全 文 ：广 西 植 物 G ui h ai a15( 3 ):2 3 6一 2 41.5 1 9 9
苦瓜良种— 台湾苦瓜引种栽培研究 *
傅秀红 李 锋 黄正福
( 广西植物研究所 , 桂林 5 42 0 0 6 )
摘 要 本文报道苦瓜良种— 台湾苦瓜引种栽培结果 . 台湾苦瓜在桂林地区种植具有生长快 、 长势好 、 瓜大、 瓜期一长、 产量高 、 质优等综合优良性状 , 引种栽培获得成功 。 适时播种 、 施足基肥 、
适量追肥是台湾苦瓜获得丰产的技术措施 .
关键词 苦瓜 ; 台湾苦瓜 ; 引种栽培
ST UD! E S ON !N T RO DUC T !ON AND C UL T !VAT ION O F IMP ROV E D
VARIE TY OF T A IW AN B AL SAM P E AR
F u X i
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( G u a n g x i I n s t i t u t e o f B o t a n y
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G 往 i l i n 5 4 1 0 0 6 )
A b s t r a e t T h i s P a P e r r e P o r t s t h e r e s u l t s o f i n t or d u e t i o n a n d e u l t i v a t i o n o f T a i w a n
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y i e l d w i t h b e s t q 吐a l i t y . I t h a s be e n s u e e e s s e d i n i n t r o d u e t i o n a n d e u l t i v a t i o n i n
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一
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r a t e a d id t i o n
o f d r e s i n g
.
K e w w o r d s M o 川 o r d f e a e h a r a ” t a` ; i n t r o d u e t i o n a n d e u l t i v a t i o n
苦瓜 ( M o m or id ca o ha ar ” t ia L . ) 为夏秋淡季蔬菜品种之一 。 在我国南方各省区均有栽
培 , 而广东 、 广西 、 湖南 、 四川更为普遍 。 但是 , 本地苦瓜品种普遍产量低 , 品质较差 , 供
应期短 , 为了更好地满足 日益繁荣的市场需要 , 延长苦瓜供应期 , 必须采用良种 。 为此 , 我
们于 1 9 9 1一1 9 9 3年对苦瓜良种— 台湾苦瓜进行了引种栽培研究 , 现将研究结果总结如下 。
1 试验材料与方法
试验地设在广西桂林雁山广西植物研究 所 试 验 地 , 位于广西北部 , 北纬 25 0 1 1产 , 东经
n O O 12
尹 , 属中亚热带气候 。 据气象观测 , 年平均温度为 1 9 。 2℃ , 极端最高温度为 40 ℃ , 极端
最低温度为一 6 ℃ , 月平均温度高于 20 ℃有 6 一 7 个月 , 年降雨量为 1 8 6 5 . 7 m m , 年相对湿
. 苦瓜的营养成分由全德健 、 葛开玉 , 昊祖祥测定 , 特表谢忱 、
3期 傅秀红等 :苦瓜良种— 台湾苦瓜引种栽培研究
度为 7 8%,土壤为沙页岩发育而成的酸性红坡 ,
比值偏低 , 磷钾含量也低 。
1 9 9 1年试验材料系台湾友人赠送给
pH值为 5 . 0一 6 。 O, 土壤有机质含量少 , 碳氮
发芽温度
( ℃ )
表 1 不同温度与种子发芽率的关系
种 子 数 开始发 发芽持 发芽数
( 粒 ) 芽天数 续天数 ( 个 )
发芽率
( % )
3 5 10 0 2 6 6 4 6 4
口ó6九0自心O甘件`眨口`U月D丹O,O甘O七丹了U32424晓U0肖Unó几óO,通.上二,孟n甘UO工勺0介O的`,ó心自
桂林市人民的台湾苦瓜种子 , 1 9 9 2年及
19 9 3年试验材料系自留种子 。 1 9 9 1年在
5 月 1 3日播种 , 1 9 9 2年除不同播种时期
试验外均在 4 月 17 日播种 , 1 9 9 3年于 4
月 2 7一 28 日播种 。 种植时施用的基肥 ,
除基肥试验外 , 其它试验每株施用鸡粪
5 k g
, 磷肥 0 . 75 k g 。 生长期采用复合
肥作追肥 , 除追肥量试验外 , 其它每株
常 温
( 1 5一 1 8℃ ) 10 0 4 4 3 6 3 6
追施复合肥 0 . 25 k g , 分五次水施 , 在幼苗出土一个月开 始 施 第 一 次 , 以后每10 d 追施一
次。 叶面追肥试验以 a8 02 ” 、 尿素 、 磷酸二氢钾为叶面肥 , 在苦瓜开花期起每 7 d 喷施一
次, 直到采瓜结束 。 品种比较试验 , 以株为单位采用对比法排列 , 用本地苦瓜品种青皮瓜作
对照 , 重复10 次 。 除不同种植密度试验外 , 试验小 区 面 积 均 为 20 m Z , 种植 10 株 , 株行距
为 1 . 0 m x Z 。 O m 。 篱架 。 本试验所需调查项目均采用常规调查方法 。
2 试验结果与分析
2
。
1 种子发芽试脸
苦瓜系用种子繁殖栽培 , 种子种皮坚硬 , 发芽缓慢 , 为此必须进行催芽 。 我 们 采 用 了
3 5℃ 、 3 0℃ 、 2 8 ℃ 、 2 5℃ 、 2 0℃及常温 (1 5一18 ℃ )等 6 种不同温度发芽试验 , 结果见表 1 。
从表 1 看出 , 不同发芽温度对台湾苦瓜种子发芽率有明显差异 , 28 一 30 ℃是台湾苦瓜种
子发芽的适宜温度 , 发芽持续天数少 , 发芽率高 。 温度高于 35 ℃或低于 20 ℃ , 种子发芽极为
缓慢 , 随后种子发生霉烂 。
2
.
2 品 种比较试脸
2
。
2
。
1 生物学特性观察
2
.
2
.
1
.
1 形态特征 : 台湾苦瓜较本地苦瓜生长茂盛 , 主蔓粗 , 蔓粗达 1 . 9 7 2 c m , 而 本地苦
瓜仅 0 . 6 5 8 o m ; 主蔓子叶以下扁状 , 粗壮 , 黄白色 , 子叶以上为五角菱形 , 淡黄 、 绿相间 。
新梢表面覆盖许多白色长绒毛 , 节间长 , 为 10 . 3 c m , 而本地苦瓜仅 6 . 0 c m 。 台湾苦瓜叶子
为掌状深裂刻 , 浓绿 , 叶面积大 , 标准叶叶面积达 1 9 1 . 0 o m Z , 叶柄长 9 . 5 o m , 而本地苦瓜
叶面积仅 6 9 。 0 c m “ , 叶柄长 4 . 5 c m 。 台湾苦瓜的果实大 , 为长 26 . 5 c m 、 宽 10 . 9 c m 的 大 圆
锥形 , 单瓜重 5 6 . 93 9 , 灰 白色或白色 , 果面有很多肥大溜状凸起 , 晶莹透明 , 甚是美观。
2
.
2
。
1
。
2 物候期 : 台湾苦瓜在桂林生长期长 , 达 12 7一 15 8 d , 比本地苦瓜长 30 一 46 d 。 从播
种到雄花开放需 30 d , 到雌花结实需 38 一45 d , 雌花开放后 2 一 27 d 果实开始采收 。 台湾苦瓜
果实采收期长 , 达 58 一 8 d , 比本地苦瓜长 15 一 37 d ( 表 2 ) 。
2
.
2
.
1
.
3 生长特性比较 : 为探明台湾苦瓜在桂北地区生长规律 , 我们连续二年从种植出苗
后每 10 天进行定株观测 , 结果表明 , 台湾苦瓜在桂林种植生长很茂盛 , 株高可达 5 6 8 。 7 6 o m ,
主 蔓 粗 1 . 9 7 2 c m , 分枝始着生节位低 , 从主蔓第 l 节位起 分 生 侧 枝 , 分 枝 力 很 强 , 分
厂 西 植 物 1 5卷
表 2, 品 种 间 物 候 期 比 较 ( 月 、 日 )
种植
年度 品 种 播种期 出苗期 子 叶期
4 一 5真叶期 倒蔓期
分枝形成 期
~ 现董扛 ~五垄期_雄花 雌花 雄花 雌花 一三业
、塑一一始期 盛期 末期
20517
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八UJ任通ù月一,孟22.1八石件廿月了月2厅才一匕Zt了咋`,工曰JtJ山b汽弓山口舀巴d,自n勺6目匕口吮八O几O亡心一ó,ó丹舀2几`品匕舟O丹bl勺n.竹了J性八内01勺已é巴口n舀.上弓`介O几b500tl21了6.…51勺ù口1 9 9 1 台湾苦瓜1 , 9 1 本地苦瓜1 9 9 2 台湾苦瓜
19 9 2 本地苦瓜
5
。
13 5
。
1 6
5
。
1 3 5
。
1 6
4
。
1 7 4
。
2 2
4
。
1 7 4
。
2 2
。
1 8 5
。
2 2
。
1 8 5
。
2 2
。
2 4 4
。
3 0
。
2 4 4
。
2 9
枝 3一 4 级 , 侧枝数达 20 . 12 个 ,侧枝总长为
9 8 3 9
.
9 2 c m
。 6 月初开始分生侧林 , 枝梢生
长以 6 月初至 7 月初生长最快 , 主蔓月生长
量达 2 7 3 . 3 4一 3 0 7 . 8 0 e m , 主蔓增粗 0 . 7 8 o m 。
由于这期间气温均在 25 ℃ 以上 , 有利于苦瓜
生长 , 这时应加强 田间管理 , 以利于提高产
量 。 7 月中以后 , 果实开始 逐 渐 采 收 , 生
长 逐 渐 缓 慢 。 8 月初以后生长 基 本 停 止
井纵纂默:` ” ` ” 台脚香瓜盆扭 、 1.5 1年 飞黔: 二
翻胃t,帐勺.V1.08姑助栩(科砚ù粗-
五 l肠 压肠 ` 1 瓜场 瓜肠 秘 , . 了` ? .肠 。石 且一“ 月 、 日 )( 图 1 )
2
。
2
。
1
。
4
株植物 ,
位较低 ,
开花结果特性 : 苦瓜系雌雄异花 同 图 1 台湾苦瓜与本地苦瓜株高茎粗年生长曲线
台湾苦瓜雌雄花着生节位较高 , 分别着生于第 19 节和 16 节 以上 , 而本地苦瓜着生节
着生于第 16 节和 10 节以上 , 台湾苦瓜主要以第一次分枝结果为主 , 同时主蔓 、 第二
次分枝也能结果 , 结果性强 , 平均每株结瓜 13 . 6个 , 而本地苦瓜主要以主蔓及第一次分枝结
果 , 每株结瓜 12 . 6个 。
为了弄清台湾苦瓜在桂林种植果实生长发育规律 , 我们 连续二年定期对果实进 行 了 观
测 , 雌花开放后每隔 s d 测一次 , 以本地苦瓜作对照 , 结果看出 , 台湾苦瓜果实前 10 d 生长
缓 慢 , 10 一 25 d 生长最快 , 纵径平均日增长 1 . 32 一 1 . 4 1 c m , 横经 日增长 0 . 40 一。 。 5 o m 。
果柄以第 5 一 15 d 生长最快 , 基本达最大值 , 平均日增长 0 . 97 o m 。
2
。
2
。
2 产量
台湾苦瓜与本地苦瓜连续 3 年年平均单株产量见表 3 , 从表 3 可求出 t = n . 8 2 , 查 才值
表得 t 。 . 。 : 二 9 . 9 25 < 1 1。 8 2 , 说明两品种间的产量差异极显著 , 台湾苦瓜的产量较本地品种增
产14 0 . 70 %一 2 52 . 1 % 。 结果还表明 , 恶劣的气候条件对台湾苦瓜的产量影响较本地苦瓜的
小 , 1 9 9 3年在苦瓜生长期及开花期 , 雨水多 , 气温低 , 不利于苦瓜生长及授粉受精 , 造成苦
瓜产量降低 , 但台湾苦瓜仍获得单株产量 5 . 0 k g的 丰 产 , 而 本 地苦 瓜 仅 1 . 42 k g , 增 产
2 5 2
。
1 1 %
。
2
。
2
。
3 品质
我们于 1 9 9 2年采收第一批果实时取样进行品质分析 , 结果 ( 表 4 ) 表明 , 台湾苦瓜与本
地苦瓜的水分 、 还原糖及碳水化合物都基本相似 , 且台湾苦瓜还具有可食率高 , 维生素 C含
量高 , 苦味素减少等优良品质特性 , 属苦瓜优良品种 。
2
。
2
。
4 抗逆性
台湾苦瓜与本地苦瓜一样 , 适应性强 , 但低温和高温都不利于生长 , 所 以当气温上升到
20 ℃以上的 4 月中下旬播种为宜 。 台湾苦瓜在桂林种植具有较强 的抗 逆 性 , 长势妊 , 产量
庆祝广西植物研究所六十周年
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第 1 5卷 第 3期
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3期 傅秀红等 :苦瓜良种— 台湾苦瓜引种栽培研究 24 1
表 8不同迫肥量与台湾苦瓜长势及产量的关系 (9 9 1 2年 )
追肥量 株 高 主蔓粗 侧枝总长度 总叶数 叶大小 单株产量 单株结瓜数 单瓜重
( k g) (
e m) (
e) ( me m) (枚 ) ( c) m( k g) (个 ) ( g)
0
。
0 0 4 1 8
。
0 1
。
10 5 26 6
。
70 5 75
。
37 1
。
0 x 6 1
。
8 3
。
5 1 3 2
。
9 0 4 2
。
7 1
0
。
15 5 4 8
。
0 1
。
20 4 7 3 2
。
8 36 3 2
。
9 1 8
.
5父 7 1。 5 4。 26 10。 34 1 2。9 3
0
。
0 249 3
。
3
_
1
。
29 79 5 3
。
7 1 1 2 2
。
4 20
。
2x 1 8
。
4 8
。
4 6 10
。
5 4 24
。
76
0
。
9 5 5 7 2
。
5 1
。
4 19 8 39
。
9 9 7 1 2
。
4 20
。
5 x9 1
。
5 6
.
5 1 1 3
。
0 5 0 0
。
7 7
对照 0 4 6. 1 1。 5 4 4 1 1 1. 25 5 4 8. 0 19 . 2x 1 8。 2 2. 7 38. 8 309 。 17
产量达 6. 5 1k g, 而对照仅 5 . o k g , 增产 3 0 . 2% 。 其次为 。 . 5 %磷酸二氢钾 , 株产为 5 . 4 k g,
增产 8 . 8% 。 喷施 8t 0 2, 溶液对台湾苦瓜 的产量影响不大 , 株产量为 5 . 03 k g 。
3 小 结
( 1 ) 台湾苦瓜在桂林种植具有植株生长快 , 长势好 , 分枝力强 , 枝蔓粗 , 叶多 , 叶大 ,
瓜大 , 瓜期长 , 产量高 , 品质较优等综合优良性状 , 引种栽培获得成功 。
( 2) 台湾苦瓜在桂林种植生长期长 , 达 12 7一 1 5d8 ; 生 长快 , 以 6 月初至 7 月初生长
最快 , 主蔓月生长量为 2 7 3 . 3 4一 3 07 . 80 c m , 主蔓径粗月生长量为 0 . 78 e m , 台湾苦瓜的果实
自雌花开放后 2 一 27 d 开始采收 , 果实以雌花开放后 10 一 25 d 生长最快 , 纵径 日增长 1 . 32 一
1
。
4 1 c m
, 横径 日增长0 . 40 一 0 。 5 o5 m 。 果柄以第 5 一 15 d 生长最快 , 平均 日增长 0 . 9 o7 m 。
( 3 ) 台湾苦瓜的产量极显著高于本地苦瓜品种 , 增产 14 0 . 7%一 252 . 1% 。 台湾苦瓜的
品质也优于本地苦瓜品种 , 可食率增多 6 . 65 % , 维生素 C含量增加 , 苦味素减少 。 台湾苦瓜属
苦瓜优良品种 。
( 4 ) 台湾苦瓜种子适宜发芽温度为 28 一 30 ℃ , 发芽率高达 90 %一 96 % , 且发芽持续天
数少 。 温度高于 35 ℃或低于 20 ℃ , 种子发芽缓慢。
( 5 ) 不同播种时期对台湾苦瓜的长势及产量有明显差异 , 以 4 月 17 日播种的长势最好 ,
产量最高 。 在生产中 , 应在气温 20 ℃以上的 4 月 中下旬播种为宜 。
( 6 ) 不 同种植密度对台湾苦瓜 的产量有显著差异 。 行株距为 3 m x l m 的单株产量最
高 , Z m 又 l m 的亩产量最高 , 高密度种植的台湾苦瓜产量低 。
( 7 ) 施用基肥与不施基肥对台湾苦瓜的生长与产量有明显差异 , 不 同基肥 间也有显著
差异 。 以鸡粪 5 k g 加磷肥 o . 75 k g 作基肥的效果最好 , 其产量比对照增产 2 2 4 . 5 7% , 单株结
瓜数增加8 1 . 3 1% , 单瓜增重 7 8 . 5 7% 。
( 8 ) 追肥与不追肥对台湾苦瓜的长势及产量差异极显著 , 不 同追肥间也有明显差异 ,
随着追肥量的增加 , 其长势增强 , 产量增加 。 以每株追肥 0 . 25 k g 复合肥的效果最好 , 产量
比对照增产 13 8 。 7 2% , 单株结瓜数增加 47 . 2 % , 单瓜增重 6 1 。 29 % 。
.
( 9 ) 叶面追肥对台湾苦瓜产量有较明显影响 , 尤以 0 . 5%尿素溶液贵施效果最好 , 比对
照增产 30 。 2% 。
参 考 文 献
1 西南农学院主编 。 蔬菜研究法 。 河南科学技术出版社 , 1 9 8 1
2 李曙轩。 蔬菜栽培生理 . 上海科学技术出版社 , 19 79