‘北冰红’是‘左优红’与‘84-26-53’杂交育成。果实在吉林市地区9月下旬成熟。果粒圆形、蓝黑色，单果1.30g、 果穗159.5ɡ，果实含可溶性固型物18.9~25.8%，总酸1.322%~1.481%，出汁率67.1%。12月上旬采收树上冰冻果实含可溶性固型物35.2%～37.0%、总酸1.341%～1.592%、出汁率22.0%，冰红酒酒质好,抗寒性强，产量高，抗病性强。
全 文 ：园 艺 学 报 2008，35(7)：1085
Aeta Horticuhurae Sinica
酿酒葡萄新品种 ‘北冰红’
宋润刚 ，路文鹏 ，沈育杰 ，金仁浩 ，李晓红 ，郭振贵 ，刘景宽 ，林兴桂
(’中国农业科学院特产研究所，吉林左家 132109； 吉林省集安市经济开发区，吉林集安 134002)
摘 要 ：酿酒葡萄新品种 ‘北冰红’是以 ‘左优红’
旬成熟。果粒圆形，蓝黑色，单果 1．30 g，果穗 159．5 g。
35．2％ ～37．0％，总酸 1．34％ 一1．59％，出汁率22．0％，
关键词：山葡萄；品种；酿酒
与 ‘84-26-53’杂交育成。在吉林市地区9月下
12月上句采收树上冰冻果实，可溶性固形物含量
抗寒、抗病性强。产量高，冰红酒酒质好。
中图分类号 ：S 663．1 文献标识码：B 文章编号 ：0513-353X (2008)07—1085-O1
1995年用酿造干红山葡萄酒品种 ‘左优红’作母本，用含酸低含糖高、果皮厚穗大的山一欧 F
代葡萄品系 ‘84—26—53’作父本，进行种间杂交，从 F 代中选育出酿造冰红山葡萄酒的新品种 ‘北
冰红’。该品种2008年通过吉林省农作物品种审定委员会审定。
品种特征特性
生长势强。嫩梢黄绿色，有绒毛。幼叶浅绿色，成龄叶深绿色，近圆形，中等大小，具褶，深三
裂。两性花。果穗圆锥形，平均 159．5 g，果粒 1．30 g，果实含可溶性固形物 18．9％ ～25．8％，总酸
1．32％～1．48％，出汁率67．1％。萌芽率 95．6％，坐果率 34．6％，结果枝率 100％，结果系数 1．87。
在吉林市地区5月上旬萌芽，6月中旬开花，9月下旬果实成熟。抗寒力近似 ‘贝达’葡萄。6年生
树平均产量 22．8 t·km～。l2月上旬树上冰冻果实落粒率仅为 11．1％，果实含可溶性固形物 32．2％
～ 37．0％，总酸 1．431％ ～1．592％，出汁率 22．0％。可酿制单品种冰红葡萄酒，陈酿 3年的冰红原
酒，酒度 11．78，总酸 11．4 g·L～，总糖 16．13％，干浸出物 55．8 g·L～。酒质好，深红宝石色，
具浓郁的蜂蜜和杏仁复合香气。栽培 l2年仅发生较轻的霜霉病，病情指数平均为8．31。
栽培技术要点
适宜在年无霜期 125 d以上，≥l0 cI=活动积温2 800 oC以上，最低气温不低于 一37 cI=的山区或半
山区栽培。沈阳以北地区植株越冬需下架简易防寒。小棚架栽培5 333株 ·hm～。固定主蔓龙干形整
枝，开花前 5～7 d在结果枝最前端花序前留4～5片叶摘心。初花和盛花期各喷布 1次0．3％的硼酸
水溶液。6月下旬每 10 d左右喷 1次等量 180～200倍波尔多液预防霜霉病。冬季超短梢修剪。
A New Ice-red Brewing Grape Cultivar ‘Beibinghong’
SONG Run—gang ，LU Wen—peng ，SHEN Yu-jie ，JIN Ren—hao ，LI Xiao—hong ，GUO Zhen—gui ，LIU
Jing—kuan ．and LIN Xing—gui’
( Institute ofSpecial Economic Wild Animal and Plant，Chinese Academy ofAgricultural Sciences，Zuojia，Jilin 132109，China；
!Economic Development Zone ofJian City，Ji"an，Jilin 134002，China)
Abstract：‘Beibinghong’ is a new amur grape cultivar derived from ‘Zuoyouhong’ X ‘84—26—53’．
The ripening time of berry is in the middle ten day of September in Jilin City area．It is round and blue—black．
The average mass of a single berry is l_30 g． The fruit cluster is conical，weighing 159．5 g． The frozen fruit
of trees harvested in early December fruit soluble solid content iS 35．2％ 一37．0％ ． the fruit total acid iS
l_34％ 一1．59％ ，and the fruit juice rate is 22．0％．Its fruit for brewing is high quality．It is high cold—re—
sistance，high yield and high disease—resistance．
Key words：Vitis Amurensis Rupr．；cuhivar；brewing wine
收稿日期：2008—05—15；修回日期：2008—06—25
基金项目：吉林省自然科学基金项目 (20050212)
E·mail：srg5463@ 163．corn
参加本工作的有：范书田 张宝香、杨义明、李传键、成玉斌、张功、兰功坚、王金硕、马玉坤 、艾军、刘中合、孙克娟等。
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