全 文 ：园 艺 学 报 2013，40（6）：1215–1216 http: // www. ahs. ac. cn
Acta Horticulturae Sinica E-mail: yuanyixuebao@126.com
收稿日期：2012–12–09；修回日期：2013–04–24
基金项目：国家自然科学基金项目（31272219）
* 通信作者 Author for correspondence（E-mail：yaofj@yahoo.com.cn）
木耳新品种‘吉黑 2 号’
方 明 1,2，姚方杰 1,2,*，王晓娥 1,2，陈 影 1,2，张志伟 1，任洋洋 1
（1 吉林农业大学园艺学院，长春 130118；2吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心，长春 130118）
摘 要：木耳新品种‘吉黑 2 号’是用从大兴安岭采集的野生木耳菌株与地方品种“单—单”杂交，
再经系统选育而成，从接种到采收 115 ~ 125 d，子实体单片簇生，黑色，单个耳片直径 3.5 ~ 6.3 cm，厚
0.12 ~ 0.14 cm，“小孔”栽培单片耳率比对照‘延特 5 号’高 27.8%，产量为每 100 kg 干料产鲜耳 80.9 kg。
关键词：木耳；中熟；品种
中图分类号：S 646.6 文献标志码：B 文章编号：0513-353X（2013）06-1215-02

A New Auricularia auricula-judae Cultivar‘Jihei 2’
FANG Ming1,2，YAO Fang-jie1,2,*，WANG Xiao-e1,2，CHEN Ying1,2，ZHANG Zhi-wei1，and Ren
Yang-yang1
（1College of Horticulture，Jilin Agricultural University，Changchun 130118，China；2Engineering Research Center of
Chinese Ministry of Education for Edible and Medicinal Fungi，Changchun 130118，China）
Abstract：‘Jihei 2’is a new cultivar of edible mushroom Auricularia auricula-judae oriented from the
“mon–mon”hybridization between a wild strain collected from Yuejin Forestry Centre of Jagdaqi and a
landrace，then systematic breeding. 115–125 days are required from inoculation to harvest，the fruit body
is fascicled of single auricle with dark color. The diameter of a single auricle is from 3.5 cm to 6.3 cm. The
thickness is from 0.12 cm to 0.14 cm. The rate of single auricle is 27.8% higher than the control. The
average yield is 80.9 kg every 100 kg fresh compost.
Key words：Auricularia auricula-judae；medium maturing；cultivar

中国是木耳（Auricularia auricula-judae）的生产和消费大国，特别是近年来，随着“全光间歇
弥雾栽培模式”的建立和“北耳南扩”趋势的形成，木耳的栽培面积和产量迅速扩大（姚方杰 等，
2011；姚方杰，2012；王晓娥 等，2013）。目前木耳的育种方法还是以常规方法为主（方明和姚方
杰，2012），遗传转化等育种方法尚未应用于木耳（方明 等，2012）。
2003 年从大兴安岭加格达奇林业局跃进林场采集的野生木耳菌株中经组织分离获得了菌株
2003-JG01，经驯化栽培发现该菌株高产且抗性强。2005 年将该菌株与早熟的地方品种‘黑木耳 1
号’进行“单—单”杂交，经普通光学镜检、双重荧光染色镜检、拮抗试验、酯酶同工酶试验（刘
桂娟，2011）和 ITS 分子标记试验，鉴定杂交菌株 95 个，在此基础上选择菌丝生长、发菌和出耳特
性较好的杂交菌株 12 个，再对其进行复筛，获得了中熟、高产、单片耳率高的优良杂交菌株 1 个，

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图 1 木耳新品种‘吉黑 2 号’
Fig. 1 The new cultivar‘Jihei 2’of Auricularia auricula-judae
定名‘吉黑 2 号’（图 1）。于 2009—2012 年在
吉林省长春、吉林和延边地区开展了区域试验
和生产试验。2013 年 1 月通过吉林省农作物品
种审定委员会审定。
品种特征特性
从接种到采收 115 ~ 125 d。菌丝体洁白浓
密，气生菌丝发达，菌落边缘整齐、均匀。子
实体单片簇生，黑色，“小孔”栽培（姚方杰和
边银丙，2010）单片耳率比对照‘延特 5 号’
高 27.8%，单个耳片直径 3.5 ~ 6.3 cm，厚
0.12 ~ 0.14 cm，产量为每 100 kg 干料产鲜耳
80.9 kg。
栽培技术要点
适宜在吉林省栽培。2 月中旬制备栽培袋，
4 月末—5 月上旬割口催芽，摆地出耳，适宜
“小孔”出耳。保持 75% ~ 85%空气相对湿度，
但避免水滴直接落到耳芽上。耳片生长期早晚
喷雾，干湿交替，6 月中旬当耳片即将弹射孢子时开始采收。秋季栽培，8 月初下地出耳，9 月收获，
一般情况下不用催芽。采用熟料栽培方式，栽培袋为 17 cm × 33 cm 的聚丙烯折角袋，每袋装干料
0.5 kg。培养料配方为阔叶树木屑 77%、麦麸或米糠 20%、糖 1%、石膏 1%，石灰 1%，含水量 60%。

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