全 文 ：园 艺 学 报 ， （增刊）： 2011 38 2450 http: // www. ahs. ac. cn
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6-BA和K2SO4对红富士苹果果实矿质和糖代谢
的影响
郭栋梁1,2，杨佩芳2，薛新平3,*，李建光1，韩冬梅1，李 荣1，潘学文1
（1广东省农业科学院果树研究所，广州 510640；2山西农业大学，山西太谷 030801；3山西省农业科学院果树研究
所，山西太谷 030815）
在典型黄土高原生态环境及其正常管理水平下，对红富士苹果喷施不同浓度的 6-BA和K2SO4，
测定分析其矿质元素、糖、淀粉含量及果实单果质量等生理和形态指标，旨在揭示 6-BA和K元素对
果实品质影响的机理，以期为黄土高原生态环境下生产优质果品提供科学管理的理论依据。

收稿日期：2011–07–28
* 通信作者（E-mail：gdl2004_1979@163.com；Tel：020-38765541）
。
试验于 2007年 4月—2008年 11月在山西农业大学果树学重点试验室和园艺系基础试验室进行，
供试材料为 8年生‘长富 2号’。2007年 4月中旬用不同浓度的 6-BA + K2SO4喷布幼果，对照喷施
清水。6个处理分别为：（1）100 mg · L-1 6-BA + 0.5% K2SO4；（2）150 mg · L-1 6-BA + 0.5% K2SO4；
（3）200 mg · L-1 6-BA + 0.5% K2SO4；（4）100 mg · L-1 6-BA + 1.0% K2SO4；（5）150 mg · L-1 6-BA
+ 1.0% K2SO4；（6）200 mg · L-1 6-BA + 1.0% K2SO4。单果质量使用托盘扭力天平称 3次，精确至
0.1 g；果实还原糖含量用斐林试剂法，可溶性糖含量用 3、5–二硝基水杨酸比色定糖法，果实淀粉
含量用酸水解法测定。用岛津AA-6200型原子吸收分光光度仪测定Ca、Mg、Cu、Fe、Mn、Zn的含
量，用火焰光度法测定K含量
试验结果表明：（1）各处理可以明显提高果实内矿质元素含量，除 Ca 外，果实内其它元素的
含量，处理与对照相比，差异均达显著水平；其中以处理 5 效果最好，K、Ca、Mg、Fe、Mn、Zn
等元素含量最高。（2）各处理果实的总糖、可溶性糖、还原糖含量均高于对照，差异达极显著水平；
处理 5果实的总糖、可溶性糖、还原糖含量最高，对照的总糖、可溶性糖、还原糖含量最低。表明
处理 5效果最佳。（3）与对照相比，各处理均可明显提高果实的单果质量，差异达极显著水平。（4）
成熟期果实内Mg、Fe、Zn含量与果实含糖量呈正相关；其中处理 5果实内Mg、Fe、Zn含量与果
实含糖量的相关性达显著水平。K、Ca、Cu、Mn 元素含量与果实含糖量呈负相关。果实内总糖含
量与单果质量呈正相关，其中不同处理果实内总糖含量与单果质量呈极显著正相关，处理 5的相关
性最高，达到 0.9694，对照果实内总糖含量与单果质量相关性不显著。果实内大多数矿质元素含量
与单果质量呈负相关。不同处理果实内 Cu 含量与单果质量呈极显著负相关。处理 1、2、4 及对照
果实内 Ca 含量与单果质量呈显著负相关。处理 1、2、3、4 及对照果实内 Fe 含量与单果质量呈极
显著负相关。

关键词：苹果；6-BA；K2SO4；矿质营养；还原糖；可溶性糖；单果质量
中图分类号：S 661.1 文献标识码：A 文章编号：0513-353X（2011）S-2450-01