全 文 ：园 　艺 　学 　报 　2007, 34 (1) : 257
Acta Horticulturae Sinica
收稿日期 : 2006 - 09 - 19; 修回日期 : 2006 - 10 - 20
基金项目 : 农业部 ‘948’项目 (981057)3 通讯作者 Author for correspondence ( E2mail: hengz@ sdau1edu1cn)
制汁苹果品种 ‘瑞林 ’
宋　烨 , 翟　衡 3 , 姚玉新 , 李富军 , 刘金豹
(山东农业大学园艺科学与工程学院 , 山东泰安 271018)
摘 　要 : ‘瑞林 ’是从法国引进的苹果加工品种中选育出来的优良制汁品种 , 经过品种比较试验和区
域性试验证明 , 该品种制汁品质优良 , 还可兼用鲜食 , 有很好的早实性、丰产性和稳产性 , 生态适应性强 ,
是山岭瘠薄地适宜的优良加工品种。
关键词 : 苹果 ; 制汁 ; 品种
中图分类号 : S 66111　　文献标识码 : B　　文章编号 : 05132353X (2007) 0120257201
缺乏制汁品种已经成为制约我国苹果浓缩汁加工业发展的瓶颈。本实验室自 1998年从法国引进
了十几个苹果加工品种 , 经过品种比较试验和区域性试验 , 筛选出了制汁品种 ‘瑞林 ’ (M alu dom es2
tic‘Judeline’)。2004年通过山东省林业厅新品种认定 , 已经在山东、江苏、河南等地规模推广 , 在
陕西、甘肃、辽宁、河北等地试栽。以下是在泰安母本园河滩地粗放管理所获得的观测结果。
品种特征特性
树冠圆锥形 , 树姿半直立 , 树势中庸。萌芽力和成枝力较强 , 长果枝比率 28167% , 中果枝比率
27127% , 短果枝比率 44106%。连续结果能力强。一年生枝黄褐色 , 枝条柔韧 , 结果后易下垂 , 枝
条表面茸毛较少 , 节间较长 , 皮孔数少。叶片长椭圆形 , 叶尖渐尖 , 锯齿钝 , 叶姿斜向上 , 微内折 ,
叶色浓绿。花萼短、细 , 每序 4～7朵花 , 花蕾紫红色 , 花冠莲座状 , 冠径 5 cm , 花瓣椭圆形 , 花梗
较长。果实长圆锥形 , 平均单果质量 174 g, 果形指数 0191。果面光洁鲜亮 , 略有蜡质 , 无果锈 , 底
色黄绿色 , 盖色鲜红 , 有断续细条纹及白色稀疏果点。果梗细长 , 梗洼深狭。萼片宿存 , 反卷 , 萼筒
较大 , 外观闭合 , 萼洼深。果心开张 , 种子较大 , 略鼓 , 先端急尖。果肉乳白色 , 质地酥脆多汁 , 风
味酸甜 , 略有香气。
制汁品质优良 , 亦可鲜食。出汁率 70% ～75%。果汁可溶性固形物含量 13138% , 可溶性糖含量
11138% , 可滴定酸含量 0151% , 果汁密度 1 045～1 060, 多酚含量 0167 g/L , 不易氧化褐变。
早实性极强 , 丰产稳产 , 无大小年 , 生态适应性强。高抗黑星病和白粉病 , 粗放管理下树干轮纹
病发生较重 , 斑点落叶病较轻。在泰安 3月上中旬萌芽 , 4月上旬初花 , 4月中旬终花 , 7月上旬果
实开始着色 , 进入 8月可以采摘加工 , 9月上中旬果实成熟可鲜食。果实耐贮运。
栽培技术要点
适于在北方鲜食苹果产区栽培 , 可在山岭薄地大规模建园。建议采用纺锤形和用矮化中间砧大苗
建园 , 株行距 215～3 m ×4～5 m, 第 3年开始大量结果。授粉树为 ‘瑞丹 ’、‘瑞星 ’、‘青苹 ’等。
顶端优势明显 , 整形时注意疏除顶端延长枝下的竞争枝。应注意防治树干轮纹病。
Ju ic ing Apple Var iety‘Judeline’
SONG Ye, ZHA I Heng3 , YAO Yu2xin, L I Fu2jun, and L IU J in2bao
(College of Horticulture, Shandong A gricu ltura l U niversity, Taipian, Shandong 271018, China)
Abstract: Judeline (M. dom estic‘Judeline’) is a juicy app le variety selected from p rocessing app le
varieties introduced from France by multip le regional spot trials. It has good characteristics such as early fruit2
ing, high yielding, excellent juicy quality and nice taste. W ith good ecological adap tability, it is a good p ro2
cessing app le variety for unp roductive land.
Key words: App le; Juicing; Variety