全 文 ： 1996—04—15收稿。
邵立波工程师,郑文德,何艳贞(天津轻工学院 天津 300222)。
葛根中黄酮类化合物的提取
邵立波 郑文德 何艳贞
摘要 本文对葛根中黄酮类化合物提取的影响因素进行了系统研究。确定了用乙醇提取黄酮
的最佳条件。在此条件下浸提获得粗提物的总黄酮含量为 2. 60% 。定性试验结果表明,葛根中主要
黄酮类化合物为异黄酮类。
关键词 葛根、黄酮类化合物、提取
葛根( Pueraria lobata ( Willd. ) Ohw i)属豆科( Leguminosae) , 为多年生的藤本植物。它含
有葛根素、木糖甙、大豆黄酮、花生酸和谷甾醇、异黄酮等十多种成分[ 1]。葛根是天然的药膳,从
葛根中提取的黄酮,能增加脑及冠状血管流量, 尤其对高血压、动脉硬化病人改善脑循环有特
效。
我国湖南、广西、江西及西南地区等均有丰富的野生葛根资源。目前,葛根利用尚待开发。
从葛根中提取黄酮亦未见详细报道。因此, 开展葛根黄酮的研究,开拓葛根系列产品,均有着重
要意义。
1 材料与方法
1. 1 材料
葛根:产地山东。
1. 2 主要仪器和试剂
岛津 UV -3000紫外分光光度计(日本岛津公司) ,电热恒温水浴锅(上海医疗器械五厂)。
芦丁标准溶液: 0. 196 mg / mL。甲醇、乙醇、丙酮等均为分析纯。
1. 3 方法
1. 3. 1 分光光度法测定黄酮量[ 2] 以芦丁为标样, 测定葛根中总黄酮量。
1. 3. 2 葛根中总黄酮量的提取
1. 3. 2. 1 原料处理 将葛根洗净、烘干、粉碎过筛, 备用。
1. 3. 2. 2 葛根中总黄酮提取
( 1)浸提总黄酮的单因素试验。浸提的溶剂、温度、时间和固液比都对总黄酮的提取有一定
的影响。本文分别对这四个因素进行了条件试验。黄酮含量的测定方法如 1. 3. 1节所述。
( 2)提取级数的确定。在最佳条件下, 反复浸提葛根、滤液定容,直到浸提液近似无色。测
定各级浸提液中黄酮的含量,根据每次的相对提取率来确定提取级数。
1. 3. 3 葛根中黄酮类化合物的定性试验 分别取葛根提取液进行试验 [ 3]。
林业科学研究 1996, 9( 4) : 400～402
F or est Res earch
2 结果与讨论
2. 1 葛根中总黄酮的提取
图 1 不同溶剂提取效果
2. 1. 1 溶剂的影响 分别用甲醇、乙醇、丙酮和
水为溶剂浸提葛根。由图 1得知,醇和酮的提取效
果都高于水。但甲醇和丙酮均非食用品,因此, 以
下就以乙醇为溶剂进行研究。
2. 1. 2 溶剂浓度的影响 分别用不同浓度的乙
醇溶液浸提葛根, 结果见图 2。
由以上结果可知, 以浓度 C4 的乙醇溶液浸提
效果较好。
2. 1. 3 温度 t对提取的影响 改变浸提温度, 测
得结果见图 3。可看出,在乙醇沸点以下并保证溶剂回流较完全的情况下,温度越高,浸提效果
越好。本文选用温度 t5。
图 2 不同浓度乙醇提取效果 图 3 温度与提取效果的关系
2. 1. 4 时间 h对浸提率的影响 在其它条件一定的情况下,考察时间对提取效果的影响, 图
4表明,浸提在 h3小时已基本达到平衡。
2. 1. 5 固液比 S/ L 对浸提率的影响 在溶剂浓度、温度和时间都为最佳条件时, 以能浸没样
品的最少溶剂用量为准,确定最低固液比为 1∶6(W / V ) , 改变固液比的试验结果见图 5。结果
表明,随着溶剂量的增加,浸提率也随之增高,但幅度却越来越小。因此, 从浸提效果、减少溶剂
用量和降低浓缩负荷这三方面综合考虑,溶剂用量不宜过大。本文采用的固液比为 1∶L 3。
图 4 时间与提取效果的关系 图 5 固液比对提取率的影响
2. 2 浸提级数的确定
在最佳条件下, 反复提取葛根,从表 1可知, 提取次数越多,累计提取率越高,但提取率增
4014 期 邵立波等: 葛根中黄酮类化合物的提取
加幅度也越来越小。因此, 用乙醇提取一次,就可浸提出葛根中近 95%的黄酮类化合物。
表 1 乙醇提取次数与提取相对率的关系
提取次数 1 2 3 4 5 总黄酮量( m g)
固液比 S / L 1∶10 1∶8 1∶5 1∶3 1∶3
浸提液体积( mL) 100 50 25 25 25
黄酮含量( mg ) 24. 65 1. 10 0. 18 0. 07 0. 03 26. 03
相对提取率( % ) 94. 70 4. 23 0. 69 0. 27 0. 11
累计提取率( % ) 94. 70 98. 93 99. 62 99. 89 100
2. 3 葛根中黄酮类化合物的定性试验
葛根提取液定性试验结果见表 2。
表 2 定性试验结果
方法及原理 还原试验 络 合 反 应 显 色 反 应
试剂 HCl-Mg 粉 铝盐 铅盐 锆盐 铁盐 硼酸 NaOH H 2SO 4
现象 无颜色变化
溶液呈
黄色
生成黄
色沉淀
溶液
亮黄色
生成黑
色沉淀
无颜色
反应 显黄色 显黄色
由以上定性试验可以认为, 葛根中主要黄酮类化合物为异黄酮类。
参 考 文 献
1 余志俊,史君. 葛根食品开发前景广阔. 粮油食品科技, 1991, ( 4) : 2～3.
2 张向平 . 虞杏英 . 杨更生,等 . 银杏叶中黄酮含量的测定和抽取方法 . 中草药, 1992, ( 3) : 122～124.
3 中国科学院上海药物研究所植物化学研究室编译 . 黄酮类化合物鉴定手册.北京:科学出版社, 1981.
Extraction of Flavonoids in Kudzu Vine s Roots
Shao L ibo Zheng W ende H e Yanz hen
Abstract The inf luent ial factors on ex t ract ion of f lavonoids in kudzu vines r oots w ere
sy stemat ically studied. The opt imal ex tr act ion condit ions of the flav one by ethanol w ere de-
term ined. U nder that conditions, the content of flavono ids in ex tr act w as 2. 60%. Qualita-
tiv e analysis results show ed that the main flav ono ids w er e isof lavones.
Key words kudzu vines roots, f lavonoids, ex t ract ion
Shao Libo, E ngineer, Zh eng Wende, He Yanzhen ( Tianjin Inst itute of L ight Indu st ry T ianjin 300222) .
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