全 文 ：632011，32(5)·云南林业
壳斗科植物中的栎、栲等属的许多果实 , 营
养成分丰富 , 含淀粉 , 脂肪 , 蛋白质 , 糖分 , 果胶 ,
多种维生素 , 菸酸等 ; 种子可食用 , 酿酒和加工
成各种食品 ; 种壳可提取单宁 , 制作活性炭等 . 云
南壳斗科植物资源十分丰富 , 为最有开发利用的
野生植物资源之一。
高山栲
高山栲别名白猪栎 , 毛栗 , 滇锥栗等 , 为常
绿乔木 , 高可达 20-30 米 , 胸径 3 米 . 树皮暗灰
色或灰褐色 , 叶互生倒卵形或椭园形 , 长 6-11
厘米 , 宽 3.5-7 厘米 , 叶面绿色 , 老叶银灰 ; 花
单性 , 雌雄同株 ; 坚果宽卵形至圆形 , 直径 0.8-1
厘米 ; 花期 4-5 月 , 果期次年 9-10 月。
高山栲在云南主产滇中 , 滇东北 , 滇西北 ,
生于海拔 900-2 800 米的林区 , 常见于向阳山坡
杂木林中 . 至今还保存有数百年的古木大树。
元江栲
元江栲别名直刺栲 , 毛果栲 , 为壳斗科常绿
乔木 , 高可达 45 米 , 胸径 1.8 米 . 树皮暗灰色 ,
细裂 ; 叶互生 , 革质 , 卵圆或长圆形 , 长 6-11
厘米 , 宽 2-4.5 厘米 ; 花单性 , 雌雄同株 ; 果序
长 6 厘米 , 坚果多为 3 枚 , 圆锥形 , 直径 1-1.2
厘米 , 密生绒毛 . 花期 5-6 月 , 果期翌年 10 月。
元江栲多分布于红河 , 文山 , 玉溪 , 曲靖 ,
普洱 , 保山 , 临沧等地 , 而滇中常见。
刺栲
刺栲别名红栲 , 红锥栗等 . 刺栲亦为常绿乔
木 , 高 30 米，胸径达 1.8 米 ; 树皮灰色 , 微带褐
色 ; 叶互生 , 革质 , 宽披针形至窄卵形 , 长 5-12
厘米 , 宽 2-4 厘米 ; 坚果扁球形 , 直径 1.5 厘米 ,
密生绒毛 ; 花期 3-5 月 , 果期翌年 9-10 月。
刺栲产腾冲 , 龙陵 , 景东 , 思茅 , 勐腊 , 富
宁等地 , 生于海拔 500-1 600 米 , 气候温暖 , 湿
润的山谷疏林中。
滇青冈
滇青冈为常绿乔木 , 高达 23 米 , 胸径 1.2 米 ,
幼枝有绒毛 ; 叶互生 , 革质 , 椭圆形或披针形 ,
可开发利用的壳斗科植物
长 5-1 厘米 , 宽 2-5 厘米 ; 雌雄同株 ; 坚果椭圆
形至卵形 , 直径 0.7-1 厘米 ; 花期 4 月 , 果期 10
月。
滇青冈分布于昆明 , 曲靖 , 文山 , 红河 , 大
理等地。生于海拔1 100-3 000米的山地阔叶林中。
除上述壳斗科树种外 , 果可供开发利用的壳
斗科树种还有印度栲 , 粗穗石栎 , 滇石栎 , 槲栎
等等。对它们的利用在我国也有悠久的历史，据
史记记载 , 在春秋战国时 , 就巳经把栎、栲果实
作为衡量地方物产的标准之一。其一直被视为木
本粮食 , 用于饲料和淀粉加工。
此外 , 壳斗科植物还有广泛的综合利用价值 ,
一是其材质坚实 , 耐腐性能好 , 是建筑 , 矿柱 ,
枕木 , 车辆 , 农具 , 家具及薪炭等优良用材 ; 二
是许多栎、栲树种其树皮 , 叶 , 枝条 , 橡碗 ( 壳斗 )
富含鞣质可提取栲胶 ; 三是提取栲胶后的残渣还
可用于生产糠醛 , 醋酸钠 , 胡敏酸 , 活性炭等 ;
四是栎、栲类许多树种一般都可用于培养食用菌
如香菇 , 木耳 , 灵芝等 ; 五是它们中的一些种类
的叶子可以喂养榨蚕 ; 六是其中许多树种形体高
大 , 枝繁叶茂 , 四季常青 , 是优美的风景树种和
行道树种。
囗汤发兴
古树雄姿 王功成 / 摄
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