全 文 ：第 5 卷
V o l
.
5 N o
第 4 期
4
草 地 学 报
ACTA A G刊臣m [A S IN CA
1卯7 年
1卯7
草木裤籽实脱毒后饲喂肉鸡的研究
韩 雪 松
(中国农业大学草地所 , 北京 1(X 联抖 )
张秀芬 格根图
(内蒙古农牧学院草原系 , 呼和浩特 01 0 18 )
摘要 : 本试验以草木橱籽实为原料 , 以焙炒等不同处理方法脱毒后 , 用 150 只 20 一 47 日龄的肉
鸡进行饲喂试验 , 在对照 日粮中不含草木择籽实 , 其他处理中 50 % 的豆饼用相应处理的草木择籽实
取代 。 结果表明 : 1 . 不经过处理的草木择籽实的采食量指标与对照差异显著 , 经过处理后的草木椰
籽实和对照差异不显著 , 处理间 日增重的差异不显著 ; 2 . 在能量 、蛋白质和钙存 留率方面 , 未处理的
草木择籽实显著低于对照和其他处理 , 处理间磷存留率的差异不 显著 ; 3 . 在生产实际中草木择种子
经过焙炒处理 , NaH C仇 处理 , 发酵处理和浸泡处理后饲喂肉鸡是可行的 。
关键词 : 草木挥籽实 ; 香豆素 ; 双香豆素 ; 去毒加工
1 前言
草木挥 (Me li let o A dans
.
)是我国种植较广泛 的豆科饲草 , 具有营养丰富 , 适应性广 , 抗逆
性强 , 耐盐碱等特点 , 因此种植面积较大(张宝应等 , 19 8 9 ) , 其籽实粗蛋白质含量达 3 一 39 % ,
与豆饼 比较 , 营养成分中组氨酸 、钙含量高于后者 , 氨基酸组成较平衡 , 可以作为是一种优 良蛋
白质饲料资源 (中国农科院草原研究所编写 , 19 85 )。 由于种植计划调整等原因 , 一些地区有时
出现草木裤籽实积压的情况 , 而 目前世界蛋白饲料资源普遍缺乏 , 尤其我国蛋白质饲料每年缺
口很大 , 鱼粉 、豆饼价格居高不下 , 因此把这部分积压的草木择籽实开发为畜禽蛋 白质饲料有
实用意义 。 但草木择籽实中因含有以下主要两种化学物质而影响其使用 : 1 . 香豆素(C一n)它因其特殊的气味而使草木择籽实适 口性差 (凡zk 等 , 19 1)。 2 . 双香豆素 (Di co
~
n) 的化学
结构与维生素 K 相似 , 在畜禽体内 , 双香豆素与维生素 K 产生竞争性抑制作用 , 引起血凝时间
延长和易出血性素质(张德寿 , 19 哭) ;董魁林 , 19 81 )。 因此对草木择籽实的利用则应考虚对上
述两种成分的去除问题(张纯芳 , 19 9( ))。
2 材料与方法
2
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1 草木裤籽实处理方法
2
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1
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1 焙炒处理 将草木挥籽实在铁锅 中 , 炒至荚皮颜色微变黄带有糊香味。
2
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1
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2 浸泡处理 用水将粉碎 的草木择籽实浸泡 24 小时 , 滤去水分 , 晾干 。
2
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1
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3 发酵处理 粉碎后加水拌润在常温下发酵 5 一 6 天 。
2
.
1
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4 NaH c仇 处理 将相当于草木择籽重量 0 . 2 % 的 NaH C仇 混人草木择籽粉中 。
2
.
1
.
5 乙酸处理 将相当于草木棍籽重量 0 . 6 % 的醋酸拌人的草木裤籽粉中 。
2
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1
.
6 沸石粉处理 将相当于草木择籽重量 0 . 1% 的沸石粉拌人草木择籽粉中。
2
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1
.
7 未处理 草木择籽实粉碎后不经处理直接拌人 日粮中 。
第 4 期 韩雪松等 草木择籽实去毒后饲喂肉鸡的研究
2. 2 含量测定
经上述处理后 , 用薄层扫描法测定草木杯籽实中香豆素和双香豆素的含量 。
2
.
3 饲养试验
将 150 只 20 日龄 AA 型肉鸡采用单因子随机设计法按健康 、体重相等的原则分成 8 个处
理 , 其中 ,对照组为玉米豆饼型的常规 日粮 , 其它各组 日粮中 50 % 的豆饼用相应处理 的草木挥
籽实代替 。
2
.
4 营养物质代谢试验
在肉鸡 47 日龄时 , 进行代谢试验 , 采集粪尿样 , 称重后固定烘干粉碎 , 测定粗蛋 白质 、能量
值 , 和 Ca 、 P水平 。
3 结果与分析
3
.
1 草木裤籽实中香豆素和双香素含量
从表 1 可以看出 , 草木棍籽实香豆素含量平均为 0 . 40 8 % 。 在各个处理中 , 发酵组的去除
效果最好 , 浸泡处理和发酵处理 的效果 相近 , 其他处理 的效果依次是沸石粉 、焙炒 、 乙酸和
NaH C场 。 双香素含量平均为 3 . 57PPm , 在各组 中以焙炒处理对双香豆素去除率最高 , 依次是乙
酸 、浸泡 、发酵 、NaH C仇 和沸石粉处理 。
表 1 不同处理的草木梅籽实中香豆素、双香豆素含t
毛山le l 仆 e e o n te n t of eo “比曰月 n an d di e o IJlll扫Jl n in vari o us t代沮n 刀e n ts of sw e et elo v e r se (击
处 理 未处理 焙炒 发酵 浸泡 沸石粉 碳酸氨纳 乙酸
T况a in 祀nts U n tn 班 tn 犯nt 压止ing Fene
n tatlo n S址ing Ze ( ,lite NaH C马 C珑Co H
香豆素含量(% ) 肠以斑州 n (% ) 0 川粥 0 . 140 0 .伪兮 0 . 102 0 . 124 0 . 2m 0 . 150
去除率(% ) R e阴v司a te (% ) 一 65 . 6 75 . 6 75 . 0 69 . 6 49 . 3 63 . 2
双香豆素含量 压c一(p户m ) 3 . 75 0 . 73 1 . 95 1 . 85 2 . 57 1 . 97 1 . 49去除率(% ) R e明val at e(% ) 一 79 . 6 45 . 3 48 . 1 28 . 0 4 . 8 58 . 3
3
.
2 饲养试验
3
.
2
.
1 采食量 每三天统计采食量平均值 , 自 25 一 50 日龄计算每只肉鸡 日均采食量 (见表
2 )
。 经 F值检验 , 肉鸡 日均采食量在处理间差异极显著 (P < 0 . 0 1 )。
表 2 肉鸡 日均采食t 和日增重 (克/ 只 · 日)
Tab l
e 2 Th
e
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lilts of dail
y in tak
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an d 面ly脚 n o fthe fe e dj飞 e hi e ke n (岁 e肠e ken · da y)
对照 焙炒 发酸 碳酸氢钠 浸泡 乙酸 沸石粉 未处理
CK B山嗯 Fe rme n ta ti o n NaH CO3 S又浅i飞 CH 3CO H Z以〕lite U lltrea hn en t
采食量 n 目y in tak e l四 . sAa 13o . 6A a z肠 . 4 Aa l抖 . g Aa 12o . o Aa lls . sA B a 116 . 2 ABa lo l . Z Bb
日增重 Dai ly 脚n 39 . 24 36 . 47 钓 . 82 35 . m 35 . 4 1 35 . 37 33 . 7 5 3 1 . 5 1
注 : 不同大写字母间差异极显著 , (c p < 0 . 01 ) , 小写字母间差异显著(P < 0 . 05 )
N o te : Th
e 山fe re n t e ap ital le tte rs show 5 1邵lifi c an t di玉re n ee a t p < 0 . 05 (巧D )月、e 〔l迁反re nt slllal l le tte rs sho w sig lifi c an t
山玉re nc e a t p < 0 . 05 (玲D )
从表 2 的数据可以看 出 , 焙炒 、发酵 、NaH CO 3 、浸泡 、 乙酸 、沸石粉等处理和对照 间差异不
显著 (P > 0 . 05 ) , 但和未处理间差异显著 (P < 0 . 05 ) , 其 中对照 、焙炒 、发酸 、NaH CO3 、浸泡处理
和未处理组之 间差异极显著(P < 0 . 0 1 )。 上述结果表明 , 草木裤籽实经过处理后 , 在采食量方
草 地 学 报 1卯7 年
面和对照组之间差异不显著 。 由于草木梅籽实中香豆素气味的影响 , 未处理组的采食量与对
照组之间差异极显著 (P < 0 . 01 )。 在各处理组 中 , 以焙炒处理 的效果最好 , 草木挥籽实经过焙
炒后具有糊香味 , 故而提高了肉鸡采食量 。
3
.
3
.
2 肉鸡 日增重 日增重以 24 日龄所称体重为起始重 , 以后每隔 9 天称重一次 , 最后一次
止于 50 日龄 , 结果见表 2 。 经 F植检验 , 处理间差异不显著 (P > 0 . 0 5 )。 但从数值上分析 , 发酵
处理和 NaH C仇 处理接近于对照 , 前者略高于对照 。 焙炒处理的 日增重略低于对照组 , 浸泡和
乙酸处理 日增重间相差不显著 , 以沸石粉处理 日增重最低 。
3
.
3 营养物质代谢试验 。
3
.
3
.
1 能量 、蛋白质代谢试验 经 T 检验 , 未处理组的能量 、蛋白质存留率均显著低于其它各
组 (见表 3 )。 结果表明草木挥籽实不经处理直接用于饲喂肉鸡 , 所含毒素对饲料中蛋 白、能量
的利用均有不利影响 , 其它各组受毒素的影 响不显著 。 在各组 中 , 以焙炒处理 的能量 、蛋 白存
留率最高 , 其次是发酵 、NaH co 3 、浸泡和乙酸处理 。 沸石粉处理的能量存留率低于乙酸处理而
蛋白存留率高于乙酸处理 。 结果表明 , 焙炒法 比其它处理更有利于草木裤籽实被消化吸收 。
表 3 能t 、蛋白质代谢试验
1
,
al 〕le 3 R es ul ts of m e倒比 lie tes t of ene 卿 出记 pro tein nutri ent
处理 对 照 发酵 焙炒 碳酸氢钠 浸泡 乙酸 沸石粉 未处理
Tre
a llr 屺nt CK 凡ryne n tai on Ba kin g NaH CO3 S 犯kj飞 CH 3Co H Z eO }ite No tp ea 七刀e n t能量存留率 (% ) 的 . s la 7 0 . 43 a 7 1 . 02 a 的 . 02 a 68 . 39 a 67 . 02 a 65 . 0 la 5 5 . 36 b
Ene 卿 re二ni ng rate (% )蛋白存留率(% ) 4() . 87 a 40 . 0 la 4 1 . 9 8 a 39 . 43 a 38 . 78 a 34 . 89 a 35 . 28 a 24 . 19 b
Pro tein 。~ ni ng rat
e
(% )
土 0 . 2 1 土 0 . 30 士 0 . 1 1 士 0 . 24 士 0
.
14 士 0 . 18 士 0 . 17 士 0 . 2 2
注 : 字母相同者数字间无显著差异 , 不同字母的数字间差异显著(P < 0 . 05 )
N ot e : Dat wi th an y 山压二re nt le t ers indi e a te 5 1目lj五c an t d ife re n e es (p < 0
.
05 ) and the d
a ta wi th
same
le tte rs in di ea te
nos
i罗ifie an t di fe re n c e
3
.
3
.
2 钙磷代谢试验 经 T 值检验 , 未经处理的钙存留率明显低于其它处理 (见表 4 )。 磷存
留率在处理间差异不显著 。 在各处理组 中 , 以乙酸处理 的钙存留率最高 , 发酵组次之 , 分析其
原因可能在于乙酸和发酵过程中产生的有机酸可以促进饲料中的不溶性钙盐 向可溶性方向转
化所致 , 再次是 NaH C几 处理 、焙炒处理 、浸泡处理和沸石粉处理 。 在磷存留率方面 , 以焙炒处
理最高 , 其次是发酵 、浸泡 、NaH c O3 、乙酸和沸石粉处理 。
4 讨论和结论
4
.
1 处理后的草木择籽实 , 和对照比较在采食量之间差异不显著 , 而未经处理者的采食量和
对照间差异显著 ,但 日增重指标在处理间差异不显著 。
4
.
2 在能量 、蛋 白质和钙存留率方面 , 未处理的草木择籽实显著低于对照和其他组 , 但磷存留
率指标在处理间差异不显著 。
4
.
3 经过焙炒 、发酵 、NaH C仇 、 乙酸和浸泡处理 的草木挥籽实 , 在生产实际中取代 50 % 的豆饼
饲喂 21 一 50 日龄肉仔鸡是可行的 。 其 中焙炒法和 NaH CO : 法 由于操作简便 , 便于配合饲料规
模生产 , 而发酵法适于小型养鸡场及个体户采用 。
第 4 期 韩雪松等 草木梆籽实去毒后饲喂肉鸡的研究 29 5
表 4 肉鸡钙、磷代谢试验
Tab l
e 4 R es ul ts of 毗倒比lic tes t of cal ci uzn an d p俪pho rus el eme nts
处理
T比 a加℃nt
对照 发酵 焙炒
CK Fe
n 们吧n 切山on B a king
NaH C仇 浸泡 乙酸 沸石粉 未处理S犯kjng C瑞Co H Z曰〕lite No 既a tn 犯nt
钙存留率(% )
例cium 此 n习”ru ng rate
磷存留率 (% )
乃阴讨怕此 此 n . ”IU ng n 戒e
48
.
73 a
52
.
82 a
48
.
55 a
52
.
37 a
46
.
93 a 47
.
13 a 46
.
08
a
49
.
39 a 4 3
.
86 a 3 1
.
48 b
53
.
ola 51
.
25
a 51
.
7 5 a 48
.
65
a
46
.
53 a 4 2
.
39 a
注 : 字母相同者数字间无显著差异 , 不同字母的数字间差异显著(P < 0 . 05 )
Note
: D a ta wi th any 山氏re nt let ers i诫cate si孚石五cant di fe 此 nc es (P < 0
.
05 ) 朗d wi th th e ~
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参 考 文 献
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张纯芳 , 1望科 . 仔猪草木择种籽中毒的治疗 . 甘肃畜牧兽医 , (4 ) : 3 一 34
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22 3
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2 96 草 地 学 报 1卯7 年
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阴d we re u s以1 to fe 侧』e hiek ens . Th e l〕as ie d ie t of e o n tro l腼tlne n t 初tho u t sw e e t elo v e r seed s , 5 0 % so y-滋祀出 1 me al Of o th e r tre a tr n e n t ’ 5 bas ie di e t we re tak e n plac e by swe t elov e r se e ds wi th the ac e o ITl in g
t找分tn le n t , th e res ul ts show ed th at : 1
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e n th e eon 加1 trea tme n t an d th e swe t e lo v e r s以妇s 初th th e ac e o ld in g treame n t in th e same
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r th an o th e r t找级tn le n ts in th e in dex of
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阴d e al e ium , ho w e ve r , th ere we re no t 5191 五fi ean t d ife re nc e amo 嗯 the t此a tn le n ts in th e ind e x of rena
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