全 文 ：中草药ChineseTraditionalandHerbalDrugs第36卷第11期2005年11月· 737·
姜黄素的药理作用研究进展
许东晖，王胜，金晶，梅雪婷，许实波
(中山大学药学院中药与海洋药物研究室·广东广州510275)
摘要：姜黄素是从姜黄中提取的活性成分，具有广泛的药理作用。姜黄素利用酚羟基捕捉自由基，对辐射药物性
肝损伤、氧化损伤起保护作用I通过谓节细胞周期、诱导细胞凋亡、调控基因表达起抗肿瘤作用I通过抑制IL一2、IL一
4、IL一8、TNF—a等炎症因子表达起抗炎作用，同时具有抗病毒、抗菌作用。开发姜黄索具有巨大的应用价值。
关麓词：姜黄素I抗氧化活性{扰肿瘤活性I抗炎活性}抗病毒恬性
中圈分类号tR282．710．5立豫标识码：A 文章编号t0253—2670(2005)11—1737—04
Advancesinstudiesonpharmacologicaleffectof urcumin
XUDong—hui，WANGSheng，JINJing，MEIXue—ring，XUShi—bo
(LaboratoryofTraditionalChineseMedicineandMarineDrugs，schooIolPharmaceuticalScience
SunYat—senU iversity，Guangzhou510275，China)
Keywords：curcumin}antioxidation；antitumor；anti—inflammation}antiviralactivity
姜黄素(curcumin)是从姜黄Curcuma幻Ⅳ俨L．中提取
的天然色素。姜黄是姜科姜黄属一种多年生的草本植物．其
粉末称为姜黄根粉，可作药用。姜黄的研究历史悠久，印度传
统医学按现代医学术语认为，姜黄根粉可治疗胆疾患，厌食、
鼻炎、咳嗽、糖尿病、肝疾患、风湿病和鼻窦炎。我国传统医学
认为，姜黄可用于腹痛、黄疽等相关疾病的治疗。
姜黄素为姜黄的主要活性成分，大量研究证明．姜黄索
具抗氧化、抗肿瘤、抗炎、清除自由基、抗微生物以及对心血
管系统、消化系统等多方面药理作用。近来姜黄紊已成为国
内外的研究热点，涉及的研究顿域也越来越广泛。本文对其
近年国外有关药理作用的研究作如下归纳、综述。
1羹黄素的抗氯化作用
氧化作用无时元刻不在影响着生物体内的生理病理过
程，不仅外源性氧化可以引起细胞内活性氧(reactiveoxygen
species，R0s)的堆积．而且细胞本身的有氧代谢过程中亦有
ROS的产生。ROS具有很高的生物活性，很容易与生物大分
子反应，直接损害或通过一系列过氧化应激反应而引起广泛
的生物结构破坏。为了减少有氧代谢过程ROS对机体的损
伤．国内外学者设想用抗氧化药物抑制ROS的生物毒性。近
年来的研究表明，姜黄素是一种新型的抗氧化剂。
姜黄素经口服后，在肠管的上皮细胞被吸收并转换成四
氢姜黄素，Sugiyama等[13经分子水平研究确证，四氢姜黄素
捕捉自由基后，自身会降解成2L甲氧基邻羟基苯丙酸类化
合物，此化合物和四氢姜黄素都具有比姜黄素更强的抗氧化
能力。Priyadarsini等01证实，姜黄索分子结构中的酚羟基在
姜黄素的抗氧化活性中起决定性的作用。
1．1对过氧化脂质的抑制作用：Sreejayan等口3通过研究发
现姜黄素可抑制辐射引起的肝微粒体脂质过氧化反应，可通
过超离心与微粒体台并，其抑制脂质过氧化反应的能力具有
时间和浓度依赖性。Akila等“3通过体内实验发现．姜黄素ig
(250mg／kg)能显著抑制CCI。诱导Wistar大鼠肝纤维化，
显著降低CCI。诱导的大鼠体内血清谷草转氨酶(GOT)、各
丙转氨酵(GPT)和碱性磷酸酶(ALP)。笔者认为，姜黄素是
通过抑制脂质过氧化从而对CCI。诱导的肝纤维化起到保护
作用。Reddy等“3体内实验发现，姜黄索ig(30m ／kg)能显
著抑制Fe抖(30mg／kg，ip)诱导的Wistar大鼠肝细胞损
伤，降低Fe斗诱导的肝匀浆和血清过氧化脂质，提示姜黄素
可通过抑制脂质过氧化反应发挥其抗细胞毒的作用。Grin-
berg等叫通过姜黄素对人红血球细胞及细胞膜的抗氧化作
用的研究发现。4～100pmol姜黄素抑制H：Oz诱导的脂质
过氧化物。虽然姜黄索单独应用不能改变疵红细胞的Fe抖／
Fe蚪的比例，但可抑制h抖由于H，O。引起的再次氧化，因
此姜黄素作为细胞膜抗氧化剂，能保护地中海贫血红细胞由
于铁刺激而引起的损伤。
1．2 抑制亚硝酸盐诱导的氧化作用tUnnikrishnan等03研究
表明姜黄素具有抗姬硝酸诱导氧化血红蛋白的作用，保护血红
蛋白不被氧化成为高铁血红蛋白，其抗氧化活性具有浓度依赖
性，实验结果显示，姜黄素酚羟基乙酰化后抗氧化活性明显减
弱，证实姜黄素是通过除去过氧化物、二氧化氰而发挥抗氧化
作用。Brouet等03研究发现，低浓度的姜黄素能抑制内毒索澈
活的巨噬细胞一氧化氯合成酶(NOS)的活性。体外培养巨啦细
胞并用内毒索激括NOS，经姜黄素处理后检测培养液上清液中
基收艟日期金珂目：,2国0塞04-自07然-1科9学基金资助课题(30170105)t教育部2004年度“新世纪优秀人才支持计划(NcEl-04一0808)
作者筒介。彝蠢嚣器粱算盘茹摹老i}5器誉’中袅夺盖嘉翥磬宴嚣产鼍聋慧慧嚣2蠡毒毒急Z：熹中药与海洋药物研究与开发’利用固体
万方数据
中草药ChineseTraditionalandHerbalDrugs第36卷第11期2005年11月
亚硝酸盐含量．结果显示，姜黄素抑制巨噬细胞释放一氧化氨
Icso为6mmol／1．，一氧化氮合成酶mRNA和蛋白质含量降
低。提示姜黄素能抑制诱导型一氧化氮的产生，具有清除过氧
亚硝基阴离子的作用。Joe等”1发现，用台姜黄索的培养液培养
大鼠腹腔巨噬细胞，10mmol／L就能完全抑制巨噬细胞产生超
氧阴离子、过氧化氢和亚硝酸}饲料中添加姜黄索喂养8周，继
续ig2周后取腹腔巨臌细胞体外培养并测定超氧腭离子，过氧
化氢和亚硝酸含量，结果显示，与对照组比较．给药组腹腔巨噬
细胞释放ROS减少。
1．3对氧化损伤DNA的保护作用：Shalini等研究证实姜
黄素水提液100pg，L具有保护DNA免受过氧化损伤的作
用．抑制率达到80％。Shin等“。。研究发现NIH3T3细胞用乙
酸肉豆蔻沸波醇处理30rain后黄嗓呤氧化酶活性升高1．8
倍f黄嘌呤氧化酶催化反应生成ROS，进而氧化脂质和核苷
酸，使脱氧鸟苷酸转变为8一羟基脱氧鸟苷酸t引起基因突变
产生致癌作用；与单独给予诱变剂组比较t同时给予2
mmol／L姜黄素和诱变荆的黄嘌呤氧化酶活性降低22．7“。
另报道．诱变剂乙酸肉豆蔻沸波醇体外处理鼠成纤维细胞
后，能使鼠成纤维细胞DNA中8一羟基脱氧鸟苷酸含量升
高．而姜黄素能抑制此过程，说明姜黄素具有抗氧化和抗诱
变的作用。Rajakumar等报道，75mmol／L姜黄索能抑制黄
嘌呤氧化酶系统产生的超氧阴离子。
1．4抗自由基作用：姜黄素及其结构类似物通过抗过氧化
脂质达到保护生物膜的作用，而其抗过氧化脂质的主要机制
是清除自由基。有研究报道，酚羟基有很强的去除自由基的
能力，这种能力在甲氧基的存在下显得越发明显，而姜黄索
的分子结构正好符合这种特性，因此具有较强的清除自由基
的能力。Bonte等[2”通过氧嘌岭／黄嘌呤氧化酶(HX／Xo)和
硝基四唑蓝(NBT)还原局部产生超氧化物引起人角质化细
胞发生应激反应研究姜黄素对角质化细胞的保护作用．
MTT实验观察到HX／XO引起人角质化细胞严重损伤，
49％的细胞死亡，给予姜黄素0．325、1．25、5#g／ml，可使细
胞的存活率分别增加13％、18％、22％，且无细胞毒作用}还
发现姜黄紊类化合物可抑制NBT的还原，1．25、5pg／mL下
抑制率高达87％，0．325gg／mL抑制率为75％。提示姜黄紊
类化合物通过抑制NBT的还原，减少超氧化物的形成，降低
过氧化氢浓度而对人角化细胞起到保护作用。Manikandan
等o”研究报道姜黄索对异丙肾上腺素引起的大鼠心肌缺血
的保护作用，造成心肌缺血前或后30rainpo给予】5mg／kg
姜黄素，检测大鼠心肌中与氧化应激相关的生化指标。实验
表明：姜黄紊治疗后降低了大鼠心肌的黄嘌呤氧化酶、过氧
化阴离子、脂质过氧化物以及过氧化物酶的水平；相反，其显
著增加了超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(cAT)、谷胱
甘胩过氧化酶(GPx)以及谷胱甘肽S转移酶(GST)的括性f
组织病理学以及透射电镜研究同样证实上述实验结果，作者
认为，姜黄素的这种作用归功于其抗氧化性和抑制XD／XO
的转化而产生的过氧化阴离子。
2羹黄素的抗肿瘤作用
姜黄素可作为抗突变剂和抗癌剂，美国国立肿瘤研究所
已将其列为第3代癌化学预防药．姜黄紊的抗肿瘤作用已经
成为国内外学者的研究热点。
2．1对细胞周期的影响：Singh等““报道姜黄素可抑制成
纤维细胞生长因子和内皮细胞生长因子诱导的人脐静脉内
皮细胞增殖，并呈剂量相关，可抑制DNA的合成，经流式细
胞检测发现，46蹦以上的细胞阻断于s期，姜黄索是通过抑
制胸苷激酶活性来阻断DNA的合成。提示姜黄素有望作为
一种新型的药物用于癌症治疗。已有研究表明““伽，姜黄素
引起细胞分裂停滞G。和G。／s期，从而抑制部分乳腺细胞的
增殖。HolyD43研究发现10～20gmol姜黄素处理人乳腺癌
MCF一7细胞24～48h，细胞阻断于M期，DNA合戚受到抑
制；48h后细胞形成多个微核，提示姜黄素阻断细胞于G。／
M期与细胞核异常装配有关。Squires等“”报道姜黄紊通过
对S／G：／M细胞周期的影响而抑制HBLl00和MDA—MB一
468人乳腺癌细胞的增殖(ICm一1～5／-mol／L)。上述研究表
明．姜黄素对不同组织的癌细胞周期的调控基于不同的作用
机制，这些机制的研究有待进一步深人。
2．2对细胞凋亡的影响；细胞凋亡是多细胞生物体一种重要
的自稳机制，姜黄紊的抗肿瘤活性与其诱导细胞凋亡密切相
关。Bush等”o报道姜黄索对8种人恶性黑紊瘤细胞株其中4
种野生型，4种p53突变型有促进凋亡的作用。姜黄素诱导细
胞摘亡与剂量和时间成正相关，实验表明，姜黄素诱导细胞凋
亡是通过激活caspases一3和8，但不是caspase一9；姜黄素同时
能不依赖于FasL而诱导Fas蛋白的聚集，并能够阻断NF一
曲细胞存活通道。由于p53突变型恶性黑寨瘤细胞对传统的
化疗有强烈的抵抗性，因此姜黄索有望成为一种新的治疗药
物。Choudhuri等071研究发现姜黄素能诱导p53野生型
MCF一7乳腺癌细胞的凋亡，凋亡伴随着p53表达水平的升高
以爱Bax蛋白表达水平升高引起的DNA结合活性增强。进
一步实验应用p53基因缺陷型MDAH041细胞以及p53高
表达和低表达TR9—7细胞(p53表达水平由四环素严格控
制)，结果表明，姜黄紊诱导的乳腺癌细胞凋亡依赖于p53基
因相关途径，而Bax表达则是p53调控途径的下游因索。姜黄
素这种特性有望在乳腺癌患者的治疗中得以应用。Bhaumik
等[“3报道姜黄素通过激活caspase蛋白表达诱导AK一5肿瘤
(一种鼠组织癌)细胞的凋亡。姜黄索处理细胞后表现为细胞
内ROS升高，线粒体膜电位消失，细胞色素c释放，说明姜黄
紊诱导的AK一5肿瘤细胞的凋亡是通过氧化还原信号传导和
激活caspase蛋白表达。Han等o”报道低浓度的姜黄素就可
以抑制BKS一细胞(未成熟的淋巴瘤细胞)增殖，比对普通的淋
巴瘤细胞作用效果明显，其诱导细胞捅亡与剂量和作用时间
呈正相关；而且可下调早期生长反应基因一1(egr1)、管壁原
癌基因(c—myc)、死亡拈抗蛋白(bet—X：)和p53基因的表达，
TNF—xB结合活性几乎被姜黄素完全阻断t但低浓度姜黄索
抑制的细胞增殖可被基鸟苷(CpG)寡聚核苷酸和抗跨膜蛋白
(anti—CD40)阻断。结果提示，姜黄素是通过下调生长基因和
存活基因的表达，从而抑制BKS-2细胞的增殖以及诱导其进
万方数据
中草药ChineseTraditionalandHerbalDrugs第36卷第11期2005年11月
行细胞凋亡。Pillai等001研究姜黄裹对人肺癌细胞A549和
H1299的作用，其中H1299是p53缺陷型，两种细胞分别用
0～160ttmol／L的姜黄紊处理12～72h，二者增殖的抑制率
都与浓度成正相关，其中H1299还与作用时间有关I姜黄索
还能诱导两种人肺癌细胞的凋亡，40pmol／L姜黄索作用12
h后观察到p53，bcl一2和hcl—XL基因表达水平下降，80～160
,umol／L可使Bak和caspase的表达水平降低，结果表明，姜
黄素诱导的人肺癌细胞凋亡是p53非依赖性的。Duvoix等”“
报道姜黄末通过抑制(谷胱甘肽转移酶)GSTP1—1的mRNA
表达来诱导K562白血病细胞的凋亡tGSTP一1的表达与致
癌作用以及癌细胞的化疗密切相关}姜黄索还能阻断肿瘤坏
死因子TNF—a的表达．抑制佛波酯诱导的激活蛋白一1(AP一1)
和NF—EB结合形成的转录因子与GSTPl1基因的启动子相
结合；通过基因的检测发现，姜黄索还能抑制TNF—a诱导的
GSTPI—I基因转录活性。因此认为，姜黄素是通过对GSTPI一
1基因转录水平的调控来诱导细胞凋亡的。线粒体在细胞凋
亡中起关键作用。Morin等023研究发现，姜黄素能使大鼠肝
细胞线粒体膜通透性增加，线粒体肿胀，线粒体膜电位消失以
及ATP合成受到抑制，这些结果都是因为线粒体通透性转换
通道的开放。线粒体是姜黄索诱导肿瘤细胞凋亡的作用靶点。
Busquets等o”对恶性YoshidaAH+130腹水肝细胞瘤处理过
的大鼠整体给予姜黄素(20mg／kg，8d)，对肿瘤的抑制率达
到31“}有趣的是在体外实验中，浓度为0．5tumol／L的姜黄
紊可抑制肿瘤细胞的生长，抑制率为24％，但在这过程中并
没有促进细胞凋亡。Sindhwani等o”报道姜黄素与UMUC人
及MBT一2鼠膀胱癌细胞共孵育，发现在100．amol／L的浓度
下，姜黄素可以完全抑制两种细胞的生长，电镜下可观察到调
亡细胞的存在；叉将MBT一2细胞移植于膀耽损伤的C3H小
鼠，然后观察姜黄紊对膀胱癌细胞移植成功率的影响．实验结
果显示，给予姜黄素的小鼠膀胱癌细胞移植成功率为16．7％，
而对照组(Fi给予溶剂)小鼠膀胱癌细胞移植成功率为73％。
因此认为，姜黄索对膀胱癌细胞的生长和移植有显著性的抑
制作用。
姜黄素的抗肿瘤作用干1985年由印度学者Kuttan首
次提出，蓟1995年Menon发现其对黑色素瘤B16一F10细胞
肺转移具有抑制作用后，姜黄索的抗肿瘤作用被国内外学者
逐渐重视。到目前为止，关于姜黄素的抗肿瘤研究报道非常
多，但实验结果和作用机制相差很大，甚至矛盾，表明姜黄索
抗肿瘤机制比较复杂，有待进一步研究。
3薹羹素的抗炎作用
Abe等oo将姜黄紊作用于佛渡醑(PMA)或脂多糖
(LPS)刺激的单校细胞以及肺泡巨嘴细胞，并检测其中的白
介素IL一8、单核细胞炎症因子MIP一1n、单核细胞趋化因子
MCP一1、白介索IL一1b以及肿瘤坏死因子TNF—a的水平。结
果表明，姜黄素对IL～8、MIP一1d、MCP一1、II。一lb及TNF—a有
抑制作用，并且与作用荆量和作用时间成正相关，姜黄索正
是通过对这些细胞因子的抑制作用而达到抗炎效果的。Lit—
erat等o”报道阻断炎症前期细胞因子的表达可以降低慢性
肺病在耍儿中的发病率t新生儿前期的肺炎细胞通过支气管
一肺泡灌洗以及LPS10ng／mL刺激形成慢性肺病，成人外周
血单核细胞相同条件处理作为对照，LPS处理后两种细胞都
产生高水平的炎症前期细胞因子；分别加人浓度为0、0．5和
0vmol／L的姜黄索，12h后检测炎症前期细胞因子TNFa、
IL一1P和IL一8的含量}20umol／L的姜黄素能显著抑制前期
肺炎细胞的IL一1p和IL一8的表达，但对TNFa的抑制能力很
弱，对于成人外周血单核细胞，20wmol／L的姜黄素能显著
抑制IL一8的表达。因此，姜黄紊有望成为慢性肺病的一种有
效治疗手段。Fuller等“”在研究肝脏移植过程中发现：在10
例肝脏中，温和的细胞洗脱液可以上调细胞间黏附分子和内
皮细胞白细胞黏附分子的表达．这些分子的表达能促进炎症
的发生，但加人姜黄素后可以降低细胞间黏附分子的过量表
达(10倒中的8例)，而对内皮细胞自细胞黏附分子的过量
表达则完全抑制。Kobayashi等o”报道姜黄素可抑制遗传性
哮喘病人的淋巴细胞的增殖，其抑制II。一2、II。一4以及巨噬细
胞集落刺激因子GM—CSF表达的效果与作用浓度成正比。
由此推断，姜黄紊对免疫疾病的治疗有潜在价值。
4羹黄素的抗龠毒作用
与其他药理作用相比，姜黄素的抗病毒作用相对报道较
少，1995年Mazumder等“”研究发现了姜黄素对人类免疫
缺陷病毒H1V1的抑制作用，是通过抑制HIV一1整合酶发
挥其抗病毒作用的，这种作用可能是因为姜黄紊分子内部的
苯环堆积导致其与HIV一1整合酶作用核心相结合．从而抑
制整合酶的活性。Ranjan等。3“报道，环孢菌素是器官移植中
常用的免疫抑制剂，但它能增强EB病毒引起的器官移植后
淋巴细胞增长的紊乱，产生永生型B细胞，姜黄索能阻断环
孢菌素A和过氧化氢产生永生型B细胞。并呈现剂量依赖
性，20／-mol／L浓度时能抑制永生型B细胞产生。同时，Her—
genhahn等o”报道姜黄素是通过抑制BZLFl基因的转录而
达到抑制EB病毒的效果。
5其他药理作用
姜黄索除上述药理作用外，尚有对肝脏保护作用的广泛
报道，Nanji等o“研究发现姜黄素通过抑制NF一啦基因的表
达对酒精性肝疾病起到保护作用。Park等oo研究姜黄素对
CCI。造成的大鼠急性或亚急性肝损伤的保护作用时发现其
能显著降低血清中丙氨酸转氨酶和天门冬氨酸转氨酶含量。
Soni等研究报道了姜黄素对黄曲霉毒隶诱导的肝损伤具有
保护作用。此外，姜黄素保护肾脏及抗真菌等作用也有报道。
6结语
姜黄素的研究历史悠久，药理作用广泛，近年来大量的研
究表明，姜黄素具有抗氧化、抗肿瘤、抗炎、抗病毒等广泛的药
理作用，但姜黄素的作用机制复杂，有待进一步深入研究。
由于姜黄素本身不溶于水，体内吸收差，易代谢，因此在
进一步的研究中，需要研制开发姜黄索新的剂型．以提高其
溶解度，增强其药理作用及方便给药途径。姜黄素的毒性低、
副作用小、药源广、价廉、服用方便，因此在临床上具有广阔
的应用价值及发展前景。
万方数据
·1740· 中草药chineseTraditionalandHerbalDrugs第36卷第1l期2005年11月
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万方数据
姜黄素的药理作用研究进展
作者： 许东晖， 王胜， 金晶， 梅雪婷， 许实波， XU Dong-hui， WANG Sheng， JIN Jing，
MEI Xue-ting， XU Shi-bo
作者单位： 中山大学药学院,中药与海洋药物研究室,广东,广州,510275
刊名： 中草药
英文刊名： CHINESE TRADITIONAL AND HERBAL DRUGS
年，卷(期)： 2005,36(11)
被引用次数： 40次

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本文读者也读过(5条)
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