全 文 ：文章编号: 1007-0435( 2006) 03-0254-07
海南豆科饲用植物资源及营养价值评价
刘国道1, 3 , 罗丽娟2 , 白昌军1 , 王东劲1 , 郑学勤3
( 1. 中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所, 儋州　571737; 2. 华南热带农业大学农学院, 儋州　571737;
3. 中国热带农业科学院热带作物生物技术国家重点实验室, 海口　571101)
摘要: 全面考察了海南及其周边岛屿, 报道了海南豆科饲用植物资源及其分布情况, 记载饲用豆科植物 57 属 211种, 并
分析其中48 种植物的化学成分,测定其中 23 种植物的叶黄素和
-胡萝卜素含量。
关键词: 海南; 豆科饲用植物; 评价
中图分类号: 　　　文献标识码: A
A Survey of Hainan Island Forage Legume Resources
and Assessment of their Nutritional Values
LIU Guo-dao
1. 3
, LUO Li-juan
2
, BAI CHang-jun
1
, WANG Dong-jin
1
, ZHENG Xue-qin
3
( 1. Inst itute of T ropical Crop Genetic Resources, Chin ese Academy of T ropical Agricu lture S cien ce, Danzhou, Hainan Provin ce 571737, China;
2. South Chin a University of Tr op ical Agricul tu re, Danzh ou , Hainan Province 571737, China;
3. Nat ional Key Biotech nology Laboratory of Tropical Cr op s, CATAS , Haikou, Hainan Province 571101, China)
Abstract: A tho rough surv ey of forage legume resources and their dist ribut ion in the Hainan Island and the
neighboring islets w as completed. T here are 211 fo rage legume species o f 57 genera , of which 48 species have
been analy zed on their chemical components, and 23 species have been determ ined their contents of x antho-
phylls and
-carotene.
Key words : Hainan; For age legume; Evaluat ion
　　豆科( L eguminosae)是种子植物中的一个大科, 共
5000余属, 12000种,我国约有130属, 1130种[ 1]。在自
然界中,豆科植物遍布各地,其数量仅次于禾本科, 是
重要的牧草资源, 是家畜饲料的重要组成部分, 在栽培
牧草中具有重要地位。同时,由于豆科植物富含粗蛋质
等营养物质以及根瘤的生物固氮作用,在人类食物构
成和农业系统中具有十分重要的意义。
海南水热条件充足,植物种类繁多,饲用植物资源
丰富。据海南植物志记载,海南共有豆科植物 51属,
171种, 6 变种和 2变型。中国农业科学院草原所于
1983年曾对海南饲用植物进行调查, 共记载豆科饲用
植物22属41种,分析其中化学成分10种。1986年海南
配合饲料资源调查办公室调查,共记载豆科饲用植物
51属170种,分析其中化学成分5种[ 2]。1987年华南师
范大学莫熙穆等人调查, 共记载海南豆科饲用植物 22
属 45种,未见化学成分分析报道[ 3]。笔者于 1994-
2004年,对海南饲用植物资源进行了全面调查, 共记
载海南豆科饲用植物57 属211种 [ 4] , 并进行常规养分
和叶黄素、
-胡萝卜素的测定分析。
1　材料和方法
1. 1　考察用具
GPS、望远镜、指南针、标本夹、样品袋、钢卷尺、小
刀、砍刀、手镜(扩大镜)、天平、枝剪、雨布、标签牌、记
录本、海南植物志、常备药品等。
1. 2　考察方式
1. 2. 1　野外采集与室内鉴定、整理、分类、编目相结合。
1. 2. 2　选点与跑面相结合
收稿日期: 2005-06-02;修回日期: 2006-06-29
基金项目:海南省自然科学基金项目( 30508)
作者简介: 刘国道( 1963-) ,男,云南腾冲人,研究员,主要从事热带牧草种质资源研究,著有《海南饲用植物志》等, E-mail: liu guodao @ scu ta.
edu. cn
第14卷　第 3期
　Vo l. 14　 No . 3
草　地　学　报
ACT A AGRESTIA SIN ICA
　　　2006年　 9 月
　Sep. 　　 2006
1. 2. 3　专业考察与邀请有经验的科技干部、农民座谈
和访问相结合。
1. 2. 4　对于珍贵、稀有、濒危的种质, 拍摄照片、压制
标本,对采集到的种子或营养体作重点处理, 入圃保
存,种子达标者,上交国家库保存。
1. 3　植物样品采集
1. 3. 1　饲用植物　根据本区及毗邻地区有关文献资
料及专业论著的记载、访问当地农民、随放牧者实地观
察,了解可供饲用植物的种类,然后查阅植物志, 确定
植物名称。
1. 3. 2　样品采集和处理　野外采集的样品,用百分之
一天平现场称重,记录鲜重,装于细网状样品袋中, 置
于通风处。连续考察需时间较长时, 待样品风干后带
回,短期考察将样品直接带回,并立即交分析室处理。
需用鲜样进行分析或成分提取者,则要在采集后立即
带回送交实验室进行分析或处理。
1. 4　样品分析
1. 4. 1　常规成分分析　干物质( DM )用常压恒温干
燥法; 粗蛋白质( CP)用H 2SO 4-H2O 2 消煮-开氏法; 粗
纤维( CF)用酸碱水解法;粗脂肪( EE )用残余法; 灰分
( Ash)用干灰化法; 钙( Ca )用EDPA 络合滴定法; 磷
( P )用 H2SO 4-H2O2 消煮-钼锑抗比色法; 无氮浸出物
( NFE)通过计算求得 [ 5]。
1. 4. 2　叶黄素、
-胡萝卜素分析 [ 6]
1. 4. 2. 1　仪器和设备　Shimadzu 10AVP 高效液相
色谱仪, SPD-10AVP 紫外检测器, 乙氰、氯仿为色谱
纯,丙酮, 95%乙醇为分析纯。
1. 4. 2. 2　标准样品配制　标准样叶黄素 ( x antho-
phyl l)和
-胡萝卜素( beta-caro tene)由Sigma 公司提
供,在- 70℃保存。取标准样各1支( 1 mg ) ,用丙酮溶
解, 配成500 ug/ mL 的溶液,在- 40℃贮存,使用时配
成所需浓度。
1. 4. 2. 3　样品处理和分析　烘干研磨好的每种植物
茎叶粉各0. 5 g /份,分别加入40 mL 丙酮乙醇混合提
取液, 研磨、超声提取等方法进行提取, 溶液过滤后上
机测定。
色谱条件: 色谱柱为 Nova-pakC18 ( 3. 9×300
mm ) , 流动相为乙氰: 氯仿( V∶V = 92∶8) , 流速为
1. 0 mL/ m in, 柱温为 35℃,检测波长为 446 nm ( xan-
thophyll )、450 nm ( beta-carotene) ,进样量为10
L。每
个样品在不同时间测定两次,结果误差很小,取平均值
作为本文实验数据。
2　结果与分析
据调查, 在海南豆科植物中可供饲用者约211 种
(含20世纪50年代以后引入的外来种)。笔者在考察
中,共采集和分析植物样品48种。分析项目包括:干物
质( DM )、粗蛋白质( CP)、粗脂肪( EE)、粗纤维( CF)、
粗灰分( ASH)、磷( P )、钙( Ca)、无氮浸出物( NFE)含
量。其中部分样品进行叶黄素( C40H 50O 2)和
-胡萝卜素
( C40H56 )检测。分析结果见表1、2。
表1　海南主要豆科饲用植物化学成分
Table 1　Chemical compositions of legumes of Hainan
名称
Name
样品
Sample
干物质
DM( % )
粗蛋白质
CP
粗脂肪
EE
粗纤维
CF
无氮浸出物
NFE
粗灰分
Ash
钙
Ca( % )
磷
P( %)
楹树
Albi zz ia chinensi s
( Osb. ) M err .
营养期嫩茎叶
Ju venile shoot ,
vegetat ive period
32. 60 20. 03 2. 27 17. 14 56. 36 4. 20 0. 64 0. 42
银合欢
Albi zz ia od or atissima
( L. f. ) Benth .
嫩茎叶
Ju venile shoot
37. 30 16. 21 2. 26 23. 34 53. 73 4. 46 0. 43 0. 30
大叶相思叶
Acac ia au riculaef ormi s
A. Cunn.
鲜叶
Fresh leaf
41. 60 16. 60 3. 20 27. 90 46. 50 5. 80 2. 00 0. 09
新银合欢
L eucaena leucocephala
( Lam . )de Wit .
营养期嫩茎叶
Ju venile shoot ,
vegetat ive period
28. 50 24. 33 5. 04 11. 25 5. 81 53. 57 0. 82 0. 17
荚果壳
Dry pod
80. 99 10. 75 1. 06 37. 06 4. 99 46. 12 0. 61 0. 06
种子
Dry seed
82. 78 32. 69 3. 33 15. 70 4. 25 44. 03 0. 32 0. 37
255第 3期 刘国道等:海南豆科饲用植物资源及营养价值评价
　　续前表
名称
Name
样品
Sample
干物质
DM( % )
粗蛋白质
CP
粗脂肪
EE
粗纤维
CF
无氮浸出物
NFE
粗灰分
Ash
钙
Ca( % )
磷
P( %)
决明
Cassia tora L.
营养期嫩茎叶
Ju venile shoot ,
vegetat ive period
14. 3 22. 15 2. 75 22. 48 41. 32 11. 30 3. 38 0. 26
首冠藤
Bauhinia c orymbosa Boxb.
营养期嫩茎叶
Ju venile shoot ,
vegetat ive period
30. 5 16. 58 1. 14 17. 40 59. 33 5. 55 1. 00 0. 52
羊蹄甲
Bauhinia p urp urea L.
营养期嫩茎叶
Ju venile shoot ,
vegetat ive period
30. 0 16. 38 4. 15 27. 21 44. 51 7. 75 1. 24 0. 75
洋紫荆
Bauhinia var ieg ata L.
嫩茎及叶片
Juvenile stem
and leaf blade
28. 7 17. 74 3. 59 23. 72 46. 74 8. 21 1. 13 0. 67
海南槐
Sop hora tomentosa L .
花果期鲜叶
Fresh leaf bloomin g
and fr uit ing s tage
40. 3 12. 55 2. 75 20. 99 54. 04 9. 67 3. 54 0. 11
翅托叶野百
Crotalaria alata
Hamil t . ex Roxb .
营养期嫩茎叶
Ju venile shoot ,
vegetat ive period
18. 4 15. 63 0. 97 19. 67 49. 26 14. 48 2. 22 0. 27
三尖叶猪屎豆
Crotalaria anagy roides
H. B. K.
营养期嫩茎叶
Ju venile shoot ,
vegetat ive period
24. 3 24. 24 3. 81 9. 77 56. 67 4. 59 0. 79 0. 25
开花期嫩茎叶
Ju venile shoot
blooming stage,
24. 4 25. 93 4. 16 16. 46 47. 51 4. 15 0. 57 0. 23
华野百合
Crotalaria chinensis L .
开花期茎叶
S tems and leaves ,
blooming stage
25. 9 13. 81 2. 05 31. 85 43. 30 8. 99 0. 78 0. 14
假地蓝
Crotalaria f e rrug inea
( Grah. ) Benth.
营养期茎叶
S tems and leaves ,
vegetat ive period
17. 0 15. 13 2. 16 20. 15 52. 76 9. 80 1. 36 0. 25
开花期茎叶
S tems and leaves ,
blooming stage
18. 1 11. 28 2. 40 24. 12 53. 66 8. 00 1. 72 0. 29
结荚期茎叶
S tems and leaves ,
pod-bear ing s tage
20. 2 11. 13 2. 95 29. 42 46. 30 10. 20 1. 50 0. 35
猪屎豆
Crotalaria muc ronata Desv.
营养期嫩茎叶
Ju venile shoot
vegetat ive period
25. 8 29. 22 3. 69 12. 94 49. 80 4. 35 0. 70 0. 13
蝶豆
Clitor ia t ernatea L .
开花期嫩茎叶
Ju venile shoot ,
blooming stage
14. 3 30. 57 3. 07 21. 29 39. 87 5. 20 0. 54 0. 58
三籽两型豆
Amp hicarpaea
tri sp erma Baker
鲜茎
Fresh s tems
22. 9 15. 10 2. 21 11. 80 66. 40 4. 44 0. 05 0. 23
猪仔笠
Eriosema chinense Vog .
营养期
vegetat ive period
26. 1 11. 99 2. 13 26. 98 52. 10 6. 80 1. 07 0. 18
大叶千斤拔
Flemingia macr ophyl la
( Willd. ) M erril l.
嫩茎叶
Ju venile shoot
26. 4 17. 67 3. 03 28. 53 39. 18 11. 59 1. 64 0. 18
嫩茎叶
Ju venile shoot
29. 6 14. 09 5. 70 28. 87 47. 54 3. 80 0. 69 0. 14
蔓性千拔
Flemingia p hi lipp inensis
( Merr . et Rol fe) H. Y. Li
嫩茎叶
Ju venile shoot
27. 3 11. 89 1. 65 28. 30 54. 07 4. 00 0. 68 0. 08
乳豆
Galact ia ell ip tif oliola Merr.
嫩茎叶
Ju venile shoot
23. 1 18. 90 1. 66 22. 38 43. 15 13. 91 1. 27 0. 17
256 草　地　学　报 第 14卷
　　续前表
名称
Name
样品
Sample
干物质
DM( % )
粗蛋白质
CP
粗脂肪
EE
粗纤维
CF
无氮浸出物
NFE
粗灰分
Ash
钙
Ca( % )
磷
P( %)
嫩茎叶
Ju venile shoot
28. 4 13. 72 2. 20 36. 38 41. 01 6. 69 2. 58 0. 20
越南葛藤
Puer aria montana
( Lour) M err.
嫩茎叶
Ju venile shoot
19. 4 19. 64 0. 92 30. 18 38. 18 11. 08 1. 97 0. 20
爪哇葛藤
Puer aria p hase oloid es
( Roxb. ) Benth .
嫩茎叶
Ju venile shoot
20. 5 19. 26 1. 29 35. 75 7. 66 37. 99 1. 39 0. 17
矮刀豆
Canaval ia ensif ormi s
( L. ) DC.
嫩茎叶
Ju venile shoot
17. 3 30. 72 4. 36 19. 63 36. 09 9. 20 1. 27 0. 21
种子
S eed
86. 8 25. 70 3. 10 6. 45 61. 45 3. 30 1. 05 1. 56
四季绿豆
Phaseolus aur eus Roxb.
嫩茎叶
Ju venile shoot
17. 1 22. 92 2. 36 20. 86 44. 44 9. 42 0. 36 0. 29
开花期茎叶
S tems and leaves ,
blooming stage
20. 8 20. 17 1. 88 26. 11 41. 69 10. 15 0. 28 2. 50
收获期秸秆
S talk ,
harves t ing t im e
25. 4 17. 48 2. 04 29. 79 39. 96 10. 73 0. 22 0. 19
豆薯
Pachyrhi zu s erosus
( L. ) U rban .
嫩茎及叶片
Ju venile shoot
and leaf blade
21. 1 24. 19 2. 05 19. 80 48. 21 5. 75 0. 89 0. 27
牛大力藤
Mil let tia sp eciosa C ham p.
嫩茎及叶片
Juvenile stem
and leaf blade
30. 5 16. 24 3. 41 25. 40 49. 30 5. 92 0. 75 0. 50
田菁
Sesbania cannabina
( Retz . ) Per s.
营养期嫩茎叶
Ju venile shoot ,
vegetat ive period
25. 8 17. 52 4. 26 35. 40 36. 90 5. 92 0. 55 0. 21
木田菁
Sesbania g rand if lora
( L. ) Pers.
营养期嫩茎叶
Ju venile shoot
vegetat ive period
21. 0 27. 51 3. 66 23. 46 37. 67 7. 70 1. 80 0. 24
水黄皮
Fongamia p innata
( L. ) Merr .
鲜叶
Fresh leaf
30. 6 22. 88 3. 11 27. 60 41. 69 4. 72 0. 65 0. 21
链荚豆
Aly sicarp us vaginali s
( Linn) DC.
营养期茎叶
S tems and leaves ,
vegetat ive period
29. 7 15. 41 3. 09 30. 46 41. 17 9. 87 1. 05 0. 37
头状柱花草
Sty losanthes cap itata Vogel.
营养期
Vegetat ive per iod
22. 7 16. 49 2. 93 33. 15 39. 60 7. 80 1. 22 0. 45
开花期
Bloomin g s tage
25. 1 15. 31 2. 74 39. 08 34. 86 8. 01 1. 14 0. 33
成熟期
Ripening s tage
29. 8 13. 99 2. 50 42. 32 32. 84 8. 35 1. 01 0. 40
热研二号柱花草
Sty losanthes g uianensis
cv. Reyan No.Ⅱ
孕蕾期
Boot ing s tage
7. 9 15. 64 2. 57 18. 46 56. 98 6. 35 1. 18 0. 19
西卡柱花草
Sty losanthes scabra Vog.
营养期
Vegetat ive per iod
24. 8 14. 70 2. 87 39. 20 37. 37 5. 86 1. 15 0. 80
开花期
Bloomin g s tage
26. 2 10. 38 2. 42 45. 91 35. 13 6. 13 1. 09 0. 10
丁癸草
Zornia d ip hyl la Pers .
结荚期全草
Whole grass ,
pod-bear ing s tage
24. 2 17. 15 3. 25 29. 85 42. 95 6. 80 1. 21 0. 24
蜜子豆
Py cnosp ora lut esc ens
( Poir. ) Schindl .
结荚期嫩茎叶
Ju venile shoot ,
pod-bear ing s tage
30. 4 9. 74 2. 45 40. 33 41. 89 5. 59 0. 71 0. 19
257第 3期 刘国道等:海南豆科饲用植物资源及营养价值评价
　　续前表
名称
Name
样品
Sample
干物质
DM( % )
粗蛋白质
CP
粗脂肪
EE
粗纤维
CF
无氮浸出物
NFE
粗灰分
Ash
钙
Ca( % )
磷
P( %)
狸尾草
Ur aria lag op od ioides
( L. ) Desv. ex DC.
嫩茎叶片
Ju venile shoot
and leaf blade
31. 2 15. 70 2. 17 31. 48 42. 62 8. 03 1. 52 0. 23
毛排钱草
De smodium blandum
Van. Meeuw en.
营养期嫩茎叶
Ju venile shoot ,
vegetat ive period
38. 4 14. 03 2. 74 35. 72 41. 73 5. 79 0. 80 0. 18
大叶山绿豆
De smodium ganget icum
( Linn. ) DC.
营养期嫩茎叶
Ju venile shoot ,
vegetat ive period
26. 3 15. 46 3. 08 26. 53 48. 43 6. 50 1. 05 0. 33
异叶山绿豆
De smodium heterop hy llum
( Willd. ) DC
营养期地上部
Fresh stems and
leaves, vegetat ive period
22. 4 13. 43 2. 48 36. 52 41. 46 6. 11 0. 83 0. 11
圆叶舞草
De smodium gy roides
( Roxb. ) DC .
野生营养期
Wild, vegetat ive period
25. 6 15. 97 2. 18 27. 39 51. 66 2. 80 0. 71 0. 35
栽培营养期
Cult ivation ,
vegetation period
25. 3 17. 74 1. 98 35. 50 44. 54 5. 24 0. 82 0. 17
栽培刈后 90 d
Cul tivat ion, 90 d
regeneration after cut t ing
21. 3 18. 71 3. 43 31. 65 40. 10 6. 11 1. 20 0. 23
细柄山绿豆
De smodium gy roides
( Roxb. ) DC .
营养期嫩茎叶
Ju venile shoot ,
vegetat ive period
27. 5 16. 21 2. 86 27. 65 42. 94 10. 34 2. 87 0. 17
赤山绿豆
De smodium r ubrum
( Lour. ) DC.
开花期嫩茎叶
Ju venile shoot ,
blooming stage
34. 9 21. 58 8. 40 31. 59 33. 66 4. 77 0. 82 0. 33
波叶山蚂蝗
De smodium sinuatum Bl .
营养期嫩茎叶
Ju venile shoot ,
vegetat ive period
21. 5 10. 27 2. 88 20. 27 58. 48 8. 10 1. 67 0. 24
开花期嫩茎叶
Ju venile shoot ,
blooming stage
25. 2 13. 14 2. 54 22. 89 54. 33 7. 10 1. 56 0. 30
金钱草
De smodium styr acif ol ium
( Osb. ) M err .
营养期嫩茎叶
Ju venile shoot ,
vegetat ive period
26. 8 16. 16 5. 80 33. 74 38. 92 5. 38 1. 63 0. 26
假木豆
De smodium triang ular e
( Retz . ) Merr.
野生营养期
Wild,
vegetat ive period
26. 7 14. 18 2. 00 26. 27 51. 6 6. 10 0. 78 0. 31
栽培营养期
Cult ivation ,
vegetat ive period
24. 5 22. 07 2. 24 17. 78 50. 70 7. 21 0. 62 0. 24
栽培开花期
Cult ivation ,
vegetat ive period
36. 8 24. 44 3. 08 28. 71 39. 88 6. 89 0. 73 0. 25
栽培结荚期
Cult ivation ,
pod-bear ing s tage
37. 5 26. 79 3. 87 39. 87 21. 01 8. 46 1. 09 0. 34
葫芦茶
De smodium triquet rum
( L. ) DC.
营养期嫩茎叶
Ju venile shoot ,
vegetat ive period
29. 2 11. 37 1. 88 31. 09 51. 76 3. 90 0. 58 0. 16
银叶山蚂蝗
De smodium uncinatum DC .
嫩茎叶
Ju venile shoot
35. 0 12. 70 2. 00 43. 30 38. 40 3. 60
绒毛山绿豆
De smodium velutinum
( Willd. ) DC.
嫩茎叶
Ju venile shoot
21. 5 16. 63 6. 18 24. 64 37. 19 15. 36 2. 450 0. 39
258 草　地　学　报 第 14卷
表2　海南部分豆科饲用植物叶黄素和
-胡萝卜含量
T able 2　Content s o f x anthophylls and beta-caro tene in some legume fo rag es
名称Name 样品 S ample 叶黄素Xan th ophyll s
( g/ 100g)

-胡萝卜素Beta-carotene
(g / 100g )
热研一号银合欢
L eucaena leucocephala cv. Reyan No. 1
嫩茎叶
Juvenile shoot
0. 095 4. 872
热研二号柱花草
Sty losanthes g uianensis cv. Reyan No. II
嫩茎叶
Juvenile shoot
0. 026 1. 600
热研 5号柱花草
Sty losanthes g uianensis cv. Reyan No. 5
嫩茎叶
Juvenile shoot
0. 027 1. 486
矮刀豆
Canaval ia ensif ormi s( L . )DC.
嫩茎叶
Juvenile shoot
0. 057 3. 317
毛排钱草
De smodium blandum Van. Meeuwen.
嫩茎叶
Juvenile shoot
0. 091 3. 026
美洲野百合
Calop og onium mucunoid es Desv.
嫩茎叶
Juvenile shoot
0. 053 2. 533
田菁
Sesbania cannabina( Retz. ) Pers.
嫩茎叶
Juvenile shoot
0. 126 3. 534
狗爪豆
Mucuna cochinchinensis( Lour. ) A . Ch eval .
嫩茎叶
Juvenile shoot
0. 086 4. 272
海刀豆
Canaval ia marit ime( Aub l. ) T hou.
嫩茎叶
Juvenile shoot
0. 142 6. 417
假木豆
De smodium triang ular e( Retz. ) Merr.
嫩茎叶
Juvenile shoot
0. 074 3. 672
雨树
Samanea saman( Jacq. ) Merr.
鲜叶
Fresh leaves
0. 099 5. 442
金合欢
Mimosa f arnesiana( Lin n. ) Wil ld.
嫩茎叶
Juvenile shoot
0. 058 5. 149
乳豆
Galact ia ell ip tif oliola Merr.
嫩茎叶
Juvenile shoot
0. 085 2. 691
蓝花豆
Clitor ia t ernatea L inn.
嫩茎叶
Juvenile shoot
0. 055 3. 735
木豆
Caj anus caj an( Lin n. ) Hrth.
嫩茎叶
Juvenile shoot
0. 064 3. 922
野花生
Ar achis p intoi
嫩茎叶
Juvenile shoot
0. 031 1. 802
圆叶决明
Chamaecrista rotund if ol ia cv. Wynn
嫩茎叶
Juvenile shoot
0. 012 3. 392
决明
Cassia tora Linn.
嫩茎叶
Juvenile shoot
0. 223 7. 004
凤凰木
De lonix reg ia( Boj. ) Raf .
鲜叶
Fresh leaves
0. 105 6. 153
四棱豆
Psop hocarp us t erag onolobus DC.
嫩茎叶
Juvenile shoot
0. 188 7. 629
合萌
Aeschynomene indica Linn .
嫩茎叶
Juvenile shoot
0. 095 8. 291
大叶山蚂蝗
De smodium ganget icum (L inn. ) DC .
嫩茎叶
Juvenile shoot
0. 104 3. 858
克拉豆
Cratyl ia arg entea CIAT 18668
嫩茎叶
Juvenile shoot
0. 058 2. 161
3　结　论
3. 1　海南豆科植物分布广泛, 计有170多种, 是海南
生物多样性的重要组成部分, 但随着现代化农业的发
展和除草剂的使用, 大量野生资源正在被破坏, 同时,
一些地方草种由于产量低品质差,不适于大规模集约
化栽培,而正在不断被淘汰。因此,要号召全民增强环
境意识、资源意识、保护海南这一特殊的资源。
3. 2　根据综合评价,海南豆科饲用植物中,可列为优
等种草的有柱花草属 ( Sty losanthes)、银合欢属( L eu-
caena)、蝴蝶豆属 ( Centr osema)、和山蚂蝗属( Desmo-
259第 3期 刘国道等:海南豆科饲用植物资源及营养价值评价
dium) ;可列为良等草种者有千斤拔属( Flimingia)、葛
属 ( Pueraria )、蝶 豆 属 ( Glitoria ) 和 链 荚 豆 属
( A lyscarp urm )等。
3. 3　据测定,海南豆科饲用植物的可饲用部分中叶黄
素、
-胡萝卜的含量普遍较高,而这两种成分是禽用着
色剂的主要成分, 因此,海南豆科植物是筛选禽用着色
剂的植物替代品优良材料。[ 7, 8]
3. 4　水流豆,海刀豆等植物遍布海滨沙地,可耐短期
海水浸泡,耐盐性极强,有可能成为植物抗盐育种中良
好的研究材料。
参考文献:
[ 1 ]　陈焕镛,张肇骞,等, 海南植物志 [ M ] .北京:科学出版社, 1965.
236-329
[ 2]　海南省配合饲料资源调查办公室.海南省配合饲料资源调查资料
汇编, 1986, 45-48
[ 3 ]　莫熙穆,陈定如,陈章和,等.广东饲用植物[ M ] .广州:广东科学
技术出版社, 1993, 104-139
[ 4 ]　刘国道,罗丽娟.中国热带饲用植物资源 [ M ] . 北京:中国农业大
学出版社, 1999. 213-273
[ 5]　牛　森,作物品质分析[ M ] .北京:农业出版社, 1992
[ 6]　吴方评,学畅,等.微柱高校液相色埔测定烟草样品中植物色素的
研究[ J] .云南化工, 2005, 32( 1) : 24-27
[ 7]　蔡常勇,天然色素叶黄素在肉鸡产品生长中的应用进展[ J] .饲料
应用, 2004, 20: 22-24
[ 8]　刘国道,王东劲,侯冠或,等.海南热带植物叶黄素和
-胡萝卜素含
量分析[ J] .草地学报, 2006, 14( 2) : 134-137
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