全 文 ：表 2 秋 季 采 样 元 素 分 析 表
钦i T一 9.
一 12
含量 (林g /g )
锌 { 铜 { 砷 } .错 !镐 「 汞
Zn
.
Cu
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A s
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Pb d C} Hg
… 3 2 5 4{全 根 … 3 2 3· 4 (“ 3· 6} 3 8 1· 1 .1 3 1· 8`… 3 5 1 9 2 0 2。 5
} 钒 { 镍
V } i N
6…, 6 . ` …4 1 . 5
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四 、 狼毒的利用价值
1
. 狼毒可造纸 。 茎和根纤维细而柔软 , 是生产高级纸的原料 。 我国藏族人民有史以来
用的 “ 藏经” 纸 , 就是以狼毒为主要原料 , 仍流传至今 。
2
. 狼毒做药用 。 在青藏高原的少数民族用狼毒治疗 “ 疥癣 ” 、 “ 顽固性皮肤溃疡 ” 、
“ 恶疮 ” 等 。 近年来 , 随着科学的发展 , 已由我国和日木联合研究出 , 从狼毒根中提取的成
份 , 再提炼具有抗癌作用的物质制成抗癌剂 , 对各种癌的治疗效果已初见成效 。
3
. 狼毒能生产工业乙醇 。 狼毒根部淀粉含量高 , 可用来发酵生产工业乙醇 。
主 要
《四川省经济动植物开发》
2
。 杨伟文 、 许俊英 , 《中草药》
参 考 文 献
四川省社会科学院出版社 , 19 8 8年 5 月 。
1 5 : 2 一 1 2 , 1 9 8 4年 。
中国山碴属资源综合利用
端 木 斤
( 中国林科院林化所林产资源矛11用研完室 )
山碴属 C r a at e g u 3 L . 约 1 0 0 。多种 , 广布北半球 , 北美最多 ; 中国产 17 种 , 分 布几全
国 。 中国对山渣的利用历史悠久 , 但被时限于野果食用及药用 , 采憔薪材 。 现时自80 年代起
我国山植水果发展迅速 , 年产果达 1 亿公斤 。 本文就中国山植属资源综合利用综述报导 , 以
利全国各地生产利用的需要 。
1
。 果实 :
1 ) 食用 :
( 1 ) 大果类 : 山植 C . p i n n a t i f i d a B g e . 及其变种山里红 C . p i n n a 亡i f id a v a r .
m aj or N
。
E
。
Br
。 , 果实含水分 7 4 。 1% , 蛋 白质 0 . 7% , 脂肪 O。 28 % , 碳水化合物 2 2 . 1% ,
每百克中含钙85 毫克 , 磷 20 毫克 , 铁 2 . 1毫克 , 胡萝 卜素 0 . 82 毫克 , 硫胺 0 . 02 毫 克 , 核黄素
0
.
05 毫克 , 尼克酸0 . 4毫克 , V 。 2 0 . 5毫克 , V C 89 毫克 , 山植酸 , 酒石酸 , 构袜酸 , 黄酮类 ,
内醋 , 贰类 , 糖类 , 营养丰富 , 维生素及矿物质均比第一代水果 (苹果 、 梨 、 桃 、 柑桔 、 香
蕉 、 菠萝等 ) 为高 , 含钙尤为水果之首位 。 山里红果最大 , 品质更好。 并且耐贮 , 耐远运 ,
保鲜性好 。 一般株产果 50 公斤 , 大树株产 2 0 一 3 0 公斤 , 最高单株产 50 0公斤 , 平均亩产 3 0 0 0
~ 4 0 0 0公斤 , 全国年产约 1亿公斤 。 山碴果不仅供鲜食 , 可转化加工冰糖葫芦 , 山植糕 , 果
丹皮 , 山植片 , 糖水缸头 , 蜜饯 , 山植粉 , 山喳糖 , 山碴酱 , 果汁 , 山碴酒 , 点心 , 饮料 ,
制醋等 , 可制作上百个花色品种 , 其色鲜艳 , 营养丰富 , 为国内外佳果食品 。 山里红以大红
袍 、 大敞口 、 红瓤锦球 、 白瓤锦球品质上佳 ,丰产耐贮 。 云南山植 C . s ea b r i f ol ia ( ’ r h u n b . )
R e h d
. 的红果 、 大白果 , 品质也佳。
( 2 ) 野生小果类 : 野山植 C . e u n e a t a S i e b . e t Z u e e . 味酸 , 含糖量 1 0% , 蛋 白质
0
.
7%
, 脂肪。 . 2% , 灰分 0 . 6% 。 其他野生小果类 , 果小 , 味酸甜 , 可生食 、 酿 酒 、 果汁 、
击1』醋 。 诸如 : 阿尔泰山植 C . a l t i c a ( L o u d . ) L a n g e , 桔红山碴 C . a u r a n t i a P o ja r k , 绿
肉山碴 C . e h l or o s a r e a M a x im . , 中甸山碴C . e h u n g t i e n e n s i s w 。 W . S m i t h , 光 叶
山碴 C . d a h u r i e a K o e h n e e x S e h n e i d 。 , 湖北山碴 C . h u p e h e sn i s S a r g 。 , 甘 肃 LIJ 植
C
.
k a n s珊 n s i s W I Is . , 毛山碴 C . m a x im o w i e z i i S e h n e i d . , 滇西山喳 C . o r e s b i a W .
W
.
S m i t h
, 裂叶山植 C . r e m o t i l o b a t a H 。 R a i k . , 辽宁山碴 C . s a n g u in e a P a l l 。 , 陕
西山碴 C . s h e n s i e n s i s P o aj r k . , 准噶尔山植 C . s o n g a r i e a K . K o e h , 山东山碴 C . w a -
t t i a n a H e m s l
.
e t L a e e
. , 华中山植 C . w i l s o n i i S a r g . 。 这些小果类山碴可转化 加工成
果汁 、 果酒等多种食品 ; 或代山植药用 ; 或作砧木提高果实品质 。
2 ) 药用 : 山碴为我国常用中药之一 , 主要成份 : 山碴酸 , 酒石酸 , 柠檬酸 , 构椽酸 ,
黄酮类 , 糖类 , 试类及大量 V c 。 有软化血管 , 扩张血管 , 降血压 , 降胆固醇 , 降血脂 , 化痰
止痢 , 助消化之功效 , 主治高血压 , 冠心病 , 糖尿病 , 婴儿缺钙 , 小儿疮积 , 肉食不化 , 肾
盂肾炎 , 产后癖血 ,恶露不尽 ,菌莉肠炎 , 绦虫病 , 冻疮等 , 并为抗癌药 , 制剂 ,’ 乙脉通 ” 及 “ 脉
安冲剂” , 对冠心病及二尖瓣窄狭疗效好 。 野山检主要成份 : 山植酸 , 懈皮素 , 绿原酸 , 咖
啡酸 , 齐墩果酸 , 构栋酸 , 苹果酸 , V c , 揉质 , 糖类等 。 药效近似山植 , 主治肉食积滞 , 消
化不良 , 小儿疮积 , 菌痢肠炎 , 高血压 , 产后腹痛 , 绦虫病 , 冻疮等。 其他 : 阿尔泰山碴 ,
光叶山碴 , 湖北山植 , 甘肃山碴 , 毛叶山碴 , 辽宁山碴 , 云南山植等均可入药 。
3 ) 兽 药 : 北 山 碴 (栽培的 ) 及南山植 (野生的 ) 均可 , 主治牛积食不化 , 马宿食不
消 , 猪食痢 , 均有显效 。
2
。 种子 :
药用 : 主治庙气痛 , 腰痛 , 产后阵痛 。
3
. 花 : 蜜源 : 野山碴花期 5 ~ 6 月 , 蜜量中等多 ; 湖北山植花期 5 ~ 6月 , 蜜 、 粉均
丰富 ; 毛山植花期 5 ~ 6月 , 蜜多粉少 ; 甘肃山碴花期 5 ~ 6 月 , 蜜、 粉均丰富 ; 阿尔泰山
检花期 5 ~ G月 , 新疆资源多 ; 华中山碴花期 5 月 , 蜜 、 粉均丰富 ; 山碴蜜量较少 , 但山里
红花期 5 ~ 6月 , 蜜 、 粉均丰富 , 蜜珑拍色 , 含果糖 4 2 . 9% , 葡萄糖 30 % , 蔗糖 1 . 1% ,水分
2 1
.
4%
, 为有价值的蜜源植物 。
4
。 叶:
1 ) 代茶 : 嫩叶可焙茶 , 如野山碴 , 山里红 , 山碴等可代茶饮 , 且有降血压之效 。
2 ) 药用 : 野山碴叶 , 主要成份 : 绿原酸 , 棚皮素 , 山植酸 , 熊果醇 。 主治高血压 ; 光
叶山植叶药用助消化 , 扩张血管 , 防治冻疮 ; 山植叶有降压 、 强心 、 抑菌作用 , 主要成份 :
绿原酸 , 懈皮素 , 山碴酸 , 熊果醇。 主治高压血 。
5
. 根 : 药用 : 山植 、 山里红及野山碴的根主治风湿性关节炎 , 痢疾 , 水肿 。
6
。 全树 :
1 ) 砧木 : 一些野生山植树种可作 山碴优 良品种及蔷薇科苹果 、 梨 、 批 把 、 楹悖的砧
木 , 可矮化果树 , 防病虫害 , 提高果实品质 。
2 ) 膺地绿化果树 : 本属树种适应性强 , 耐膺 、 耐寒 、 抗风 , 对土壤要求不严 , 为捍到也
绿化果树树种 , 其生态效益及经济效益俱大 。
3 ) 环保树种 : 本属树种能抗大气污染 , 城镇 、 乡村均可种植 , 保护生态环境 。
4 ) 观赏树种 : 本属多数树种为 白花 、 红果 、 绿叶相映 , 为艳丽庭园观赏树种 。
5 ) 绿篱树种 : 本属常为有刺灌木 , 适作绿篱 , 如 山碴及山里红 , 辽宁山碴等多种 。
本属资源综合利用面广 , 主为第二代高营养水果及其转化加工多种食品 , 药用尤对冠心
病及其抗癌药用具有前景 , 保健饮茶 , 种子油 , 蜜源 , 能源薪材 , 环保 , 绿化 , 绿篱等多种
综合利用价值 , 其经济效益 、 生态效益及社会效益均高 , 为贫痔地区脱贫致富经 济 树 种 之
(上接 4 7页 )
它们对动物有不 良影响 , 但是 , 有的野生动物可以完全依靠希蒙得木种子生活 , 包括牛都吃
它的叶子和种子 。
研究人员建议用多种方法使 A N F分解 。 如可用不同溶液处 理 以 便 得到一种可 食 用的
粉 , 然而 , 这些方法往往化费时间长 、 费用大 , 而且会降低蛋白质的质量 。
为了把希蒙得木粉转变为牛饲料和蛋白质离析物 , 本项研究采用了几种比 较实 用 的方
法 : 它们包括酶催处理 、 发酵处理和水提取法 。
实验室酶青贮和乳酸杆菌发酵 : 用 50 。克希蒙得木粉同蒸馏水 ( 1 6 O0m l) 混 合 , 其p H为
8
.
0
。 将混合物封在两个塑料袋内 , 保持 2 9℃ 20 天 。 每到 O , 3 , 6 , 10 , 20 天时取样 ,并分
析其p H和 A N F等 。 发酵在静态培养中进行 , 取样时动作要轻 , 样品再混合 7天 。 在一 项分
离实验中将嗜酸乳杆菌N R R L B 一 6 2 9加入磨碎的脱脂希蒙得木粉中 。 20 天后将粉冻干 。
试验工厂水提取 : 为了提取 A N F或蛋 白质 , 用蒸馏水制成粉浆 , 再通过振动筛排放 , 将
通过筛的水离心 。 然后将残留的粉干燥 。
试验工厂薄膜分离希蒙得木蛋白质 : 把希蒙得木粉 ( 。 k g) 的水提取 物 ( 1 1 4 L ) 放 在
超速离心机中离心 , 接着抽提通过 o . s m Z薄膜设备 (不同压力 ) 进行浓缩 。 然后再进行其它
处理 。
对小鼠的喂养试验表明 : 以上处理所得希蒙得木粉均未对小鼠的生长发育 产 生 不 良影
响 , 而且无毒性 。 从当前的生产实际出发应选择发酵法 。 只有降解粉内所含A N F不产 生 毒
性的 F . m on il if 改 m e或其它生物体才能使用 。
压滤饼含有残留的油和活性酶 。 要对压滤饼粉进行去毒性酶催处理 。 但是抗营养的油仍
应去除。 如果油可以同蛋白质溶液分离的话 , 为得到蛋白质离析物采取的E D T A一 水 提 取
法程序能够从压滤饼中得到最有价值的副产品 。
译自 J . A梦 i c F o o d . C h e m . V o l . 3 5 . 掩 8