全 文 ：中草药 Chinese Traditional and Herbal Drugs 第 42 卷 第 12 期 2011 年 12 月

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• 药剂与工艺 •
乙酰氧基胡椒酚乙酸酯亚微乳的制备及其性质考察
华海婴 1，杨 婷 1, 2，赵永星 2
1. 郑州大学医药科学研究院，河南 郑州 450052
2. 郑州大学药学院，河南 郑州 450001
摘 要：目的 制备乙酰氧基胡椒酚乙酸酯亚微乳剂并考察其性质。方法 采用高压微射法制备乙酰氧基胡椒酚乙酸酯亚微
乳，优化处方和制备工艺，考察其粒径、电位、载药量和稳定性。结果 制备的乙酰氧基胡椒酚乙酸酯亚微乳粒径和 Zeta
电位分别为（175.03±4.28）nm 和（−30.80±0.44）mV，载药量为 877.3 μg/mL，在低温避光条件下保存稳定性良好。结论 制
备的乙酰氧基胡椒酚乙酸酯亚微乳粒径小、含药量高，稳定性良好，为乙酰氧基胡椒酚乙酸酯的制剂研究提供参考。
关键词：乙酰氧基胡椒酚乙酸酯；亚微乳；高压微射法；稳定性；Zeta 电位
中图分类号：R283.6 文献标志码：A 文章编号：0253 - 2670(2011)12 - 2424 - 06
Preparation of 1′-acetoxychavicol acetate submicron emulsion and investigation
of its properties
HUA Hai-ying1, YANG Ting1, 2, ZHAO Yong-xing2
1. Academy of Medical and Pharmaceutical Sciences, Zhengzhou University, Zhengzhou 450052, China
2. College of Pharmaceutical Sciences, Zhengzhou University, Zhengzhou 450001, China
Abstract: Objective To investigate the preparation of 1′-acetoxychavicol acetate (ACA) submicron emulsion and its properties.
Methods ACA submicron emulsion was prepared using high pressure homogenization technique. The formulation and preparation
technique were optimized, the particle size, Zeta potential, content, and stability were tested. Results The mean diameter and Zeta
potential of ACA submicron emulsion were (175.03 ± 4.28) nm and (−30.80 ± 0.44) mV, respectively. The loading drug amount is
about 877.3 μg/mL with a good stability when stored in low-temperature and away from light. Conclusion The prepared ACA
submicron emulsion has a small size particals, high content, and good stability. This method can provide some basis and study on
preparation of ACA.
Key words: 1′-acetoxychavicol acetate (ACA); submicron emulsion; high pressure homogenization technique; stability; Zeta potential

乙酰氧基胡椒酚乙酸酯（1′-acetoxychavicol
acetate，ACA）是一种从姜科植物大高良姜的根茎
中提取得到的小分子化合物[1]，是一种具有独特辛
辣感觉的物质，具有抗肿瘤[2]、抗炎[3]、抗氧化[4]、
抑菌[5]、治疗胃溃疡[6]和抗艾滋病毒[7]等生物活性。
ACA 作为一种食品添加剂已被应用在饮食和护理
品行业中。
研究表明[8-10]，ACA 对多种肿瘤的生长和增殖
有明显的抑制作用，具有广谱抗肿瘤效果且没有明
显的不良反应，因此具有很高的药用价值，引起了
国内外学者的广泛关注。但因其水溶性差、性质不
稳定，使其应用受到限制。目前国内外尚无作为抗
肿瘤药物适于临床应用制剂的研究报道。亚微乳作
为一种新型非胃肠给药载体，具有保护脂溶性药物、
提高药物稳定性、延长药物作用时间、靶向性好、
不良反应少等特点[11]，其作为水难溶性药物的静脉
给药载体具有较好的应用前景。根据亚微乳的剂型
特点，结合药物本身具有一定脂溶性的特点，将

收稿日期：2011-06-23
基金项目：河南省重点科技攻关计划项目（112102310022）；河南省预研专项基金项目（10yy0036）
作者简介：华海婴（1957—），女，副研究员，硕士生导师，研究方向为抗肿瘤药物制剂及其药理学。
Tel: (0371)66658210 E-mail: hua_haiying@hotmail.com
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ACA 溶解于油相中制成亚微乳剂，可提高 ACA 的
溶解度和稳定性，便于其更好地发挥药物效应。本
研究通过处方工艺优化将 ACA 制备成注射用亚微
乳，并对其理化性质进行考察。
1 仪器与材料
LC—1200 型高效液相色谱系统（美国 Agilent
公司）；AR1140 电子天平（梅特勒-托利多仪器有限
公司）；T—18 型高速匀质仪（IKA-Works 广州）；
UV—2550 型紫外分光光度计（日本 Shimadzu 公
司）；M—110 L 高压微射流纳米匀质机（美国 MFIC
公司）；RE—52AA 型旋转蒸发器（上海亚荣生化仪
器厂）；Nano—ZS90 型激光纳米粒度分析仪（英国
马尔文公司）；pHS—3C 型 pH 计（上海雷磁仪器有
限公司）；WD—A 药物稳定性检查仪（天津药典标
准仪器厂）；Milli—Q 超纯水机（Milford，MA，美
国）；LDZX—50FB 立压电热压力蒸汽灭菌器（上
海申安医疗器械厂）。
d-ACA/l-ACA 原料（质量分数≥97.0%，华南
理工大学理学院应用化学系蔡明招教授提供）；注射
用大豆油（广州汉方现代中药研究开发有限公司）；
大豆磷脂 S75、蛋黄卵磷脂 Lipoid E80、维生素 E、
油酸（德国 Lipoid GmbH 公司）；泊洛沙姆 188（德
国 BASF 公司）；甘油（天津市德恩化学试剂有限
公司）；甲醇、乙腈均为色谱纯（天津市四友精细化
学品有限公司），其他试剂均为分析纯。
2 方法与结果
2.1 ACA 亚微乳的制备
按文献报道的方法[12]，将乳剂的外观、粒径、
多分散指数（PDI）及 Zeta 电位等作为考察指标，
对亚微乳进行处方及制备工艺考察。
称取处方量的 ACA、磷脂和维生素 E，无水乙
醇溶解，加入注射用大豆油，分散均匀后于 35～40
℃减压挥去无水乙醇，作为油相；另取处方量的甘
油、泊洛沙姆溶解于注射用水中，作为水相。油水
两相均加热到 60 ℃时立即将水相加入油相中，置
于高速匀质分散机中匀质制备初乳，再将初乳采用
高压微射流匀质制成终乳，调节 pH 值，滤过，灌
装，充氮气，熔封，即得 O/W 型 ACA 亚微乳。
2.2 处方筛选
2.2.1 油相的选择 静脉注射用亚微乳的处方基本
相同，多以长链甘油三酸酯为油相，选择其中最常
用的大豆油。将其用量设定为处方量的 10%～20%，
按“2.1”项方法制备亚微乳，测定粒径、PDI 和 Zeta
电位，结果见表 1。随着大豆油用量的增加，乳剂
粒径逐渐增大，因此选择大豆油的用量为 10%。
2.2.2 乳化剂的选择 分别选用 1.2%大豆磷脂 S75
和蛋黄卵磷脂 E80，按“2.1”项方法制备亚微乳，
经放置后，加入 E80 的乳剂出现挂壁，后又出现分
层；处方中含 S75 的乳剂外观性状较好，确定选用
大豆磷脂 S75 作为主乳化剂。将磷脂用量设定为处
方量的 1.0%～1.5%，不同磷脂用量对亚微乳的影响
结果见表 2。加入 1.0%磷脂所得亚微乳的粒径较大；
磷脂用量为 1.2%和 1.5%时乳剂粒径基本相同，但
加入 1.2%磷脂时制得乳剂的电位绝对值更大，有利
于乳剂的稳定。故选择磷脂用量为 1.2%。

表 1 不同用量大豆油对亚微乳的影响 ( x ±s, n＝3)
Table 1 Effect of soybean oil at different amounts
on submicron emulsion ( x ±s, n = 3)
油量/% 粒径/nm PDI 电位/mV
10 172.25±3.04 0.13±0.00 −35.07±0.60
15 190.55±8.27 0.14±0.03 −47.90±1.06
20 212.80±2.87 0.17±0.02 −36.17±0.69

表 2 磷脂用量对亚微乳的影响 ( x ±s, n＝3)
Table 2 Effect of phospholipid amounts on submicron
emulsion ( x ±s, n = 3)
磷脂用量/% 粒径/nm PDI 电位/mV
1.0 230.20±7.50 0.15±0.03 −26.57±0.73
1.2 190.55±8.27 0.14±0.03 −37.90±1.06
1.5 189.57±7.13 0.13±0.03 −32.98±0.46

2.2.3 辅助乳化剂的用量 选用泊洛沙姆 188 作为
辅助乳化剂，在处方中分别加入 2.0%、2.5%的量，
两种用量下制得乳剂的粒径差别不大，但当用量为
2.5%时，乳剂电位绝对值较小，不利于乳剂的稳定；
用量太小又达不到较好的乳化效果，确定泊洛沙姆
的用量为 2.0%。
2.2.4 稳定剂的选择 选择油酸作为稳定剂进行考
察，发现加入不同量的油酸对亚微乳的性质影响不
大，且文献报道[13]当处方中含有助乳化剂泊洛沙姆
188 时，油酸等稳定剂的稳定效果不明显。考虑到
ACA 对酸碱的不稳定性，最终选择不加稳定剂。
2.2.5 pH 值对乳剂稳定性的影响 制备好的乳剂
pH 值在 6.5 左右，放置后出现油滴、分层。当把 pH
值调节为 7.0、7.4 时，乳剂外观较好，但 pH 值为
7.4 的乳剂放置后 ACA 的量下降较为明显。为了乳
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剂在放置过程中的稳定性，确定将 pH 值调至 7.0。
2.3 制备工艺的考察
2.3.1 初乳乳化条件的筛选 按“2.1”项方法，在
其他条件相同的情况下，用高速匀质分散仪分别在
10 000、14 000、18 000 r/min 转速下对混合液匀质
5 min 制备初乳。10 000 r/min 条件下，初乳表面有
较大油滴出现，静置后分层；14 000、18 000 r/min
条件下，初乳表面仅有少许油泡，静置后不分层。
固定高速匀质转速为 14 000 r/min，对混合液分
别匀质 1、3、5、8 min 制备初乳，匀质时间为 1、
3 min 时，初乳表面出现较大油滴，静止后分层；
匀质 5、8 min 时初乳仅出现少量油泡且不分层。
固定高速匀质转速为 14 000 r/min，分别用水浴
控制匀质温度为 25、60、70 ℃，匀质 5 min。结果
25 ℃时初乳表层有较大油滴出现，静置后分层；60、
70 ℃时，初乳表面仅有少量油花且静置后不分层。
由以上分析，最后选择高速匀质转速为 14 000
r/min，匀质温度为 60 ℃，匀质 5 min 来制备初乳。
2.3.2 终乳乳化条件的选择 采用高压微射流法制
备终乳。将匀质压力分别设定为 12、15、18 kPa，
在每个压力下分别测定其循环 5、10、15 次时制得
终乳的粒径和电位，结果见表 3、4。固定循环次数
时，随着压力的增大，乳剂粒径逐渐减小，电位逐
渐增大。当固定匀质压力时，随着循环次数的增加，
粒径减小，但当循环次数达到 10 以后，粒径反而出
现增大趋势。可能是由于循环次数增加后，亚微乳
的温度升高，乳滴出现聚集合并使粒径增大。由此
最后确定用 18 kPa 的压力循环 10 次来制备终乳。
2.3.3 乳剂灭菌条件的选择 参照文献方法[14]，将
制备的乳剂在 121 ℃条件下灭菌 15 min 后，肉眼
观察，可以看到灭菌后的乳剂出现挂壁，成为非均
匀体系，且表面出现少许油花，放置过夜后出现分
层，说明本乳剂不适合高温灭菌，所以最终选择采
用 0.22 μm 滤膜滤过除菌的方式灭菌。
2.3.4 优化处方的确定 优化后的处方及制备工艺

表 3 循环 10 次压力对亚微乳粒径及电位的影响
( x ±s, n＝3)
Table 3 Effect of cycle ten times pressure on size diameter
and potential of submicron emulsion ( x ±s, n = 3)
压力/kPa 粒径/nm PDI 电位/mV
12 231.71±5.42 0.19±0.01 −25.11±2.56
15 185.79±4.13 0.21±0.01 −34.03±0.90
18 179.80±4.01 0.20±0.01 −35.08±1.05
表 4 匀质压力 18 kPa 下循环次数对亚微乳粒径
及电位的影响 ( x ±s, n＝3)
Table 4 Effect of circulation times at homogeneous
pressure 18 kPa on size diameter and
potential of submicron emulsion
( x ±s, n = 3)
次数/次 粒径/nm PDI 电位/mV
5 220.52±4.87 0.24±0.05 −30.35±5.20
10 183.60±6.03 0.18±0.02 −32.57±4.21
15 190.78±4.32 0.21±0.01 −31.04±0.85

为：将 ACA（0.1%）、大豆磷脂（1.2%）和维生素
E（0.15%）加入适量无水乙醇中超声溶解，加入大
豆油（10.0%）于 35～40 ℃减压挥去乙醇，得到油
相；甘油（2.25%）、泊洛沙姆（2.0%）溶于 18 mL
注射用水中，得到水相；油水两相加热到 60 ℃立
即将水相加入油相中。14 000 r/min 高速匀质 5 min
制备初乳，再将初乳采用高压微射流纳米分散仪匀
质制成终乳（18 kPa 循环 10 次），调节 pH 值至 7.0。
用 0.22 μm 微孔滤膜滤过后分装于 2 mL 安瓿中，充
氮气熔封，即得 O/W 型 ACA 亚微乳。
2.3.5 验证试验 按上述优化处方和工艺平行操作
制备 3 批 ACA 亚微乳样品，测定其粒径和电位，粒
径分别为（170.10±3.24）、（177.30±3.18）、（177.70±
2.56）nm；电位分别为（−31.26±1.27）、（−30.75±
0.98）、（−30.38±2.16）mV。3 次验证试验的结果
基本一致，说明所确定的处方工艺重复性良好。
2.4 ACA 亚微乳的性质考察
2.4.1 制剂外观 制得的 ACA 亚微乳样品外观呈
白色，无油滴，静置时不分层，摇动后乳剂快速滑
落、不挂壁。
2.4.2 pH 值测定 制备 3 批 ACA 亚微乳样品，经
测定其 pH 值分别为 7.02±0.01、7.04±0.03、7.01±
0.02（n＝3）。
2.4.3 粒径和粒度分布 取 ACA 亚微乳样品 2 滴，
用蒸馏水稀释至 5 mL，采用 Nano 激光纳米粒度仪
测定其粒径大小及 PDI。测得 ACA 亚微乳样品的平
均粒径为（175.03±4.28）nm，PDI 为 0.159±0.016
（n＝3），其粒径及分布见图 1。
2.4.4 Zeta 电位的测定 取自制的 ACA 亚微乳稀
释适当倍数后测定其 Zeta 电位，测得 Zeta 电位平
均值为（−30.80±0.44）mV，见图 1。
2.5 ACA 定量分析方法的建立
2.5.1 检测波长的选择 精密称取适量的 ACA 置
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粒径/ nm




图 1 ACA 亚微乳的粒径（A）和电位（B）分布
Fig. 1 Size diameter (A) and Zeta potential (B)
distribution of ACA submicron emulsion

10 mL 量瓶中，甲醇定容至刻度，混匀，配制成 10
μg/mL ACA 甲醇溶液。以甲醇为空白对照，在波长
200～400 nm 对 ACA 甲醇溶液进行紫外扫描，结果
显示 ACA 甲醇溶液在 219 nm 处有最大吸收，故选
219 nm 为检测波长。
2.5.2 色谱条件 色谱柱为 Diamonsil C18 柱（200
mm×4.6 mm，5 μm），流动相为乙腈-水（60∶40），
体积流量 1.0 mL/min，进样量 20 μL；检测波长 219
nm，柱温 25 ℃。
2.5.3 线性关系考察 精密称取 ACA 适量，加甲
醇溶解并稀释成 1、2、5、10、20、35、50 μg/mL
系列对照品溶液，HPLC 测定，以 ACA 质量浓度为
横坐标，峰面积为纵坐标进行线性回归，得回归方
程 Y＝43.63 X－0.904 7，r＝0.999 9，表明 ACA 在
1～50 μg/mL 线性关系良好。
2.5.4 专属性考察 按照“2.3.4”项中优化处方同
法制备不含 ACA 的空白亚微乳，取空白亚微乳、
ACA 亚微乳及对照品溶液，前两者按“2.5.9”项下
方法处理后分别进样，记录色谱图，考察辅料是否
有干扰。结果表明 ACA 在选定的色谱条件下保留
时间为 5.68 min，亚微乳中的辅料对 ACA 测定无干
扰，色谱图见图 2。
2.5.5 精密度试验 配制质量浓度分别为 2、10、
35 μg/mL ACA 对照品溶液，1 d 内分别进样 3 次，
连续进样 3 d，求得该方法的日内和日间精密度。计
算得日内精密度 RSD 分别为 0.65%、0.08%、0.85%
（n＝3）；日间精密度 RSD 分别为 0.53%、1.12%、
1.12%（n＝3）。
2.5.6 稳定性试验 取 ACA 亚微乳，制备供试品
溶液，避光 4 ℃保存，分别于 0、2、4、8、10、12 h
按上述色谱条件测定 ACA 的峰面积，计算其 RSD
值为 0.33%，表明供试品溶液在 12 h 内稳定。
2.5.7 重现性试验 取同批亚微乳样品 5 份，分别
制备成供试品溶液，按前述色谱条件进样测定 ACA
的量，结果其质量分数的 RSD 值为 0.67%。
2.5.8 回收率试验 精密量取不含 ACA 的空白亚
微乳 50 μL，置 10 mL 量瓶中，分别加入不同量的
ACA 甲醇溶液，配制成 0.5、2、10 μg/mL 3 个质量
浓度的 ACA 亚微乳样品，按照“2.5.9”项下方法
处理后进样测定，计算得 3 个质量浓度 ACA 的回
收率分别为 99.36%、100.64%、98.87%（n＝3），
RSD 分别为 0.64%、0.63%、1.12%（n＝3）。




*乙酰氧基胡椒酚乙酸酯
*ACA

图 2 空白亚微乳（A）、ACA 对照品（B）和 ACA 亚微乳（C）的 HPLC 色谱图
Fig. 2 HPLC chromatograms of blank submicron emulsion (A), ACA reference substance (B),
and ACA submicron emulsion (C)
1 10 100 1 000 10 000
−200 −100 0 100 200
Zeta 电位/ mV
0 4 8 0 4 8 0 4 8
t / min
*
*
A B C
A
B
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2.5.9 亚微乳中 ACA 的测定 精密量取 ACA 亚微
乳 40 μL，置 5 mL 量瓶中，加甲醇定容，摇匀，滤
过。取续滤液进样测定，3 批自制 ACA 亚微乳的载
药量分别为 881.1、870.6、880.2 μg/mL。
2.6 ACA 亚微乳稳定性研究
2.6.1 离心稳定性 取 3 批自制 ACA 亚微乳样品
适量置于 EP 管中，4 000 r/min 离心 30 min，结果
均未见分层现象，乳液表面均无油花出现。
2.6.2 高温稳定性 取灭菌分装后的 ACA 亚微乳，
在 40 ℃条件下放置 10 d。分别于第 0、5、10 天取
样，以外观性状、粒径、Zeta 电位、pH 值和质量分
数为主要指标，考察其稳定性，结果见表 5。
2.6.3 光照稳定性 取灭菌分装后的 ACA 亚微乳，
置于WD—A药物稳定性检查仪中，在（4 500±500）
lx 的条件下放置 10 d。分别于第 0、5、10 天取样，
考察乳剂的外观性状、粒径、Zeta 电位、pH 值和质
量分数，结果见表 5。
2.6.4 冷藏稳定性 将灭菌分装后的 ACA 亚微乳，
在 4 ℃条件下避光放置 10 d。分别于第 0、5、10
天取样，测定其外观性状、粒径、Zeta 电位、pH
值和质量分数，结果见表 5。
2.6.5 长期放样稳定性 根据前期稳定性考察的结
果，选择存放 ACA 亚微乳相对稳定的条件进行长
期的放样稳定性试验。取灭菌分装后的 ACA 亚微
乳，置于 4 ℃条件下，分别于第 0、1、2、3、6 个
月取样测定，按稳定性项下重点考察项目考察，结
果见表 5。
稳定性试验结果显示，ACA 亚微乳的离心稳定
性良好；在高温和光照条件下粒径、电位变化不大，
但pH值和质量分数随着时间的延长下降较为明显；
冷藏条件下各项指标均较为稳定，因此放置过程中
要在避光、低温处存放。

表 5 不同条件下 ACA 亚微乳的稳定性考察结果 ( x ±s, n＝3)
Table 5 Stability of ACA submicron emulsion at different conditions ( x ±s, n = 3)
存放条件 时间 外观性状 粒径/nm Zeta 电位/mV pH 值 质量分数/%
高温 0 d 均一白色乳液 175.03±4.28 −30.80±0.44 7.02±0.01 100.00±0.14
5 d 均一白色乳液 171.87±4.36 −35.14±3.23 5.86±0.12 30.62±0.51
10 d 均一白色乳液 170.40±1.21 −34.00±4.54 5.16±0.09 10.04±0.58
光照 0 d 均一白色乳液 175.03±4.28 −30.80±0.44 7.02±0.01 100.00±0.14
5 d 均一白色乳液 181.40±3.32 −34.30±1.88 4.99±0.20 56.23±0.34
10 d 均一白色乳液 187.40±1.40 −30.03±1.09 4.70±0.15 31.02±0.39
冷藏 0 d 均一白色乳液 175.03±4.28 −30.80±0.44 7.02±0.01 100.00±0.14
5 d 均一白色乳液 183.33±3.70 −33.47±1.60 6.89±0.11 99.39±0.28
10 d 均一白色乳液 174.90±1.56 −31.25±0.46 6.35±0.10 98.44±0.23
4 ℃ 0 月 均一白色乳液 175.03±4.28 −30.80±0.44 － 100.00±0.14
1 月 均一白色乳液 175.00±4.53 −32.28±1.73 － 98.20±0.19
2 月 均一白色乳液 202.63±2.03 −31.95±2.00 － 98.04±0.11
3 月 均一白色乳液 191.13±4.10 −29.70±1.36 － 97.67±0.36
6 月 均一白色乳液 195.51±3.68 −30.56±1.59 － 97.70±0.30

3 讨论
在建立 ACA 的定量分析方法时，因不同的洗
脱条件对药物的分离有较大影响，曾选用常见的流
动相不同比例甲醇-水进行考察，但峰形都不理想；
后改用乙腈-水系统，当乙腈-水比例调整为 60∶40
时，ACA 出峰较快，峰形理想，分离度好，故选择
流动相为乙腈-水（60∶40）。
在制备亚微乳的过程中，由于原料药 ACA 在
大豆油中的溶解度有限，需要加入有机溶剂来溶解
药物以及磷脂。实验中选择毒性较小的乙醇作为溶
剂，乙醇的加入量应以能刚好溶解药物和磷脂为宜，
过多的加入会延长有机溶剂的挥发时间。另外，旋
蒸挥去有机溶剂的时间不宜过长，挥至油相变为澄
清透亮即可，时间过长很可能导致药物的析出。
由稳定性研究可知，制备的亚微乳在高温和光
照条件下性质不稳定，长期存放于 4 ℃冰箱中，各
项指标较为稳定。与文献报道[1]ACA 在较低温度下
稳定的性质相一致。
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参考文献
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