全 文 ：作物学报 ACTA AGRONOMICA SINICA 2008, 34(5): 879−885 http://www.chinacrops.org/zwxb/
ISSN 0496-3490; CODEN TSHPA9 E-mail: xbzw@chinajournal.net.cn

基金项目: 国家“十五”科技攻关项目(2001BA507A-07); 国家“十一五”科技支撑计划项目(2006BAD21B04-9); 山东省自然科学基金资助项
目(Y2003D02)
作者简介: 周录英(1980–)，山东安丘人，硕士，从事花生栽培生理生态研究。
*
通讯作者(Corresponding author): 李向东(1963–)，教授，博士生导师。Tel：0538-8241194；E-mail：lixdong@sdau.edu.cn
Received(收稿日期): 2007-05-18; Accepted(接受日期): 2007-11-15.
DOI: 10.3724/SP.J.1006.2008.00879
钙肥不同用量对花生生理特性及产量和品质的影响
周录英 李向东* 王丽丽 汤 笑 林英杰
(山东农业大学农学院/作物生物学国家重点实验室, 山东泰安 271018)
摘 要: 在大田试验条件下研究了钙肥不同用量对花生生理特性及产量品质的影响, 结果表明, 施用钙肥降低了花
生主茎高和侧枝长度, 提高了叶片叶绿素含量和光合速率, 增加了叶片超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、
过氧化氢酶(CAT)活性和可溶性蛋白含量, 降低了丙二醛(MDA)积累量。施钙肥可明显增加花生荚果和籽仁产量, 其
增产原因主要是增加了单株结果数和出仁率、提高了果重。施钙不仅提高了花生籽仁中脂肪和蛋白质含量, 而且可
提高脂肪中油酸/亚油酸(O/L)的比值, 增加蛋白质组分中含量不足的赖氨酸和蛋氨酸含量, 从而延长花生制品货架
寿命, 改善花生蛋白质品质。以每公顷施 CaO 300 kg花生产量最高、籽仁品质最好。
关键词: 花生; 钙肥; 生理特性; 产量品质
Effects of Different Ca Applications on Physiological Characteristics,
Yield and Quality in Peanut
ZHOU Lu-Ying, LI Xiang-Dong*, WANG Li-Li, TANG Xiao, and LIN Ying-Jie
(College of Agronomy, State Key Laboratory of Crop Biology, Shandong Agricultural University, Tai’an 271018, Shandong, China)
Abstract: Calcium, associated with the yield formation and quality improvement in peanut, is one of the important nutrient ele-
ments in peanut growth and development. To investigate the proper calcium applying amount and the effects on physiological
characteristics, yield and quality in peanut (Arachis hypogea), four treatments of 0 (CK), 150, 300, and 450 kg ha−1 of CaO were
set by top dressing at seedling stage using peanut cultivar Fenghua 1 in the Experimental Station of Shandong Agricultural Uni-
versity in 2004 and 2005 with randomized complete block design and three replications. The results showed the main stem height and
branch length were shortened, chlorophyll content and leaf photosynthetic rate raised, the activities of superoxide dismutase (SOD),
peroxidase (POD), and catlase (CAT), and the soluble protein content increased but the content of a lipid peroxidation product,
malondialdeyde (MDA) content decreased with the Ca application. The Ca treatment significantly increased total pod and kernel
weight because of the increase of pod weight, kernel rate and pod number per plant. The Ca treatment increased not only the content of fat
and protein in peanut kernel, but also the ratio of oleic acid to linoleic acid (O/L), and the contents of lysine and methionine. It was sug-
gested that 300 kg ha−1 Ca application gave the highest yield and the good quality in the peanut seed.
Keywords: Peanut; Ca fertilizer; Physiological characteristics; Yield and quality
花生是我国农产品出口的重要经济作物之一。
花生蛋白是一种较完全的蛋白, 富含亮氨酸、苯丙
氨酸, 还含有较多的谷氨酸和天门冬氨酸, 而蛋氨
酸、赖氨酸、苏氨酸含量较低[1]。另外花生籽仁还
含有丰富的维生素, 营养价值比较高。随着人民生
活水平的不断提高及食品加工业的快速发展, 对花
生的需求日益增多, 对花生籽仁品质也提出了更高
的要求。而实质上, 我国花生随着需求量和出口量
的增加, 其品质不但没有提高反而有所下降[2]。
合理施肥是提高作物产量和改善品质的有效途
径, 只追求高的产量而过多地施用化肥对产品品质
的负面影响日趋突出[3]。近年来, 有关花生施肥的研
究多集中在对产量的影响方面, 对花生籽仁蛋白质
和油脂含量等主要品质性状影响的研究较少且不深
880 作 物 学 报 第 34卷

入[4-25]。钙素是花生生长发育需要量较大的营养元素
之一, 每形成 100 kg荚果产量吸收的钙高达 2.0~2.5
kg, 比磷还多[20]。钙对花生荚果和种子发育十分重
要, 荚果缺钙时, 果小仁秕, 种子发育受阻, 果壳肥
厚, 种子败育或形成秕瘦的“空果”; 有时种子虽然
外观正常, 但胚芽坏死, 成为“黑胚芽”; 缺钙还会
导致果壳组织疏松, 容易造成“烂果”[26]。我国南
方花生因缺钙导致空荚是生产上的普遍现象, 有关
缺钙导致花生等作物花而不实的原因已有研究, 但
钙对花生植株生长和产量品质影响的研究不够系统
深入[16-24]。本研究在大田条件下, 研究钙不同施肥
水平对花生生理特性和籽仁蛋白质、油脂含量、油
脂中油酸/亚油酸比值等主要品质性状的影响, 提出
改善花生籽仁品质的合理施钙量, 以期为花生合理
施肥提供理论依据和技术指导。
1 材料与方法
1.1 试验材料与设计
试验于 2004—2005 年在山东农业大学农学实
验站进行。试验田基础地力为碱解氮 87.74 mg kg−1,
速效磷 13.48 mg kg−1, 速效钾 76.99 mg kg−1, 代换
性钙 86.59 mg kg−1。选用大花生品种丰花 1号, 于 5
月 10日播种, 行距 40 cm、穴距 20 cm, 每穴播 2粒,
每公顷 25 万株; 钙肥用硫酸钙, 按纯CaO计设 150
kg hm−2、300 kg hm−2 和 450 kg hm−2 3个处理, 以不
施肥为对照 , 硫酸钙于苗期一次性浅施在结果层 ,
以免Ca影响K的吸收, 所有处理于播种前基施有机
肥 15 000 kg hm−2。小区面积 15 m2, 3次重复, 随机
区组排列。
于结荚期和饱果期取主茎倒 3 叶测定叶片叶绿
素含量等生理指标, 考察不同处理花生结果情况、
植株性状和干物质积累情况; 于开花后 40 d (幼果)、
55 d (秕果)和 70 d (饱果)挑选发育一致的荚果 10个
烘干、保存, 以备测定籽仁蛋白质含量、粗脂肪含
量、脂肪酸组分及含量、油酸/亚油酸比、氨基酸组
分及含量、可溶性糖含量。于收获期(9 月 20 日)选
有代表性地段收获荚果, 自然风干, 用于调查荚果
产量、单株结果数、公斤果数、公斤仁数和出仁率。
1.2 测定项目与方法
1.2.1 净光合速率(Pn)、气孔导度(Gs) 采用英国
产CIRAS-2 型光合测定系统在结荚期和饱果期于晴
朗无风天气 10:00—14:00时进行测定。
1.2.2 叶绿素含量 采用Arnon法[27]测定。
1.2.3 籽仁品质 采用微量凯氏法 [28]测定蛋白
质含量, 采用蒽酮比色法 [29]测定可溶性糖含量, 参
考何照范方法[28]测定脂肪含量。
用气相色谱法测定脂肪酸组分。将索氏提取法
得到的脂肪－石油醚溶液旋转蒸发后, 用石油醚定
容至 25 mL; 用移液管吸取 1 mL放入 7 mL离心管,
再加 1 mL KOH-甲醇溶液和 4 mL蒸馏水(或重蒸水),
摇匀后静置 1~2 h; 取上清液放入离心管, 4℃、化气
20 000×g离心 10 min; 取上清液用岛津GC-2010 气
相色谱仪分析, 色谱柱长 30.0 m、内径 0.53 mm、薄
膜厚 1 μm, 载气为N2, 测定时氮气流量 27 mL
min−1、氢气流量 40 mL min−1、空气流量 400 mL min-1,
FID检测器, 柱温 200 ℃保持 10 min, 然后升温至
230 ℃(10℃ min−1)保持 7 min, 进样口温度 250 , ℃
检测器温度 250 , ℃ 柱前压 75 kPa, 进样量 1 μL。
用氨基酸自动分析仪测定氨基酸组分。
1.2.4 SOD、POD、CAT活性及可溶性蛋白质和MDA
含量测定 叶片鲜样去主脉, 剪碎, 称取 0.5 g放
入研钵中, 加 5 mL pH 7.8的磷酸缓冲液, 冰浴研磨
至匀浆, 倒入离心管, 20 000×g、冷冻离心 20 min,
上清液即为酶液, 于 0~4℃保存待用。参照王爱国方
法 [30]测定SOD活性 , 利用SOD抑制氮蓝四唑(NBT)
在荧光下的还原作用, 酶活性以抑制NBT还原 50%
为一个酶活性单位; 采用愈创木酚法[31]测定POD活
性; 参照Chance方法 [32]测定CAT活性; 采用考马斯
亮蓝G250 法 [33]测定可溶性蛋白质含量; 采用林植
芳方法[34]测定MDA含量。
2 结果与分析
2.1 Ca对花生植株性状的影响
由表 1 可以看出, 施钙可明显降低花生主茎高

表 1 钙肥不同用量对花生植株性状的影响
Table 1 Effect of different Ca application amounts on some
traits in peanut
Ca用量
Ca amount
主茎高
Main stem
height (cm)
侧枝长
Branch length
(cm)
分枝数
Branch number
150 kg hm−2 43.33 bB 49.50 bAB 10.7 bB
300 kg hm−2 46.67 bAB 50.00 abAB 12.0 bAB
450 kg hm−2 45.33 bB 44.25 cB 11.8 bB
0 52.17 aA 54.42 aA 14.0 aA
表中数据为 2004、2005两年的平均值。标以不同大小写字
母的值差异分别达 1%和 5%显著水平。
The data in the table are the average values of 2004 and 2005.
Values followed by different capital and small letters are signifi-
cantly different at 1% and 5% probability levels, respectively.
第 5期 周录英等: 钙肥不同用量对花生生理特性及产量和品质的影响 881


活性氧酶促清除系统中的关键酶, 可催化超氧阴离
子快速歧化成H2O2和 2O− , POD和CAT是清除过氧化
物的关键酶。较高的保护酶酶活性可以使植物保持
较高的生理活性、延缓衰老。由表 3 可以看出, 施
用钙肥明显提高了花生饱果期叶片SOD、POD和
CAT酶活性, 且SOD、POD酶活性还有随施钙量的增
加而升高的趋势。表明施钙可以提高花生后期叶片
生理活性, 延缓叶片衰老。
和侧枝长, 减少分枝数。表明施钙能抑制花生营养
生长、对防止旺长和倒伏有利。这可能是因为, 施
钙促进了花生体内碳水化合物的转化和氮素代谢 ,
使更多的营养物质转移至生殖器官, 避免了氮素过
多地在营养器官积累而导致营养体生长过快, 协调
了营养生长与生殖生长之间的关系[18,21,26]。
2.2 Ca对花生生理指标的影响
2.2.1 花生叶片叶绿素含量、光合速率(Pn)及气孔导
度(Gs) 从表 2 看出, 施钙可明显提高花生结荚
期和饱果期叶片叶绿素含量和光合速率, 且结荚期
叶绿素含量和光合速率还有随施钙量的增加而升高
的趋势; 所有施钙处理均明显增加了花生中期(结荚
期)叶片的气孔导度, 而对后期(饱果期)叶片的气孔
导度没有明显影响, 表明施钙提高光合速率的原因,
中期主要是改善了气孔因素, 而后期则与气孔因素
关系不大。
2.2.3 花生叶片可溶性蛋白质和MDA含量 叶
片内的可溶性蛋白质大多是具有活性的各种酶类 ,
如催化CO2固定的RuBPCase含量就接近叶片总可溶
性蛋白质的 50%, 所以叶片的可溶性蛋白质含量可
以作为叶片生理活性指标之一。MDA是植物受到逆
境胁迫时膜脂过氧化作用的最终产物, 其含量反映
植物细胞膜受伤害程度。花生施用钙肥可以明显提高
叶片中可溶性蛋白质含量、降低叶片中MDA积累量
(表 3), 表明施钙有利于改善花生叶片生理功能。
2.2.2 花生叶片 SOD、POD和 CAT酶活性 SOD、
POD、CAT是植物体内的 3种保护酶, SOD是植物

表 2 钙肥不同用量对花生叶片光合速率及气孔导度的影响(2005年)
Table 2 Effect of different applying amount of Ca fertilizer on chlorophyll content, photosynthesis rate (Pn) and stomatal conduc-
tance (Cs) in peanut leaves (2005)
结荚期 Pod setting stage

饱果期 Pod filling stage
Ca用量
Ca amount Pn
(μmol CO2 m−2 s−1)
Gs
(cm s−1)
Chl(a+b)
(mg g−1)
Pn
(μmol CO2 m−2 s−1)
Gs
(cm s−1)
Chl(a+b)
(mg g−1)
150 kg hm−2 18.90 bA 517.67 aA 2.32 aA 13.65 bB 220.50 aA 1.88 aA
300 kg hm−2 21.27 abA 482.67 aA 2.37 aA 15.20 aA 223.50 aA 1.88 aA
450 kg hm−2 22.00 aA 501.67 aA 2.38 aA 14.13 bB 226.00 aA 1.86 aA
0 18.50 bA 339.33 bA 2.10 bB 10.60 cC 230.33 aA 1.71 bB
标以不同大小写字母的值差异分别达 1%和 5%显著水平。8月 12日作结荚期测定, 8月 30日作饱果期测定。
Values followed by different capital and small letters are significantly different at 1% and 5% probability levels, respectively. The de-
termination of pod setting stage was on August 12 and that of pod filling stage was on August 30.

表 3 Ca不同用量对花生叶片中蛋白质、MDA含量及 SOD、CAT、POD活性的影响(饱果期)
Table 3 Effect of different applying amount of Ca on the soluble protein and MDA contents and the activities of SOD, POD, and
CAT in pod filling stage in peanut leaves
Ca用量
Ca amount
SOD
(unit g−1 FM)
POD
(△470 g−1FM min−1)
CAT
(H2O2 mg g−1FM min−1)
可溶性蛋白
Soluble protein
(mg g−1FM)
MDA
(μmol g−1FM)
150 kg hm−2 596.57 bB 15.34 bcB 0.65 aA 22.98 aA 3.40 cB
300 kg hm−2 685.14 aA 17.95 abAB 0.57 aAB 21.47 aA 3.52 cB
450 kg hm−2 717.91 aA 20.59 aA 0.57 aAB 21.13 aAB 4.40 bAB
0 573.32 bB 13.75 cB 0.43 bB 16.59 bB 5.45 aA
表中数据为 2004、2005两年的平均值。标以不同大小写字母的值差异分别达 1%和 5%显著水平。
The data in the table are the average values of 2004 and 2005. Values followed by different capital and small letters are significantly
different at 1% and 5% probability levels, respectively.

882 作 物 学 报 第 34卷

2.3 Ca对花生荚果产量及其构成因素的影响
产量是反映施肥效果的最终指标。表 4表明, 施
钙明显增加花生荚果和籽仁产量 , 以中等施肥量
300 kg hm-2产量最高。从产量构成因素看, 施钙增产
的原因主要是增加了单株结果数、提高了出仁率 ,
降低了公斤果数, 从而增加了果重。
2.4 Ca对花生籽仁品质的影响
花生籽仁蛋白质含量及其氨基酸组分是花生的
重要品质指标。由表 5 可以看出, 花生施钙可以明
显提高籽仁蛋白质含量, 以 300 kg hm−2处理最高。
就人体必需的 8 种氨基酸而言, 花生蛋白质比较富
含谷氨酸、亮氨酸、缬氨酸和苯丙氨酸, 而蛋氨酸、
苏氨酸和赖氨酸不足。施用钙肥对增加花生籽仁中赖氨
酸和蛋氨酸有一定作用, 而对含量相对较多的谷氨
酸、亮氨酸、缬氨酸和苯丙氨酸有不同程度的降低
作用。说明施钙不但可以提高花生籽仁蛋白质含量,
而且对改善其品质也有一定作用。
花生籽仁中脂肪含量及其脂肪酸组分也是花生
的重要品质指标。花生油脂的脂肪酸中含量超过总
量 1%的有 8种, 其中仅油酸、亚油酸、棕榈酸占脂
肪酸总量的 90%以上, 油酸和亚油酸属不饱和脂肪
酸, 对人体生长发育、降低血清胆固醇、预防高血
压有一定的功效; 油酸 /亚油酸(O/L)比值是花生制
品的耐储藏指标, 较高的 O/L 比值可以延长储藏时
间、提高花生制品货架期。花生施用钙肥不仅可以
明显提高籽仁脂肪含量, 而且可以增加油酸含量和
降低亚油酸含量, 提高油酸/亚油酸比值, 延长花生
制品的货架期。
花生的光合产物首先以可溶性糖的形式储藏在
籽仁中, 然后经过物质代谢、转化, 形成脂肪。图 1
表明, 花生籽仁中可溶性糖含量开花后 40 d以前较
高(花生荚果处在幼果期, 籽仁脂肪开始形成), 开花
后 40 d至 55 d缓慢降低(花生荚果处在秕果期, 籽仁
脂肪开始迅速积累), 开花 55 d 以后缓慢升高(花生
荚果处在由秕果向饱果转化期 , 籽仁脂肪缓慢增
加)。施钙肥使可溶性糖含量荚果发育前期降低快于
对照, 而中后期升高慢于对照, 说明施钙降低了花
生籽仁中的可溶性糖含量。

表 4 钙肥不同用量对花生产量构成因素的影响
Table 4 Effect of different applying amount of Ca on yield and its components in peanut
Ca用量
Ca amount
产量
Yield
(kg hm−2)
籽仁产量
Kenel yield
(kg hm−2)
单株结果数(个)
Pods per plant
公斤果数(个)
Pods per kg
出仁率
Kernel rate to pod
(%)
150 kg hm−2 4446.67 aA 3103.87 bA 11.3 abA 572.05 bcA 69.00 aA
300 kg hm−2 4653.34 aA 3210.57 aA 11.5 abA 561.81 cA 69.80 aA
450 kg hm−2 4518.32 aA 3132.54 abA 12.7 aA 592.78 abA 69.33 aA
0 4016.67 bB 2693.89 cB 10.3 bA 604.49 aA 67.07 bA
表中数据为 2004、2005两年的平均值。标以不同大小写字母的值差异分别达 1%和 5%显著水平。
The data in the table are the average values of 2004 and 2005. Values followed by different capital and small letters are significantly
different at 1% and 5% probability levels, respectively.


表 5 钙肥不同用量对花生籽仁蛋白质含量及其氨基酸组分的影响
Table 5 Effect of different applying amount of Ca on protein content and its components of amino acids in kernel of peanut
Ca用量
Ca amount
蛋白质
Protein
(g kg−1)
赖氨酸
Lys
(g kg−1)
蛋氨酸
Met
(g kg−1)
苏氨酸
Thr
(g kg−1)
缬氨酸
Val
(g kg−1)
亮氨酸
Leu
(g kg−1)
苯丙氨酸
Phe
(g kg−1)
异亮氨酸
Ile
(g kg−1)
谷氨酸
Glu
(g kg−1)
150 kg hm−2 241.9 a 12.1 a 4.6 b 7.9 a 13.0 ab 16.8 b 12.4 b 9.4 ab 50.1 a
300 kg hm−2 247.1 a 9.8 b 6.6 a 5.3 b 12.2 b 14.2 c 10.7 c 7.9 c 36.4 c
450 kg hm−2 233.6 b 7.5 c 5.8 a 6.3 b 13.1 ab 16.4 b 12.5 ab 8.9 bc 43.5 b
0 229.2 b 9.0 bc 6.1 a 7.9 a 14.5 a 19.3 a 14.1 a 10.8 a 52.9 a
表中数据为 2004、2005两年的平均值。标以不同小写字母的值差异达 5%显著水平。
The data in the table are the average values of 2004 and 2005. Values followed by different small letters are significantly different at 5%
probability level.



第 5期 周录英等: 钙肥不同用量对花生生理特性及产量和品质的影响 883


表 6 钙肥不同用量对花生籽仁脂肪及其脂肪酸含量的影响
Table 6 Effect of different applying amount of Ca on contents of fat and fatty acids in peanut kernel
Ca用量
Ca amount
脂肪
Fat
(%)
油酸
Oleic acid
(%)
亚油酸
Linoeic
(%)
棕榈酸
Palmitic acid
(%)
油酸/亚油酸
O/L
150 kg hm−2 48.60 aA 43.22 aAB 37.23 aA 12.44 abA 1.16 abA
300 kg hm−2 48.53 aA 45.17 aA 35.77 bAB 12.19 abA 1.26 aA
450 kg hm−2 48.94 aA 40.96 bB 34.89 bB 12.49 aA 1.17 abA
0 46.74 bA 41.90 bB 37.84 aA 11.96 bA 1.11 bA
表中数据为 2004、2005两年的平均值。标以不同大小写字母的值差异分别达 1%和 5%显著水平。
The data in the table are the average values of 2004 and 2005. Values followed by different capital and small letters are significantly
different at 1% and 5% probability levels, respectively.



图 1 钙肥不同用量对籽仁可溶性糖含量的影响
Fig. 1 Effect of different applying amount of Ca on soluble
sugar content in kernels
开花后 40、55和 70 d分别表示荚果发育到幼果期、
秕果期和饱果期。
40, 55, and 70 days after flowering correspond to pod developing to
young pod, unplumped pod, and plumped pod stages, respectively.

3 讨论
花生是喜钙作物, 钙与氮、磷、钾具有同等重
要的地位和作用, 但钙与钾、镁具有拮抗作用, 另
外, 土壤中钙过高亦会影响锰、铁、锌等元素的有
效性[26]。一般认为普通型大花生土壤中钙含量低于
250 mg kg−1时就应补充钙肥[20]。花生荚果发育所需
要的钙肥主要是依靠果针、幼果和荚壳表面的毛状
附着物直接吸收[26]。因此, 花生结果层钙的含量对
花生的荚果发育和充实更为重要, 要求花生施用钙
肥时一定要浅施在结果层。
吴文新等[18]研究表明, 施钙可减少花生空果、
秕果, 增加双仁果数和百果重, 提高籽仁饱满度和
出仁率, 从而提高花生荚果和籽仁产量。本研究指
出, 钙肥是增加了花生单株结果数和出仁率、提高
了果重, 降低了公斤果数, 这与前人研究结果一致;
施用钙肥可明显提高荚果和籽仁产量, 钙在中等施
肥量条件下即每公顷施 300 kg时产量最高。有关施
钙对花生籽仁品质影响, 前人研究结果不一致。在
土壤代换性钙含量 8.4 mg kg−1的条件下, 施钙花生
仁粗蛋白含量提高 13.78%, 脂肪含量提高 3.08%,
而淀粉含量却降低 14.17%, 说明钙可提高籽仁中淀
粉转化成蛋白质和脂肪的能力; 而有研究表明, 施
钙对花生蛋白质和脂肪含量影响较小[7,16,18-21]。这可
能是试验的地力水平、选用的品种、肥料的种类和
施用时期不同所造成的。本试验在土壤代换性钙
86.59 mg kg−1的条件下, 施钙可以明显提高花生籽
仁中蛋白质和脂肪含量 , 且蛋白质比较富含谷氨
酸、亮氨酸、缬氨酸和苯丙氨酸, 而蛋氨酸、苏氨酸
和赖氨酸含量较低, 这与邱庆树等人的研究结果一
致。同时施用钙肥提高油酸/亚油酸(O/L)比值, 延长
花生制品的货架期。另外, 在花生籽仁充实后期, 施
钙降低了花生籽仁中的可溶性糖含量, 而籽仁中最
先积累的营养物质是糖类, 然后经过糖酵解等生化
过程形成脂肪, 因此可以认为钙促进了籽仁中糖向
脂肪的转化, 这可能是施钙提高花生籽仁脂肪含量
的物质基础。
张海平等用钙离子浓度 40~100 mg L−1溶液水培
花生, 发现主茎和测枝生长加快, 茎粗叶厚、总分枝
数增加 [35]; 也有研究表明, 施钙肥花生地上部营养
生长较对照差[18]。本试验表明, 施钙能降低主茎高
和侧枝长度, 抑制花生营养生长, 这与吴文新的研
究结果一致。在肥沃土壤上, 花生植株容易旺长倒
伏是产量提高的主要限制因素之一。根据本研究的
结果, 合理施用钙肥可以抑制花生主茎和侧枝旺长,
对高产花生田防止植株倒伏有利。有试验用高浓度钙
离子处理花生种子可使花生叶片叶绿素含量始终保
持较高水平[35], 本研究也表明, 施钙明显提高花生结
荚期和饱果期叶片叶绿素含量和光合速率, 并且提
高光合速率的原因, 中期主要是增加叶绿素含量和
气孔导度, 而后期则主要是能保持较高的叶绿素含
884 作 物 学 报 第 34卷

ct)
量和改善叶片内部生理功能, 如提高叶片保护酶活
性等。这可能是施钙提高花生产量和改善品质的原
因所在。
施用钙肥可明显提高花生叶片 SOD、POD 和
CAT 酶活性, 增加叶片中可溶性蛋白质含量、降低
叶片中 MDA积累量。因此, 施钙可以提高花生叶片
生理活性, 延缓叶片衰老。这是施钙增加花生产量
和改善籽仁品质的生理基础。
4 结论
在本试验(土壤代换性钙 86.59 mg kg−1)条件下,
花生每公顷施CaO 300 kg可以抑制营养体旺长、防
止倒伏, 提高叶片叶绿素含量和光合速率、延缓叶片
衰老, 增加荚果和籽仁产量, 提高籽仁中脂肪和蛋白
质含量及脂肪组分中油酸/亚油酸(O/L)比值, 增加蛋
白质组分中含量不足的赖氨酸和蛋氨酸含量。
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