全 文 ：草果果实中的酚性成分?
王 ?1 , 2 , 杨崇仁1 , 张颖君1
??
(1 中国科学院昆明植物研究所植物化学与西部植物资源持续利用国家重点实验室 ,
云南 昆明 650204; 2 中国科学院研究生院 , 北京 100049)
摘要 : 从草果 ( Amomumtsao-ko) 果实的甲醇提取物中分离得到了 9 个酚性化合物 , 其中一个为新的糖基
被酰化的酚性配糖体。用 1D, 2DNMR 和 MS等现代波谱学方法鉴定为 2-甲氧基-1 , 4-二苯酚-1-O - [6- O -(3-
甲氧基-4-羟基苯甲酰基) ]-β-D-吡喃葡萄糖苷 (1)。8 个已知化合物分别为 3′, 5′-二- C-β-D-吡喃葡萄糖基根
皮素 ( 2)、芦丁 (3)、槲皮素-3- O-β-D-吡喃葡萄糖苷 (4 )、邻苯三酚 ( 5 )、邻苯二酚 ( 6)、对羟基苯甲酸
( 7)、原儿茶酸 (8) 和香草酸 (9)。化合物 2 , 3 , 5 , 7～9 均为首次从草果果实中分离得到。
关键词 : 草果 ; 酚性成分
中图分类号 : Q 946 文献标识码 : A 文章编号 : 0253 - 2700 (2009) 03 - 284 - 05
Phenolic Constituents from the Fruits of
Amomumtsao-ko ( Zingiberaceae)
WANG Wei1 , 2 , YANG Chong-Ren1 , ZHANG Ying-J un1 * *
(1 State KeyLaboratory of Phytochemistry and Plant Resources in West China, Kunming Instituteof Botany, Chinese Academy
of Sciences, Kunming 650204 , China; 2 Graduate University of ChineseAcademy of Sciences, Beijing 100049 , China)
Abstract: A new phenolic acylglucoside, 2-methoxy-1 , 4-biphenol-1- O - [6- O- (3-methoxy-4-hydroxybenzoyl ) ]-β-D-glu-
copyranoside (1) , togetherwith 8 knowncompounds, 3′, 5′-di- C-β-D-glucopyranosylphloretin (2 ) , rutin (3) , quercetin-
3- O-β-D-glucopyranoside (4) , pyrogallic acid (5) , catechol (6 ) , p-hydroxybenzoic acid ( 7) , protocatechuic acid ( 8)
and vanillic acid (9) , wasisolatedfromthemethanol extract of thefruits of Amomumtsao-ko . Their structuresweredeter-
mined by detailed spectroscopic analysis, including1D, 2D NMR and MS techniques . Theknown compounds 2 , 3 , 5 and
7 - 9 were isolated fromthetitled plant for the first time .
Key words: Amomumtsao-ko; Phenolic constituents
草果 ( Amomumtsao-ko Crevost et Lemaire) 为
姜科豆蔻属多年生常青丛生草本植物 , 主产于我
国云南、贵州和广西 , 越南亦有分布。草果是常
用的中药 , 味辛气温 , 归脾、胃经 , 具有燥湿温
中、除痰截疟、消食化积、健胃、顺气、驱风等
功能 , 主治脘腹胀痛、恶心呕吐、咳嗽痰多、疟
疾等 (国家药典委员会 , 2005 )。同时 , 草果亦
是重要的烹调佐料 , 广泛应用于饮食行业。对草
果的研究 , 主要以挥发性成分居多。已报道草果
的果实中含 2% ～3% 挥发油 , 其中主要成分为
1 , 8-桉油素 ( 李祖强等 , 1998) 。此外 , 从草果
中亦分离得到黄酮类、萜类、二苯庚烷类、酚
类、甾醇类、双环壬烷类等化学成分 ( 吴芳真和
苏正 德 , 1996; Song 等 , 2001; Moon 等 , 2004 ,
云 南 植 物 研 究 2009 , 31 (3) : 284～288
Acta Botanica Yunnanica DOI : 10 .3724?SP. J . 1143 .2009.09031
?
?? ?通讯作者 : Author for correspondence; E-mail : zhangyj@ mail .kib. ac. cn
收稿日期 : 2009 - 02 - 20 , 2009 - 04 - 08 接受发表
作者简介 : 王? ( 1972 - ) 男 , 在读博士研究生 , 主要从事天然产物化学研究。 ?
基金项目 : ?国家基金项目 ( NSFC U0632010) , 植物化学与西部植物资源持续利用国家重点实验室自主课题 ( O807E21211) , 中国
科学院“西部之光”人才培养计划项目
2005) 。本文对草果果实的化学成分进行深入研
究 , 并报道 9 个酚性成分的分离提取和结构鉴
定。
1 实验部分
1 .1 仪器与材料
1D 和 2D NMR 谱在氘代甲醇 ( CD3 OD) , 氘代氯仿
(CDCl3 ) 或氘代丙酮 - 重水中用 Brucker AV-400 或 DRX-
500 兆超导核磁共振波谱仪测定。EI-MS, negative FABMS
在 VG Auto Spec-3000 质谱仪上测定 (FAB 以甘油作底
物)。红外光谱用 Bio-Rad FTS-135 红外光谱仪测定。紫
外光谱用日本岛津 UV-210A 测定。旋光用 JASCO-20 测
定。柱层析用硅胶 H, 以及薄层色谱层析用预制硅胶板
(0. 2～0 .25 mm) 均为山东青岛海洋化工厂或山东青岛美
晶化工厂产品 , 柱层析用 Sephadex LH-20 ( 25 - 100 μm,
Pharmacia Fine Chemical Co ., Ltd .) , MCIgel CHP20P ( 75 -
150 μm, Mitsubishi Chemical Co ., Ltd .) , Diaion HP20SS
(Mitsubishi Chemical Co ., Ltd .) , Chromatorex ODS ( 100 -
200 mesh, Fuji Silysia Chemical Co ., Ltd)。薄层展开剂为氯
仿 - 甲醇 - 水系统。薄层层析 (TLC) 用 5%硫酸 - 乙醇
溶液显色。
1 .2 实验材料
草果果实 2004 年 4 月采购于昆明市菊花村鸿翔药业
有限公司 , 经中国科学院昆明植物所杨崇仁研究员鉴定
为草果 ( Amomum tsao-ko) , 凭证编号 (KIB AK-1 ) 样品
保存于本实验室内。
1 .3 提取分离
草果干果 (10 .0 kg) 粉碎后用甲醇热回流提取 4 次。
提取液合并、减压浓缩除去有机溶剂后 , 混悬于水 , 依
次用石油醚、乙酸乙酯萃取 , 得到石油醚萃取物 ( 74
g)、乙酸乙酯萃取物 (122 g) 以及水层部分 (150 g)。水
层部分经过 Diaion HP20SS 柱层析 , 甲醇 - 水 (0∶1～1∶0)
梯度洗脱 , 得到 8 个馏分 ( Fr. 1～Fr. 8)。利用 Sephadex
LH-20 柱层析 , 从 Fr. 5 和 Fr.6 分别分离得到化合物 2 ( 29
mg) 和 3 (129 mg)。
乙酸乙酯萃取物部分经 Sephadex LH-20 柱层析 , 以
甲醇 - 水 (0∶1～1∶0) 梯度洗脱 , 得到 5 个馏分 (Fr. 1～
Fr. 5)。Fr.3 经过反复的硅胶和 Chromatorex ODS 柱层析 ,
从中分离得化合物 1 (9 mg) , 5 (7 mg) , 6 ( 11 mg) , 7 ( 21
mg) 和 8 (33 mg)。Fr. 4 经过 Sephadex LH-20 和 MCI gel
CHP20P反复柱层析 , 从中分离得化合物 9 (3 mg)。Fr.5
经过 Sephardex LH-20 反复柱层析 , 从中分离得化合物 4
(240 mg)。
2-Methoxy-1 , 4-biphenol-1- O - [ 6- O -( 3-methoxy-4-
hydroxybenzoyl ) ]-β-D-glucopyranoside ( 1 ) C21 H24 O11 , 黄
色无定形粉末。IR (KBr) cm- 1 : 3424 , 1608 , 1514 , 1287 ,
1217 . UV (MeOH ) λmax nm: 203 . [α] 25D - 28.5 ( c 1.17 ,
MeOH ) . Negative FABMS m?z: 451 [M-H] - . Negative HR-
FABMS m?z: 451 .1235 ( [M-H ] - , calcd . 451 .1240 ) . 1 H
NMR (CD3 OD, 400 MHz) δ: 7 .52 (1H , d, J = 8 .0 Hz, H -
5″) , 7 . 50 (1H , br s, H - 2″) , 6. 89 (1H, d, J = 8 .6 Hz, H -
6) , 6 . 83 (1H , br d, J = 8 .0 Hz, H - 6″) , 6 . 40 ( 1H , d, J =
2 .3 Hz, H - 3 ) , 6 . 09 ( 1H , dd, J = 8 .6 , 2 .3 Hz, H - 5 ) ,
4 . 72 (1H, d, J = 7.8 Hz, H - 1′) , 3. 83 (3H , s, 3″-OMe) ,
3 . 74 ( 3H , s, 2-OMe) , 3. 42 ( 2H , m, H - 2′, 3′) , 3 . 30
(1H, m, H - 4′) , 3 .62 (1H, t, J = 7 .4 Hz, H - 5′) , 4 . 66
(1H , br d, J = 11.6 Hz, Ha- 6′) , 4 .33 (1H , dd, J = 11 .6 ,
7 .2 Hz, Hb- 6′) . 13 C NMR (CD3 OD, 100 MHz)δ: 167 .9 (C
- 7″) , 154 .9 (C - 4) , 152 .9 (C - 4″) , 152 .2 ( C - 2 ) , 148 .8
(C - 3″) , 140 .9 ( C - 1 ) , 125.2 ( C - 6″) , 122 .5 ( C - 1″) ,
120 .8 ( C - 6) , 116.0 ( C - 5″) , 113 .8 (C - 2″) , 107 .6 ( C -
5) , 104 .3 (C - 1′) , 102.0 (C - 3) , 77 .8 ( C - 3′) , 75 .6 (C -
5′) , 75 .1 ( C - 2′) , 72 .0 ( C - 4′) , 65 .1 (C - 6′) , 56.5 ( 2 -
OMe) , 56.5 (3″-OMe)。
3′, 5′-Di- C-β-D-glucopyranosylphloretin ( 2 ) C27 H34
O15 , 黄色无定形粉末。Negative FABMS m?z: 597 [ M-
H] - . 1 H NMR ( 500 MHZ, ( CD3 ) 2 CO + D2 O) δ: phloretin
moiety 7 .01 (2H, d, J = 8 .4 Hz, H - 2 , 6) , 6 . 88 (2H, d, J
= 8 .4 Hz, H - 3 , 5) , 3 . 24 (2H , m, Hα) , 2 . 78 (2H, t, J =
7 .2 Hz, Hβ) , glucosemoietyδ4 .89 (1H , d, J = 9 .3 Hz, H -
1 ) * 2 , 3 .48 - 3.82 (6H, m, H2-H6) * 2 .13 C NMR ( 125 MHz,
(CD3 ) 2 CO + D2 O) δ: phloretin moietyδ 206 .4 ( C = O) ,
162 .3 (C - 2′, 6′) , 161.6 (C - 4′) , 155 .8 ( C - 4) , 133 .0 (C
- 1) , 130 .0 (C - 2 , 6 ) , 115 .8 (C - 3 , 5) , 105.4 ( C - 1′) ,
103 .7 (C - 3′, 5′) , 47 .0 (Cα) , 29 .8 ( Cβ) , glucosemoiety [δ
81 .6 ( C - 5) , 78 .0 (C - 3) , 75 .7 (C - 1) , 73 .1 (C - 2 ) , 70 .0
(C - 4) , 61 .0 ( C - 6) ] * 2。
Rutin (3 ) C27 H30 O16 , 红棕色无定形粉末。Negative
FABMS m?z: 609 [M-H] - (100) , 463 (11) , 301 (26) . 1 H
NMR (500 MHz, ( CD3 ) 2 CO + D2 O) ) δ: 7. 74 ( 1H , J = 2 .1
Hz, H - 2′) , 7 . 66 (1H, dd, J = 8 .4 , 2 .1 Hz, H - 6′) , 6 . 95
(1H, d, J = 8.4 Hz, H - 5′) , 6. 50 (1H, d, J = 2 .0 Hz, H -
8) , 6 . 25 (1H, d, J = 2 .0 Hz, H - 6) , 5. 13 (1H, d, J = 7 .5
Hz, glc H - 1) , 4 . 52 (1H, d, J = 3 .6 Hz, rha H - 1 ) , 1 . 08
(3H, d, J = 4 .0 Hz, rha-CH3 ) . 13 C NMR ( 125 MHz,
(CD3 )2 CO+ D2 O) δ: 178 .5 ( C - 4 ) , 165 .1 ( C - 7) , 161 .8
(C - 5 ) , 158.4 ( C - 9) , 157 .5 (C - 2) , 149 .2 (C - 4′) , 145 .2
(C - 3′) , 134 .9 ( C - 3 ) , 123.0 ( C - 6′) , 122 .1 ( C - 1′) ,
117 .5 (C - 5′) , 115.8 ( C - 2′) , 104.8 (C - 10 ) , 99 .5 ( C -
6) , 94 .6 (C - 8) , glucose moietyδ104 .0 ( C - 1) , 77 .2 (C -
5823 期 王 ?等 : 草果果实中的酚性成分
3) , 76 .1 (C - 5) , 74.8 (C - 2) , 70 .2 ( C - 4) , 67 .6 ( C - 6 ) ,
rhamnosemoietyδ101 .5 (C - 1) , 72 .9 (C - 4) , 71 .5 (C - 3) ,
71 .0 ( C - 2) , 68 .9 (C - 5) , 17 .6 ( rha-CH3 )。
Quercetin-3- O-β-D-glucopyranoside (4 ) C21 H20 O12 , 黄
色 无 定 形 粉 末。 Negative FABMS m?z: 463 [ M-H ] -
(100 ) , 301 (38 ) . 1 H NMR ( CD3 OD, 500 MHz) : δ: 7 . 71
(1H, d, J = 2 .0 Hz, H - 2′) , 7. 56 (1H , dd, J = 8 .5 , 2 .0
Hz, H - 6′) , 6 . 85 (1H, d, J = 8 .5 Hz, H - 5′) , 6 . 35 (1H,
d, J = 2 .0 Hz, H - 8) , 6 .17 ( 1H, d, J = 2 .0 Hz, H - 6 ) ,
5 . 23 (1H , d, J = 7 .6 Hz, glc H - 1) .13 C NMR (CD3 OD, 125
MHz) : δ: 179 .4 ( C - 4 ) , 165 .9 ( C - 7 ) , 162 .9 ( C - 5 ) ,
158 .5 ( C - 9 ) , 158 .3 ( C - 2) , 149.8 ( C - 4′) , 145 .8 ( C -
3′) , 135.6 (C - 3) , 123 .1 ( C - 6′) , 122 .8 (C - 1′) , 117 .6 (C
- 5′) , 116 .1 ( C - 2′) , 105 .6 ( C - 10 ) , 99 .8 ( C - 6) , 94 .6
(C - 8) , glucosemoietyδ: 104.1 (C - 1 ) , 78 .4 (C - 3 ) , 78 .0
(C - 5) , 75 .6 ( C - 2) , 71 .1 (C - 4) , 62 .5 ( C - 6)。
Pyrogallic acid ( 5) C6 H6 O3 , 无色针晶。EIMS m?z:
126 [M] + ( 100) , 108 (18 ) , 80 ( 24) . 1 H NMR ( CD3 OD,
500 MHz)δ: 6 . 48 (1H , t, J = 8.0 Hz, H - 5) , 6 . 30 (2H, d,
J = 8 .0 Hz, H - 4 , 6 ) . 13 C NMR ( CD3 OD, 125 MHz) δ:
147 .1 (C - 1 , 3) , 134 .3 (C - 2) , 120 .1 ( C - 5 ) , 108 .3 (C -
4 , 6)。
Catechol ( 6 ) C6 H6 O2 , 无色针 晶。 EIMS m?z: 110
[M] + (4) , 92 (4 ) . 1 H NMR (CD3 OD, 500 MHz) δ: 6 . 75
(2H, m, H - 4 , 5 ) , 6 . 65 ( 2H, m, H - 3 , 6 ) . 13 C NMR
(CD3 OD, 125 MHz)δ: 146 .3 ( C - 1 , 2) , 120 .1 (C - 4 , 5 ) ,
116 .4 (C - 3 , 6)。
p-Hydroxybenzoic acid (7) C7 H6 O3 , 无色针晶。EIMS
m?z: 138 [M] + (91) , 121 ( 100) . 1 H NMR (CD3 OD, 500
MHz) δ: 7 .87 (2H, d, J = 8 .5 Hz, H - 2 , 6) , 6. 81 (2H, d,
J = 8 .5 Hz, H - 3 , 5 ) . 13 C NMR ( CD3 OD, 100 MHz) δ:
170 .2 ( C = O) , 163 .3 (C - 4) , 133.0 (C - 2 , 6) , 122 .8 ( C -
1) , 116 .0 (C - 3 , 5)。
Protocatechuic acid (8) C7 H6 O4 , 无色针晶。EIMS m?
z: 154 [ M] + ( 90 ) , 137 ( 100 ) . 1 H NMR ( CD3 OD, 400
MHz) δ: 7. 43 (1H , br s, H - 2) , 7 .42 (1H , d, J = 7 .9 Hz,
H - 6 ) , 6 . 78 ( 1H , d, J = 7 .9 Hz, H - 5 ) . 13 C NMR
(CD3 OD, 100 MHz) δ: 170 .2 (C = O) , 151 .5 (C - 4 ) , 146 .1
(C - 3) , 123 .9 (C - 6) , 123 .2 ( C - 1) , 117.7 ( C - 5) , 115 .8
(C - 2)。
Vanillic acid (9) C8 H8 O4 , 无色针晶。EIMS m?z: 168
[M] + , ( 100) , 153 ( 65 ) . 1 H NMR ( CD3 OD, 400 MHz) δ:
7 . 56 (1H, br s, H - 2) , 7. 54 ( 1H , d, J = 8.8 Hz, H - 6 ) ,
6 . 82 (1H, d, J = 8 .8 Hz, H - 5) , 3. 86 (3H, s, OCH3 ) . 13 C
NMR (CD3 OD, 100 MHz) δ: 170 .0 (C = O) , 152 .6 (C - 3 ) ,
148 .6 (C - 4) , 125 .3 ( C - 6) , 123 .0 (C - 1) , 115 .8 (C - 5 ) ,
113 .8 (C - 2) , 56.4 (OCH3 )。
2 结果与讨论
草果果实的甲醇提取物经石油醚和乙酸乙酯
依次萃取 , 以及 Diaion HP20SS, Sephadex LH-20 ,
MCIgel CHP20P 和 Chromatorex ODS 等反复柱层析
分离纯化 , 得到 9 个酚性化合物 , 包括 3 个黄酮
类 ( 2～4) 和 6 个简单酚性 (1 , 5～9) 化合物。
其中化合物 1 为一个新的糖基被酰化的酚性配糖
体。已知化合物经详细的波谱分析以及与文献报
道的数据对照 , 分别鉴定为 3′, 5′-二- C-β-D-葡
萄吡喃糖基根皮素 ( 2 ) (Kazunori 等 , 2001 )、芦
丁 ( 3) (Wenkert and Gottlieb, 1977) 、槲皮素-3- O-
β-D-葡萄吡喃糖苷 ( 4 ) ( Markham等 , 1978 )、邻
苯三酚 ( 5 ) ( 王永刚等 , 2005 )、邻苯二酚 ( 6 )
(王雪松等 , 1999 )、对羟基苯甲酸 ( 7 ) ( 廖小建
等 , 2005)、原儿茶酸 (8 ) ( 李勇军等 , 2005) 和
香草酸 (9) (潘晓辉等 , 2005) (图 1 )。化合物 2 ,
3 , 5 , 7～9 为首次从草果果实中分离得到。
化合物 1 , [α]25D - 28 .5 ( c 1 .17 , MeOH) , 为
黄色无定形粉末。红外光谱在 3424 , 1608 , 1514 ,
1287 , 1217 cm- 1 有较强吸收 , 显示分子中有 OH,
C= O, 以及苯环的存在。紫外光谱最大吸收为
203 nm。 HRFABMS 显示准 分子离 子峰为 m?z
451 .1235 ( [M-H] - , calcd . 451.1240) , 提示其分
子式为 C21 H24 O11 。该化合物的不饱和度为 10。
1
H-和13 C-NMR 显示分子中有一个吡喃葡萄糖基 ,
端基氢和碳的化学位移分别为 [δH 4 .72 ( 1H, d,
J = 7 .8 Hz) , 和 (δC 104 .3 ) ] , 2 个 1 , 3 , 4-三取
代苯环 [δH 7 .52 ( 1H, d, J = 8 .0 Hz, H - 5″) ,
7 . 50 (1H, br s, H - 2″) , 6 . 83 ( 1H, brd, J = 8 .0
Hz, H - 6″) 和 6 .89 (1H, d, J = 8 .6 Hz, H - 6 ) ,
6 . 40 (1H, d, J = 2 .3 Hz, H - 3) , 6 . 09 ( 1H, dd, J
= 8 .6 , 2 .3 Hz, H - 5 ) ] , 2 个甲氧基 [δH 3 .83 ,
3 .74 ( each 3H, s) 和δC 56 .5 , 56 .5 ] , 以及 1 个
酯羰基 (δC 167 .9 ) 的存在。由葡萄糖端基 H 的
较大的耦合常数 ( J = 7 .8 Hz) 可以推定葡萄糖
的端基为β构型。同时 , 在13 C-NMR 谱中 , 葡萄
糖的 C - 6 向低场位移至 65 ppm左右 , 提示该 C
- 6 位有酯基取代。进一步通过二维核磁共振相
682 云 南 植 物 研 究 31 卷
图 1 化合物 1～9 的化学结构
Fig . 1 The chemical structures of 1 - 9
图 2 化合物 1 的关键 HMBC 相关
Fig . 2 Key HMBC correlations for 1
关谱 , 将化合物 1 中所有的质子和碳的化学位移
进行了归属。在1 H-1 H COSY 中 , 观测到δH 6 .83
(H - 6″) 的质子信号与δH 7 .52 ( H - 5″) 和δH
7 .50 (H - 2″) 的质子信号 , 以及δH 6 .09 ( H - 5)
的质子信号与δH 6 .89 ( H - 6) 和δH 6.40 ( H - 3)
的质子信号分别相关 , 进一步证实了分子中含有
2 套苯环的 AMX 自旋系统。在 HMBC 谱中 ( 图
2) , 葡萄糖的端基氢 (δH 4 .72 ) 信号与一个芳香
碳信号 (δC 140 .9 , C - 1) 相关 , 证实了葡萄糖与
一个苯环的 1 位相连 , 而葡萄糖 C - 6 位上的两
个质子信号 (δH 3 .63 , 3 .80 ) 同时与酯羰基碳信
号 (δC 167 .9 , C - 7″) 相关 , 证明了葡萄糖 C - 6
位连接有苯甲酰基团。在 NOESY 谱中 , δH 3 .74
的甲氧基质子信号与苯环的 H - 3 质子信号 (δH
6 .40) 相关 , 同时 , δH 3 .83 的甲氧基质子信号
与另一个苯环的质子信号 H - 2″(δH 7 .50 ) 相关。
在 HMBC 谱中 , δH 3 .74 和δH 3 .83 的甲氧基质子
信号分别与碳信号δC 152 .2 ( C - 2 ) 和δC 148 .7
(C - 3″) 相关 , 证明了 2 个甲氧基分别在 2 个苯
环上的连接位置。根据以上数据 , 化合物 1 的结
构鉴定为 2-甲氧基-1 , 4-二苯酚-1- O -[ 6- O-( 3-甲
氧基-4-羟基苯甲酰 ) ]-β-D-吡喃葡萄糖苷 , 为一
个新的酚性配糖体。
致谢 波谱数据由中国科学院昆明植物所仪器组测定。
〔参 考 文 献〕
王雪 ?松 , 车庆明 , 李艳梅等 , 1999 . 山楂核化学成分研究 [ J ] . 中
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王永 ?刚 , 淡墨 , 李咏华等 , 2005 . 猴耳环化学成分的研究 [ J ] . 中
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Kazu &nori O, Akemi K , Mitsuo O et al. , 2001 . 3′, 5′-Di- C-β-glucopyr-
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