全 文 ：第 6 卷 第 3 期
1 9 9 3 年 6 JI
林 业 科 学研 究 V o l. 6
Ju n
。 ,
,
N o
FO R E ST R E S E 、R C H 1 9 9 3
云南三种木本豆类蛋白饲料资源的
潜力及开发利用前景
陈玉德 侯开 卫 吕福基 表 杰 张志钧
关健词 木本豆类蛋白饲料 、 背养价位 、 饲料工业
云 南地处高原 , 山多水少 , 水产业不发达 , 动物蛋白词料短缺 。 因此 , 充分发掘和开发
利用植物蛋白质饲料资源 , 是解决云南蛋白饲料不足的重要途径之一 。 木 豆 (Caj an us ‘aj砍
L
。
)
、 马 鹿 花 ( P u 。: a r ia 侧a llichii D C . )和大叶千斤拔 (F le m in g ia 二 a c ; o p hg lla w 川d 。 ) 为
蝶形花科(豆类 )多年生灌木 , 其种籽和叶子均含有较高的蛋白质 , 营养成分较丰富 , 是云南
具有开发前景的木本蛋白饲料植物资源 。 经初步试验 , 其种籽作为畜禽的蛋白饲料 , 增重效
果及饲料转化率都较好 。
1 资源潜力及利用现状
云南木本蛋白饲料资源较为丰富 , 其中开发价值较大的有蝶形花科植物木豆 、 马鹿花和
大叶千斤拔 , 其粗蛋 白含量一般在20 % ~ 30 %之间 , 饲用价值高 , 分布地域广 , 适应性强 ,
种植不占农田 , 适于荒山造林 。 因生 一长迅速 , 在短期内即可获得产品 。
木豆产于非洲和亚洲的热带、 亚热带区域 。 我国云南 、 四川 、 贵州 、 福建 、广西 、 广东 、
海南等省 (区 )均有种植 , 其中以云南为最多 , 有 1唾个地 (州)市 、 62 个县 (市)种植木豆 。 1 98 9
年仅从 8 个地 (州 )市统计 , 种植面积约O。 3万 hm Z。 据对云南、 广西的调查、 实测 , 种 植 密
度3 4 6 5株/ hm Z (株行距 1 . 5 m x Z m ) , 在放养紫胶虫的情况下 , 平 均 单 株 产 种子 3 0 一
3 5 0 9 , 于味公顷产 1 0 3 9 . 5 ~ 1 2 0 7 . 5 k g , 拆合粗蛋白量为 2 1 7 . 2~ 2 5 2 . 3 k g / hm Z (粗蛋白含觉
2 0
.
9 % )
。 按现有面积 3 4 7 4 。 9 hm Z计 , 年产种子3 6 1 2 . 1 6 ~ 4 1 9 5 。 9 4 t , 拆合 粗 蛋 白 量 为
7 5 4
.
9 4一8 7 6 . 9 5 t 。 从发展潜力看 , 云南适宜种植木豆的荒山荒地 约 有 5 3 . 3 万 hm Z 。 如 声}J
10 %的面积 (5 。 3万 h耐 )来种植 , 将年产木豆种子约5 . 51 ~ 6 . 40 万 t , 折合粗蛋 白量为1 . 15 ~
1
.
34 万 t 。 才又豆的利用情况国内外均有报道 , 非洲国家大多作为食用 。 印度除食 用 和 饲 夕}J
外 , 还用于放养紫胶虫 , 以获取 重要的工业原料—紫胶。 我国过去种植木豆的主要目的之一是为了放养紫胶虫 。 在云南种植木豆的62 个县中 , 大多用于生产紫胶 , 同时也用作饲料 。 在
一些缺粮地 区 , 也曾食用 。 双柏县曾用木豆代替大豆来制作酱油 。 我们的测定结果表明 , 术
豆叶子的蛋白质含量 (1 9 . 28 % )与籽实接近 , 常年种植木豆的一些地区的农民 , 用鲜叶 代 替
青饲料 、 糠扶和用木豆粉喂母猪和仔猪均获较好效果。 一些地区还用木豆制作豆腐。 在云南
1 9 9 2一 0 6一2 2 收稿 。
陈 h 愁副研究员 , 侯开卫 , 吕 福草 , 袁杰 , 张志钧 (‘1, 冈林业 科学研 究院资源 昆虫研究所 昆明 6 5 0 2 1 6 ) 。
3 期 陈玉德等 : 云南三种木本豆类蛋白饲料资源的潜力及开发利用前景
,
t
把木豆用作饲料 已有很长历史 。 作为配合饲料的蛋白质来源 , 具有较大的开发前景 , 但目前尚
未开发成饲料工业原料。
马鹿花 自然分布于喜马拉雅 山南麓的印度 、 尼泊尔及中印半岛。 我国仅云南的墨江 、 普
洱 、 景谷 、 江城 、 绿春、 红河 、 澜沧等县有分布 。 1 9 78 年以来 , 作为紫胶虫的优良寄主树种
先后在思茅 、 临沧、 保山 、 德宏、 红河 、 玉溪 、 西双版纳等地 (州)推广种植 , 面 积 约。. 3万
hm
Z , 其种籽每公顷产量为 1 2 0 一 1 5 0 k g , 折合粗蛋白量则为39 6 ~ 4 96 . 5 k g (种籽粗蛋白含
量3 3 . 0 7 % )。 按现有面积 0 . 3万 hm Z , 年产种籽可达 3 6 0 0 ~ 4 so o t , 折合粗蛋 白量为 1 1 9 0 。 5 2
一 1 4 8 。 15 t 。 马鹿花的适生范围比木豆广 , 在云南的宜林荒山荒地约有“ ~ 93 万 hmz , 如 以
1 0 %的面积 (6 . 6一9 。 3万 h m , )种植马鹿花 , 可年产种 籽 7 . 9 2 ~ 1 3 . 9 5万 t (以每公 顷 i Z o k g
计 ) , 折合粗蛋白量约 2 . 62 ~ 4 . 61 万 t 。 马鹿花在国外的利用未见报道 。 国内除用于生产紫
胶外 , 自然产区农民常用其花果作蔬菜 , 其果形类似四季豆 , 墨江 、 普洱等地农民也用其幼
果 (含种籽 )酪制食用 。 近年来 , 景东的胶农在放养紫胶虫的同时 , 也用其种籽喂猪 , 收到较
好的效果 , 但作为一种蛋白饲料资源 , 尤其是作为饲料工业原料 , 尚未得到开发利用。
大叶千斤 拔是亚洲热带和亚 热 带 常见的豆类植物 , 我国云南、 四川 、 贵州、 福建、 广
东 、 广西、 海南等省 (区 )有自然分布 , 又以云南的资源最为丰富 。 1 9 7 8年以来 , 和马鹿花一
起 , 作为紫胶虫的优良寄主树种之一在思茅、临沧、保山 、德宏、红河、玉溪 、楚雄 、大理 、丽江、
西双版纳等地(州 )的36 个县推广种植 , 面积约0 . 3刀 hm “, 其种籽每公顷产量1 1 25 ~ 1 350 k g,
折合粗蛋白量为 2 2 3 . 4 3一2 6 8 . 1 1 k g( 粗蛋白含量 1 9 . 86 % ) 。 按现有面积 (。. 3 万 hm Z )计 , 年
产种籽可达 3 37 5~ 4 05 o t , 折合粗蛋白量为67 0 . 28 一8 04 . 3 t 。 大叶千斤拔的适生范围比
木豆和马鹿花广 。 云南的宜林荒山荒地约有 1 0 一 1 13 万 hm “, 如 以10 %的宜林面积 种植大叶
千斤拔 , 则可年产种籽7 。 50 ~ 8 . 48 万 t (以每公顷产75 o k g 计 ) , 折合粗蛋白量即为1 . 49 一 1 . 68
万 t 。 大叶千斤拔在印度主要用于生产紫胶 。 我国大面积人工栽培的 主要 目 的 也是生产紫
胶 , 其根在民间有药用习惯 。 近几年 , 景东农民用其果实和种籽喂猪 , 适 口性和育肥效果均
好 , 但作为一种蛋白饲料资源 , 尤其是作为饲料工业原料 , 至今仍未得到开发利用 。
2 化学成分及营养价值
木豆 、 马鹿花和大叶千斤拔的果实、 种籽、 嫩枝、 叶等均可作饲料 , 但不同部位所含成
分较悬殊 , 如表 1 。 部位相同(如种籽 ) , 但树种不同 , 其化学成分及营养价值也不尽相同 ,
这是筛选木本蛋 白饲料树种的依据。 木豆 、 马鹿花 、 大叶千斤拔三树种种籽的化学成分及营
养价值见表 2 , 氨基酸组成见表 3 。
上述三种木本豆类作物在云南民间已用作饲料 。 其中木豆和马鹿花已在民间长期食用。
木豆在国外作饲料也有不少报道 。 美国夏威夷曾用木豆粉和叶子取代4 6 . 5 %的商品饲料。 泰
国北部的少数民族 , 用木豆粉掺入基础饲料芭蕉杆和米糠喂猪也产生好的效果 (表 4 ) 。
3 4 8 林 业 科 学 研 究 6 卷
衰 1 木豆植株不同娜位的成份比较
中 (% ) 绝 干 物 中 (% )
部 位
原 样
含 水 t 粗 蛋 白 粗 蛋 白 粗 脂 肪 灰 分 无撼浸出物
,书
启七六U口‘暇月才已」⋯一b月l,妇1内工J4ZJ勺J月七怡能作牧草的鲜嫩部分成熟植株整个地上部分幼嫩植株整个地上部分
种子碎 拉
成熟干种籽
豆英磨碎物
3 5
.
7
2 9
.
4
3 1
.
2
7
.
3
4 0
.
7
5
.
3
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.
2
4
.
6
1
.
7
1
.
7
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.
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8
.
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.
6
5
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4
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1
4
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2
3
.
1
798,J曰.二⋯38一匕毖.1nl刃‘,孟人二20Zn3开才,tJ二1
衰 2 常规分析祖标、 , 葬价位俘定
无犯 总 能
M e a l/ k g
( M J/ k g )
消化能
M c a l/ k g
( M J/ k g )
代谢能
M e a l/ k g
(M J/ k g )
代谢能
M e a l/ k g
( M J/ k g )
产乳净能
M c a l/ k g
( M J/ k g )
奶牛招
盆单位
N N D / k g
盆是物洲浸日之出称 粗灰分
( % )
3
.
6
3 5 7
3
.
7 0
( % )
粗纤维%粗脂肪%粗蛋白%干物质%
9 0
.
1 2 0
.
9 0
.
9 5 3
.
7 3
( 1 6
竺生
b0 2 )
3
.
0 5 1
( 1 2
.
7 6 5 )
2
.
9 2 8
( 12
,
2 5 1 )
1
.
9 5 5
( 8
.
1 8 0 )
3
.
0 2 0
( 12
.
6 3 6 )
4
.
0 3
9 0
.
2 4 3 3
.
0 7 17
.
1 0 8
.
7 0 2 7
.
8 4
.
9 8 3
.
1 1 2
.
78 2
.
4 2 2
.
13 2
.
8 4
( 2 0
.
84 )
8 8
.
0 0 1 9
.
86 0
.
8 2 1 1
. 〔1 5 2 . 0 1 3 . 仓4
( 1 6
.
0 7)
3
.
3 7 3
.
10 2
.
0 3 2
.
2 7 3
.
0 3
木豆马鹿花大叶千斤拔
衰 3 班 白 质 权二 组 成 ( 单位 : m g八0 0 9 )项 口 玛 鹿 花 太 大叶千斤拔
八S P 天 门冬氮酸
T l R 苏 极 酸
S E R 效 氨 欣
( 二I I J宁矛 数 被
C I 八 丙 饭 破
(弓I V ll 敏 酸
C V S 肤 妊 胶
V 入L 绷 狱 酸
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H J E 异 亮 氮 破
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T V R 酪 氨 胶
P H E 苯 丙 氨 胶
L V S 赖 氮 酸
N 卜1 3 氮
1 115 红l 极 胶
八R G 精 氮 胶
PR O 脯 妊 胶
合 计
2 7 25
.
1 4
1 2 15 2 6
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.
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3 2 4了. 9 4
1 1 1 7
.
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.
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.
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.
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.
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1 5 3 7
.
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.
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.
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.
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.
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.
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6 7 0
.
0 0
1 2 8 0
.
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3 7 0
.
0 0
2 2 0 0
.
0 0
1 1 7 0
.
0 0
5 4 9
.
00
5 9 0
.
0 0
1 0 8 0
.
0 0
3 6 9 0
.
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.
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.
1 4
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.
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.
2 9
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.
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.
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.
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1 1 5 7
.
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.
5 1
1 6 1 6 1
.
4 1
3 期 陈主德等 : 云南三种木本豆类蛋白饲料资源的潜力及开发利用前景
表 4 珍入木豆与否的消化率及体盆 (单位 : k g /头 · d )
侧 定 项 目 基础饲料 基础饲料加木豆粉 基础饲料加煮熟木豆 基础饲料加煮熟的木豆粉
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OJ工舀‘”n”尸合nU,口Qnl
.⋯nOJ任.1‘一匕亡dn七饲料摄取粗蛋白摄取干物质消化率
粗蛋白消化率
增重
3 饲用价值及在配合饲料工业中的作用
上述可知 , 木豆 、 马鹿花和大叶千斤拔的营养成分都较高 , 其中马鹿花的粗蛋白、 粗脂
肪均接近大豆 , 具有较高的营养价值 。 目前云南配合饲料中的植物性蛋 白主要来自大豆饼 、油
菜籽饼 , 其价格大大高于木本豆类蛋白饲料的价格 。 因此 , 这三种木本豆类蛋白饲料植物具有
较大 的开发前景 , 利用它们作为配合饲料中的植物性蛋白源具有较强的竞争力 , 尤其对耕地
少 、山地多的云南省更有发展潜力 。就现有这三种木本豆类植物饲料的面积为 1 万 hm “而言 ,
如能进一步抚育管理 , 每年可产种籽 1 万 t , 合粗蛋白量 2 5 0 0 ~ 3 0 0 0 t , 按配合饲料蛋白水
平 16 %计 , 可配制 1 . 5 ~ 1 . 8 万 t 配合饲料 。 如能在各地 (州 )发展 10 ~ 13 万 hm Z 的木本蛋白
饲料商品基地 , 每年将可提供种籽 1 0 . 0 ~ 1 3 . 0万 t , 粗蛋 白量2 . 5 ~ 3 . 3万 t , 可供生产配合
饲料约 1 5 . 。一2 0 . 0万 t 。 这对促进云南配合饲料工业的发展 , 满足养殖业 、 饲料工业 的需要 ,
将产生显著的作用。
木豆除用作配合饲料外 , 国外也用作牧草。 如澳大利亚就把木豆作为一种高 产 牧 草 栽
培 , 通常在 10 月播种 , 翌年 4 月收割 , 每公顷产量 1 3 . 5 4 t 。 在澳大利亚和哥伦比 亚的 低
纬度或可以灌溉的地区 , 一年四季均可收获枝叶作牧草 。 美国夏威夷曾种植木 豆 1 6 0 hm , ,
用于肉牛育肥 , 其中较好的木豆草场 , 每公顷饲料饲养3 . 7头牛 , 平均侮年 载 畜 量为2 . 5 头
/ hm
“, 日平均产肉0 . 7~ 1 . 25 k g / 头。
4 生态、 生物学特性及栽培技术
木豆 、 马鹿花和大叶千斤拔都为多年生灌木 , 具有喜温喜光 (马鹿花为半阳性 ) 、耐干旱 、
耐贫膺等特性 , 加之具有丰富的根瘤菌 , 适应性较强 , 对立地条件要求不甚严格 , 生长速度
快 , 发育周期短 , 一般种植当年和翌年春即开花结实。 单株结实率高 , 并年年开花结实 , 种
植一次可收获(种籽 )多年 。 马鹿花和大叶千斤拔的萌生力很强 , 常因收紫胶而砍伐枝干后又
重新发出更多的枝条 , 从而增多花果量 , 促使种籽连年丰产 。
繁殖栽培容易 。 木豆采用直播造林 , 云南一般在雨季来临期 ( 5 ~ 6 月 )进行 。 马鹿花和
大叶千斤拔采用植苗造林 , 一般在春季 ( 2 ~ 3 月)育苗 , 雨季 ( 6 ~ 7 月 )移苗造林 。 育苗以
营养袋为宜 。 马鹿花和大叶千斤拔播种前种籽需经沸水处理 。 造林前应先进行整地 、 挖坑 ,
为获高产 , 应施入基肥 (钙镁磷和农家肥 ) 。 株 行 距一 般 为1 m x 1 . 5 m 、 1 . 5 m x 1 . 5 m 、
1
.
5 m X Z m
。 播种或定植后的幼苗期 , 应适时进行除草抚育。
林 业 科 学 研 究 6 卷
P o te o tia l a o d P r o sPe c t o f D e o e lo Pfn g P r o te fn 一F e e d
R e s o u r e e s o f 邵o o d 夕 P la n ts in y u n n a n P r o o in c 。
Che n Y u d e H o u K a iw e i L u F u ji
Y u a n Jie Z h a n g Z hiju n
A b str a et T his e s sa y d e a ls w ith t h e Pr o te in
一
fe e d r e s o u r e e s o f w o o勿 Pla -
n ts a n d the ir u tiliz a t io n in r e e e n t ye a r s
, t h e ir e h em ie a l e o m Po n e n ts a n d e s t
-
im a tio n o f th e ir n u tr it iv e a n d fe e d in g v a lu e
,
the ir fu n e t io n in m ix e d fe e d
in d u s tr y a s w e ll a s e u lt iv a tin g t e eh n iq u e s fo r the se P la n ts
.
T h r e e sPe e ie s
,
n a m e ly C a ja n u s c a ja 刀 , P “e r a r ia 留 a llich ii a n d F lem i儿 g ia m a e r o p h夕lla a r e P a r t ie u -
la r ly P r o Po s e d t o b e u t iliz e d t o m a k e u P fo r fe e d sh o r t a g e in Y u n n a n Pr o
-
v in e e
。
O u r r e se a r eh a n d s吧g e s t io n in this fie ld w ill e e r ta in ly P la y a n im P-
o r t a n t r o le in Pr o m o t in g fu r th e r d e ve lo Pme
n t o f fe e d in d u s tr y a n d liv e st o e k
h u sb a n d ry
。
K e y w o r d s P r o te in fe e d o f w o o d y Pla n ts
, n u tr it iv e v alu e
,
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C he n y u d e
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