全 文 ：园 艺 学 报 ， （ ）： – 2010 37 4 581 588
Acta Horticulturae Sinica
收稿日期：2009–11–16；修回日期：2010–02–08
基金项目：国家科技支撑项目（2006BAD13B06-4-9）；山东省农业重大创新项目
硫对设施水培大蒜光合特性和鳞茎品质的影响
刘中良，刘世琦*，张自坤，杨 茹，陈 坤
（山东农业大学园艺科学与工程学院，作物生物学国家重点实验室，农业部园艺作物生物学重点开放实验室，山东
泰安 271018）
摘 要：在设施条件下，采用营养液培养大蒜，研究不同施硫水平对其光合特性、鳞茎质量及品质
的影响。结果表明，在施硫水平 0 ~ 2.25 mmol · L-1范围内，光合速率（Pn）、叶绿素含量、气孔导度（Gs）、
蒸腾速率（E）和鳞茎质量随施硫量增加而升高，至硫浓度 2.25 mmol · L-1时达最高。鳞茎品质指标除可
溶性蛋白质外，随植株生长而逐渐升高。在不同硫处理间，鳞茎中大蒜素、可溶性糖和游离氨基酸和蒜
薹中大蒜素、可溶性糖、维生素C及游离氨基酸含量均以 2.25 mmol · L-1硫处理最高，分别比不施硫处理
增加 48.82%、127.92%、63.58%、10.61%、63.30%、29.07%和 74.16%。营养液中硫含量为 3.75 mmol · L-1
时，鳞茎中蛋白质含量最高。大蒜二次生长指数在一定硫浓度范围内，随硫水平的升高而降低，而后随
施硫量的升高变化不显著。
关键词：大蒜；硫；光合特性；营养品质；鳞茎质量
中图分类号：S 633.4 文献标识码：A 文章编号：0513-353X(2010)04-0581-08

Effects of Sulfur Content in Nutrient Solution on Photosynthetic
Characteristics and Quality of Garlic
LIU Zhong-liang，LIU Shi-qi*，ZHANG Zi-kun，YANG Ru，and CHEN Kun
（College of Horticulture Science and Engineering，Shandong Agricultural University，State Key Laboratory of Crop
Biology，Agriculture Ministry Key laboratory of Horticultural Crop Biology，Tai’an，Shandong 271018，China）
Abstract: Effects of different sulfur level on photosynthetic characteristics，fresh weight and qualities
of garlic were studied by nutrient solution. The results showed when sulfur content was 2.25 mmol · L-1，
the photosynthetic parameter（Pn，Gs，E），photosynthetic pigment contents in garlic leaf and the fresh
weight of bulb were higher. Quality indicators of bulb (except the soluble protein) were increased
gradually with plant growth. Among the different sulfur level，the allicin，soluble sugar and free amino acid
contents in bulb of garlic and the allicin，soluble sugar，vitamin C and free amino acid contents in bolt were
increased by 48.82%，127.92%，63.58%，10.61%，63.30%，29.07% and 74.16%，respectively. Higher
content of sulfur（3.75 mmol · L-1）increased the contents of soluble protein in bulb. At a certain range of
sulfur concentrations，with the increase in sulfur level，the garlic branching index decreased and then had
no significant change with the increase of sulfur level.
Key words：garlic；sulfur；photosynthesis；quality；fresh weight

* 通信作者 Author for correspondence （E-mail：liusq99@sdau.edu.cn）
582 园 艺 学 报 37 卷
大蒜（Allium sativum L.）是需硫量较多的作物，其体内累积的硫可达 0.3% ~ 0.6%（以干基计），
能耐较高浓度的硫。硫与大蒜的风味物质——大蒜素含量有着重要的关系（彭嘉桂 等，2005）。近
年来，由于肥料的不平衡施用，有机肥投入减少等，世界范围内关于作物缺硫的报道越来越多。中
国也是亚洲最缺硫的国家之一（迟凤琴和魏丹，2003；Beaton & D’Aquin，2004；孙克刚 等，2004）。
如何处理好施硫与作物需硫的平衡是人们越来越关注的问题。已有研究表明，硫在植物生长发育过
程中发挥着至关重要的作用，可增加叶绿素含量（Gilbert et al.，1997），提高光合速率（刘存辉和
董树亭，2004；Jarvan & Kuuskla，2005；朱英华 等，2008），改善作物品质（闫冰洁，2006；刘璐
璐和刘正辉，2009），增加产量（Alexander，2005；李娟和林琼，2006；沈学善和朱云集，2007）。
杨凤娟等（2004）报道，通过土壤施硫可显著提高大蒜的品质，鳞茎中大蒜素比对照增加 16.70% ~
33.67%，蒜薹中大蒜素比对照增加 24.89% ~ 40.95%。谢迎新和朱云集（2009）的研究表明，硫对
小麦品种‘豫麦 49’和‘豫麦 66’具有显著的增产作用，增幅分别为 6.37% ~ 15.98%和 12.54% ~
20.90%，两品种均以基施硫肥 120 kg · hm-2效果相对较好。
水培是先进的现代农业技术，具有广阔的应用和推广前景，在世界农业发展中占重要地位(蒋卫
杰和刘伟，2001)。本研究旨在探究设施水培条件下硫对大蒜光合特性、鳞茎质量及品质的影响，以
便为大蒜合理施用硫肥提供参考。
1 材料与方法
试验于 2008 年 10 月—2009 年 5 月在山东农业大学科技创新园、作物生物学国家重点实验室
和农业部园艺作物生物学重点开放实验室进行。以‘金乡白皮蒜’为供试材料，以Hoagland营养液
（Hoagland，1950）为基础，加入Arnon微量元素，DFT水培。在营养液常规含硫基础上，试验设 6
个硫处理：0、0.75、1.50、2.25、3.00 和 3.75 mmol · L-1。硫用硫酸钠提供，鉴于相对低浓度的Na+
对植物生长发育影响较小，本试验结果忽略Na+的影响。营养液用纯水配制，pH控制在 5.8 ~ 6.2，
培养初期营养液每 12 d换 1 次，进入旺盛生长期每 7 d换 1 次，除硫处理外，均常规管理。
试材于 2008 年 10 月 7 日在覆盖聚乙烯无滴棚膜的拱棚中播种，每个硫水平处理 200 株，自然
光周期，棚温控制在 0 ~ 25 ℃之间。采用 CIRAS-2 光合仪于 4 月 19 日上午 10:00—10:30 分别取不
同处理的大蒜植株 10 株测定光合参数，3 次重复。4 月 23 日采收蒜薹，每处理混合均匀，对蒜薹可
溶性糖、可溶性蛋白质、大蒜素、维生素 C 及游离氨基酸含量进行测定。大蒜鳞茎品质指标分别于
2009 年 2 月 20 日、3 月 20 日、4 月 20 日和 5 月 10 日进行测定。大蒜采收时，分别取不同处理的
大蒜植株 100 株测定鳞茎形态指标、二次生长指数及鲜样质量等。
叶绿素、可溶性糖、可溶性蛋白质、维生素 C、大蒜素和游离氨基酸含量测定分别采用丙酮比
色法（赵世杰 等，2002）、蒽酮比色法、考马斯亮蓝法、紫外快速测定法（王学奎，2006），苯腙法
（屈姝存和周朴华，1998）和茚三酮法。二次生长指数为随机调查 100 株中的二次生长株数，DPS
单因素试验统计分析数据。
试验数据采用 DPS9.5 和 EXCEL 软件进行统计分析。
2 结果与分析
2.1 不同硫处理对大蒜叶片光合色素含量的影响
由图 1 可见，叶绿素a、叶绿素b，总叶绿素以及类胡萝卜素含量随生育期推进，均表现为生长
4 期 刘中良等：硫对设施水培大蒜光合特性和鳞茎品质的影响 583
前期升高，后期下降的趋势；在 0 ~ 2.25 mmol · L-1范围内，色素含量随营养液硫浓度的增加呈显著
升高的趋势，尤其是叶绿素a增幅比较明显，超过这一范围色素含量下降。硫肥处理对叶绿素a、叶
绿素b、总叶绿素以及类胡萝卜素影响效果一致。由此可见，当营养液硫浓度为 2.25 mmol · L-1时，
更有利于光合色素的合成，促进光合作用，提高光能的转化效率。在生长后期，硫可以在很大程度
上减缓因植株衰老所引起光合色素的降解。
图 1 硫对大蒜叶片叶绿素和类胡萝卜素含量的影响
Fig.1 Effects of sulfur on the content of chlorophyl and carotenoid in garlic leaf
2.2 硫对大蒜叶片光合参数的影响
由表 1 可以看出，适当增加营养液硫浓度，可显著提高大蒜的光合作用。在 0 ~ 2.25 mmol · L-1
表 1 硫对大蒜叶片光合参数的影响
Table 1 Effects of sulfur on photosynthetic parameter in garlic leaf
蒸腾速率/(mmol·m-2·s-1) 气孔导度/(mmol·m-2·s-1 ) 光合速率/(μmol·m-2·s-1) 胞间CO2/(μmol·mol-1)
Na2SO4/(mmol · L-1)
E G s Pn C i
0 2.99 dD 664.33 cC 25.33 bB 407.67 cC
0.75 3.57 cdCD 758.67 bcBC 20.27 bAB 450.33 bcBC
1.50 4.32 bAB 801.33 bAB 27.80 abAB 491.00 bB
2.25 4.57 aA 910.67 aA 34.60 aA 567.67 aA
3.00 4.27 bA 898.23 aA 25.46 bB 543.68 aA
3.75 3.96 cC 788.49 bC 23.82 bAB 525.34 bB
注：表中同列数据后不同小写字母表示差异显著(P = 0.05)，不同大写字母表示差异极显著(P = 0.01)。
Note：Different small and capital letters mean significant at 5% and 1% levels，respectively.

584 园 艺 学 报 37 卷
范围内，随着硫浓度提高，净光合速率随之升高，差异显著；而从 2.25 ~ 3.75 mmol · L-1，净光合速
率则表现降低的趋势。
蒸腾速率、气孔导度和细胞间隙CO2浓度的变化趋势与净光合速率相似，1.50 mmol · L-1以上处
理均显著高于不施硫处理，其中 2.25 mmol · L-1和 3.00 mmol · L-1处理之间差异不显著。
2.3 不同硫处理对大蒜鳞茎营养品质的影响
2.3.1 大蒜素和可溶性糖含量
由表 2 可知，随着大蒜生育期的进行，各处理间大蒜素含量均呈现升高的趋势；在不同硫浓度
处理间表现为营养液硫浓度增加显著提高大蒜鳞茎大蒜素含量，其中硫浓度为 2.25 mmol · L-1时大蒜
素含量最高，最有利于大蒜素形成，在 4 个发育时期分别比不施硫处理提高 55.56%、156.78%、79.70%
和 48.82%。
可溶性糖作为光合作用的初始产物，其含量高低还可反映植株的碳素营养状况。可溶性糖与大
蒜素有相似的变化趋势，2.25 mmol · L-1硫浓度处理最有利于可溶性糖的积累。
表 2 硫对大蒜鳞茎大蒜素、可溶性糖含量的影响
Table 2 Effects of sulfur on the content of allicin and soluble sugar in the bulbs of garlic
大蒜素/(μg·g-1FW) Allicin 可溶性糖/%FW Soluble sugar Na2SO4/
(mmol·L-1) 02–20 03–20 04–20 05–10 02–20 03–20 04–20 05–10
0 0.09 dC 1.18 dC 1.97 dD 4.73 eD 0.36 bB 1.71 dC 12.05 cC 28.04 cC
0.75 0.10 cC 1.71 cdBC 2.69 cC 5.62 dC 0.42 abAB 2.62 cB 13.74 bB 36.91 bcBC
1.50 0.13 bB 2.38 abcAB 3.05 bB 6.54 abA 0.43 aAB 2.90 abAB 14.21 aA 45.21 bB
2.25 0.14 aA 3.03 aA 3.54 aA 6.85 aA 0.46 aA 3.06 aA 14.46 aA 63.91 aA
3.00 0.14 aA 2.67 abAB 2.79 cC 6.23 bcAB 0.43 aAB 2.77 bcB 13.90 bB 54.51 aA
3.75 0.13 bB 2.09 bcAB 2.14dD 6.00 cdBC 0.41 abAB 2.74 bcB 12.64 cC 43.32 bB
注：02–20、03–30、04–20 和 05–10 分别代表 2 月 20 日、3 月 20 日、4 月 20 日和 5 月 10 日。表中同列数据后不同小写字母表示
差异显著(P = 0.05)，不同大写字母表示差异极显著(P = 0.01)。
Note：02–20，03–30，04–20 and 05–10 represent February 20，March 20，April 20 and May 10，respectively. Different small and capital
letters mean significant at 5% and 1% levels，respectively.
2.3.2 可溶性蛋白质，游离氨基酸和维生素 C 含量
硫是构成蛋白质和氨基酸不可缺少的成分，植物体内几乎所有的蛋白质都含有硫。由表 3 可以
看出，在大蒜生育期内，可溶性蛋白质呈现前期先升高后期下降的趋势。在不同硫水平之间，以硫
浓度 3.75 mmol · L-1处理最高。
表 3 硫对大蒜鳞茎可溶性蛋白质、游离氨基酸和维生素 C 的影响
Table 3 Effect of sulfur on the content of soluble protein，free amino acid and vitamin C in the bulbs of garlic
可溶性蛋白质/（mg·g-1 FW）
Soluble protein
游离氨基酸/（μg·g-1DW）
Free amino acid
维生素C/(mg·kg-1FW)
Vitamin C
Na2SO4/
(mmol·L-1)
02–20 03–20 04–20 05–10 02–20 03–20 04–20 05–10 02–20 03–20 04–20 05–10
0 1.83 bB 7.06 dD 17.70 dC 11.12 eD 1.01 cC 7.44 dD 16.01 dD 47.55 dD 0.11 aA 0.45 cD 0.76 dC 1.32 eD
0.75 1.94 bB 8.55 cC 21.46 cB 17.76 dC 1.20 bB 8.47 cC 17.73 cdCD 54.59 cCD 0.11 aA 0.46 cD 0.78 cC 1.52 dC
1.50 1.97 bB 9.25 bB 21.56 cB 18.58 cC 1.32 aA 8.65 cC 20.99 bB 60.79 bB 0.12 aA 0.55 bBC 0.89 aA 1.59 cdBC
2.25 2.36 aA 10.86 aA 23.11 abA 21.03 bB 1.34 aA 8.90 cC 25.41 aA 77.78 aA 0.12 aA 0.60 aA 0.90 aA 1.78 aA
3.00 2.06 bAB 8.87 cC 22.95 bAB 20.31 bB 1.30 aAB 12.37 bB 19.80 bcBC 65.72 bB 0.12 aA 0.59 aAB 0.84 bB 1.71 abA
3.75 1.96 bB 8.83 cC 24.41 aA 22.12 aA 1.27 abAB13.76 aA 17.74 cdCD 57.68 cC 0.12 aA 0.53 bC 0.88 abAB 1.65 bcAB
注：02–20、03–30、04–20 和 05–10 分别代表 2 月 20 日、3 月 20 日、4 月 20 日和 5 月 10 日。表中同列数据后不同小写字母表示
差异显著(P = 0.05)，不同大写字母表示差异极显著(P = 0.01)。
Note：02–20，03–30，04–20 and 05–10 represent February 20，March 20，April 20 and May 10，respectively. Different small and capital
letters mean significant at 5% and 1% levels，respectively.
4 期 刘中良等：硫对设施水培大蒜光合特性和鳞茎品质的影响 585
游离氨基酸含量变化趋势（表 3）和可溶性糖相似的趋势（表 2）。硫浓度为 2.25 mmol · L-1时，
更有利于游离氨基酸的合成。
维生素 C 含量在生育期内也有相似的趋势（表 3）。
2.4 不同硫处理对大蒜蒜薹营养品质的影响
表 4 表明，施硫可显著提高蒜薹的品质。在 0 ~ 2.25 mmol · L-1处理范围内，大蒜素、可溶性糖、
游离氨基酸和维生素C含量随营养液硫浓度的升高而增加，在硫浓度为 2.25 mmol · L-1时达最高，上
述各组分分别比不施硫增加 10.61%、63.30%、74.16%和 29.50%。硫浓度 3.00 ~ 3.75 mmol · L-1时呈
下降趋势。可溶性蛋白质含量在硫浓度 1.50 mmol · L-1时最高，比不施硫增加 63.81%。由此可见，
在提高蒜薹营养品质时，以硫浓度 1.50 ~ 2.25 mmol · L-1较好。
表 4 硫对蒜薹营养品质的影响
Table 4 Effects of sulfur on nutrition quality in bolts of garlic
Na2SO4/
(mmol · L-1)
大蒜素/
(μg · g-1FW)
Allicin
可溶性糖/
(% FW)
Soluble sugar
可溶性蛋白质/
(mg · g-1FW)
Soluble protein
游离氨基酸/
(μg · g-1DW)
Free amino acid
维生素 C/
(mg · kg-1FW)
Vitamin C
0 4.43 cC 14.14 eE 23.71 cC 26.82 cC 0.86 dC
0.75 4.54 bB 15.64 dD 25.01 dD 31.55 bcBC 0.91 cdBC
1.50 4.71 bcBC 20.31 bB 38.84 aA 37.16 bB 1.07 aA
2.25 4.90 bA 23.09 bB 34.97 bB 46.71 aA 1.11 aA
3.00 4.64 aA 19.24 aA 30.95 bB 40.78 bA 1.04 abAB
3.75 4.60 aA 17.56 aA 29.83 bcBC 35.34 bA 0.97 bcBC
注：表中同列数据后不同小写字母表示差异显著(P=0.05)，不同大写字母表示差异极显著(P=0. 01)。
Note: Different small and capital letters mean significant at 5% and 1% levels，respectively.

2.5 硫对鳞茎形态及质量的影响
合理增加营养液硫浓度能够促进大蒜生长发育，降低二次生长指数，提高产量，过量的硫对大
蒜的生长发育和产量有一定的抑制作用。表 5 表明，施硫处理的大蒜瓣数显著高于不施硫处理。当
硫浓度为 2.25 mmol · L-1时，蒜头横径及单个蒜头的质量最大。不施硫处理的大蒜二次生长指数显著
高于施硫处理。

表 5 硫对蒜头瓣数、横径、二次生长指数及鲜质量的影响
Table 5 Effects of sulfur on number of clove，transverse diameter，branching index and weight of single bulb
蒜头瓣数 蒜头横径/ cm 二次生长指数/% 单个蒜头鲜质量/g Na2SO4/
(mmol · L-1) Number of clove Transverse diameter Branching index Weight of single bulb
0 11.67cC 6.45bB 4.71aA 75.26bB
0.75 13.75bB 7.08aAB 3.51abAB 87.98abAB
1.50 15.33aA 7.18aAB 2.84bB 101.74aAB
2.25 15.25aAB 7.29aA 3.30bAB 113.72aA
3.00 14.67bB 7.02aA 2.89bB 108.17bB
3.75 14.33bB 6.63bB 3.31bAB 99.64bB
注：表中同列数据后不同小写字母表示差异显著(P=0.05)，不同大写字母表示差异极显著(P=0. 01)。
Note: Different small and capital letters mean significant at 5% and 1% levels，respectively.

586 园 艺 学 报 37 卷
3 讨论
硫作为植物生命活动必需的元素之一，在植物生长发育过程中发挥着重要的作用。硫素营养在
植物光合作用中的作用主要表现在以下几方面：以硫脂方式组成叶绿体基粒片层；硫氧化蛋白半胱
氨酸–SH 光合作用中传递电子；形成铁氧还蛋白的铁硫中心，参与暗反应CO在 2的还原过程
（Harwood，1980）。Gilbert等（1997）指出叶片中的有机硫主要集中在叶肉细胞的叶绿体蛋白上，
所以硫的供应水平对叶绿体的形成和功能的发挥有重要影响。杨凤娟等（2004）、闫冰洁（2006）在
土壤上的试验指出，硫肥可显著提高大蒜叶片叶绿素含量，增强光合作用，这与本水培试验结果一
致。本研究表明叶绿素含量和光合速率在 2.25 mmol · L-1硫浓度下达到最高，较高硫处理降低大蒜的
净光合速率。硫提高作物叶绿素含量和促进光合速率在大豆（Sexton et al.，1997；刘丽君，2005)、
玉米（谢瑞芝 等，2003）、小麦（王东 等，2003；Jarvan & Kuuskla，2005）等作物中均有报道。
光合性能的提高，更有利于光合产物的积累，为产量提高打下基础。杨凤娟等（2004）在土壤上的
研究得出，净光合速率越高，胞间CO2浓度越低，与本文结果不同。本研究显示在一定硫浓度范围
内，随硫浓度升高大蒜叶片净光合速率和胞间CO2浓度趋势成正相关（李金凤 等，2004），其可能
的原因是气孔限制的影响（朱英华 等，2008）。本试验中气孔导度也较常规栽培表现较高，这主要
是由于棚温相对于外界较高。
已有研究表明施硫可显著改善作物的品质和增加产量（李娟，2005；闫冰洁，2006；李俊玲和
刘厚诚，2007），这与本研究结果一致。本研究结果还表明，硫对鳞茎维生素C含量影响不显著，这
可能是由于维生素C水平主要受植物品种、生长环境等条件的影响；鳞茎可溶性蛋白质含量在硫浓
度 3.75 mmol · L-1时最高，蒜薹可溶性蛋白质含量以硫浓度 1.50 mmol · L-1时最高，其机理尚需要进
一步研究。杨凤娟等（2004）等指出在土壤硫含量为 8.41 mg · kg-1时，鳞茎大蒜素、可溶性糖和维
生素C及蒜薹中大蒜素、可溶性糖和可溶性蛋白质含量较高，土壤硫含量 9.48 mg · kg-1最有利于蒜薹
维生素C和游离氨基酸及鳞茎游离氨基酸和可溶性蛋白质含量的提高。同时，本研究也证实，适当
增加营养液硫浓度，能够增大大蒜鳞茎瓣数，横径、降低二次生长指数。
结合硫对大蒜光合特性、品质效应和鳞茎鲜重的分析结果发现，在大蒜的无土优质栽培生产中，
应当加强硫在大蒜生产中的应用。在本试验条件下，以营养液硫浓度为 2.25 mmol · L-1的效应为最好。

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征 订
《中国蔬菜栽培学》(第 2 版) 出版发行
《中国蔬菜栽培学》（第二版）于 2009 年 10 月由中国农业出版社出版发行。全书约 250 万字，分总论、各论、
保护地蔬菜栽培、采后处理及贮藏保鲜共 4 篇。总论篇概要地论述了中国蔬菜栽培的历史、产业现状，中国蔬菜的
起源、来源和种类，蔬菜作物生长发育和器官形成与产品质量的关系，蔬菜生产分区、栽培制度和技术原理，蔬菜
栽培的生理生态基础以及环境污染与蔬菜的关系等；各论篇较详细地介绍了根菜类、薯芋类、葱蒜类、白菜类、芥
菜类、甘蓝类、叶菜类、瓜类、茄果类、豆类、水生类、多年生类、芽苗菜以及食用菌类蔬菜的优良品种、栽培技
术、病虫害综合防治、采收等方面的技术经验和研究成果；保护地蔬菜栽培篇论述了中国蔬菜保护地的类型、构造
和应用，主要栽培设施的设计、施工，保护地环境及调节，保护地蔬菜栽培技术；采后处理及贮藏保鲜篇重点介绍
了蔬菜采后处理技术及贮藏原理和方法等。与原著(1987 年版)相比较，具有如下特点：
1. 重点增加了自 20 世纪 80 年代后期以来，中国在蔬菜栽培理论、无公害蔬菜栽培技术、推广应用的新品种、
病虫害综合防治以及在蔬菜产品质量、产品采后处理及贮藏保鲜原理和技术等方面取得的新成果、新进展；概述了
改革开放以来中国蔬菜产、销通过商品基地建设、流通体系建设等在解决蔬菜周年生产和供应方面所取得的成绩。
2. 对蔬菜栽培历史，蔬菜的起源、来源，分类，蔬菜学名，病虫害学名等进行了复核，校勘。
3. 尽可能地反映不同学术思想和观点；尽量反映不同生态区，包括台湾地区在内的栽培技术特点。
4. 删去了“蔬菜的加工”和“野生蔬菜”两章，以使本书的内容更加切题。另在附录中增加了“主要野生蔬菜
简表”、“主要野生食用菌简表”和“主要香辛料蔬菜简表”3 个附表。
本书由中国农业科学院蔬菜花卉研究所主编，组织全国有较高学术水平和实际工作经验的专家、学者和技术人
员 130 余人分别撰写，反映了 21 世纪初中国蔬菜栽培科学研究和蔬菜生产技术的水平，内容较全面、系统，科学性、
学术性强，亦有较强的实用性，并插有近 500 张彩图，可供相关科研人员、农业院校师生、专业技术人员或管理人
员等参考。定价 330 元（含邮费）。
购书者请通过邮局汇款至北京中关村南大街 12 号中国农科院蔬菜花卉所《园艺学报》编辑部，邮编 100081。