全 文 ：中草焉 ChineseTraditionalandHerbalDrugs第38卷第3期2007年3月·467·
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人参年龄的研究进展
董亚娟1，张文驹H，陈家宽1，程周2，万树文3，顾敏3
(1．复旦大学生命科学学院生物多样性研究所，上海200433；2．同济大学生命科学学院，上海200433，
3．上海雷允上药业有限公司神象参茸分公司，上海200002)
摘要：人参的生长年龄被认为是影响人参品质的重要因素。总结近40年来与人参年龄相关的研究成果，着重于
人参年龄与根的生物量、皂苷、多糖、微量元素等的相关性，并得出以下结论：大部分研究集中于7年以下的栽培
参，对高年龄人参(>7年)的研究较少；1～7年人参根的生物量、总皂苷量、还原型糖量等都随着其生长年龄的增
加而呈非线性增长，但增长模式受生长环境的显著影响#人参地下茎的不同部位各种单体皂苷和微量元素的量差
异大于不同年龄个体间的差异，不同地区的人参其单体皂苷和微量元素量变化也较大，没有发现存在一致的年龄一
含量变化模式；高年龄的野山参其总皂苷的量以及锶、钡、铝等微量元素明显高于6～7年栽培参，但其他成分未见
显示差异；7年以上人参的有效成分的变化规律应该是未来人参年龄研究的重点。
关键词：人参；年龄；解剖结构；生物量
中图分类号：R282．5 文献标识码：A 文章编号：0253—2670(2007)03—0467—04
AdvancesinstudiesonageofPanaxginseng
DONGYa—juanl，ZHANGWen—jul，CHENJia—kuanl，CHENGZhou2，WANShu—wen3，GUMin3
(1．InstituteofBiodiversityScience，SchooloflifeScience，FudanUniversity，Shanghai200433，China；2．School
ofLifeScience，TongjiUniversity，Shanghai200433，China；3．ShenxiangVelvetandGingsengBranch
ofShanghaiLeiyunshangP rmacyCo．，Ltd．，Shanghai200002，China)
Keywords：Panaxgi sengC．A．Meyer，age；anatomicstructure；biomass
人参PanaxginsengC．A．Meyer为五加科多年生草
本植物[13，素有“百药之王”的美誉。中国最早的药学典籍《神
农百草经》就已经把人参列为上品，具有大补元气、安神益
智、生津固脱、调补五脏、强精通脉、延缓衰老等功效[2]。
人参种类繁多，不同类型的人参其品质各异、疗效不同、市
场价格悬殊[3]。影响人参品质的因素很多，主要包括人参的生
长环境、人参的种类、根的形态、采收季节以及生长年龄等“5]。
其中，人参的生长年龄被认为是影响和判断人参品质最为重要
的因素。生长百年的老山参被视为珍宝，价格是普通人参的数
百倍。历来人们凭借经验，依靠“五行”(须、皮、芦、纹、体)和“六
体”(灵、笨、老、嫩、棱、顺)来判断人参的品质[3]，这些特征都与
人参的生长年龄密切相关。然而，如何准确的来确定人参的生
长年龄?到底生长多少年的人参才具有最佳的疗效?人参的有
效成分是否随人参年龄的增加而不断增加?诸如此类的问题一
直存在争议，本文总结近40年来与人参生长年龄相关的研究
成果，以求对上述问题有更加全面的认识。
1 人参形态结构与生长年龄
随着生长年龄的增加，人参的叶、地下茎、根的形态结构
等都会发生很大的变化，许多学者对此已经做过详尽的描
述[6]。。五行”中的“芦”就是人参的根状茎，是判断人参品质
收穑日期；2006—06—10
基金项目：上海市科学技术委员会资助项目(04DZl9834)
作者简介：董亚娟(1982一)，女，云南宣威人，硕士，从事中药年龄鉴定和种质资源的研究工作。Tel：(021)61442820，65643617
E—mail：042023104@fudan．edu，ca
*通讯作者张文驹E—mail：wjzhang@fudan．edu．cn
万方数据
·468· 中草药 ChineseTraditionalandHerbalDrugs第38卷第3期2007年3月
的重要标志之一。芦的特征与人参的生长年龄密切相关，低
龄人参“芦碗”(每年地上茎的着生痕迹)能清晰地反映人参
的生长年龄，生长几十年的野山参常常会出现所谓的三节
芦，从上到下依次是芦碗明显的“马牙芦”、芦碗紧密堆挤的
“堆花芦”以及较为光滑的“园芦”。但由于芦的类型很多，生
长年龄与芦的形态特征之间没有精确的对应关系，尤其对于
那些生长年龄较长的个体更是如此。“五行”中的“须”和“纹”
虽也与生长年龄有关，但亦无精确的对应。 ·
叶不属于“五行”之一，但叶的形态是参农在野外判断人
参生长年龄的重要特征之一。对1～6年栽培人参的研究表
明。随着年龄的增加人参叶发生规律性变化：地上茎生长的
复叶数目以及每一复叶的小叶数目都随着年龄的增加不断
增多，所以可以根据人参叶的形态来推测人参的年龄[3]。但
在野山参中，叶片形态的转变十分缓慢，从一种形态发育成
为另一种形态往往需要5～10年“]，所以很难通过叶片数目
来准确地判断年龄。
不同生长年龄的人参，其根的解剖学特征也不相同。通
过对1～6年生人参根系的发育状况的研究表明，随着人参
年龄的增加，人参根增重、加粗，吸收根的数量、次生树脂道
也随之增加，不过只有发育良好的树脂道其圈数才与人参年
龄相当。郭彩玉[7]对1～5年生的人参根进行了研究，发现随
着人参年龄的增加，人参根组织内的草酸钙簇晶的数量增多
并且直径有增大的趋势。另外随着人参年龄的增加，木栓层
细胞、栓内层细胞、形成层细胞的层数以及人参根的维管柬
不断增多，而且形成层细胞随着人参年龄的增加，形态也发
生了改变，在木质部中，导管的排列方式随着年龄由V型变
成辐射型。
2人参年龄与根部生物量的积累
人参地下部分的生物量是人参质量至关重要的因素，所
谓“七两为参，八两为宝”，足见人参根质量的重要性。一般而
言，年龄越大的人参，根的生物量也越大，但不同环境下生长
的人参，根重增长的速度却相差很大。通过对1～7年生的中
国栽培参的根生长量变化进行了研究，发现其生物量随生长
年龄的增加而增加，其中，1～2年增加得非常缓慢，3～7年增
加幅度较大，呈指数增长Soldati等口3对韩国和日本1～6年
的栽培参进行了研究，得到相似的结论，不过韩国和日本的栽
培参在第4年后根生长量的增长速度比中国的栽培参快。
人参的生长环境对根的生物量的变化影响明显。朱士云
等口3对1～3年生的中国栽培人参进行了研究，发现人参播
种后的第二年人参根的生长速度是第一年的5倍，但到了第
3年，人参的生长速度主要取决于株行距的大小和土壤的肥
沃程度，另外管理的粗细程度也与人参的生长速度密不可
分。与栽培参相比，完全在自然条件下生长的野山参其根部
生物量的增长十分缓慢，刘兴权等[61研究430余株野山参的
年龄与根生物量的关系，发现野山参具有与栽培参相似的增
长曲线，参龄长达50年的野山参其根(包括地下茎)的质量
大约只与5年生的栽培参的根相当。1～50年野山参，年平
均增长速度为0．5～0．7毒；50～125年，年平均增长速度为
1～2g，125年后的野山参，年平均增重2～3g。与栽培参相
比，野山参的生长环境较恶劣，肥力差，也相对比较开放，并
且又存在很多其他植物同人参竞争水分、光照等资源，易受
到干扰，稳定性差，从而导致野山参的生长速度极其缓慢。因
此，探讨人参的生长发育规律必须考虑人参的生长环境，否
则没有意义。
3人参皂苷量与人参年龄
人参皂苷被认为是人参主要的有效成分，是评价人参内
在质量的重要指标[1“，特别是具有特殊疗效的单体皂苷
Rg，、Rb。和Re的量被认为是判断人参质量的标准[1“。目
前，已经提取的人参皂苷在39种以上[I“，有多种生理活性，
如滋补强壮、延缓衰老、镇静、镇痛、消炎、抗疲劳等作用，人
参皂苷还具有改善记忆、提高学习能力、抗肿瘤和抗突变等
作用[1”16]。因此，对人参皂苷随着年龄变化的研究具有重要
的意义。
3．1人参总皂苷与人参年龄：早在1984年，Soldata等[8]就
对人参年龄与人参总皂苷的量的关系进行了研究，用高效液
相色谱法对生长在日本和韩国的100多个栽培样品进行了
分析，结果发现1～6年生的个体其人参总皂苷的量(以每株
人参为单位计算)随着生长年限的增加而不断升高，在人参
生长的1～3年，人参总皂苷量增加的速度较慢，3～6年增
加的幅度较大，这与人参根部生物量的增长情况是一致的。
不过总的说来，韩国人参的增长速度比日本人参的增长速度
快，6年生韩国栽培参总皂苷量为3．11％，而日本的栽培人
参只有1．9％。荆艳东等[171对中国集安地区3～6年栽培人
参的研究发现，人参皂苷量的增加主要在3～4年，其后量虽
也随参龄增加而增加，但却不明显，而且中国集安的栽培参
皂苷量高于韩国和日本的栽培参，在采收期6年生的中国栽
培参皂苷量高达4．46％。
吴广宣等[18]对6年、7年生的栽培参和10年、20年、40
年生的野山参进行了研究，经测定它们的总皂苷量分别为
4．06％、4．50％、5．17％、6．50％和7．75％，随着参龄的增加
呈逐渐上升的趋势，不过增加的幅度却呈逐渐减小的趋；在
10～20年，野山参的总皂量年平均只增加了0．13％，在
20～40年平均仅增加了0．06％，不过30年生的野山参其总
皂苷量要比6年生的栽培参高3．69％。
总之，人参总皂苷量随着人参年龄的增加而不断增加，
但增加幅度逐渐减小，且增加的幅度因人参种类、生长环境
的不同而不同。
3．2人参单体皂苷与人参年龄：目前有关年龄对人参单体
皂苷量影响的报道只集中在少数几种常见皂苷上，而且研究
发现不同的人参皂苷存在不同的增长模式。
章观德等n盯对2～6年生的中国栽培参进行了研究，发
现人参皂苷Rb、Rg、Ro在第4、5年中量较高，第6年反而下
降。Soldati等[143则对日本和韩国1～6年生的栽培参中Rb。、
Rf、Rg，、R92、Rbz、Rc、Rd和Re共8种皂苷进行了研究，发现
日本和韩国栽培参中这几种单体皂苷量的变化情况不一样，
在日本栽培参中，Rb-和Rg。随着参龄的增加而不断增加，其
万方数据
中草菊 ChineseTraditionalandHerbalDrugs第38卷第3期2007年3月·469·
他几种单体皂的变化不明显l而韩国栽培参单体皂苷Re、
Rg。、Rb2随着参龄的增加不断增加，Rd、Rf、Rgz变化很小。
与低年龄段的人参相比，高年龄段的人参皂苷的研究相
对较少。吴广宣等Ds]用比色法和HPLC法对吉林抚松6、7
年生的栽培参和10、20、40年生的野山参进行了比较研究，
在野山参中，所测的8种人参单体皂苷(Rb-、Rbz、Rc、Rd、
Re、Rf、R91和R92)的总量以及Rc、Rbl和R92的量明显高
于栽培参，但栽培参中Rg。的量则高于野山参，其他单体皂
苷变化不明显。但对野山参(15～25年生)、栽培参(2～6年
生)和移山参(7～16年生)中单体皂苷量进行对比研究却没
有得到相似的结果，发现随着年龄的增加，在栽培参的主根
中，R91、Re、Rb。、Rf、Rc和Rhl量的变化不是很明显；还发
现移山参和野山参中单体皂苷Rgt、Re、Rbt、Rf、Re和Rh-
的量波动比较大。因此，生长环境的不同可能是造成这种差
别的主要原因。单体皂苷在人参的不同部位增长情况也是不
同的，不同部位间的量差异要大于不同年龄间的差异，栽培
参的须根中所测的全部单体皂苷量都高于主根，其中Rb-、
Re、Rc和Rh-明显高于主根。
从研究中发现，在中国、IEI本和韩国的栽培参中单体皂
苷的增加情况差别较大，除了生长环境的不同是一个重要的
影响因素外，遗传背景的差异可能是造成参龄相同的个体间
皂苷量存在较大差异的一个重要原因。Mudge等H1对西洋参
的研究证实这一可能性，通过对纽约5个不同地区的8个种
群共150株西洋参的人参皂苷量进行了研究，发现西洋参的
年龄是影响Re、Rb。、Re、Rb2、Rd量的重要因素，但种群的遗
传背景对人参皂苷量也存在重要影响，8个种群中有6个种
群的Rb。量都随着参龄的增加而增加，但有2个种群却随着
参龄的增加而减小，还发现年龄、种群和人参干质量的交互
作用对Re的量影响是非常明显的，所以认为不能脱离了种
群遗传背景讨论皂苷的量变化，人参皂苷并非都随年龄的增
加而增加。除此之外，不同研究者对所研究对象的不同处理
等也会影响到实验的结果，但具体是什么原因导致这种情况
的产生还有待进一步研究。
4人参糖类物质与人参年龄
人参多糖(ginsengpolysaccharide，GPS)为人参的主要
成分之一，近年的研究表明，GPS可明显增强免疫系统的功
能，并有抗肿瘤、降血糖以及调控血细胞生成等[2乱踟作用。
人参多糖的积累会随着人参年龄的增加而发生变化。荆艳东
等[1订对不同产地不同年龄的人参进行了研究，发现不同生
长季节人参根的含糖量不同，但在采收期还原型糖量随参龄
的增长而缓慢增加。淀粉和总糖的量在3～6年栽培人参间
差别不大。
5微量元素与人参年龄
微量元素在维持机体的正常功能、治疗疾病等方面有极
其重要的作用，一些微量元素是构成酶、激素、核酸不可缺少
的组成部分，参与生命的代谢过程，微量元素缺乏则会导致
生理异常。人参能够补充微量元素，治疗元素缺乏症。
赵晓松等[z2]研究了4～6年的人参对铜、锌、铁、锰、钼
等5种微量元素的吸收和积累状况，发现整株人参对5种元
素吸收和积累因生长年龄的不同而存在差异，就其总量来
看，各种元素净积累量随参龄的增长而增加，并因生育阶段
不同呈规律性变化。但张甲生等[23]对于人参中人体必需的
14种微量元素做了较为全面的研究，得到一些不同的结果。
发现在3、5、8年的人参中，钠、镍、铜、钴、铝的总量随参龄的
增加显示出增加的趋势，镁、锌则有递减的趋，另外7种变化
不明显。在主根上，钾、钙、钠的量随着参龄的增加而升高，但
与赵晓松等的结果不同，铁和锰的变化没有规律。
卫永第等[2们比较研究了野山参和栽培参的各部位的无
机元素，发现20年参龄的野山参其多数元素的量普遍高于
栽培参。其中，野山参的芦头、主根和须根中的铝、锶和钡量
都明显高于栽培参，分别为后者的2～8倍。另外在所测定的
17种无机元素中，除了钙、锶、钡外，其余14种的量遵循如
下规律：芦头>须根>主根。
虽然微量元素对人体有非常重要的作用，但是对于微量元
素随着人参生长年龄变化的研究还很少，特别是对于一些具有
特殊功效的微量元素，如硒、锗随年龄变化的研究报道则更少。
6其他化学成分与人参年龄的关系
过去几十年的研究主要集中在人参皂苷、多糖、微量元
素以及形态解剖结构随人参年龄的变化上。近年来陆续出现
了一些研究人参其他化学物质的报道，发现一些特殊化学物
质的量也随着人参年龄的增加而发生变化。pⅣ一草酸基一￡一
a，p氨基丙酸(pN—oxalyl—L—a，p-diaminopropionicacid，p
0DAP)是一种强烈的神经兴奋毒素，能在神经细胞中与其
受体作用后产生神经突触后膜强烈去极化作用，即神经兴奋
递质作用D“。Yu等[2钉对在日本的l～3年生栽培参进行了
研究，发现在人参的各个部位都含有人参pODAP，一年生
人参中的总量为3．38mg／g}2年生的人参根部中的量为
1．09mg／g，芽中的量为1．54mg／g；而3年生中的人参p
ODAP量主要集中在叶和芽，根部的量仅为0．59mg／g，随
着年龄的增加逐渐降低。认为p-ODAP很有可能是反应年龄
的一个化学指标，但研究样品的年龄跨度幅度小，对于更高
年龄段人参p-ODAP的变化情况尚待研究。此外，在对根部
19种氨基酸(不包括甲硫氨酸)研究时发现，除了谷氨酸的
量是随着年龄的增加而降低外，其他18种氨基酸的量都随
着年龄的增加而增加。
人参三醇、人参二醇是人参达玛烷型皂苷的主要水解产
物，许天钧[273用气相色谱法比较了不同年龄的栽培参中二者
的量，得出生长年限的差别是造成二者的量差别的主要原因。
7结语
近些年来对人参年龄相关方面的研究，发现人参的生物
量、总皂苷、一些重要的单体皂苷以及一些特殊的化学物质，
都随着年龄的增加而增加，人参的形态解剖结构等也随着年
龄的增加而发生相应的改变，人参总糖以及微量元素等化学
成分也会随着年龄的增加发生变化。但由于研究材料生长环
境不同、人参干燥方式的不同、人参种类上的差异以及研究
者所取的材料数量不同，所得出的结果差别很大；另外，由于
万方数据
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缺乏准确的鉴定高年龄人参年龄的方法，在研究高年龄人参
时，可能材料本身的年龄存在错误而造成了不同的实验结
果。目前的研究工作主要集中在低年龄段人参，对于高龄段
人参的研究报道相对较少，所以对于高年龄段人参的研究应
该是未来研究的重点。
野山参与栽培参的差异一直是人们关注的问题，从目前
的研究来看，二者间确实存在差异，如高年龄的野山参(40
年)总皂苷的量约等于6～7年栽培参的2倍I一些微量元
素，如铝、锶、钡等，在野山参中明显高于栽培参。然而，不是
所有的有效成分都是野山参高于栽培参，诸如人参皂苷
Rg-、Rb。和Re这些被认为是判断人参质量标准的单体皂苷
在野山参中并不明显高于栽培参。从以往的研究来看，虽然
还不能快速、便捷地鉴定人参的年龄，特别是高年龄的人参，
但随着科学技术的快速发展，相信人参年龄的研究会在近几
年有重大突破。
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欢迎订阅《中草药》杂志2005年增刊
2005年11月25日～30日，由天津药物研究院和中国药学会主办的“第五届中药新药研究与
开发信息交流会暨《中草药》杂志第九届编委会”在海南省海口市召开，为了配合会议的召开，本刊
编辑部编辑、出版了《中草药》杂志2005年第36卷增刊。本增刊共收载论文150余篇，特邀中国科
学院院士、中国工程院院士和国内十余位知名专家和中青年学科带头人，就中药现代化和中药走向
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和临床等新成就的科研论文和综述性文章。
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万方数据
人参年龄的研究进展
作者： 董亚娟， 张文驹， 陈家宽， 程周， 万树文， 顾敏， DONG Ya-juan， ZHANG Wen-ju，
CHEN Jia-kuan， CHENG Zhou， WAN Shu-wen， GU Min
作者单位： 董亚娟,张文驹,陈家宽,DONG Ya-juan,ZHANG Wen-ju,CHEN Jia-kuan(复旦大学生命科学学
院生物多样性研究所,上海,200433)， 程周,CHENG Zhou(同济大学生命科学学院,上海
,200433)， 万树文,顾敏,WAN Shu-wen,GU Min(上海雷允上药业有限公司神象参茸分公司
,上海,200002)
刊名： 中草药
英文刊名： CHINESE TRADITIONAL AND HERBAL DRUGS
年，卷(期)： 2007,38(3)
被引用次数： 1次

参考文献(27条)
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引证文献(1条)
1.董亚娟.程舟.李珊.周铜水.陈家宽.万树文.顾敏.张文驹 HPLC法测定不同年龄人参DNA的甲基化水平[期刊论文]-
中草药 2007(9)


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