全 文 ：氯化钙对非洲菊切花的保鲜作用!
陈丹生!，李娘辉，王精明#，丁有雄!，王小菁!!
（! 韩山师范学院生物系，广东 潮州 $!%&!； 华南师范大学生命科学学院，广东 广州 $!%’#!；
# 惠州学院生物系，广东 惠州 $!’%!$）
摘要：以 !% ()*(+的 ,-,+ 溶液作为保鲜液，对非洲菊切花进行瓶插试验，通过外部形态观
察和生理指标测定，结果表明：用 ,-,+ 溶液瓶插非洲菊切花可以增强花枝的吸水能力，增
加花枝的鲜重，保持切花的水分平衡，减少溶质外渗，维持膜结构的相对稳定性，从而使切
花的瓶插寿命比对照延长 #.# /。
关键词：非洲菊；氯化钙；切花；保鲜
中图分类号：0 1&$，2 ’3 文献标识码：4 文章编号：%$# 5 6%%（%%&）%# 5 %#&$ 5 %&
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钙是一种大量元素，密切关系到植物的生长发育。由于钙调素 ,-F的发现，人们认
识到钙作为植物细胞内信号传递的调节物质，并且是目前研究最多的信号物质（XHHV-A-=
Y Z>//R，!11#）。钙信使系统对进一步认识 ,-[在植物衰老中的作用提供了新的信息（农
业部教育司，%%!）。,-[在贮藏保鲜方面的应用有许多报道（D+><<等，!133；\>N)BOH< Y
云 南 植 物 研 究 %%&，9:（#）：#&$ ] #&3
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!! 通讯作者
收稿日期：%%# 5 !! 5 %’，%%& 5 %! 5 !%接受发表
作者简介：陈丹生（!1’1 5）女，讲师，主要从事植物学的教学和研究。
基金项目：广东省自然科学基金（%%#%’）资助
!#$%&，’()(），但在切花保鲜方面应用较少，作者在 *+, 对切花的保鲜作用曾作过一些
尝试，发现 *+,对切花保鲜有一定的效果（陈丹生，’((-）。本实验以 **.+ 作为保鲜剂，
研究其在非洲菊 !#$#% &’$#()% 切花保鲜中的作用，主要目的在于探索一种方便又价格低
廉，可以普遍应用的保鲜剂，并探讨 **.+ 保鲜的生理机制。
! 材料与方法
!! 材料
非洲菊（!#$#% &’$#()%）栽种在华南师范大学生命科学学院兰花中心大棚，选金黄色花（从珠海园
艺所引进的 /0品种），挑花枝生长基本一致，花冠直径 ) 1 ’2 34，外缘 5层舌状花完全伸展的花作为实
验材料。
!# 方法
将试材用消过毒的剪刀在水中斜剪，留花枝长 52 34，分别插入蒸馏水和 0 1 52 4674. **.+ 溶液中，
瓶插液高 0 34，置于室温为 +- 8 59，相对湿度 :0; 1 )0;的室内。从瓶插开始，每天观察外部形态，
当花失水萎蔫或发生弯颈“垂头”现象，即作为瓶插寿命结束的标志。每 5 <进行各生理生化指标的测
量，每次测量用 5个花枝，取平均值，每实验重复 5次。
鲜重的测量参照高勇和吴绍绵（’((2）的方法。可溶性糖的测定用蒽酮比色法（张志良，’((=）。电
导率用 >>/ ? ’’*电导率仪测量。花色素苷含量的测定参照 !@%AA B C.@DE（’()(）的方法，取 ’ 6花瓣用
盐酸甲醇溶液抽提 +2 F后，离心取上清液，用分光光度计测 052和 :0- &4的吸光值 G，按公式 G 052 ?
2H+0 G :0-计算出花色素苷的相对含量（所以图 =中花色素苷的含量是没有单位的）。
# 结果与分析
#! 不同 $%$&# 浓度对非洲菊瓶插寿命的影响
从表 ’可知，0，’2，’0 4674.的 **.+ 溶液均能延长非洲菊切花瓶插寿命。在实验过
程中观察外部形态时还发现，有 *+, 的切花花枝挺拔，花瓣坚挺，形态较好。其中以 ’2
4674.的效果最佳，可延长瓶插寿命 5H5 <，所以后面的生理指标测定只选用 ’2 4674.处理
组和对照组。**.+ 超过 +2 4674.的处理反而缩短了瓶插寿命，这可能与 *+,浓度过高有
关。*+,浓度过高容易堵塞花枝导管，影响水分输送，造成切花早衰（弓弼等，+22’）。
表 ! 不同 $%$&# 浓度对非洲菊瓶插寿命的影响
IJ.@ ’ KLL@3#A ML <%LL@N@&# **.+ 3M&3@&#N#%M& M& DA@O.%L@ ML 3P# !#$#% &’$#()% L.MQ@NA
**.+ 746 4. ? ’ 2 0 ’2 ’0 +2 52
瓶插寿命7< ’2H+ 8 2H:’ ’’H0 8 2H0+ ’5H0 8 2H=) ’’H) 8 2H:5 )H5 8 2H=: :H+ 8 2H=-
## $%$&# 处理对切花鲜重的影响
由图 ’可知，非洲菊切花瓶插期间，对照与处理组鲜重变化趋势基本一致，都是前期
增加，后期下降。但 **.+ 处理的鲜重增加保持 : <，对照的只有前 5 <增加，然后开始下
降，而且下降的趋势明显比处理组要剧烈。说明 **.+ 在一定程度上能够增强花枝的保水
能力，这与观察到的现象，花瓣坚挺，花枝挺拔相一致。
#’ $%$&# 对切花可溶性糖含量的影响
:=5 云 南 植 物 研 究 +:卷
由图 !可知，可溶性糖在瓶插初期逐渐上升，到第 #后开始逐渐下降。下降幅度对
照组比处理组大。对照组可溶性糖含量到第 $ # 时比第 # 下降 %$&，处理组只下降
!%!$&，说明 ’(’)! 对保存营养源可溶性糖有一定作用。
图 * ’(’)! 处理对切花鲜重的影响
+,-. * /00123 40 ’(’)! 45 06178 91,-83 40 2:3 0)49167
图 ! ’(’)! 对切花可溶性糖含量的影响
+,-. ! /00123 40 ’(’)! 45 74):;)1 7:-(6 2453153 40 2:3 0)49167
!# $%$&! 对切花细胞膜透性的影响
由图 <可知，非洲菊瓶插期间，对照组和处理组花瓣电导率都是逐渐增加，前期增加
较缓慢，后期随着花的衰老，溶质外渗增加，电导率增加加剧，但第 天后处理组比对照
组上升缓慢，上升趋势小，表明 ’(’)! 能延迟非洲菊花瓣质膜相对透性的增大。（但由于
’(!=的影响，处理组的电导率实测值比对照组要大）。
!’ $%$&! 对切花花色素苷的影响
花衰老期间，花色的变淡和消失是常见的现象，衰老时不同种类的花的花色素苷的变
化是不同的。色素的含量在有些花中保持不变，在有些花中明显降低，甚至消失，更有甚
者，在花瓣衰老时，花色素苷急剧合成，颜色加深（孟繁静，!>>>）。由图 ?可知，在非
洲菊切花瓶插期间，处理组和对照组花色素苷含量在初期下降，后期上升。对照组上升幅
度比处理组大些。孟繁静指出，决定衰老花瓣颜色变化的最重要因子是液泡中的 @A的变
化。’(’)! 处理的非洲菊切花，是否其中的 ’(!= 影响了 @A的变化而影响花色素苷含量和
切花寿命，还有待进一步的研究。
图 < ’(’)! 对切花电导率的影响
+,-. < /00123 40 ’(’)! 45 245#:23,B,1C 2:3 0)49167
图 ? ’(’)! 对切花花色素苷含量的影响
+,-. ? /00123 40 ’(’)! 45 (53842C(5,5 2453153 40 2:3 0)49167
D?<<期 陈丹生等：氯化钙对非洲菊切花的保鲜作用
! 讨论
切花衰老过程中，体内水分代谢、糖含量、细胞膜透性等生理指标都会相应发生变
化。如果切花水分平衡失调，鲜重就减少并逐渐出现萎蔫；花瓣的含糖量与切花的观赏性
和耐插性显著相关；切花衰老过程中细胞膜的通透性增加。很多研究表明，花瓣衰老时，
色素、氨基酸、糖、!及总的电解质溶液的渗漏急剧增加，花瓣凋萎时比没有凋萎时高 #
$ %倍（&’(’)*’+ , -’’./’0，1232；谢黎飞和乔爱民，1222）。切花衰老过程中细胞膜的结
构和功能逐渐被破坏。本试验表明，14 56758 9:98# 有利于保持花枝的水分平衡，增加花
枝鲜重，保持花的姿态，而且能较好保持花瓣含糖量，延迟花瓣质膜透性的增大，也即
9:98# 能减少非洲菊花瓣溶质外渗，减少质膜受损，延长切花寿命。但 9:98# 溶液作为保
鲜剂是否适应于其它鲜切花，还有待今后的进一步研究。
〔参 考 文 献〕
农业部教育司主编，#441 ; 植物衰老生理与分子生物学［<］; 北京，中国农业出版社，：#=1—>##
孟繁静，#444 ; 植物花发育的分子生物学［<］; 北京：中国农业出版社，#2?—#23
张志良，122@ ; 植物生理学实验指导（第 #版）［<］; 北京：高等教育出版社，1?4—1?#
&’(’)*’+ A，-’’./’0 -B，1232; C*D/E’8’6D :0. FE’)*G5E/H(D ’I I8’JG( KGH:8 /G0G/)G0)G［L］; !#$ %&’，##：1%—@>
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报），$：14>—14%
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［L］; 64$) !#$,4*/ 7,-（园艺学报），#%（1）：=4—=%
S8G00 S<，BG..D ANV，C’’+:E:* &-，1233; WIIG)H ’I ):8)EO5 ’0 )G88 J:88 /H(O)HO(G，K(’HGE0 K*’/K*’(D8:HE’0 :0. K(’HGE0 K(’IE8G E0
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S’06 &（弓弼），<: XY（马惠玲），P:0 LZ（樊俊喜）， &$ )/，#441; WIIG)H/ ’I :0H:6’0E/5 :0. )’’KG(:HE’0 FGHJGG0 ):8)EO5 :0.
’H*G( /OF/H:0)G/ E0 )OH (’/G K(G/G(+:HE’0［L］; 1 :#$+ ;#&2$ <-,’（西北林学院学报），#&（#）：?>—?@
C’’+:E:* &-，BG..D ANV，122> ; 9:8)EO5 :0. /E60:8 H(:0/.O)HE’0 E0 K8:0H/，9(EH BG+［L］; 8/)-$ 74,，#$：13%—#11
-GE// M，X:8G+D AX，1232; NH:5G0/ :0. 6EFFG(G88E0 E0 H*G (G6O8:HE’0 ’I )’(’88: KE65G0H:HE’0 :0. 6(’JH* E0 8&$*-,) +9.#,=)［L］;
8/)-$)，#%：32—2?
ZEG YP（谢黎飞），[E:’ A<（乔爱民），1222 ; C(’6(G//G/ ’0 /H’(:6G :0. I(G/*URGGKE06 ’I )OH (’/G［L］; 1 >+-?0), 6#$ 6?#,4 5//
（仲恺农业技术学院学报），#$（#）：%=—?#
3@> 云 南 植 物 研 究 #?卷