全 文 ：·研究论文·
铜、锌对栽培丹参的丹参酮类物质
影响机制的研究
汪 斌１，刘德辉１，谈献和２，王康才３，郭亚勤１，代静玉１
（１．南京农业大学 资源与环境科学学院，江苏 南京 ２１００９５；
２．南京中医药大学 药学院，江苏 南京 ２１００４６；
３．南京农业大学 园艺学院，江苏 南京 ２１００９５）
［摘要］ 目的：探究微量元素（铜、锌）对丹参根中３种丹参酮的累积产生影响的机制，为丹参的优质高产提供
理论依据。方法：通过砂培试验研究铜、锌对丹参根中３种丹参酮的累积和丹参体内过氧化物酶（ＰＯＤ）、多酚氧化
酶（ＰＰＯ）活性的影响，并且探究了它们与基质中有效态铜、锌含量之间的相关关系。结果：丹参根中３种丹参酮的
含量均随铜、锌浓度的增大而提高，对丹参生长期内３种丹参酮的动态监测表明，铜、锌处理后６０ｄ时的３种丹参
酮含量最低，１２０ｄ时最高，１５０ｄ时又开始下降。在基质中有效态铜和有效态锌含量、丹参体内氧化酶（ＰＯＤ，ＰＰＯ）
活性、丹参根中３种丹参酮含量三者之中，任何两者之间均呈现显著（Ｐ＜００５）或极显著（Ｐ＜００１）的正相关关
系。结论：铜、锌对丹参根中丹参酮类物质累积产生影响的机制有可能是适量的铜、锌增强了多酚氧化酶、过氧化
物酶的活性，而他们又有可能促使了丹参体内酚类物质更多的转化成萜类物质，从而使丹参酮的累积量增加。
［关键词］ 铜；锌；丹参酮类物质；过氧化物酶；多酚氧化酶
［中图分类号］Ｓ５６７，Ｒ２８４．１ ［文献标识码］Ａ ［文章编号］１００１５３０２（２００８）１７２０８２０６
［收稿日期］ ２００７０７２６
［基金项目］ 国家科技支撑计划项目（２００６ＢＡＩ０９Ｂ０３）
［通讯作者］ 代静玉，Ｔｅｌ：（０２５）８４３９６２０８，Ｅｍａｉｌ：ｄａｉｊｙ＠
ｎｊａｕ．ｅｄｕ．ｃｎ
丹参是重要的中药材，为唇形科鼠尾草属植物，
具有活血祛瘀，调经止痛，清热安神等功效［１］。广
泛分布于华北、华东、中南、西北以及西南地区，是许
多中药复方和中成药的主要成分之一，应用丹参药
物及其所含药用成分进行防病、治病日趋增多，野生
资源已远不能满足日益增多的药材用量的需求，栽
培丹参弥补了野生资源的不足。
近年来，为了提高栽培丹参的产量和质量，药农
将施肥作为途径之一，但是施肥普通存在“三重三
轻”（重化肥轻有机肥，重氮肥轻磷、钾肥，重大量元
素肥轻中、微量元素肥）现象，这常使丹参枝叶繁
茂，丹参根产量不高，丹参酮含量偏低［２］。因此，要
改变目前这一状况，十分有必要配施一些其他肥料，
如微量元素肥料。
韩建萍等［３］通过盆栽和大田的试验研究结果
表明，施用铁、锰、锌和铜等微肥有利于丹参酮ⅡＡ的
累积；而硼肥不利于丹参酮ⅡＡ的累积。赵海燕
［４］
通过盆栽试验研究表明，施用氨基酸螯合微肥，能显
著提高丹参酮ⅡＡ含量，但是对丹参酮Ⅰ、隐丹参酮
的影响不显著。虽然这些研究就微量元素对丹参的
有效成分丹参酮的影响做了些探究，但是并未涉及
其机制问题。
铜、锌是２种重要的微量元素，而且又是重金属
元素，因此，在丹参的栽培过程中施用微量元素肥料
时要特别关注。作者通过砂培试验探究铜、锌对丹
参脂溶性成分丹参酮的累积产生影响的机制，旨在
为丹参的优质高产提供理论依据。
１ 材料
丹参种苗来自山东临朐县丹参种苗基地；选用
江砂做基质，加入１０％的蛭石充分混匀，江砂用自
来水冲洗；高效液相色谱仪（日本岛津公司，ＬＣ－
２０Ａ泵，ＳＰＤ－２０ＡＴ紫外检测器），ＮｕｃｌｅｏｓｉｌＣ１８色谱
柱（４６ｍｍ×２５０ｍｍ，５μｍ）；上海精密仪器厂７５５Ｂ
紫外可见分光光度计；ＶａＲｉＡｎ－２２０原子吸收分光
光度计；甲醇、二氯甲烷等试剂均为分析纯。
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第３３卷第１７期
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２ 方法
根据预备试验（水培）结果，当铜、锌达到 １５
ｍｇ·Ｌ－１时就会对丹参产生毒害作用。并结合江苏
省土壤中有效微量元素对作物产生作用的浓度范
围。选用高２３ｃｍ，直径２０ｃｍ的塑料盆，每盆装入
５５ｋｇ基质，于２００６年５月１１日，选育长势一致的
丹参苗，移栽入盆，每盆１株，共８处理，１４４盆。先
后用水，１／８，１／６，１／４，１／２，全浓度的 Ｈｏａｇｌａｎｄ营养
液浇灌，驯化３周后，于６月初开始浇灌处理。整个
试验过程共浇灌６次，每月浇灌１次，每次每盆浇灌
１ＬＨｏａｇｌａｎｄ营养液，并将微量元素溶于 Ｈｏａｇｌａｎｄ
营养液中浇灌入盆。每次每盆中铜（Ｃｕ）的含量分
别为０，０２，０４，０８ｍｇ；锌（Ｚｎ）的含量分别为０，
０５，１０，１５ｍｇ（表 １）。为了保证丹参的正常生
长，在铜、锌的各处理中分别施入铁（Ｆｅ）、锰（Ｍｎ）、
硼（Ｂ）、钼（Ｍｏ），每次每盆的含量分别为 ８２５，
２８３，０９２，０２１ｍｇ（表２）。另外，由于铜处理中缺
少锌，锌处理中缺少铜，会不利于丹参的正常生长，
所以在各铜处理中加入等量的锌，每次每盆锌的含
量为１０ｍｇ，在各锌处理中则加入等量的铜，每次
每盆铜的含量为０４ｍｇ（表２）。测得基质中铜、锌
的含量分别为００２，００４ｍｇ·ｋｇ－１。试验期间保持
基质水分为田间持水量的６５％ ～７０％。分别于３０，
６０，９０，１２０，１５０，１８０ｄ时破坏性采样（每次每处理采
样３盆），测定生物学性状指标后，采集丹参根部分样
品，用液氮冷冻２ｈ后，放入冷藏柜储存，待测酶活
性，剩下的丹参根样品，置９０℃下杀青３０ｍｉｎ，５０℃
烘干，粉碎过０５ｍｍ筛，用封口袋避光保存。
基质中有效态铜、锌的含量用盐酸浸提，原子吸
收法测定［５］。３种丹参酮（丹参酮ⅡＡ、丹参酮Ⅰ、隐
丹参酮）含量用甲醇二氯甲烷超声萃取，用 ＨＰＬＣ
测定［６］。根部多酚氧化酶（ＰＰＯ）活性测定参照杨秀
清等的方法［７］，过氧化物酶（ＰＯＤ）活性的测定参照
郝再彬等的方法［８］。
表１ 试验中施入铜、锌的累积质量分数 ｍｇ·ｋｇ－１
处理时间
／ｄ
Ｃｕ Ｚｎ
０２ ０４ ０８ ０５ １０ １５
３０ ００４ ００７ ０１５ ００９ ０１８ ０２７
６０ ００７ ０１５ ０２９ ０１８ ０３６ ０５５
９０ ０１１ ０２２ ０４４ ０２７ ０５５ ０８２
１２０ ０１５ ０２９ ０５８ ０３６ ０７３ １０９
１５０ ０１８ ０３６ ０７３ ０４６ ０９１ １３６
１８０ ０２２ ０４４ ０８７ ０５５ １０９ １６４
表２ 试验中补充施入的铜、锌、铁、锰、硼、钼
的累积质量分数 ｍｇ·ｋｇ－１
处理时间／ｄ Ｃｕ Ｚｎ Ｆｅ Ｍｎ Ｂ Ｍｏ
３０ ００７ ０１８ １５０ ２３３ ０１７ ００４
６０ ０１５ ０３６ ３００ ４６７ ０３３ ００８
９０ ０２２ ０５５ ４５０ ７００ ０５０ ０１１
１２０ ０２９ ０７３ ６００ ９３３ ０６７ ０１５
１５０ ０３６ ０９１ ７５０ １１６７ ０８３ ０１９
１８０ ０４４ １０９ ９００ １４００ １００ ０２３
３ 结果与分析
３．１ 铜、锌对丹参根中３种丹参酮含量的影响 各
不同铜、锌处理在６个采样时间中的任何时期，３种
丹参酮的含量均随处理浓度的增大而增大。多重分
析结果表明，在铜、锌处理的最高浓度下，３种丹参
酮的含量均与对照存在显著差异，除处理３０ｄ时的
铜处理对隐丹参酮含量影响之外，而在其他浓度下
则差异不明显。另外，与对照比较，从处理３０～１８０
ｄ，铜处理中丹参根中隐丹参酮、丹参酮Ⅰ、丹参酮
ⅡＡ的含量增幅分别达到６％ ～３５７％，５％ ～８４％，
３％ ～５８７％；而锌处理中则分别为 １％ ～４１０％，
９％～７６％，４％～４３０％。这表明栽培基质中含有一
定量的铜、锌能显著提高丹参根中３种丹参酮的含
量，并且其对隐丹参酮、丹参酮ⅡＡ的含量影响更显
著（表３～５）。
同一处理６个采样时间比较，３种丹参酮的含
量均表现为，处理后６０ｄ时３种丹参酮含量最低，
随着时间的推移，３种丹参酮的累积逐渐增大，１２０
ｄ时达到高峰期，１５０ｄ时３种丹参酮的累积又开始
下降。这说明３种丹参酮的累积与丹参的生长时期
关系密切。
３．２ 铜、锌对丹参体内的过氧化物酶和多酚氧化酶
活性的影响 各不同铜、锌处理在６个采样时间中
的任何一个时期，无论是ＰＯＤ还是ＰＰＯ的活性均随
着处理浓度的增大而增强。从处理３０～１８０ｄ，铜处
理的丹参体内 ＰＯＤ，ＰＰＯ活性分别比对照增强了
１２～２３倍、１１～２７倍；而锌处理的丹参体内
ＰＯＤ，ＰＰＯ活性则分别比对照增强了１２～２５倍、
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表３ 铜、锌对丹参根中隐丹参酮含量的影响（珋ｘ±ｓ，ｎ＝３） ％
处理
含量
／ｍｇ／盆
采样时间／ｄ
３０ ６０ ９０ １２０ １５０ １８０
Ｃｕ ００ ０１５１±００２１ａ ００１７±０００７ｃ ０１３８±０００９ｂ ０３０５±００２７ｃ ０２０８±００１６ｃ ０１６３±００１７ｂ
０２ ０１６０±００１９ａ ００２６±０００５ｃ ０１５７±０００５ａ ０３３９±０００９ｂ ０２４１±００１８ｂ ０１７８±００１７ａｂ
０４ ０１７１±００３３ａ ００４７±００１１ｂ ０１６１±０００７ａ ０３５７±００１３ｂ ０２６７±０００９ｂ ０１８７±００１２ａｂ
０８ ０１８４±００２８ａ ００７８±０００６ａ ０１６９±００１０ａ ０３９０±０００９ａ ０３０３±００１６ａ ０２０１±０００９ａ
Ｚｎ ００ ０１４１±００１４ｂ ００１６±０００４ｃ ０１０５±０００８ｃ ０２４５±００２３ｄ ０１８５±００１０ｄ ０１４６±０００６ｂ
０５ ０１４２±００１０ｂ ００５０±００１０ｂ ０１２８±０００４ｂ ０２９４±００１１ｃ ０２０９±０００６ｃ ０１６０±００２１ｂ
１０ ０１６９±００１０ａｂ ００６０±０００６ｂ ０１４９±０００７ａ ０３５１±００２０ｂ ０２５７±０００８ｂ ０１７１±００１８ｂ
１５ ０１９７±００２５ａ ００８６±００１１ａ ０１５９±０００５ａ ０３８７±００１７ａ ０２７７±００１１ａ ０２０４±０００５ａ
注：表中同列相同标记的字母表示差异不显著，有不同标记字母的表示差异显著（Ｐ＜００５）（表４，５同）
表４ 铜、锌对丹参根中丹参酮Ⅰ含量的影响（珋ｘ±ｓ，ｎ＝３） ％
处理
含量
／ｍｇ／盆
采样时间／ｄ
３０ ６０ ９０ １２０ １５０ １８０
Ｃｕ ００ ００２５±０００１ｃ ００１６±０００２ｃ ００２３±０００３ｂ ００４８±０００３ｂ ００３１±０００１ｂ ００２７±０００３ｂ
０２ ００２８±０００１ｂｃ ００１８±０００２ｂｃ ００２６±０００２ｂ ００５１±０００６ａｂ ００３３±０００１ｂ ００３１±０００２ｂｃ
０４ ００３１±０００３ｂ ００２１±０００２ｂ ００２７±０００２ｂ ００５４±０００３ａｂ ００３５±０００１ｂ ００３３±０００１ｂ
０８ ００３７±０００２ａ ００３０±０００２ａ ００３７±０００３ａ ００５８±０００３ａ ００４１±０００４ａ ００３７±０００２ａ
Ｚｎ ００ ００２６±０００２ｃ ００１７±０００１ｃ ００２５±０００２ｂ ００４２±０００４ｃ ００３３±０００２ｂ ００２９±０００３ｃ
０５ ００３３±０００３ｂ ００２３±０００３ｂ ００２９±０００１ａ ００４９±０００５ｂｃ ００３６±０００３ｂ ００３５±０００１ｂ
１０ ００３６±０００２ａｂ ００２４±０００２ｂ ００３１±０００１ａ ００５３±０００４ｂ ００４１±０００３ａ ００３８±０００２ａｂ
１５ ００３９±０００３ａ ００２９±０００２ａ ００３３±０００３ａ ００６１±０００３ａ ００４４±０００２ａ ００４０±０００２ａ
表５ 铜、锌对丹参根中丹参酮ⅡＡ含量的影响（珋ｘ±ｓ，ｎ＝３） ％
处理
含量
／ｍｇ／盆
采样时间／ｄ
３０ ６０ ９０ １２０ １５０ １８０
Ｃｕ ００ ０１１５±０００９ｄ ００１２±０００４ｃ ００９９±００１０ｂ ０３６６±００１１ｃ ０２４９±００２１ｃ ０２０８±００２７ｂ
０２ ０１３５±０００９ｃ ００２８±０００７ｃ ０１０３±０００７ｂ ０３８５±００３０ｂｃ ０２６５±００１４ｂｃ ０２１３±０００８ｂ
０４ ０１６０±０００９ｂ ００４６±００１０ｂ ０１１８±０００８ａ ０４１８±００１２ａｂ ０３０４±００３２ａｂ ０２４０±００１０ａｂ
０８ ０１８１±００１２ａ ００８０±００１１ａ ０１３１±０００５ａ ０４４２±００２１ａ ０３２７±０００７ａ ０２６３±００２１ａ
Ｚｎ ００ ０１２４±０００９ｃ ００１５±０００４ｃ ０１０２±０００８ｃ ０３３１±００１５ｃ ０２５４±００１２ｂ ０２１８±００１５ｂ
０５ ０１４７±０００８ｂ ００３１±０００８ｂｃ ０１０８±０００６ｂｃ ０３６７±００２５ｃ ０２６５±００２９ｂ ０２２８±００２５ｂ
１０ ０１６８±００１４ａ ００４６±００１２ｂ ０１１５±０００４ａｂ ０４３４±００１５ｂ ０３２４±００１０ａ ０２４５±００１２ａｂ
１５ ０１８１±０００９ａ ００６５±００１３ａ ０１２６±０００６ａ ０４９２±００２１ａ ０３５１±００１９ａ ０２７２±００１８ａ
１２～２８倍。这表明一定浓度的铜、锌能不同程度
的提高丹参体内ＰＯＤ，ＰＰＯ的活性（图１～４）。
同一处理６个采样时间比较，处理３０，６０ｄ后
和１５０，１８０ｄ后，ＰＯＤ和ＰＰＯ的酶活性较高，而处理
９０，１２０ｄ后活性较低。这可能是由于受外界温度影
响很大，在３０，６０ｄ采样测定酶时，正好是在７，８月
份，这时外界温度高容易产生热害，而１５０，１８０ｄ采
样测定酶时，则是１１，１２月份，这时外界温度低容易
产生冻害，而植物在逆境环境下会提高其抗氧化酶
的活性，以消除体内的活性氧防止膜脂过氧化，从而
达到保护植物的目的，本试验结果可能是由于此原
因所致。
３．３ 基质中有效态铜、锌的含量、丹参体内 ＰＯＤ与
图１ 铜对丹参体内ＰＯＤ活性的影响
ＰＰＯ的活性与丹参根中３种丹参酮含量之间的相关
关系 综合分析了基质中有效态铜、锌的含量，丹参
体内２种氧化酶（ＰＯＤ，ＰＰＯ）的活性与丹参根中３
种丹参酮含量的关系可以看出，基质中有效态铜、锌
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图２ 锌对丹参体内ＰＯＤ活性的影响
图３ 铜对丹参体内ＰＰＯ活性的影响
图４ 锌对丹参体内ＰＰＯ活性的影响
的含量与丹参体内 ＰＯＤ，ＰＰＯ活性之间存在显著
（Ｐ＜００５）或者极显著（Ｐ＜００１）的正相关关系，
除在处理３０ｄ后的基质中有效态铜的含量与丹参
体内ＰＯＤ，ＰＰＯ的活性没有显著相关性之外（表６）。
基质中有效态铜、锌的含量与丹参根中３种丹参酮
的含量之间也存在显著（Ｐ＜００５）或者极显著（Ｐ＜
００１）的正相关关系，但是处理３０ｄ后的基质中有
效态铜的含量与丹参根中３种丹参酮的含量没有显
著相关性（表７）。各处理所对应的丹参体内 ＰＯＤ，
ＰＰＯ的活性与丹参根中３种丹参酮的含量之间则存
在显著（Ｐ＜００５）或者极显著（Ｐ＜００１）的正相关
关系，除铜处理所对应的处理 ３０ｄ后的丹参体内
ＰＰＯ的活性与丹参根中隐丹参酮的含量没有显著相
关性之外（表８）。这说明外源铜、锌的含量、ＰＯＤ，
ＰＰＯ的活性、丹参酮的含量之间有显著（Ｐ＜００５）
或者极显著（Ｐ＜００１）的正相关关系，由此可揭示
铜、锌对丹参的脂溶性有效成分丹参酮的累积产生
影响的过程中，ＰＯＤ，ＰＰＯ起到了良好作用。
表６ 基质中有效态铜、锌的含量与丹参体内
ＰＯＤ，ＰＰＯ活性的相关关系（ｎ＝１２）
采样时间
／ｄ
Ｃｕ
ＰＯＤ ＰＰＯ
Ｚｎ
ＰＯＤ ＰＰＯ
３０ ０３５５８ ０５３３１ ０８０４２２） ０７４８０２）
６０ ０７４０６２） ０８３００２） ０９１４８２） ０８６５７２）
９０ ０８６２１２） ０９３６２２） ０８６７６２） ０９２３５２）
１２０ ０８４６８２） ０８８７０２） ０９７０５２） ０９７９８２）
１５０ ０９７１８２） ０９２５４２） ０９６２０２） ０８９８６２）
１８０ ０９０５１２） ０９４８２２） ０９７６９２） ０９２０３２）
注：１）表示Ｐ＜００５，２）表示Ｐ＜００１（表７，８同）
表７ 基质中有效态铜、锌的含量与丹参根中３种
丹参酮含量的相关关系（ｎ＝１２）
处理 采样时间／ｄ 隐丹参酮 丹参酮Ⅰ 丹参酮ⅡＡ
Ｃｕ ３０ ０４６２６ ０３６１８ ０５５５３
６０ ０８６９８２） ０７３８７２） ０８９７７２）
９０ ０８５５５２） ０８２５５２） ０７６２４２）
１２０ ０８３５９２） ０６８９５１） ０８８１９２）
１５０ ０９４３６２） ０８０９４２） ０８４７６２）
１８０ ０７５２３２） ０９２１６２） ０７８５４２）
Ｚｎ ３０ ０６６０２１） ０７１４６２） ０６４６３１）
６０ ０９２７３２） ０９１３９２） ０８８８９２）
９０ ０９１６７２） ０８１０３２） ０８８８７２）
１２０ ０９４８４２） ０８７９８２） ０９５３３２）
１５０ ０９３８８２） ０９１１０２） ０９１５８２）
１８０ ０７９２０２） ０８７３０２） ０８０８０２）
４ 讨论
本试验结论表明３种丹参酮的含量呈现先增后
降的趋势，处理１２０ｄ后达到高峰期，１５０ｄ后开始
下降，这可能是与根直径的大小有关。有研究表明，
根直径的大小与丹参酮ⅡＡ的含量呈负相关
［９］。在
丹参酮ⅡＡ累积高峰期，丹参根系尚未膨大，单位质
量的根表皮面积相对较大，所以丹参酮ⅡＡ的含量
高。随着根径长粗，丹参酮ⅡＡ的累积量逐渐降低。
铜、锌是植物正常生命活动所必需的微量矿质
元素，广泛参与各种生命活动。铜、锌离子也是多种
氧化酶的重要组成部分，对它们的活性会产生影响。
如杨云龙等［１８］研究表明，铜、锌对华北落叶松幼苗
各器官（叶、枝、干、主根、侧根）ＰＰＯ的活性均会产
生影响。铜对ＰＰＯ活性的增强作用达显著水平，锌
对主根ＰＰＯ活性的提高也有较明显影响，对其他器
官ＰＰＯ活性有不同程度的抑制作用。刘文彰［１９］研
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表８ 丹参体内ＰＯＤ，ＰＰＯ的活性与丹参根中３种丹参酮含量的相关关系（ｎ＝１２）
处理
采样时间
／ｄ
ＰＯＤ
隐丹参酮 丹参酮Ⅰ 丹参酮ⅡＡ
ＰＰＯ
隐丹参酮 丹参酮Ⅰ 丹参酮ⅡＡ
Ｃｕ ３０ ０６９５６１） ０７９２０２） ０８６０７２） ０３７１２ ０７３３８２） ０８２６６２）
６０ ０８６５８２） ０９１８５２） ０８７２６２） ０８９７６２） ０９３１９２） ０９１４８２）
９０ ０７４３１２） ０８２９３２） ０７３１２２） ０７９４６２） ０８７９８２） ０７９４７２）
１２０ ０７４５９２） ０７１７４２） ０７７３１２） ０８５８８２） ０７５２５２） ０８５０２２）
１５０ ０９３１７２） ０７６８４２） ０８２７６２） ０８４６４２） ０８５５９２） ０７１８０２）
１８０ ０７９５８２） ０８７５６２） ０７５８４２） ０７４９７２） ０８９１５２） ０７７６０２）
Ｚｎ ３０ ０８２７６２） ０８２２６２） ０８８９６２） ０７８７７２） ０８５１２２） ０８３６５２）
６０ ０９００８２） ０８８１９２） ０８７８９２） ０９０９２２） ０８９１３２） ０８１６８２）
９０ ０８６９４２） ０７１６６２） ０７７５１２） ０９３６３２） ０８５１１２） ０８０８８２）
１２０ ０９０５１２） ０８５７７２） ０８８８７２） ０９２４６２） ０８８１４２） ０９２０４２）
１５０ ０９３５３２） ０８５８１２） ０８９０５２） ０８７３２２） ０８２９６２） ０８１４６２）
１８０ ０８２９６２） ０８６９４２） ０８０７１２） ０７４８２２） ０９１７２２） ０６５９１１）
究表明，高浓度铜能提高 ＰＯＤ的活性，因此可以将
ＰＯＤ的活性作为铜过剩的生理指标。这些研究结
果也就显示了，铜、锌对植物体内氧化酶（ＰＯＤ，
ＰＰＯ）的影响与植物各组织器官，铜、锌等均有一定
关系。
植物体内酚类物质在多酚氧化酶，过氧化物酶
的作用下，能氧化成醌类物质［２０２１］。丹参中的脂溶
性成分丹参酮是二萜醌类物质，其合成前体很可能
是酚类物质，其很可能是在多酚氧化酶、过氧化物酶
的作用下而完成的［２２］。铜、锌是多种氧化酶的重要
组成部分，对其活性会产生影响，因此可以推断外源
铜、锌很可能会影响多酚氧化酶、过氧化物酶的活
性，从而有可能影响丹参体内酚类物质转化成萜醌
类物质，即影响丹参酮的累积。本试验的结论与此
推断具有一致性。外源铜、锌对丹参酮累积的影响
过程中，氧化酶（ＰＯＤ，ＰＰＯ）起到一定作用，但是其
起到多大作用，有没有其他氧化酶或者其他专一酶
作用，有待进一步研究。
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ＭｅｃｈａｎｉｓｍｏｆｃｏｐｐｅｒａｎｄｚｉｎｃｏｎｔａｎｓｈｉｎｏｎｅｓｏｆｃｕｌｔｉｖａｔｅｄＳａｌｖｉａｅｍｉｌｔｉｏｒｒｈｉｚａｅ
ＷＡＮＧＢｉｎ１，ＬＩＵＤｅｈｕｉ１，ＴＡＮＸｉａｎｈｅ２，ＷＡＮＧＫａｎｇｃａｉ３，ＧＵＯＹａｑｉｎ１，ＤＡＩＪｉｎｇｙｕ１
（１．ＣｏｌｅｇｅｏｆＲｅｓｏｕｒｃｅｓａｎｄＥｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌＳｃｉｅｎｃｅｓ，ＮａｎｊｉｎｇＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｎａｎｊｉｎｇ２１００９５，Ｃｈｉｎａ；
２．ＣｏｌｅｇｅｏｆＨｏｒｔｉｃｕｌｔｕｒｅ，ＮａｎｊｉｎｇＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｎａｎｊｉｎｇ２１００９５，Ｃｈｉｎａ；
３．ＣｏｌｅｇｅｏｆＰｈａｒｍａｃｙ，ＮａｎｊｉｎｇＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＴｒａｄｉｔｉｏｎａｌＣｈｉｎｅｓｅＭｅｄｉｃｉｎｅｓ，Ｎａｎｊｉｎｇ２１００４６，Ｃｈｉｎａ）
·６８０２·
第３３卷第１７期
２００８年９月
中 国 中 药 杂 志
ＣｈｉｎａＪｏｕｒｎａｌｏｆＣｈｉｎｅｓｅＭａｔｅｒｉａＭｅｄｉｃａ
Ｖｏｌ．３３，Ｉｓｓｕｅ １７
Ｓｅｐｔｅｍｂｅｒ，２００８
［Ａｂｓｔｒａｃｔ］ Ｏｂｊｅｃｔｉｖｅ：ＴｏｓｔｕｄｙｔｈｅｍｅｃｈａｎｉｓｍｏｆｍｉｃｒｏｅｌｅｍｅｎｔｉｎｃｌｕｄｉｎｇＣｕａｎｄＺｎｏｎｔｈｅａｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎｏｆｔｈｒｅｅｄａｎｓｈｉｎｏｎｅｓ
ｉｎＳａｌｖｉａｅｍｉｌｔｉｏｒｈｉｚａｅｒｏｏｔａｎｄｂｕｉｌｄａｔｈｅｏｒｙｂａｓｉｓｆｏｒｉｔｓｇｏｏｄｑｕａｌｉｔｙａｎｄｈｉｇｈｙｉｅｌｄ．Ｍｅｔｈｏｄ：Ｓａｎｄｃｕｌｔｕｒｅｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｓｗｅｒｅｃｏｎ
ｄｕｃｔｅｄｔｏｓｔｕｄｙｔｈｅｅｆｅｃｔｏｆＣｕａｎｄＺｎｏｎｔｈｅａｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎｏｆｔｈｒｅｅｄａｎｓｈｉｎｏｎｅｓａｎｄｏｘｉｄａｓｅｉｎｃｌｕｄｉｎｇｐｅｒｏｘｉｄａｓｅａｎｄｐｏｌｙｐｈｅｎｏｌｏｘｉ
ｄａｓｅａｃｔｉｖｉｔｙｉｎｔｈｅｐｌａｎｔｒｏｏｔ．ＴｈｅｃｏｒｅｌａｔｉｏｎｂｅｔｗｅｅｎａｖａｉｌａｂｌｅＣｕａｎｄＺｎｃｏｎｔｅｎｔｓｉｎｍａｔｒｉｘａｎｄｏｘｉｄａｓｅａｃｔｉｖｉｔｙｉｎｔｈｅｐｌａｎｔｒｏｏｔ
ａｎｄ，ｔｈｅｃｏｒｅｌａｔｉｏｎｂｅｔｗｅｅｎａｖａｉｌａｂｌｅＣｕａｎｄＺｎｃｏｎｔｅｎｔｓｉｎｍａｔｒｉｘａｎｄｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆｔａｎｓｈｉｎｏｎｅｓｉｎｔｈｅｒｏｏｔｗｅｒｅｄｉｓｃｕｓｓｅｄ．Ｒｅｓｕｌｔ：
ＣｏｎｔｅｎｔｓｏｆｄａｎｓｈｉｎｏｎｅｓｉｎｔｈｅｒｏｏｔｉｎｃｒｅａｓｅｄｗｉｔｈｔｈｅｉｎｃｒｅａｓｉｎｇｏｆＣｕａｎｄＺｎｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ．Ｄｙｎａｍｉｃｍｏｎｉｔｏｒｉｎｇｏｎｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆｄａｎ
ｓｈｉｎｏｎｅｓｏｆｔｈｅｐｌａｎｔｒｏｏｔｓｇｒｏｗｉｎｇｉｎｔｈｅｐｏｔｓｗｉｔｈｄｉｆｅｒｅｎｔＣｕａｎｄＺｎｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｉｎｔｈｅｗｈｏｌｅｇｒｏｗｉｎｇｓｅａｓｏｎｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｔｈｅｃｏｎ
ｔｅｎｔｓｏｆｄａｎｓｈｉｎｏｎｅｓｆｏｒ６０ｄａｙｓｗｅｒｅｔｈｅｌｏｗｅｓｔ，ｆｏｒ１２０ｄａｙｓｔｈｅｈｉｇｈｅｓｔａｎｄｔｈｅｎｄｒｏｐｐｅｄｆｏｒ１５０ｄａｙｓ．Ｉｎａｄｄｉｔｉｏｎ，ａｍｏｎｇａｖａｉｌａｂｌｅ
ＣｕａｎｄＺｎｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆｍａｔｒｉｘ，ｏｘｉｄａｓｅｉｎｃｌｕｄｉｎｇｐｅｒｏｘｉｄａｓｅａｎｄｐｏｌｙｐｈｅｎｏｌｏｘｉｄａｓｅａｃｔｉｖｉｔｙａｎｄｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆｔａｎｓｈｉｎｏｎｅｓｉｎｔｈｅｒｏｏｔ，ｔｈｅ
ｃｏｒｅｌａｔｉｏｎｂｅｔｗｅｅｎｔｗｏｆａｃｔｏｒｓｗｅｒｅｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｅｒｅｎｃｅ（Ｐ＜０．０５ｏｒＰ＜０．０１）．Ｃｏｎｃｌｕｓｉｏｎ：ＴｈｅｍｅｃｈａｎｉｓｍｏｆＣｕａｎｄＺｎｏｎｔｈｅ
ａｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎｏｆｄａｎｓｈｉｎｏｎｅｓｍａｙｂｅｔｈａｔＣｕａｎｄＺｎｉｍｐｒｏｖｅｔｈｅａｃｔｉｖｉｔｙｏｆｐｅｒｏｘｉｄａｓｅａｎｄｐｏｌｙｐｈｅｎｏｌｏｘｉｄａｓｅ，ｗｈｉｃｈｐｒｏｍｏｔｅｔｒａｎｓｆｏｒ
ｍａｔｉｏｎｏｆｐｈｅｎｏｌｉｃｃｏｍｐｏｕｎｄｓｔｏｔｅｒｐｅｎｅｓａｎｄｔｈｅｒｅｆｏｒｅｔｏｉｎｃｒｅａｓｅｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆｄａｎｓｈｉｎｏｎｅｓ．
［Ｋｅｙｗｏｒｄｓ］ Ｃｕ；Ｚｎ；ｓａｎｄｃｕｌｔｕｒｅ；ｔａｎｓｈｉｎｏｎｅｓ；ｐｅｒｏｘｉｄａｓｅ；ｐｏｌｙｐｈｅｎｏｌｏｘｉｄａｓｅ
［责任编辑 吕冬梅］
［收稿日期］ ２００７１１１５
［基金项目］ 浙江省自然科学基金项目（２００３０２４１１）
［通讯作者］ 斯金平，Ｔｅｌ：１３８６８００４０１９，Ｅｍａｉｌ：ｌｓｓｊｐ＠１６３．
ｃｏｍ
厚朴贮存年限与厚朴酚类含量关系的研究
吕 达１，斯金平１，童再康１，郭宝林２，蒋燕峰１，朱玉球１
（１．浙江林学院 天然药物研发中心，浙江 临安 ３１１３００；
２．中国医学科学院 药用植物研究所，北京 １０００９４）
［摘要］ 目的：揭示厚朴贮存年限与厚朴酚类含量的关系，为指导厚朴采收、经营、贮藏、加工提供依据。方
法：以全国厚朴主产区的１５个正品厚朴样品为研究对象，针对采样当年、贮存３年与贮存１０年３个不同贮藏时间，
采用相同ＨＰＬＣ分别测定其厚朴酚、和厚朴酚含量。结果：在一定的贮藏年限内，厚朴中的酚类成分含量有明显增
加的趋势，厚朴酚的含量０～３年呈增长趋势，３年后随着贮藏年限增加而有略下降，但贮存１０年后仍然高于采收
当年；和厚朴酚的含量贮存１０年仍然呈增长趋势。结论：厚朴酚类物质在厚朴药材中具有很好的稳定性，厚朴药
材可贮存至１０年甚至更长。
［关键词］ 厚朴；厚朴酚；和厚朴酚；贮藏年限
［中图分类号］Ｒ２８４．１ ［文献标识码］Ａ ［文章编号］１００１５３０２（２００８）１７２０８７０３
贮藏年限对药材质量的影响，不仅关系到药材
的使用，而且影响药材的生产、经营。一种商品如
果耐贮藏性好，其生产、经营、使用的风险就小。
厚朴Ｍａｇｎｏｌｉａｏｆｉｃｉｎａｌｉｓ是我国特有的珍贵中药，
具有燥湿消痰、下气除满等功效［１］，主要活性成
分厚朴酚与和厚朴酚具有抗菌、抗溃疡及防龋等作
用，《中国药典》将其作为厚朴质量的主要控制标
准。研究贮藏时间与厚朴酚类含量的关系，对于厚
朴的采收、经营、加工和临床应用有重要的指导意
义。
１ 材料与方法
１．１ 材料 供试材料于１９９７年６月５日～２５日采
自浙江、福建、湖南、湖北、四川等地，共１５个样品。
全部样品自然阴干后，１９９７年９月第１次用高效液
相色谱法测定厚朴酚与和厚朴酚的含量，２０００年８
月和２００７年８月分别对常温、干燥贮藏３年和１０
年后的样品用相同方法第２次、第３次测定厚朴酚
与和厚朴酚的含量。
１．２ 方法 采用ＨＰＬＣ方法测定［２］。
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第３３卷第１７期
２００８年９月
中 国 中 药 杂 志
ＣｈｉｎａＪｏｕｒｎａｌｏｆＣｈｉｎｅｓｅＭａｔｅｒｉａＭｅｄｉｃａ
Ｖｏｌ．３３，Ｉｓｓｕｅ １７
Ｓｅｐｔｅｍｂｅｒ，２００８