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76 饲料研究 FEED RESEARCH NO． 05，2013
收稿日期:2012 － 12 － 31
第一作者:李丽，E － mail:mxll2004@ yahoo. com. cn
复方杨树花预混剂对产蛋鸡生产性能的影响
李 丽
辽宁医学院畜牧兽医学院
摘 要 试验旨在研究日粮中复方杨树花预混剂对蛋鸡产蛋性能、蛋品质及血液生化指标的影响。将
360 只 55 周龄海兰褐蛋鸡随机分为对照组和试验组，每组 6 个重复，每重复 30 只鸡。对照组饲喂基础日粮，
试验组在基础日粮中添加 0. 1 %复方杨树花预混剂，试验期 30 d。结果表明，复方杨树花预混剂能显著提高
蛋鸡的产蛋率、蛋黄颜色、哈夫单位和蛋黄的相对质量，蛋壳厚度、蛋壳相对质量和蛋壳强度也有一定程度
的提高，显著降低料蛋比和蛋次品率。显著降低血清中总蛋白、谷丙转氨酶、尿素氮和总胆固醇的含量，血
钙质量浓度有显著提高。
关键词 复方杨树花预混剂 蛋鸡 产蛋性能 蛋品质 血液生化指标
中图分类号:S 831 文献标志码:A 文章编号:1002 － 2813 (2013)05 － 0076 － 03
随着养殖业的迅速发展，众多的抗生素、促生
长剂和防腐剂等在饲料中的使用也越来越普遍，它
们在一定程度上推动了畜牧业的发展，但同时也带
来食品安全隐患，尤其是抗生素的长期大量使用，
不仅诱发细菌产生耐药性，而且也导致了肉、蛋和
奶等动物性食品的药物残留，极大的危害了人类健
康。因此生产安全、优质、营养、无污染及无公害
的绿色畜产品已成为人们关注的焦点。杨树花富含
维生素、生物碱、有机酸、酚类和生物碱等成分，
杨树花营养丰富且具有抑菌、解热镇痛和抗风湿等
作用，对畜禽痢疾等细菌性疾病疗效显著。但大多
应用于家畜兽医临床疾病防治，对畜禽生产性能的
研究很少有报道。试验在蛋鸡的日粮中添加复方杨
树花预混剂，研究其对蛋鸡生产性能及肠道菌群的
影响，为复方杨树花预混剂在生产中的应用提供理
论依据。
1 材料与方法
1.1 试验动物及试验材料
1.1.1 试验动物
选择 55 周龄及体质量相近的健康海兰褐蛋鸡。
1.1.2 试验材料
复方杨树花预混剂由辽宁医学院畜牧兽医学院
动物药学实验室提供。
1.2 试验设计
将 360 只海兰褐蛋鸡随机分成 2 组，每组 6 个
重复，每重复 30 只蛋鸡。对照组饲喂基础日粮，
试验组在基础日粮中添加 0. 1 %复方杨树花预混
剂。基础日粮组成及营养成分见表 1。
表 1 日粮的配方组成及营养成分
日粮组成 含量 营养成分 含量
玉米 /% 63 代谢能 / (MJ·kg － 1) 11. 38
豆粕 /% 21 粗蛋白 /% 16. 42
玉米蛋白粉 /% 3 钙 /% 4. 75
大豆油 /% 1 有效磷 /% 0. 36
石粉 /% 8 赖氨酸 /% 0. 84
预混料 /% 4 蛋氨酸 /% 0. 38
胱氨酸 /% 0. 63
注:每千克 4 %预混料中含:维生素 A22 万、维生素 D375 万和维
生素 E375 IU，维生素 K50、维生素 B125、维生素 B2125、维生素
B662. 5、维生素 B120. 625、叶酸 12. 5、维生素 B3624 和胆碱 5 000 mg，
铜 0. 25、铁 1. 25、碘 0. 025 和锰 2. 5 g，硒 6. 75 mg，锌 2. 2 g，氯化钠
4. 5 %、钙 5 %、磷1 %、蛋氨酸 0. 25 %和赖氨酸 0. 4 %;各营养成分含
量为实测各原料营养成分含量后的计算值。
试验鸡采用 3 层阶梯式笼养，每笼 4 只鸡。专
人饲养，自由采食和饮水，自然通风，每天光照 17 h，
日喂 2 次。试验时间为 2012 年 9 月 3 日至 10 月 9
日，其中预试期 7 d，试验期 30 d。预试期开始时
记录产蛋数，并根据统计结果进行适当调整，使对
照组与试验组产蛋率差异不显著。
DOI:10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2013.05.024
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1.3 测定指标
1.3.1 蛋鸡产蛋性能的指标
试验期间每天定时记录各重复组试验鸡的产蛋
数、产蛋质量和耗料量。统计产蛋率、平均日采食
量、平均蛋质量和次品蛋率。
1.3.2 蛋鸡产蛋品质的指标
试验期结束当天，每重复取 5 枚蛋，测定其蛋
壳厚度、蛋壳强度、蛋形指数、蛋密度和哈夫
单位。
蛋壳厚度测定:用游标卡尺测定钝端、中端和
锐端 3 点的厚度，然后取平均值。
蛋壳强度:用 Model － HEggshenForceGauge 测
定，以 kg /cm2 为单位，将蛋放在测定仪上，操作
机器使蛋的两端受压力，直至蛋壳破裂为止，机器
自动停止，抵抗力的大小就显示出来。
蛋形指数的测定:用工业用游标卡尺测量蛋的纵径
与最大横径;计算蛋形指数。蛋形指数 =纵径 /横径。
蛋黄颜色的测定:在荧光灯下用罗氏比色扇比
色，测定蛋黄颜色的色泽级别。
蛋黄和蛋壳相对质量的测定:将鸡蛋小心打
破，用蛋黄分离器将蛋清和蛋黄完全分离，分别称
量蛋黄和蛋壳质量，计算蛋黄和蛋壳相对质量。
哈夫单位的测定:将鸡蛋打破在水平放置的平
面玻璃板上，用蛋白高度测定仪测量浓蛋白高度，
以下列公式计算哈夫单位。哈夫单位 = 100 × lg
(H － 1. 7W0. 37 + 7. 57) ，式中，H 为浓蛋白高度
(mm) ;W为蛋质量 (g)。
1.3.3 血液生化指标测定
试验结束当天早上采集血液样本，每组随机抽
取 6 只鸡，翅下采血 5 mL，2 500 r /min 离心 10 ～
15 min 后分离血清，用 EOS － BRAVO FORTE 全自
动生化分析仪测定总蛋白、谷氨酰转移酶、总胆固
醇、三酰甘油、尿素氮、血糖、血钙和磷等生化
指标。
1.4 数据分析
采用 SPSS13. 0 统计软件中 ANOVA模块进行单
因素方差分析和 Duncan 氏多重比较，结果以平均
值 ±标准差表示。
2 结果与分析
2.1 复方杨树花预混剂对蛋鸡产蛋性能的影响
从表 2 可见:试验组与对照组相比，蛋鸡的日
采食量和平均蛋质量无显著差异;产蛋率提高 4. 59 %
(P ＜ 0. 05) ;料蛋比和次品蛋率降低 4. 96 % (P ＜
0. 05)和 47. 80 % (P ＜ 0. 05)。
表 2 复方杨树花预混剂对产蛋鸡生产性能的影响
项目 对照组 试验组
日采食量 / (g·d － 1) 131. 86 ± 24. 25 130. 69 ± 21. 76
产蛋率 / % 82. 12 ± 1. 08 85. 89 ± 1. 55*
料蛋比 2. 42 ± 0. 02 2. 30 ± 0. 04*
平均蛋质量 / g 66. 15 ± 0. 21 66. 45 ± 0. 26
次品蛋率 /% 9. 31 ± 1. 32 4. 86 ± 1. 15*
注:数据肩标* 表示与对照组相比差异显著。
2.2 复方杨树花预混剂对蛋鸡产蛋品质的影响
从表 3 可见:与对照组相比，试验组蛋鸡所产
蛋的蛋壳厚度、蛋壳强度和蛋壳相对质量分别提高
3. 23 %、3. 65 %和 3. 35 %，但差异不显著;蛋形
指数和蛋壳相对质量无显著变化;蛋黄颜色、哈夫
单位和蛋黄相对质量分别提高 10. 59 %、4. 53 %和
7. 73 %，差异均显著。
表 3 复方杨树花预混剂对蛋鸡产蛋品质的影响
项目 对照组 试验组
蛋壳厚度 /mm 0. 341 ± 0. 021 0. 352 ± 0. 046
蛋壳强度 / (kg·cm －2) 3. 01 ± 0. 03 3. 12 ± 0. 06
蛋形指数 1. 292 ± 0. 022 1. 316 ± 0. 031
蛋黄颜色 11. 33 ± 0. 48 12. 53 ± 0. 56*
哈夫单位 82. 52 ± 0. 21 86. 26 ± 0. 11*
蛋黄相对质量 /% 24. 46 ± 0. 06 26. 35 ± 0. 09*
蛋壳相对质量 /% 10. 44 ± 0. 45 10. 79 ± 0. 33
注同表 2
2.3 复方杨树花预混剂对蛋鸡血液生化指标的影响
从表 4 可见:与对照组相比，试验组蛋鸡血液
中血清总蛋白、谷丙转氨酶、血清尿素氮和总胆固
醇分别降低了 17. 13 %、18. 18 %、11. 88 % 和
15. 29 %，均差异显著;三酰甘油和血糖无显著变
化，钙和磷分别提高 9. 75 % (P ＜ 0. 05)和 3. 06 %
(P ＞ 0. 05)。
表 4 复方杨树花预混剂对蛋鸡血液生化指标的影响
项目 对照组 试验组
总蛋白 / (g·L －1) 44. 25 ± 3. 39 36. 67 ± 2. 98*
谷丙转氨酶 / IU 0. 22 ± 0. 01 0. 18 ± 0. 01*
三酰甘油 / (mmol·L －1) 15. 44 ± 2. 09 14. 68 ± 3. 22
尿素氮 / (mmol·L －1) 3. 20 ± 1. 13 2. 82 ± 0. 78*
血糖 / (mmol·L －1) 23. 55 ± 2. 96 24. 68 ± 3. 27
钙 / (mmol·L －1) 4. 72 ± 1. 36 5. 18 ± 1. 51*
磷 / (mmol·L －1) 1. 96 ± 0. 22 2. 02 ± 0. 19
总胆固醇 / (mmol·L －1) 3. 14 ± 0. 22 2. 66 ± 0. 14*
注同表 2
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3 讨论
3.1 复方杨树花预混剂对蛋鸡产蛋性能的影响
目前，杨树花制剂在蛋鸡生产中的研究报道很
少。马玉胜等在蛋鸡全价配合日粮中添喂杨树花代
替 10 %、20 %和 30 %豆饼粉，结果表明，各组产
蛋率、蛋质量和饲料利用率差异均不显著。黄增利
等报道在蛋鸡的基础日粮中添加 1 %杨树花可提高
9. 2 %产蛋率，且差异显著。研究表明，在蛋鸡期
日粮中添加 0. 1 %杨树花预混剂可显著提高产蛋后
期的产蛋率，显著降低料蛋比和蛋的次品率，但对
平均蛋质量和日采食量无显著影响，这一结果与黄
增利的报道基本一致。主要是因为杨树花中含有的
蛋白质、脂肪、生物碱、多种氨基酸和矿物质微量
元素为饲料提高了营养成分，而且这些营养物质提
高肠道生物酶的活性，促进饲料中营养成分的转化
和吸收，提高蛋鸡的产蛋性能。而马玉胜报道中在
蛋鸡全价配合日粮中添喂杨树花替代部分豆饼粉，
降低了蛋鸡的营养水平，而产蛋率、蛋质量饲料利
用率与对照组相比差异均不显著。也间接地说明杨
树花的补充营养和促进饲料营养物质的吸收作用。
3.2 复方杨树花预混剂对蛋鸡产蛋品质的影响
产蛋品质的评定包括蛋形指数、蛋壳的厚度及
强度、蛋黄的颜色、蛋黄和蛋壳的相对质量等多项
指标。试验组与对照组相比，饲料中添加杨树花预
混剂能显著提高蛋黄颜色、哈夫单位和蛋黄相对质
量，蛋壳相对质量、蛋壳厚度和蛋壳强度也有提高
的趋势 (P ＞ 0. 05) ，蛋形指数无明显变化。主要是
与杨树花中含有的叶黄素和胡萝卜素等天然的着色
剂有关;杨树花中富含的蛋白质和氨基酸等营养物
质增加了蛋白的黏度，提高蛋白高度，进而提高了
哈夫单位数值。杨树花中这些营养物质提高蛋的营
养水平，尤其是杨树花中脂肪酸的含量和矿物质微
量元素的提高，增加了蛋黄质量和相对质量。同时
这些营养成分也直接或间接地促进蛋鸡机体对钙和
磷的吸收和利用，改善蛋壳质量。蛋形指数是衡量
蛋品质的一项重要指标，主要是受遗传因素的影
响。特定的鸡品种往往具有一定的蛋形指数，只有
在营养水平出现较大的差异变化时才会造成蛋形指
数的差异。试验中蛋形指数虽无明显的变化，但在
理想值 (1. 27 ～ 1. 43)的范围内。
3.3 复方杨树花预混剂对蛋鸡血清生化指标的影响
血清总蛋白含量反映机体蛋白质的吸收和代谢
状况，复方杨树花预混剂能显著降低血清总蛋白含
量，可能是杨树花能促进蛋白质的代谢，加速血清
蛋白质在蛋内的沉积，降低了血清中蛋白质的含
量。谷丙转氨酶主要分布在肝细胞的细胞浆内，血
清中谷丙转氨酶活性是反映肝细胞损害的敏感指
标，试验中，试验组与对照组相比，能显著的降低
谷丙转氨酶的含量，说明复方杨树花预混剂对蛋鸡
的肝有一定的保护作用。而血糖含量的提高 (P ＞
0. 05) ，也说明了复方杨树花预混剂可提高蛋鸡的
抗应激能力，因为动物应激时，会动员糖原提高能
量，导致血糖升高。尿素氮是蛋白质与氨基酸分解
代谢的终末产物，当蛋白质和氨基酸代谢紊乱，会
使血清中尿素氮增加。试验组与对照组相比，能明
显降低血清尿素氮，说明复方杨树花预混剂能提高
机体的免疫力，对蛋鸡有一定的保健作用。而总胆
固醇和三酰甘油的降低，也说明复方杨树花预混剂
能降低血脂，对蛋鸡有一定的保健作用。血清中钙
和有效磷的水平与蛋壳质量成正相关，当血清中维持
高水平的钙和有效磷，能够改善蛋壳质量。试验中，
试验组血清钙和磷的含量的提高，说明复方杨树花预
混剂能够有效降低蛋的破损率，改善蛋鸡产蛋品质。
4 结论
在蛋鸡日粮中添加复方杨树花预混剂能明显提
高产蛋率，降低料蛋比和蛋次品率;同时可提高蛋
壳的厚度及强度、哈夫单位和蛋黄相对质量，提高
产蛋品质。使蛋鸡血清中血清总蛋白、谷丙转氨
酶、血清尿素氮和总胆固醇明显的降低，促进钙和
磷等营养物质的吸收，改善蛋鸡健康状况。
参考文献
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值．中国畜牧兽医，2011，38(6):243 － 246.
［2］黄增利，李永娥．杨树花饲喂蛋鸡试验．河北畜牧
兽医，1997(5):67.
［3］马玉胜，景锡银，朱国生．杨树花代替部分豆饼饲
喂蛋鸡对比试验．饲料博览，1994(5):24 － 25.
通信地址:辽宁省锦州市古塔区人民街五段 48
号辽宁医学院畜牧兽医学院 121001