全 文 ：·综述·
开展甘草产业技术研究促进三北地区三农经济发展
魏胜利１，２，高雪岩１，２，王文全１，２
（１北京中医药大学 中药学院，北京 １００１０２；
２中药材规范化生产教育部工程研究中心，北京 １００１０２）
［摘要］ 分析甘草资源及产业现状，总结与甘草产业相关的研究成果，明确发展甘草产业对三北地区三农经济发展的重
要性。通过查阅国内外文献，综合本课题组在相关研究上取得的成果进行综述分析。甘草资源的供求缺口已日趋明显，发展
优质甘草栽培产业是保护甘草野生资源和生态环境、促进三北地区三农经济可持续发展的有力保证。
［关键词］ 甘草；产业化；资源保护；三农经济
［收稿日期］ ２００９０３０４
［基金项目］ 国家自然科学基金项目（３０５７２３２８）；高等学校博士点
科研 基 金 项 目 （２００５００２６００６）；国 家 科 技 基 础 性 工 作 项 目
（ＳＢ２００７ＦＹ０２０）
［通信作者］ 王文全，教授，Ｔｅｌ：（０１０）８４７３８６２３，Ｅｍａｉｌ：ｗｗｑ５７＠
１２６．ｃｏｍ
甘草ＧｌｙｃｙｒｈｉｚａｕｒａｌｅｎｓｉｓＦｉｓｃｈ．为豆科Ｌｅｇｕｍｉｎｏｓａｅ多年
生草本，以干燥的根和根茎入药，有补脾益气，清热解毒，祛
痰止咳，缓急止痛，调和诸药的功效［１］，在中药方剂中应用十
分广泛，是一种重要的大宗中药材，我国古代就有“十方九
草”的说法。同时甘草也是天然药物、化妆品和食品行业重
要的提取原料。截至目前，甘草中共分离得到３００多种黄酮
类混合物、近２０种三萜皂苷类混合物及多糖成分［２４］。现代
药理学研究表明，甘草具有保肝［５］、抗炎［６８］、抗菌［９］、抗病
毒［１０］、镇咳［１１］、抗疟［１２］，抗氧化［１３］、抗癌［１４１５］、免疫调
节［１６］、降糖［１７］和抗血小板凝集［１８］等多种活性。除作为传统
药材和现代医药原料外，甘草还是多种食品和化妆品行业的
重要原料，甘草被作为矫味剂添加到糖果、饮料、香烟中［１９］，
作为美白剂添加到化妆品中［２０］，作为表面活性剂以促进难
吸收药物的吸收［２１］。此外，甘草还是我国荒漠半荒漠地区
重要的固沙植物［２２］。因此，可以说甘草是我国西部集经济
价值和生态价值为一体的重要植物资源。笔者调研了近年
来甘草资源状况以及甘草栽培产业的研究进展情况的相关
资料，同时，结合本课题组多年来在甘草栽培产业关键技术
上取得的成果，综述了甘草栽培产业以及各栽培环节关键技
术的研究现状，并展望了甘草产业在西部三农经济中的发展
前景，旨在倡导科技兴农，为我国三北地区三农经济发展战
略的制定提供参考。
１ 甘草栽培产业化的意义及存在的问题
１．１ 发展甘草栽培产业对于实现三北地区三农经济可持续
具有重要意义 近年来，随着开发利用的不断深入，国内和
国际对甘草的需求量越来越大，据不完全统计，全世界每年
甘草的需求量可达２０万ｔ。我国是主要的甘草出产国，多年
以来，商品甘草主要依靠野生资源提供，由于多年掠夺性采
挖，甘草野生资源遭到了严重的破坏，有的地方甚至面临枯
竭［２３２４］，与此同时，我国西部生态环境严重恶化。为了保护
甘草资源和我国西部生态环境，１９８７年国务院颁布了《国家
重点保护野生药材物种名录》，将甘草列为二级保护植物，
２０００年国务院颁发了《关于禁止采集和销售发菜、制止滥挖
甘草和麻黄草有关问题的通知》，２００１年农业部颁布了《甘
草和麻黄采集管理办法》，明令禁止对野生甘草的无序采挖。
甘草主要分布在我国西部地区，如果能够利用西部干旱贫瘠
土地，发展甘草人工种植，以人工甘草代替野生甘草供应市
场，则可很大程度上环节甘草供需矛盾，同时，对于保护甘草
野生资源和西部生态环境，提高农民收入，实现我国西部三
农经济可持续发展也具有重要意义。
１．２ 甘草栽培产业的发展历程及存在的问题 我国甘草野
生变家种研究起步于２０世纪６０年代，６０年代至８０年代中
后期，甘草栽培在种子处理、育苗技术、引种栽培等关键技术
上取得了阶段性的突破，目前甘草栽培成活已经不成问
题［２５２６］。２０世纪９０年代中期，由于甘草需求量的增加，加
之野生资源的不足，甘草价格的不断攀升，极大刺激了甘草
栽培产业发展，在经济利益的驱使下，大量的公司集团和个
人介入甘草种植行业，在黑龙江省的肇洲、大庆、吉林白城、
内蒙古的赤峰、甘肃的酒泉、新疆和静等地，开展了大面积的
人工甘草集约栽培，栽培组织形式包括公司集体经营和公司
加农户２种形式［２７］。但好景不长，由于甘草栽培周期长，而
且集约栽培多占用肥沃的农耕地，土地成本高，锄草管理用
工多，综合导致栽培成本较粮食高。而且，大量栽培导致甘
草供过于求，甘草价格下滑，栽培收入甚微。更为致命的是，
集约栽培甘草的药用成分含量多达不到《中国药典》２００５年
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版规定的最低标准。以甘草酸含量为例，本课题组对来自全
国不同栽培产区的７１份栽培样品和１１７份野生甘草样品的
分析发现，栽培甘草的甘草酸平均只有１．７３％，而野生甘草
平均在３％以上，最低也在２％以上［２８］，上述原因曾一度导致
部分地区栽培甘草滞销。在这种环境下，甘草栽培的企业也
无疑会陷入困境，笔者本年度开展甘草资源调查发现，通过
出售种子和苗子给农户，而签订收购药材订单的企业，到了
收获年份由于无力收购药材，而宣布公司倒闭。还有采用集
体经营的企业由于亏损严重及时转产。如何栽培生产优质
甘草，是近年来一直备受关注的课题。
２ 甘草栽培产业化关键技术的研究进展
２．１ 甘草种质筛选研究 《中国药典》２００５年版收录的甘
草基原植物有 ３种，甘草 Ｇ．ｕｒａｌｅｎｓｉｓＦｉｓｃｈ．、光果甘草 Ｇ．
ｇｌａｂｒａＬｉｎｎ和胀果甘草 Ｇ．ｉｎｆｌａｔａＢａｔａｌｉｎ。其中以甘草的分
布范围最广，目前栽培所采用的种基本都是甘草。通过栽培
对比试验，对不同产地甘草的地理种源进行评价发现，不同
甘草种源的甘草酸含量存在显著差异，一年生结果表明，甘
草酸含量以西部库布齐沙漠和毛乌素沙地所产的种源甘草
酸含量最高［２７］。对同一甘草栽培群体中不同形态变异类型
分析发现，不同变异类型之间甘草酸和甘草苷含量存在显著
差异，绿茎茎光滑类型和绿茎叶片皱褶类型４种药用成分的
含量都相对较高，其中，绿茎茎光滑类型的平均甘草酸可达
３．７０％，甘草苷平均达２．４５％，均超过了药典规定的最低标
准。而紫红茎茎光滑类型、紫红茎基茎光滑类型２个类型的
甘草酸、甘草苷和甘草总黄酮３项指标的含量较低，但是多
糖含量较高［２７，２９］。
２．２ 产地生态环境与药材质量 对甘草酸含量与甘草原产
地气候和土壤因子的相关性分析发现，甘草酸含量与产地的
气候和土壤因子密切相关。各因子对甘草酸含量的影响大
致表现为：干旱和强日照有利于甘草酸含量的提高［２７］；适度
的水分胁迫可以促进甘草酸含量的提高［３０３１］；一定浓度的
ＮａＣｌ胁迫有利于甘草酸的积累［３１３２］；土壤类型和土壤质地
对甘草酸的含量也有影响［２８］。总体而言，甘草比较适合在
干旱、强日照、钙质沙壤土环境下栽培，并且适度的盐碱地有
利于甘草酸含量的增加。此外，土壤中的矿质元素也与甘草
酸的积累息息相关。不同的氮磷钾施肥配比可改变人工栽
培甘草的产量和质量［３３］；速效磷和速效钾含量高的土壤不
利于甘草酸的合成与积累，而有效铜（Ｃｕ）含量高的土壤甘
草酸含量较高［２７］；锰（Ｍｎ）对甘草的次生代谢有很好的促进
作用，而且在一、二年生甘草上表现了很高的一致性，锌
（Ｚｎ）、硼（Ｂ）元素的作用效果也较为明显，而钼（Ｍｏ）元素作
用效果较差［３４］。
２．３ 栽培模式与药材质量 目前甘草的栽培模式主要包
括：大田集约栽培、林药套种和半野生化栽培３种。其中，大
田集约栽培是当前普遍采用的形式。一般选择肥沃的土地，
采用集中育苗移栽或种子直接播种的方法栽培。但是，由于
大田集约栽培占地好、用工多、费用高，药农为了追求高产，
肥水过大，导致甘草酸等有效成分含量低，药材质量较差，达
不到药典标准。平原地区偶见有甘草和果树间作栽培模式，
西部地区也有甘草和柠条间作试验的报道［３５］，张强等［３６］发
现甘草和柠条混栽时，表现为以促进作用为主的种间关系。
甘草为阳生植物，间作一定要特别注意遮光强度，有研究表
明，在透光率６５％～７５％时，并不对药材质量构成影响，在透
光率高的幼林期或株行距大的林下，可适当间作栽培［３７］。
此外，综合考虑甘草耐瘠薄、耐干旱的生物学特性，模拟甘草
野生资源更新的模式，本课题组提出了甘草仿野生栽培的种
植模式，即将种子或者野生水平茎栽植土地瘠薄的野生环境
中，在开始阶段给予较为粗放的管理，保证成活后采用自然
粗放管理的种植模式。
２．４ 栽培年限、采收期与药材质量 对东北、西北和新疆３
个地区５２份不同生长年限甘草的甘草酸含量测定发现，在
一至三年生阶段，随着生长年限的增加，甘草酸含量呈急剧
上升趋势，四年生以后甘草酸含量渐趋平稳，个别呈降低趋
势［２７］。冯薇等［３８］比较了栽培年限和采收期对甘草总皂苷、
总黄酮含量的影响，发现甘草酸的含量随栽培年限的增加而
增加，３年达到最高，而后随生长年限增加呈不规则的动态变
化［２８，３９］。采收期试验证明，甘草酸含量以７月初最高，甘草
总皂苷含量８月最高，而总黄酮含量５月和１０月较高。因
此，如单纯考虑甘草有效成分，三至四年生为人工甘草的适
宜采收年限，而５－８月为适宜的采收期。
２．５ 其他栽培基础研究进展 除上述主要栽培环节外，在
种植密度、田间格局、种子发芽率、幼苗生产等因素对甘草产
量和质量的影响方面也开展了一系列工作。对不同密度甘
草苗的生长及甘草酸含量的比较分析发现，较低密度处理甘
草的甘草酸含量较高［３９］。对乌拉尔甘草地下部分不同的分
布格局可影响甘草酸的含量［４０］。种子处理试验表明，８０％
浓硫酸处理能有效的提高种子吸胀率、电导率和发芽率；在
２００ｍｍｏｌ·Ｌ－１ＮａＣｌ条件下外施水杨酸（０．５ｍｍｏｌ·Ｌ－１），可
以明显减少盐胁迫对甘草种子萌发和幼苗的伤害程度，提高
了甘草的抗盐能力，同时促进了甘草种子和幼苗根中甘草酸
含量的增加［４１］；适当的干旱胁迫不但可以提高种子发芽率，
而且可以提高甘草幼苗的抗旱性［４２］。在遮阴条件下，甘草
株高、地径、叶片数、芦头直径等生长指标，随着遮荫程度的
增加呈不同程度的降低趋势，但甘草对遮荫也产生了一定的
适应性反应［３７］。
３ 发展甘草栽培产业促进我国三北地区农业经济发展
从国内市场看，医药行业及其他行业所需甘草总量
２００３－２００４年为２．１万 ～２．５万 ｔ，２００５年为２．５万～３万ｔ，
２００６年为３．５万 ～４万 ｔ，预计２００７－２００８年需求量约为５
万～６万ｔ。从国际市场看，２０００年为１０００ｔ，２００２－２００３年
为１５００ｔ，２００４－２００５年为２０００ｔ，２００６年为３０００ｔ，预计
２００７－２００８年出口量将在２００６年的基础上增长１０％左右。
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此外，通过各种渠道出口的非配额的甘草总量约为４万 ｔ。
国内国际两个市场２００６－２００８年的需求总量为９万 ｔ～１０
万ｔ，但全国甘草总产量只有２．５万 ～３万 ｔ，市场缺口高达
６万～７万ｔ［４３］。因此，新一轮的甘草货源紧缺很快就会凸
现出来。
甘草耐干旱，耐盐碱，适生范围广，分布于温带地区的干
旱、半干旱和半湿润地区。这些地区由于土地贫瘠缺水，有
些地区甚至只能靠天吃饭，栽种了小麦、玉米等农作物困难。
而这样的土地刚好适合栽培甘草，据统计人工种植甘草 ３
年，平均每６６７ｍ２产鲜草可达８００ｋｇ以上，如管理得当，经
济效益远超过栽培其他农作物的收入。此外，发展甘草生产
不仅可以直接提高农民收入，而且有利于改善当地单一的农
业产业结构，形成以甘草等经济作物为主体的经济附加值高
的新型农业。甘草规模化和产业化种植业的形成，有利于吸
引外来投资，进一步发展甘草初加工和深加工产业，不仅延
长了甘草生产链，增加甘草生产的附加值，提高了地方经济
的总收入，而且为当地农民提供了更多的就业和工作岗位，
有利于增加农民收入，加速小康社会的建设进程。甘肃省民
勤县人工种植甘草始于２０世纪 ８０年代，大面积种植始于
２００１年，种植面积约 ８０万 ｈｍ２，２００２年达 ３３３．３３万 ｈｍ２，
２００３年约１３３３．３３ｈｍ２。据测算，三年生甘草投入 １１７００
元／ｈｍ２，采挖后出售混合草，按目前最低市场价计算，产值
４．５万～６万元／ｈｍ２。因此甘草被称为是省钱（投入少）、省
地（可利用沙荒、盐碱地）、省工（管理简便）、效益高的“绿色
银行”，是推动农村经济发展的有效途径之一［４４］。
４ 甘草栽培产业在西部三农经济中的发展前景
目前在甘草的产业化关键技术环节上还存在很多未解
决问题，笔者认为今后应以提高栽培甘草的药材质量，减少
栽培成本，提高药农的经济收入为中心，重点开展如下几项
工作：第一，选育优质甘草栽培品种，解决当前栽培所用种子
种源混杂的问题。第二，要进一步深化并加强优质药材形成
的生态学机制研究，并以此为依据，制定产地选择、水肥控
制、采收加工规范，建立优质甘草栽培技术体系。第三，提高
甘草生产中的机械化程度，减少药材栽植、锄草和采收等环
节的用工量，缩减栽培成本。第四，加强野生资源抚育，推广
甘草半野生化栽培模式，保护西部生态环境平衡。
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社，１９９８
［２６］ 王立，李家恒西北地区甘草人工栽培技术体系研究［Ｊ］
林业科学，１９９９，３５（１）：２９
［２７］ 魏胜利乌拉尔甘草地理变异与种源选择［Ｄ］啥尔滨：东
北林业大学，２００３
［２８］ 王文全，魏胜利，刘春生我国栽培甘草的甘草酸含量及其
影响因子的初步研究［Ｃ］北京：中国生态学会中药资源生
态专业委员会成立大会暨首届中药资源生态学学术研讨会
２００４
［２９］ 王文全甘草生态学特性及生态环境对其药材质量影响的研
究［Ｄ］北京：北京林业大学，２０００
［３０］ 刘长利甘草酸在甘草植物体内积累的调控机制研究［Ｄ］．
北京：北京中医药大学，２００５
［３１］ 唐晓敏水盐协迫对甘草药材质量的影响［Ｄ］．北京：北京
中医药大学，２００８
［３２］ 唐晓敏，王文全，杨全，等ＮａＣｌ处理对甘草生长、生理指标
及药效成分含量的影响［Ｊ］吉林农业大学学报，２００８，３０
（２）：１７２
［３３］ 李明，张清云，蒋齐，等提高工栽培甘草产量和质量的氮
磷钾施肥技术初步研究［Ｊ］世界科学技术———中医药现代
化，２００６，８（１）：１２４，１３５
［３４］ 王继勇乌拉尔甘草栽培营养的研究［Ｄ］北京：北京林业
大学，２００３
［３５］ 孙志蓉甘草柠条混生作用机制及其对甘草药材质量影响的
研究［Ｄ］北京：北京林业大学，２００４
［３６］ 张强甘草柠条化感作用的组织培养法研究［Ｄ］北京：北
京林业大学，２００５
［３７］ 魏胜利，王文全，秦淑英甘草的耐阴性研究［Ｊ］中国中药
杂志，２００５，３０（２）：１００
［３８］ 冯薇，王文全，赵平然栽培年限和采收期对甘草总皂苷、总
黄酮含量的影响［Ｊ］中药材，２００８，３１（２）：１８４
［３９］ 孙志蓉，翟明普，王文全，等密度对甘草苗生长及甘草酸
含量的影响［Ｊ］中国中药杂志，２００７，３２（２１）：２２２２
［４０］ 孙志蓉，王文全，马长华，等乌拉尔甘草地下部分生长分
布格局及其对甘草酸含量的影响［Ｊ］中国中药杂志，２００４，
２９（４）：３０５
［４１］ 靳晴 水杨酸对甘草种子萌发及幼苗抗盐性的机理研究
［Ｄ］．北京：中国农业大学，２００７
［４２］ 刘长利，王文全，魏胜利干旱胁迫对甘草种子吸胀萌发的
影响［Ｊ］中草药，２００４，３５（１２）：１４０２
［４３］ 丁立威甘草市场告急发展迫在眉睫———来自市场的调查报
告［Ｊ］中国现代中药，２００６，８（１２）：４０
［４４］ 李亚，王继和，贺访印民勤绿洲甘草人工栽培及产业化发
展技术探讨［Ｊ］草业科学，２００５，２２（１１）：６９
ＥｎｈａｎｃｅｔｅｃｈｎｉｑｕｅｒｅｓｅａｒｃｈｅｓｏｎＧｌｙｃｙｒｒｈｉｚａｉｎｄｕｓｔｒｉｅｓ，ｐｒｏｍｏｔｅｔｈｒｅｅ
ｄｉｍｅｎｓｉｏｎａｌｒｕｒａｌｅｃｏｎｏｍｉｃｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｉｎＴｈｒｅｅｎｏｒｔｈａｒｅａｓ
ＷＥＩＳｈｅｎｇｌｉ１，２，ＧＡＯＸｕｅｙａｎ１，２，ＷＡＮＧＷｅｎｑｕａｎ１，２
（１．ＢｅｉｊｉｎｇＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＣｈｉｎｅｓｅＭｅｄｉｃｉｎｅＣｏｌｅｇｅｏｆＰｈａｒｍａｃｙ，Ｂｅｉｊｉｎｇ１００１０２，Ｃｈｉｎａ；
２．ＧｏｏｄＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＰｒａｃｔｉｃｅＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇＲｅｓｅａｒｃｈＣｅｎｔｅｒｏｆＥｄｕｃａｔｉｏｎＭｉｎｉｓｔｒｙ，Ｂｅｉｊｉｎｇ１００１０２，Ｃｈｉｎａ）
［Ａｂｓｔｒａｃｔ］ Ｏｂｊｅｃｔｉｖｅ：ＴｏａｎａｌｙｚｅｔｈｅｃｕｒｅｎｔｓｉｔｕａｔｉｏｎａｂｏｕｔＧｌｙｃｙｒｈｉｚａｒｅｓｏｕｒｃｅｓ，ｓｕｍｍａｒｉｚｅｔｈｅｒｅｓｅａｒｃｈａｃｈｉｅｖｅｍｅｎｔｓｏｎ
Ｇｌｙｃｙｒｈｉｚａｒｅｌａｔｉｖｅｉｎｄｕｓｔｒｉｅｓ，ａｎｄｉｎｄｅｎｔｉｆｙｔｈｅｉｍｐｏｒｔａｎｃｅｏｆｄｅｖｅｌｏｐｉｎｇＧｌｙｃｙｒｈｉｚａｉｎｄｕｓｔｒｉｅｓｔｏｐｒｏｍｏｔｅｔｈｅｔｈｒｅｅｄｉｍｅｎｓｉｏｎａｌｒｕｒａｌ
ｅｃｏｎｏｍｉｃｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｉｎｔｈｅＴｈｒｅｅＮｏｒｔｈａｒｅａｓ．Ｍｅｔｈｏｄ：Ｌｉｔｅｒａｔｕｒｅｓａｎｄｄｏｃｕｍｅｎｔｓｗｅｒｅｒｅｆｅｒｅｄｔｏ，ｉｎｃｏｍｂｉｎａｔｉｏｎｗｉｔｈｏｖｅｒｖｉｅｗ
ａｎｄａｎａｌｙｓｉｓｏｆｔｈｅｏｕｔｃｏｍｅｓａｎｄａｃｈｉｅｖｅｍｅｎｔｓｏｆｏｕｒｇｒｏｕｐ．ＲｅｓｕｌｔａｎｄＣｏｎｃｌｕｓｉｏｎ：Ｔｈｅｇａｐｂｅｔｗｅｅｎｓｕｐｐｌｙａｎｄｄｅｍａｎｄｏｆｒｅ
ｓｏｕｒｃｅｓｉｓｅｎｌａｒｇｅｄｃｏｎｔｉｎｕｏｕｓｌｙ．ＴｏｄｅｖｅｌｏｐｈｉｇｈｑｕａｌｉｔｙＧｌｙｃｙｒｈｉｚａｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎｉｓｔｈｅｍｏｓｔｐｏｗｅｒｆｕｌａｎｄｅｆｅｃｔｉｖｅｍｅａｓｕｒｅｔｏｐｒｏｔｅｃｔ
ｗｉｌｄｒｅｓｏｕｒｃｅｓａｎｄｔｈｅｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｎｄｐｒｏｍｏｔｅｔｈｅｔｈｒｅｅｄｉｍｅｎｓｉｏｎａｌｒｕｒａｌｅｃｏｎｏｍｉｃｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｉｎｔｈｅＴｈｒｅｅＮｏｒｔｈａｒｅａｓ．
［Ｋｅｙｗｏｒｄｓ］ Ｇｌｙｃｙｒｈｉｚａｕｒａｌｅｎｓｉｓ；ｉｎｄｕｓｔｒｉａｌｉｚａｔｉｏｎ；ｎａｔｕｒａｌｒｅｓｏｕｒｃｅｓｐｒｏｔｅｃｔｉｏｎ；ｔｈｒｅｅｄｉｍｅｎｓｉｏｎａｌｒｕｒａｌｅｃｏｎｏｍｙ
［责任编辑 吕冬梅］
·１６１３·
第３４卷第２４期
２００９年１２月
Ｖｏｌ．３４，Ｉｓｓｕｅ ２４
Ｄｅｃｅｍｂｅｒ，２００９