤＭ）＝１００－（粗灰分＋粗
蛋白质＋粗脂肪＋粗纤维）（％ＤＭ）；干物质消化率则采用尼龙袋法测定样品在瘤胃内７２ｈ的减少量［１２，１３］。
１．４　统计方法
采用Ｅｘｃｅｌ和ＳＰＳＳ１３．０软件对试验数据进行统计分析。不同水稻的农艺性状使用单因素方差分析，不同
品种茎、叶的营养含量、消化率和不同刈割高度稻草的营养含量使用双因素方差分析，并用Ｄｕｎｃａｎ法对均值进
行多重比较。
２　结果与分析
２．１　不同水稻品种的农艺性状
本试验所选的５个水稻品种在广东省产量较高，是可以大面积推广的食用稻品种，５个品种在株高、分蘖数、
叶量或产量方面各有不同，具有一定的多样性（表１）。５个品种的平均单株茎重、穗重及茎叶比差异不显著（犘＞
０．０５）。丰优２２和培杂泰丰的单株干重较高，超过了３７ｇ。
表１　不同水稻品种的农艺性状
犜犪犫犾犲１　犃犵狉狅狀狅犿犻犮狋狉犪犻狋狅犳犱犻犳犳犲狉犲狀狋狉犻犮犲狏犪狉犻犲狋犻犲狊
品种
Ｖａｒｉｅｔｙ
株高
Ｈｅｉｇｈｔ（ｃｍ）
分蘖数
Ｔｉｌｅｒｓｎｕｍｂｅｒ
各部分干重Ｄｒｙｗｅｉｇｈｔｏｆｐａｒｔｓ（ｇ／株Ｐｌａｎｔ）
叶Ｌｅａｆ 茎Ｓｔｅｍ 穗Ｓｐｉｋｅ
茎叶比Ｒａｔｉｏｏｆ
ｓｔｅｍｔｏｌｅａｆ（％）
株干重Ｄｒｙ
ｗｅｉｇｈｔ（ｇ／株Ｐｌａｎｔ）
泰优９９Ｔａｉｙｏｕ９９ １０９．５８ａ ８ｂ １０．８１ｂ ３．４７ ２２．０９ ３２．２１ ２９．２５ｂ
渝香２０３Ｙｕｘｉａｎｇ２０３ １１５．７０ａ ９ａｂ １３．１８ａｂ ４．２１ ２０．３２ ３２．０８ ３５．５７ａｂ
丰优２２Ｆｅｎｇｙｏｕ２２ １２０．２８ａ １０ａｂ １５．８０ａ ４．５６ ２２．４２ ２９．０１ ３７．１９ａ
培杂泰丰Ｐｅｉｚａｔａｉｆｅｎｇ １０７．３９ａ １１ａ １１．５３ｂ ３．９７ １７．６９ ３５．１３ ３７．１５ａ
Ⅱ优３６８Ⅱｙｏｕ３６８ ８０．９１ｂ ９ａｂ １２．３２ａｂ ３．６５ １８．３１ ２９．５５ ３０．２１ａｂ
标准误Ｓｔａｎｄａｒｄｅｒｒｏｒ ０．０４ ０．２０ １．１３ ０．０８ ０．０１ ２．９２ ０．５５
　注：同列不同字母表示在犘＜０．０５水平差异显著。
　Ｎｏｔｅ：Ｍｅａｎｓｗｉｔｈｄｉｆｆｅｒｅｎｔｌｅｔｔｅｒｓｉｎｔｈｅｓａｍｅｃｏｌｕｍｎａｒｅｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅａｔｔｈｅ０．０５ｌｅｖｅｌ．
２．２　不同水稻品种茎、叶的营养含量
水稻品种对粗蛋白含量有显著影响（犘＜０．０５），对粗脂肪和粗灰分含量影响极显著（犘＜０．０１）（表２）；茎叶
部位除对粗纤维含量无显著影响外，对其他指标都达到极显著（犘＜０．０１）；品种和部位间互作只在粗纤维和粗灰
６８２ ＡＣＴＡＰＲＡＴＡＣＵＬＴＵＲＡＥＳＩＮＩＣＡ（２０１２） Ｖｏｌ．２１，Ｎｏ．１
表２　不同水稻品种茎、叶的营养含量
犜犪犫犾犲２　犖狌狋狉犻犲狀狋犮狅狀狋犲狀狋狊狅犳犾犲犪犳犪狀犱狊狋犲犿犳狅狉犱犻犳犳犲狉犲狀狋狏犪狉犻犲狋犻犲狊
品种Ｖａｒｉｅｔｙ
粗蛋白
Ｃｒｕｄｅｐｒｏｔｅｉｎ（％ ＤＭ）
茎Ｓｔｅｍ 叶Ｌｅａｆ
粗纤维
Ｃｒｕｄｅｆｉｂｅｒ（％ ＤＭ）
茎Ｓｔｅｍ 叶Ｌｅａｆ
粗脂肪
Ｅｔｈｅｒｅｘｔｒａｃｔ（％ ＤＭ）
茎Ｓｔｅｍ 叶Ｌｅａｆ
粗灰分
Ｃｒｕｄｅａｓｈ（％ ＤＭ）
茎Ｓｔｅｍ 叶Ｌｅａｆ
无氮浸出物Ｎｉｔｒｏｇｅｎｆｒｅｅ
ｅｘｔｒａｃｔ（％ ＤＭ）
茎Ｓｔｅｍ 叶Ｌｅａｆ
泰优９９Ｔａｉｙｏｕ９９ ３．６５ａＹ ６．７９ａｂＸ ３２．５３ａＸ ２６．７９Ｙ ２．０９ｃＹ ３．３３ｂＸ １２．２９ａＹ １３．５６ａＸ ４９．４５ｂ ４９．５１
渝香２０３Ｙｕｘｉａｎｇ２０３ ３．４２ｂＹ ６．００ｂＸ ２６．９１ｂ ２８．３２ ２．６３ｃ ３．１０ｂ １０．６６ｂｃＹ １３．４９ａＸ ５６．３８ａＸ ４９．０９Ｙ
丰优２２Ｆｅｎｇｙｏｕ２２ ３．７８ａＹ ７．３１ａＸ ２７．３６ｂ ２６．４１ ３．３７ａ ３．６５ａｂ １２．２２ａＹ １３．７６ａＸ ５３．２６ａｂＸ ４８．８８Ｙ
培杂泰丰Ｐｅｉｚａｔａｉｆｅｎｇ ３．５０ｂＹ ５．６４ｂＸ ２８．３２ｂ ２７．０８ ３．０８ａｂＹ ４．１６ａＸ １０．７０ｂｃＹ １２．３４ｂＸ ５４．３９ａＸ ５０．７７Ｙ
Ⅱ优３６８Ⅱｙｏｕ３６８ ３．４０ｂＹ ６．４３ａｂＸ ２８．２４ｂ ３０．０９ ２．７８ｂＹ ３．７７ａｂＸ １０．３８ｃＹ １２．４６ｂＸ ５５．１９ａＸ ４７．２４Ｙ
标准误Ｓｔａｎｄａｒｄｅｒｒｏｒ ０．４０ ０．４４ １．８０ ２．３９ ０．３７ ０．３２ ０．２７ ０．３３ ２．１３ ２．０４
品种 Ｖａｒｉｅｔｙ  ＮＳ   ＮＳ
部位Ｐａｒｔ  ＮＳ   
互作Ｉｎｔｅｒａｃｔｉｏｎ ＮＳ  ＮＳ  ＮＳ
　注：表中字母ａ，ｂ，ｃ表示不同水稻品种间茎／叶营养含量在犘＜０．０５水平差异显著；字母Ｘ，Ｙ表示同一品种茎与叶营养含量在犘＜０．０５水平差
异显著；：０．０５水平作用显著；：０．０１水平作用显著；ＮＳ：作用不显著。
　Ｎｏｔｅ：Ｌｅｔｔｅｒｓａ，ｂ，ｃｍｅａｎｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｄｉｆｆｅｒｅｎｔａｔｔｈｅ０．０５ｌｅｖｅｌｉｎｎｕｔｒｉｅｎｔｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆｓｔｅｍｏｒｌｅａｆａｍｏｎｇｖａｒｉｅｔｉｅｓ；ｌｅｔｔｅｒｓＸ，Ｙｍｅａｎｓｉｇｎｉｆｉ
ｃａｎｔｌｙｄｉｆｆｅｒｅｎｔａｔｔｈｅ０．０５ｌｅｖｅｌｉｎｎｕｔｒｉｅｎｔｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆｓｔｅｍａｎｄｌｅａｆｗｉｔｈｉｎｔｈｅｓａｍｅｖａｒｉｅｔｙ；ａｎｄ ：Ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔａｔ犘＜０．０５ａｎｄ０．０１，ｒｅｓｐｅｃ
ｔｉｖｅｌｙ；ＮＳ：Ｎｏｔｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ．
分含量上显著（犘＜０．０５）。所有水稻品种叶的粗蛋
图１　不同水稻品种茎、叶的干物质消化率
犉犻犵．１　犜犺犲犱狉狔犿犪狋狋犲狉犱犻犵犲狊狋犻犫犻犾犻狋狔狅犳狊狋犲犿犪狀犱
犾犲犪犳犳狅狉犱犻犳犳犲狉犲狀狋狉犻犮犲狏犪狉犻犲狋犻犲狊
　　　图中ａ，ｂ字母表示同一品种茎、叶消化率在犘＜０．０５水平差异显著；ｘ，
ｙ，ｚ字母表示不同水稻品种间茎消化率在犘＜０．０５水平差异显著。ＴＹ：
泰优９９；ＹＸ：渝香２０３；ＦＹ：丰优２２；ＰＺ：培杂泰丰；ⅡＹ：Ⅱ优３６８。ａ，ｂ
ｍｅａｎｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｄｉｆｆｅｒｅｎｔａｔｔｈｅ０．０５ｌｅｖｅｌｉｎｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｉｅｓｏｆｓｔｅｍａｎｄ
ｌｅａｆｗｉｔｈｉｎｔｈｅｓａｍｅｖａｒｉｅｔｙ；ｘ，ｙ，ｚｍｅａｎｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｄｉｆｆｅｒｅｎｔａｔｔｈｅ
０．０５ｌｅｖｅｌｉｎｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｉｅｓｏｆｓｔｅｍａｍｏｎｇｖａｒｉｅｔｉｅｓ．ＴＹ：Ｔａｉｙｏｕ９９；ＹＸ：
Ｙｕｘｉａｎｇ２０３；ＦＹ：Ｆｅｎｇｙｏｕ２２；ＰＺ：Ｐｅｉｚａｔａｉｆｅｎｇ；ⅡＹ：Ⅱｙｏｕ３６８．
白、粗灰分和粗脂肪含量比茎高，且除渝香２０３和丰
优２２的粗脂肪外，都达到了显著（犘＜０．０５）；叶的
无氮浸出物含量比茎低，且渝香２０３、培杂泰丰、丰
优２２和Ⅱ优３６８的茎、叶差异显著（犘＜０．０５）。丰
优２２茎、叶的粗蛋白含量均为最高（７．３１％ ＤＭ 和
３．７８％ＤＭ），茎的粗蛋白含量与泰优９９以外的其
他水稻品种差异显著（犘＜０．０５），叶的粗蛋白含量
与泰优９９、Ⅱ优３６８以外的品种差异显著（犘＜
０．０５）。泰优９９茎的粗纤维含量显著高于其他几个
品种，不同水稻品种间叶的无氮浸出物含量无显著
差异（犘＞０．０５），渝香２０３茎的无氮浸出物含量最
高（５６．３８％ＤＭ），且显著高于泰优９９（犘＜０．０５）。
２．３　不同水稻品种茎、叶的消化率
不同水稻品种间叶的干物质消化率差异不显著
（犘＞０．０５），茎的干物质消化率差异显著（犘＜０．０５）
（图１）。所有水稻品种茎的干物质消化率均高于叶
（犘＜０．０５）。丰优２２茎的干物质消化率与培杂泰
丰和泰优９９差异不显著（犘＞０．０５），但显著高于渝
香２０３和Ⅱ优３６８（犘＜０．０５）。培杂泰丰茎的干物质消化率也显著高于渝香２０３和Ⅱ优３６８（犘＜０．０５）。
２．４　不同留茬高度稻草的营养含量
品种只对中性洗涤纤维有极显著影响（犘＜０．０１），丰优２２和Ⅱ优３６８的中性洗涤纤维含量较低，与其他水
稻品种差异显著（犘＜０．０５）（表３）。留茬高度也只对中性洗涤纤维有显著影响（犘＜０．０５），留茬高度２０ｃｍ时，
中性洗涤纤维含量趋于增加。
７８２第２１卷第１期 草业学报２０１２年
表３　不同留茬高度稻草的营养含量
犜犪犫犾犲３　犖狌狋狉犻犲狀狋犮狅狀狋犲狀狋狊狅犳狉犻犮犲狊狋狉犪狑犺犪狉狏犲狊狋犲犱犪狋犱犻犳犳犲狉犲狀狋犮狌狋狋犻狀犵犺犲犻犵犺狋
品种
Ｖａｒｉｅｔｙ
留茬高度
Ｓｈ
（ｃｍ）
干物率
Ｄｒｙｍａｔｔｅｒ
（％）
粗灰分
Ｃｒｕｄｅａｓｈ
（％ ＤＭ）
粗脂肪
Ｅｔｈｅｒｅｘｔｒａｃｔ
（％ ＤＭ）
粗纤维
Ｃｒｕｄｅｆｉｂｅｒ
（％ ＤＭ）
粗蛋白
Ｃｒｕｄｅｐｒｏｔｅｉｎ
（％ ＤＭ）
可溶性碳水
化合物 ＷＳＣ
（％ ＤＭ）
中性洗涤纤维
ＮＤＦ
（％ ＤＭ）
无氮浸出物
ＮＦＥ
（％ ＤＭ）
泰优９９ ０ ２８．１２ １２．８２ １．４９ ３０．００ ５．４６ １．９０ ６５．４４ａｂｃ ５０．２３
Ｔａｉｙｏｕ９９ １０ ２６．９７ １２．７８ １．６８ ２９．３７ ５．６５ ２．１９ ６６．０４ａｂ ５０．５２
２０ ２８．１０ １２．４１ １．７５ ３２．４９ ５．４８ ２．５７ ６６．９０ａ ４７．８７
渝香２０３ ０ ２８．６１ １３．０４ １．４８ ３０．３６ ４．９３ １．８９ ６６．８５ａ ５０．１９
Ｙｕｘｉａｎｇ２０３ １０ ２９．０３ １３．３０ １．６８ ３１．１６ ５．５７ ２．０７ ６５．３７ａｂｃ ４８．２９
２０ ３０．４４ １２．９９ １．７５ ３１．０４ ６．１８ １．９８ ６７．２５ａ ４８．０４
丰优２２ ０ ３１．０７ １３．１２ １．５８ ２８．５９ ５．９３ ２．３４ ６２．１９ｄ ５０．７８
Ｆｅｎｇｙｏｕ２２ １０ ２９．１７ １３．０１ １．５８ ３０．２８ ６．３７ ２．２７ ６２．９５ｃｄ ４８．７６
２０ ３１．１８ １３．６７ １．４７ ２８．６０ ５．９８ ２．３９ ６３．８７ｂｃｄ ５０．２８
培杂泰丰 ０ ２８．１０ １２．８１ １．４６ ３１．１６ ５．４７ １．９６ ６５．８４ａｂ ４９．１０
Ｐｅｉｚａｔａｉｆｅｎｇ １０ ３０．０１ １２．６５ １．６８ ３０．１４ ５．５４ ２．４４ ６５．９３ａｂ ５０．００
２０ ２８．１４ １２．８７ １．２８ ３０．５８ ５．１１ １．９６ ６６．７０ａ ５０．１６
Ⅱ优３６８ ０ ２７．４６ １２．５３ １．３４ ３０．８０ ５．０８ １．６９ ６５．８１ａｂ ５０．２５
Ⅱｙｏｕ３６８ １０ ３０．８３ １２．６４ １．２９ ２９．０５ ５．５６ １．６２ ６２．９２ｃｄ ５１．４７
２０ ３１．４１ １３．８２ １．６１ ３０．６１ ５．５７ ２．２５ ６４．６８ａｂｃｄ ４８．３９
标准误Ｓｔａｎｄａｒｄｅｒｒｏｒ １．５８ ０．６０ ０．１６ １．２５ ０．４０ ０．８１ ０．３２ １．４４
显著性 品种Ｖａｒｉｅｔｙ ＮＳ ＮＳ ＮＳ ＮＳ ＮＳ ＮＳ  ＮＳ
Ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ 留茬高度Ｓｈ ＮＳ ＮＳ ＮＳ ＮＳ ＮＳ ＮＳ  ＮＳ
互作ＩｎｔｅｒａｃｔｉｏｎＮＳ ＮＳ ＮＳ ＮＳ ＮＳ ＮＳ ＮＳ ＮＳ
　注：表中同列不同字母表示在犘＜０．０５水平差异显著，：０．０５水平作用显著；：０．０１水平作用显著；ＮＳ：作用不显著；Ｓｈ：留茬高度；ＷＳＣ：
可溶性碳水化合物；ＮＤＦ：中性洗涤纤维；ＮＦＥ：无氮浸出物。
　Ｎｏｔｅ：Ｄａｔａｗｉｔｈｄｉｆｆｅｒｅｎｔｌｅｔｔｅｒｓｉｎｔｈｅｓａｍｅｃｏｌｕｍｎａｒｅｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｄｉｆｆｅｒｅｎｔａｔｔｈｅ０．０５ｌｅｖｅｌ．ａｎｄ ：Ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔａｔ犘＜０．０５ａｎｄ０．０１，ｒｅ
ｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ；ＮＳ：Ｎｏｔｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ；Ｓｈ：Ｓｔｕｂｂｌｅｈｅｉｇｈｔ；ＷＳＣ：Ｗａｔｅｒｓｏｌｕｂｌｅｃａｒｂｏｈｙｄｒａｔｅ；ＮＤＦ：Ｎｅｕｔｒａｌｄｅｔｅｒｇｅｎｔｆｉｂｅｒ；ＮＦＥ：Ｎｉｔｒｏｇｅｎｆｒｅｅｅｘｔｒａｃｔ．
３　讨论
３．１　茎、叶的营养含量及消化率
作物随着成熟期的接近，尤其是种子灌浆后，细胞中可溶性碳水化合物主要转化为细胞壁不可溶大分子纤维
结构，整个植株营养体的纤维化程度明显增加，这表明更易于消化的内容物含量较少［１４，１５］，水稻也是如此，所以，
稻草的纤维素、半纤维素及木质素含量较高。一些国家对稻草的化学成分进行了测定，发现其营养成分变化很
大，稻草的中性洗涤纤维含量较高，一般为６１％～８６％ＤＭ，粗蛋白含量一般较低（平均值４．１％），变异范围较大
（２．２％～９．５％）。本研究所选的５个水稻品种的中性洗涤纤维为６２．１９％～６７．２５％ＤＭ，在６１％～８６％ＤＭ范
围的低含量一侧，粗蛋白含量为４．９３％～６．３７％ＤＭ，高于４．１％，品质较好。水稻品种间粗纤维含量无显著差
异，粗蛋白含量差异显著，其中丰优２２的粗蛋白含量最高，营养价值较好。
对于多数牧草而言，叶比茎更易消化，叶越多（茎叶比越低），饲用价值可能越好［１６］。水稻则有所不同，Ｗｉｎｕ
ｇｒｏｈｏ［１７］测定稻草不同部位的体外有机物消化率，发现节间的消化率５４％（４２％～７７％）与叶片的消化率５２％
（４５％～６０％）相近，而叶鞘的消化率４５％（３８％～５６％）较低。Ｓａｎｎａｓｇａｌａ和Ｊａｙａｓｕｒｉｙａ［１８］测定了９种稻草的体
外有机物消化率，发现叶片的消化率３２％（２０％～５２％）与叶鞘的消化率３１％（２０％～４５％）相近，而节间的消化
率４４％（３５％～５０％）比叶片和叶鞘高。本试验也得出了与其相同的结果，水稻茎的干物质消化率高于叶，不同
８８２ ＡＣＴＡＰＲＡＴＡＣＵＬＴＵＲＡＥＳＩＮＩＣＡ（２０１２） Ｖｏｌ．２１，Ｎｏ．１
水稻品种茎的干物质消化率差异显著，其中以丰优２２的消化率最高。本研究所测的消化率总体偏高，这可能与
所取稻草是收割后立即干燥分析，没有在野外堆放有关；另外，可能７２ｈ测定时间相对于动物实际消化时间偏
长。但作为相对比较，所测得的消化率应该完全可以反映它们的消化难易程度，可以作为可靠的参考指标。
３．２　留茬高度对稻草营养含量的影响
在我国尚未看到关于留茬高度对稻草品质影响的报道，仅有留茬高度对再生稻稻米产量的研究报道［１９，２０］。
研究发现，一般牧草的留茬高度为６～８ｃｍ［２１，２２］。在本试验中，除中性洗涤纤维含量外，不同品种的留茬高度对
稻草的各种营养含量均无显著影响，说明留茬高度对稻草的营养价值影响不大。留茬越低，稻草的收量越大，但
留茬过低会混入土壤、石砾等影响稻草利用，因此在收获时，留茬高度以保证不混入泥土即可（约３～５ｃｍ）。
４　结论
丰优２２的粗蛋白、纤维含量及茎、叶消化率等指标最好，株高、产量也较高，比其他４个品种更有饲用价值。
水稻叶的粗蛋白质含量比茎高，无氮浸出物含量和干物质消化率比茎低。留茬高度对稻草营养含量影响不大，水
稻收割应留茬３～５ｃｍ，以便增加产量。
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９８２第２１卷第１期 草业学报２０１２年
犚犻犮犲狊狋犲犿犪狀犱犾犲犪犳狀狌狋狉犻犲狀狋犮狅狀狋犲狀狋狊犪狀犱犲犳犳犲犮狋狊狅犳狊狋狌犫犫犾犲犺犲犻犵犺狋狊狅狀狋犺犲狀狌狋狉犻犲狀狋犮狅狀狋犲狀狋狊狅犳狉犻犮犲狊狋狉犪狑
ＣＨＥＮＭｉｎｇｘｉａ，ＨＵＡＮＧＹａｎｆａｎｇ，ＣＵＩＷｅｉｄｏｎｇ，ＦＥＮＧＦａｎ，ＬＩＵＱｉｎｈｕａ，ＺＨＡＮＧＪｉａｎｇｕｏ
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犃犫狊狋狉犪犮狋：Ｔｈｅｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎｏｆｒｉｃｅｓｔｒａｗｈａｓｉｎｃｒｅａｓｅｄｗｉｔｈｔｈｅｒａｐｉｄｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｏｆａｎｉｍａｌｈｕｓｂａｎｄｒｙ．Ｆｅｅｄｉｎｇ
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犓犲狔狑狅狉犱狊：ｒｉｃｅｓｔｒａｗ；ｓｔｅｍａｎｄｌｅａｆ；ｎｕｔｒｉｅｎｔｃｏｎｔｅｎｔ；ｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ；ｓｔｕｂｂｌｅｈｅｉｇ
檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵
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“第十二届国际草坪学术大会”将在北京召开
由国际草坪学会主办（ＩｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌＴｕｒｆｇｒａｓｓＳｏｃｉｅｔｙ）、北京林业大学草坪研究所承办的“第十二届国际草
坪学术大会”（Ｔｈｅ１２ｔｈＩｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌＴｕｒｆｇｒａｓｓＲｅｓｅａｒｃｈＣｏｎｆｅｒｅｎｃｅ）（ＩＴＲＣ２０１３）将于２０１３年７月１４日至１９
日在北京友谊宾馆隆重召开。届时来自世界各地的草坪科学家、学者、从业人员等将共同交流和探讨草坪科学研
究、草坪建植和养护管理等相关技术，并将实地参观考察草坪设施和运动场馆。
本次大会旨在促进国际草坪业在草坪科学研究及草坪建植与管理技术方面的交流与合作，为草坪科学家、草
坪从业人员、研究人员和学生展示草坪科研最新成果、交流体会和心得以及讨论共同关心的问题创造良好的平
台，并能对我国草坪教学科研水平的不断提高和草坪业的健康发展起到积极的促进作用。
本次大会议题主要包括草坪建植与管理、草坪有害生物防治、运动场草坪根系层建造、草坪草遗传育种、草坪
草生理及草坪土壤等。大会将特邀国内外草坪业知名的专家学者就不同的议题做特邀报告等。另有来自美国、
意大利、加拿大、澳大利亚、新西兰等国家和地区著名的草坪科学家和从业人员也将在会上展示其草坪科研最新
成果。
会后将在国际草坪学会研究论文集（ＩＴＳＲｅｓｅａｒｃｈＪｏｕｒｎａｌＶｏｌｕｍｅ）上公开出版会议论文，目前大会正在征
集会议论文，其中提交论文题目的截止时间是２０１２年２月１日，提交论文初稿的截止时间是２０１２年５月１日。
欢迎踊跃投稿。详情请登陆：
国际草坪学会网站：ｈｔｔｐ：／／ｔｕｒｆｓｏｃｉｅｔｙ．ｃｏｍ／
会议网站：ｈｔｔｐ：／／ｔｕｒｆｓｏｃｉｅｔｙ．ｃｏｍ／ｉｔｒｃ２０１３／
ＩＴＳ会议论文信息网站：ｈｔｔｐ：／／ｉｔｓｒｊｖｏｌｕｍｅ１２．ｏｒｇ／
联系人：韩烈保，尹淑霞
通讯地址：北京林业大学１１６信箱
联系电话：０１０－６２３３７９８２，６２３３６２８４
传真：０１０－６２３２２０８９
犈犿犪犻犾：ｉｔｒｃ２０１３＠１６３．ｃｏｍ
０９２ ＡＣＴＡＰＲＡＴＡＣＵＬＴＵＲＡＥＳＩＮＩＣＡ（２０１２） Ｖｏｌ．２１，Ｎｏ．１